1，在酿酒时经常打开盖子酒为什么会变质
细菌,容器没有自己杀菌功能！
2，婚宴 白酒退瓶盖的原因
现在的瓶盖都带有防伪功能，开启以后，再就不能第二次利用了。回收瓶盖的目的，主要是为了防止造假！
3，简易的发酵装置发酵产生酒精后为什么要将瓶盖打开盖上一层纱
因为产生酒精后就说明有了酵母菌,要让它有氧呼吸,让它繁殖旺盛,去快速的产生酒精.因为是有氧呼吸,所以是释放CO2!
没看懂什么意思？
4，为什么白酒打开瓶盖有白气冒出
啤酒中和汽水一样，会有大量的二氧化碳，高压时，二氧化碳大量进入液体；解除高压，二氧化碳逸出，并带走水分子。由于压强降低，形成白雾！
同问。。。
5，为什么在每次倒出酒后一定要将盖子密封好
①乙醇非常容易挥发，长期打开瓶盖，容易导致酒精度降低。②乙醇燃点低，易燃，长期暴露空气中比较危险。
如果不密封好的话酒精会挥发的的，之后酒就成水了再看看别人怎么说的。
6，请问有知道8几年的芧台酒瓶盖有什么特点为什么瓶盖明明没打开
做这个的，不多！我知道安徽有家，叫安徽艺森包装制品有限公司 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.ahysbz.com" target="_blank">http://www.ahysbz.com</a>这家还不错！你可以看下了解一下！他们老总好像姓梅，梅总！人挺不错的！祝你好运！
看出厂日期字迹应该是83年3月。
7，为什么白葡萄酒不宜提早打开而红葡萄酒则在上台后即要为客人打开
白葡萄酒也有需要提前打开提前醒酒的顶级干白，但是相对一般的红葡萄酒来说白葡萄酒是不含单宁，口感本身就比较清爽，所以不需要像红葡萄酒需要提前打开醒酒以便酒中的单宁入口的口感比较柔顺。
开葡萄酒有专门的酒刀，你所说的木头状的东西叫做软木塞。 逸香葡萄酒教育教你开瓶步骤： 1.以优雅的手法在瓶子口旋转切一刀，只允许刀转，而瓶子是不能转圈的，对于新手，难度有点高，可以再竖立切一小口，一般娴熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。 2.把顶针(螺旋金属部分)尖头轻压入木塞，顺势旋转进入，视木塞长度旋入顶针深度，以不刺透木塞为好，免得有碎木屑掉入瓶内。 3. 将金属头部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手握住刀身，关键是腾出食指轻轻压扣住金属头和把柄关节处的金属头尾部，只要一点巧劲，使金属头卡口卡住瓶口突起，并让食指保持这个姿态，稳定刀头和瓶口卡紧接触状况。 4.用力拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。 5.等木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子，最后稳稳的拔开，以防止因不稳定而酒液晃动溅出。 逸香葡萄酒教育提供答案