白酒最能喝多少时间，白酒打开多长时间就不能喝了

喝多少度的白酒对身体较好？ 00:00 / 01:0870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白酒打开后没有喝完，如果剩余的很多，再盖上盖子密封好，放半年也没有太大问题。如果留下的很少，只剩瓶底了，放几天就会变味的。空间越大，挥发越多，空间很小，变味很少。喝不完时，最好是装入一个大小合适的小瓶子，让空间小些，放的时间就会长些。

白酒储藏时间长点确实会好一些，但与储藏条件有很大的关系！一般原酒存放在陶坛中比较好，在避光、湿润的环境下更好！白酒新酒一般都有较多的杂醇，口感燥辣。酱香型陈酒是好酒;可以久存，当然存的时间越长越好。当然这里面也存在一个历史价值和个人的一种情怀。老祖宗讲这句话是有道理的，古时的酒都是纯粮食酒，蒸馏勾兑后，随着陈化会越来越香，所以放的越久越好！现在很多酒都不是勾兑酒，所以现在很多白酒都会有保质期。瓶装的浓香型白酒也是通过水等工艺勾兑，降度使得口感柔和，降低了酒的香气，通过添加食用香精弥补香气，这种白酒不适合长期存放，最多三五年，酒气挥发，口感失调，酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。不同的白酒有不同的最佳存放时间，比如说普通香型白酒，这类白酒存放时间不应超过5年，如果存放时间太长，会让酒的香味变弱，口感也大不如从前。酒中醇与有机酸的化学反应，并不是无止境地进行的，到了一定程度就会趋向平衡，这时酯的生成也就停止了。在这种情况下，继续存放下去，不但不能使香味更浓，还会出现负向反应。一般高粱酒贮藏个五年到八年，基本口感就能达到最佳了，时间更长也能少许增加香气，但是并不多。而像我们还有酿造的纯苞谷酒则三年左右口感就达到最佳了。酱香型白酒最好存放就是5年到20年之间。因为本来酱香酒出厂前存放了一定的时间，所以我个人认为自己再存放个5年到8年最为合适。

一般来说，清香型的白酒，一般1—3年最佳，浓香型的白酒一般是5——8年最佳，酱香型的白酒一般15—20年最佳，因为里面富含的微量元素的成分和复杂度不一样，进行酯化的时间也不一样。有一些白酒，可能陈放的时间远远不止5年10年，只要酒液没有变质，就还是可以饮用的。可能部分，由于密封不好，里面的水和酒精已经挥发，只剩下了一些微量元素酯化后的物质，兑以同类型的新酒，进行融合之后，口感会非常的不错。如果由于没有密封好，里面酒精挥发完了，发霉变质了，就不能饮用了。酒，就像人的一生一样，有人生初始的婴幼儿期，人生巅峰的青壮年期，也有人生下坡路的老年期，酒的口感只有在最巅峰的时候是最适合饮用的。由于酿造工艺不同，不同香型的白酒，含有的微量成分也各不相同，最佳的适饮期是不一样的。如果陈放的时间，超过了最佳适饮期的时间范围，口感就会慢慢走下坡路，后面更多的是作为调味酒，与新酒进行勾兑之后进行饮用。一般来说直接饮用陈放年份比较久的老酒，口感不一定很好，另外也不一定能适应这种口感，还会造成浪费。酒越陈越香，已经被越来越多的酒友接受，并且也越来越多的酒友加入了藏酒的阵营。由于酒精含量10%以上，会抑制微生物和细菌的生长，所以特别是高度的白酒，并没有很明确的保质期。也就是说，保存得当的话，一百年也没有问题。但是，并不是所有的酒，陈放的时间越长，口感就约好。也不是，所有的酒，都具有陈年的潜力。液态法和固液态法发酵的白酒，由于使用的食用酒精和香精等添加剂勾兑而成，并不具有陈年的潜力，反而时间久了，里面的添加剂变质了，会变的难易入口。一般来说质量一般的，基本上放个一年半载的就失去了基本的饮用价值，口感会很差，难以下口。只有纯粮固态发酵的白酒，才具有越陈越香的潜力。一般作为收藏和长期陈放的白酒，选择50度以上的高度白酒合适，低度白酒容易水解，水分子与酒精分子结合不紧密，时间久了易挥发，长时间存储后水味会变大，一般来说口感也不会特别好。从投资收藏的角度来说，高度优质的固态法白酒，无疑是必选，一旦走眼选择了液态和固液态法白酒，基本上是打水漂了，短期内能变现还好，如若不能基本上就是血亏，投资白酒是有专业门槛的，只有了解足够的白酒专业知识，才能鱼如得水。

白酒是世界著名的蒸馏酒之一，以各式酒曲、酒母作为糖化发酵的核心，由此赋予了白酒以各种酯类物质为主体的繁多香型，甚是复杂。但就算是不怎么喝白酒的人，多少也应该听过“姜是老的辣，酒是陈的香”的说法。不过这次的题目虽然简短，但也有不同的解读方式，远不是字面上那么简单的，所以下面我们分成几部分来详细全面的解答一下吧。【一】白酒并不是都要放几年才好喝的在开头我们就说过了，所谓的“酒是陈的香”这个概念深入人心，就好像“钻石恒久远，一颗永流传”的经典营销词一样。但事实上并非是所有的白酒都越陈越香、越放越好喝，甚至不少白酒可以说是越放越没味、越放味越怪，因为绝大多数白酒都是有最佳“适饮期”的。白酒虽然普遍不需标注保质期，但这并不代表它就是可以无限保存下去的意思，按照相关规定，只要酒精含量大于或者等于10%vol的情况下，就可以不标注保质期。但是这种“可以不标注保质期”可不等于“白酒可以一直存放下去”，更不代表“白酒越放就越好喝”。白酒虽然98%以上的成分是水和酒精，但那剩下不足2%占比的微量物质却极大程度的决定了它的口味、香气。白酒的独特之处也在于那占比微量的酯、酸、醇、醛等物质复合出来的滋味，而这些物质在酒中的状态和含量会随着时间流逝而发生变化，这种变化并非是越来越好的。新酒在刚刚被蒸馏出来的时候，酒体状态并不稳定，其中的酯类、醇类、酸类等物质的呈现并不让人满意，这也是为什么新酒相对更加辛辣刺激、难适口的原因。所以很多酒确实需要一定的时间来“陈化”，在这段时间中酒体里会缓慢的发生氧化、酯化、水解之类的反应，让其中的酯类、醇类等物质趋于一个平衡点。★不过也有一些白酒不合适，或者说不需要被长时间存放①低度白酒：一般存酒的人不会选择40度以下的白酒（其实50度以下就不太建议存了），低度酒越存就越容易出现酒味明显降低的情况。随着时间流逝“氧化”和“水解”导致的酸高酯低越来越明显，低度白酒就会越放几年滋味越是明显变淡，甚至会出现让人尝起来不舒服的滋味，所以一般建议最佳饮用期在生产后的2年之内。②食用酒精、香精勾调的白酒：这一点就无需多言了，虽然食用酒精和食用香精可以勾调出大多数酒的香型、滋味，但这种纯粹后天调兑出来的酒体并不稳定，跟走完整流程发酵蒸馏出来的白酒有本质上的区别。而且这种区别会随着时间的流失而被不断的放大，最终的结果就是“差之毫厘，谬以千里”。③清香型白酒：这一条算是相对比较主观性的建议，毕竟清香型白酒本身的主要特色就是香气清正不复杂，而长时间存放会让其产生一些原本尝不出来的滋味。简单理解也就是越存放反而还越复杂了，这与清香型白酒的本质风格是有冲突点的。【二】到底哪些白酒适合存放？大概放几年才好喝？一般情况下如果真的想要置备一些白酒存放起来的话，以下几个思路大家可以参考一下。①选高度酒是基础：白酒在存放过程中难免会流失一些酒精，而且低度酒本来又相对的没有那么稳定，所以一般建议至少选择50以上的“纯粮白酒”才比较稳妥。当然如果能有机会亲眼看到有发酵好的酒醅、真实蒸馏的固态法白酒，那算是最佳选择之一了。②优先选酱香酒：相比较其他白酒香型来说，酱香酒算是最适宜存放的了。它本身的特点就是酒体醇厚、回味悠长、香气复杂而细腻，这些特点与存放的变化结果可谓是不谋而合。如果说长时间存放对于清香型白酒来说是一种考验的话，那么对酱香型白酒来说存放就是一种“如虎添翼”。③选名酒或者有潜力的品牌：有些时候存酒也未必是为了自己喝，或者等过了些年也未必想喝、未必能喝了，毕竟只要是酒精摄入对身体就是弊大于利的。但是能够被妥善存放的白酒也是具有一定价值的，所以我们在不确定将来如何处置这些白酒的时候，可以在挑选存酒的时候优先选择一些品质好的名酒，这样哪怕自己将来不喝，它们也能以别的方式实现价值。至于具体“放多少年才好喝？”这个问题，就没办法给出准确的时间了。毕竟每款酒的自身情况不同、密封条件不同、各自的存放环境也不相同，所以这个存放的年头就因人而异了。【三】存放白酒需要注意哪些关键条件？1、阴凉避光这是存放白酒的最基本条件，阳光、高温等条件会让酒体越发的不稳定，加速白酒的变味、变质，所以这也是为什么大多数酒窖都是建在地下或者岩洞里。2、恒湿通风温度稳定的重要性无须赘述，而湿度和通风条件也是很关键的。一般存放酒的地方湿度可以控制在60%到70%这样一个比较舒适的区间，如果湿度太高、太憋闷，那么可能存放环境就会产生一些霉腐味道，存酒的容器品相也会因为发霉等原因变差，对其价值也有影响。如果环境太过干燥的话，在用例如陶罐、坛子装酒的时候，可能就会加快酒味的流失、变质。3、确保容器密封这是存放白酒最关键的条件，密封条件如果有失的话，有些白酒在短时间内就会开始变味，数月时间就已经滋味大不如前，如果放了几年再开启的话，基本上酒味就已经很淡了。4、避免挪动一般存放白酒还是建议准备妥当之后就将装酒的坛子直立放好，之后只要没有什么大的变动就不太建议去挪动它们了，静置的条件有利于酒体趋于稳定。而且避免了挪动也可以降低意外破损的风险，试想一下，如果一坛存放了几年的好酒因为挪坛子而撞破了，那可是够心疼的了。【四】简单的总结一下不管是什么酒，喝下去对人体起主导作用的就是酒精而已，其他物质更多的只是提供风味而已。而存放陈化针对不同的酒有不同的限度，一旦超过那个极限，酒的风味就会盛极而衰走下坡路。所以几乎任何一种酒都不存在“越存放久远就越好喝”的情况，但是这个“极限”就难以断言是多少年，这得看白酒本身的品质、存放的环境等条件。不过影响一款酒全面价值的条件可就不是酒精了，不只是白酒如此，还有很多酒类也是类似的情况。那些数十年甚至数百年的昂贵老酒，真正使其贵重的并不在于酒本身，而是历经风霜、纪念意义、历史残留、不可复制等珍贵属性才使其价格不菲。那么以上就是这次关于白酒存放的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。对于美食制作、饮食知识和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

很多人都会问白酒有没有保质期的问题，担心自己买回去的白酒短期内喝不完会变质。其实，通常来说白酒没有保质期一说，但也并不是说白酒就适合长期的储存下去，它还是有一个最佳的储存期。那么，白酒可以存放多长时间？白酒存放的时间越长越好吗？下面我们一起来了解看看。白酒可以存放多长时间？ 　　首先来看一下相关规定，国家质检总局和标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。 　　第一：高度纯粮白酒 　　长期存放中生香反应提升酒质，高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存，会变得香醇美味。经过20-30年的储存，酒体酒质往往达到最佳。但这种生香反应是很缓慢的，需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁。 　　第二：低度纯粮酒 　　50度以下的酒为低度酒，对于低度纯粮酒，不建议较长期存放，一般储存4-5年即可。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内。 　　第三：酒精勾兑酒 　　酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高。对酒体质量并无提高，最佳饮用期是在3年以内。白酒存放的时间越长越好吗？ 　　白酒存放的时间并非越长越好，因为并不是所有的酒，存放越长就越香。对于没有保质期的白酒，很多人觉得喝不完就放着，反正也不会过期，因为它本身就没有保质期。但其实，我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的，因为如果存放时间久，存放不得当的话，很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题，还是有风险的。 　　 如果是香型的白酒储存五年，它的口感和香味就会有所降低。通常五十三度以上的酒能进行长时间储存。因为这类白酒，当中酒精和水分子易结合，放的时间长易散发醇香。不过如果是低于五十三度的酒，存放过久，不但口感差，还易发臭。虽说白酒如果度数够高，存放没什么问题，但是最佳饮用的时间最好还是控制在十五年以内，如果超过的话，最好就不要喝了。很可能会给肝脏带来过大的负担，不利于身体 健康 。 　　 所以对于白酒来说，确实不存在保质期，但是如果要论口感和 健康 饮用时间来说，还是要在一定的年限内喝完，因为放的时间长了，不仅不会更香，反而可能会给身体带来害处。如果是自己酿的酒，注意制作方法和保存方法的，或许存放的时间可以更久一些，但是市面上很多的酒，难以保证品质，并不是放的久了就能称得上陈年佳酿的。我们要注意识别，并且不要喝放置时间过长的酒类，特别是已经打开很久的酒，最好不要喝了。 　　 白酒为什么可以不设保质期？ 　　白酒不标保质期是按国家规定来的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的。而高度的白酒因为酒精浓度更高，就很难存在微生物使其变质的现象，所以通常不为白酒设置保质期。哪些白酒适合长期存放呢？ 　　1、高度白酒更适合做收藏 　　50度以上为高度，高度白酒一般都是由纯粮食酿造，更加适合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特别容易挥发，无法长期保存。 　　 2、收藏成套或特殊的“概念酒” 　　收藏白酒和集邮比较相近，既讲究成套，又要讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。 　　 以上内容就介绍到这里。白酒的保质期很长，即使不能长期存放的白酒也可以存放个几年，所以大家不用担心短时间内喝不完会过期。但是要注意，白酒保质期虽然很长，但储存工作也很重要，如果储存不当会导致白酒变味，从而不好喝。所以储存白酒的时候要注意储存环境相对湿度在70％左右比较好，湿度太高瓶盖容易霉烂；温度也不能超过30 ，严禁烟火。容器封口要严，防止出现漏酒和“跑度”的情况。最近很多的酒友问我，白酒能存放多久，放多久是最佳的，年份很老的酒可以吗?其实这里面还是有很多的学问的，例如你存的白酒是纯粮食还是非纯粮食，高度白酒还是低度白酒，酱香、浓香、清香还是其他的香型，窖藏在什么条件下的环境等等一些列的问题，决定了白酒能存放多久。下面我们来看看这里面的秘密。白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类（我们常说的酒香），从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程。一般称为白酒的二次发酵。一、纯粮食酒还是非纯粮食酒。 很简单的是，非纯粮食一般都是不太适宜收藏，建议尽快使用完。非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道。非纯粮食酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸几乎是没有，而且醇类的种类少。醇类挥发大于合成的，酯化反应一直是逆反应。纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类。在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质。收藏白酒最好是收藏纯粮食酒。二、高度酒还是低度酒。表面看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒。但是低度酒一般是用高度基酒兑水快速降度数，不过口感会变淡，这时候需要加入一些其他的调味料。因此高低度白酒不仅仅是度数不一样这么简单。低度酒用来收藏的话，在收藏的过程中醇类都是不断的被消耗，度数低的白酒，将会变得更低，甚至变得没有酒味了。低度酒也是建议尽快饮用，不适宜长期存放。收藏的时候最好是50度以上的白酒。三、酱香、浓香、清香。一般收藏都是以这三大香型为主，在我们筛选完纯粮食、高度白酒后，香型也是很重要。一般酱香追求的是层次感，它工艺一般是多轮次酒勾酒。而浓香、清香追求的是纯、净、清。其工艺一般酒勾酒简单，酒体单一。浓香、清香最好是收藏品牌的中高端白酒，因为这些才是采用多基酒勾兑，收藏口感变化也是比较明显，甚至也有可能产生升值空间。酱香一般最好的品质是坤沙工艺的，坤沙酒是经过七轮次的基酒来盘勾，酒体里面的酸类、醇类、酯类，无论是数量还是种类都是相对比较多。只要在适应的条件下收藏，一般能收藏15-20年左右，不过出厂前都已经窖藏3到5年。因此坤沙酱香酒最好不是超过20年。时间长了会产生酯化逆反应，酒香会不断的消耗，口感可能会变差。有人说人家茅台，二三十年的茅台酒能拍出天价。是不是很好喝，年份太久并非就好，二三十年的酒虽然没有刚出的辛辣，但是里面基本上醇类变少了，也就是酒味变淡了，里面存在更多的是茅酸味。并非是口感最佳的时候，口感最佳的应该是8到10年左右。这时候辛辣味几乎没有了，而且酒体里面的茅酸味，酯类也是最强烈，最多的时候。酱香除了坤沙还有其他的碎沙、翻砂、窜香，这几种一般不建议收藏。年份老的酒并非是实际的窖藏年份，以前茅台的15年的年份酒是按实际的窖藏时间来出厂，但是后来窖藏15年的数量肯定是很快用完，只能是调成15年的口感，这种才是年份酒，一般都是用年份浅点的基酒加入年份老点的老酒盘勾而成。这种酒一般都可以继续贮存上一段的时间。贮存条件：一般不用追求什么土埋洞藏之类的，按照白酒的贮存条件来收藏就可以了，一般上是干爽、阴凉、通风、温度适宜即可。温度过低过高都会影响酯化反应平行移动。土埋温度低，阴冷，潮湿，不太适宜收藏，而且还容易滋生其他的细菌。洞藏除了天宝洞，其他的洞藏几乎不太适应白酒的收藏。好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。 版权所有：酱香传说gzmtxt 白酒是越陈越好的，不过对于窖藏环境，温度，湿度，各方面都是有要求的。比如，古时候很多的人们有这样一个习惯，在生了女儿之后，父亲会酿一坛酒，泥封窖藏深埋地下，等到女儿出嫁的一天，再挖出来，到了那个时候，酒液已经微微发红，喷香扑鼻。那么是不是，我们现在也可以买一些酒，然后挖个坑埋起来，等个十几二十年后再挖出来，就变成了陈年老酒了呢？些朋友可能还会想到，既然这样，那么我是不是也可以买一批好酒，存放一些年头，来保值增值呢？ 其实这样的想法，不能说错，只能说可行性不高。 我在网上也见过很多朋友，说自己十几年前买的什么什么酒，放到仓库忘记了，现在算起来，是二十年的陈酿了，有一百斤的，有两百斤的，拍个照片，二十五斤的汽油桶装的，还信誓旦旦，不一次性拿完的就别联系了。 姑且不说，这些事情是真是假，是确有其事还是骗子做的局。就单单说这样的储藏条件，再好的酒，被这样放十几年，估计也不是增值，而是贬值了。 说的文艺点，白酒是有生命的，懂酒的人，喜欢与酒交谈，与酒交心。白酒的储存，最好的容器是陶，因为陶器的表面有呼吸孔，就像人们有汗腺，这些小孔不会使酒液流失，而随着时间的推移，还能让酒液不断的与空气交互，酒液中的微量元素也在发生着不易察觉的改变。这样的改变也许三五个月很难察觉，但是一二十年后，酒液就完全不同了。 其实目前说来，如果有藏酒的爱好，藏上些许好酒，能够让自己将来闲来无事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共饮两盏，也就是了。而窖藏更多的酒，还是需要专业的酒厂来进行。目前市面上并不缺乏好酒，缺乏的是发现好酒的眼镜。 据我所知，现在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒还是有很多的，只是很多的朋友不得其门外而入。想喝，又担心太贵，便宜的又担心被坑。 懂酒，饮酒，少喝酒，喝好酒，才是我们未来酒文化的发展方向。我所在的酒语堂，经常也会举办品酒会，大家相互印鉴，交流学习如何来品鉴好酒，如何来有文化，有道理的喝酒。 希望多多结交爱酒懂酒的朋友，为了中国传统文化，为了中国酒文化，共饮此杯！ 首先堂小妹感谢您的邀请，对于以上问题堂小妹有以下几点建议首先我们来说说白酒存放多久饮用最好，虽说酒是陈的香，但并不代表白酒存放的时间越久，饮用越好，而且这个愈陈愈香更多的指的是原酒窖藏，而且还取决于窖藏的环境，温度降水等细微的环境变化对酒质本身影响深远。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了，人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿，所以我们日常生活中的瓶装酒想要达到这种窖藏是不可能的。虽说白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。对于年份很老的酒是否能够饮用，堂小妹觉得，我们应该慎重的去看待这个问题，如若是封存完好的窖藏老酒，在开坛的那一刻依旧酒香四溢，那么这坛年份很老的陈年老酒堪称酒中上品，也绝对是能够饮用的。但如若说酒体出现很多毛絮状悬浮物，或者散发出难闻的气味的话，那么就算是年份再老的酒，我们都不应该随便饮用，以免对身体造成损害，所以说对于年份很老的酒是否能够饮用，我们得一分为二的双向看待，不能说都能喝，更不能全盘否认觉得不能喝，要观其色，闻其味，更要仔细观察。好啦，今天堂小妹就跟您分享这么多，希望对您有帮助，最后堂小妹对您工作生活愉快！ 白酒并不是存的时间越长越好，要看你存的酒是什么酒。我们都知道白酒分为三个大的香型，分别是酱香型，清香香和浓香型。那么又因为我自己是做纯粮小烧的，所以我经常接触各种香型的白酒和各个品牌的白酒。以我20年的烧酒经历与经验，我可以给你简单说一下每种香型的白酒最佳的存放期限。 我本人是做清香型固态发酵高粱原浆酒的，这种酒一般酒厂烧制的度数在50度到55度之间。如果打算长期存放的话，会烧60度的白酒。但是最适合人饮用，更容易让人接受的度数是52度到53度的清香型白酒。因为清香型白酒，它的曲子味比较明显，刚烧制出来之后，是非常不好喝的，苦涩味儿比较严重。所以清香型白酒一般在烧出来之后都要存放三个月以后在出售。经过三个月以后的坛子储存，这种酒的曲子味儿已经去除了很多只有一些小的味道。它更多的是醇香。和糟香味儿。这种酒一般存放三年到5年就比较好喝了，如果存放10年的话，味道更好更纯正，口感更柔和。清香型白酒是任何地方都能接受的一种香型。 而酱香型白酒存放时间则比较严格，5年以内的酱香型白酒基本上都不怎么好喝。而且酱香型白酒，受众的地域也非常小。我是东北的我个人就不怎么喜欢酱香型的白酒。我感觉酱香型给我的口感杂味过多，但我并不是说酱香型不好，只是我个人不适应这种香型而已。 浓香型的我是更不喜欢喝了，我感觉浓香型，对我来说简直是难以下咽。当然浓香型也作为三大主流香型之一，也是有它的优点和好处的，要不然也不会有那么多的喜欢人群，五粮液也不会做到现在这个地位。 我们再看一下白酒应该怎么储存，选择什么样的白酒储存？你所说的白酒时间很长，要看这种白酒是不是纯粮食酒，是不是在一个合理的容器合理的环境当中储存的，如果是纯粮食的，保存条件也达到标准的话，那么是完全可以饮用的。白酒储存条件我简单概括一下第一，纯粮食酒度数最好高过50度，第二，它的容器千万不能是塑料与金属容器，最好是陶坛，其次是玻璃瓶和陶瓷。第三，它的储存环境在湿度不超过50%，温度维持在20度左右最佳，满足以上3点，这种酒就可以放心的饮用，并且没有保质期，时间越长口感越好。 存放白酒，首先有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒。只有在这个前提下，我们才可以谈论存放白酒。 首先说一下原因，为什么只有纯粮食酒才能贮存? 贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香。只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，或者与外界空气，或者与陶壁中的物质发生反应从而生成各种风味物质酯。而且在这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应。这样存的酒就会越来越香，品质越来越好。而如果是香精勾兑的酒，或者酒里面添加了别的东西调味，那么这种酒时间放长了不但不会变香，反而会变质，变臭。因为包括香精，糖精，增稠剂，焦糖，色素等等这些都是化学物品，有保质期的，不能长存。所以存酒只能选择真正的纯粮食酒。 那么纯粮食酒能够存放多久了? 如果确定是没有任何添加的纯粮食酒，那么在密封得当，并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的，甚至几十年上百年都可以。但是在这个过程中不可避免的会损失一些酒，因为酒精也是易挥发的物质，但是只要密封好，是可以有效防止的。而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行。年份很老的酒，大家只要确定这是真正纯粮食酒，并且贮藏在合适的环境里，当然可以喝，而且是真正的好酒，神仙酒。不说了，老田又想喝酒了，哈哈。 所谓白酒越陈越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，并且还是好酒。 但这个条件发生的前提是，我们存放的白酒要是好酒，至少是酱香酒，是用纯粮食自然酿造的好酒。因为只有这样的酒，才会随着存放时间的变长越越香，越来越好喝。如果我们存放的白酒，不是粮食酿造，而是用某种酒精勾兑而成，那这种白酒就没有任何可以存放的价值。酒精随着时间的推移而挥发，剩下的也就不是酒了。所以，这种白酒不管存放多久都没有意义，不会变的更好喝反而变的更差。所以，好的白酒没有最佳存放时间，年份很老的酒也可以喝，但纯粮酿造的酒才好喝。酒好像贵州茅台、茅台镇大民族一样。这些酒大家多多少少都知道，时间越久酒越好。 当然，更多的是知道越久酒越贵，比如82年的雪碧? 白酒是越陈越好的，不过对于窖藏环境，温度，湿度，各方面都是有要求的。比如，古时候很多的人们有这样一个习惯，在生了女儿之后，父亲会酿一坛酒，泥封窖藏深埋地下，等到女儿出嫁的一天，再挖出来，到了那个时候，酒液已经微微发红，喷香扑鼻。那么是不是，我们现在也可以买一些酒，然后挖个坑埋起来，等个十几二十年后再挖出来，就变成了陈年老酒了呢？些朋友可能还会想到，既然这样，那么我是不是也可以买一批好酒，存放一些年头，来保值增值呢？ 其实这样的想法，不能说错，只能说可行性不高。我在网上也见过很多朋友，说自己十几年前买的什么什么酒，放到仓库忘记了，现在算起来，是二十年的陈酿了，有一百斤的，有两百斤的，拍个照片，二十五斤的汽油桶装的，还信誓旦旦，不一次性拿完的就别联系了。 姑且不说，这些事情是真是假，是确有其事还是骗子做的局。就单单说这样的储藏条件，再好的酒，被这样放十几年，估计也不是增值，而是贬值了。 说的文艺点，白酒是有生命的，懂酒的人，喜欢与酒交谈，与酒交心。白酒的储存，最好的容器是陶，因为陶器的表面有呼吸孔，就像人们有汗腺，这些小孔不会使酒液流失，而随着时间的推移，还能让酒液不断的与空气交互，酒液中的微量元素也在发生着不易察觉的改变。这样的改变也许三五个月很难察觉，但是一二十年后，酒液就完全不同了。 其实目前说来，如果有藏酒的爱好，藏上些许好酒，能够让自己将来闲来无事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共饮两盏，也就是了。而窖藏更多的酒，还是需要专业的酒厂来进行。目前市面上并不缺乏好酒，缺乏的是发现好酒的眼镜。 据我所知，现在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒还是有很多的，只是很多的朋友不得其门外而入。想喝，又担心太贵，便宜的又担心被坑。 懂酒，饮酒，少喝酒，喝好酒，才是我们未来酒文化的发展方向。我所在的酒语堂，经常也会举办品酒会，大家相互印鉴，交流学习如何来品鉴好酒，如何来有文化，有道理的喝酒。 需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。 酒品如人品，好酒交好友！ 版权所有：因酱而生 liuzhiqing0712 白酒存放多久最佳？年份很老的酒可以喝吗？一般来讲白酒的存放时间越长越好喝。只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点。一般来讲，白酒最好口感的存放年份是不一定的。不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的。一般来讲，我们自己的清香型原浆高粱酒新酒很燥，在坛子里面放三月就好不少了，这个时候部分人可以接受了，再放三月这个时候大部分人都可以接受的了这个口感。粮食白酒香味儿是越放越香，口感是越来越醇。清香型原浆60度左右我个人觉得在三到五年的时间口感是绝大部分人都比较喜欢的。而浓香型因为发酵的原因，我们自己存放六年多得浓香型原浆基酒只有少部分人能够接受，毕竟度数高，68度，但是能够接受的人都是爱得不得了，很对他们胃口。酱香型的接触少，了解不是很多。但是据说茅台飞天是五年的基酒来的。个人感觉包装的勾调酒浓香型的应该用三年的基酒，酱香型的用五年的基酒口感应该是不错的。这个毕竟还是要看勾调师傅的手艺。所谓白酒越陈越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，并且还是好酒。 但这个条件发生的前提是，我们存放的白酒要是好酒，至少是酱香酒，是用纯粮食自然酿造的好酒。因为只有这样的酒，才会随着存放时间的变长越越香，越来越好喝。如果我们存放的白酒，不是粮食酿造，而是用某种酒精勾兑而成，那这种白酒就没有任何可以存放的价值。酒精随着时间的推移而挥发，剩下的也就不是酒了。所以，这种白酒不管存放多久都没有意义，不会变的更好喝反而变的更差。 所以，好的白酒没有最佳存放时间，年份很老的酒也可以喝，但纯粮酿造的酒才好喝。酒好像贵州茅台、茅台镇大民族一样。这些酒大家多多少少都知道，时间越久酒越好。 当然，更多的是知道越久酒越贵，比如82年的雪碧?-人人都说，酒越陈越好。本人好酒，但对已装瓶的酒越新喝越好。老酒必须是窖藏，装瓶的酒都是勾兑的，用窖藏的高度原桨酒勾兑其他酒，香料和水出来的。装了瓶的酒基本没有生命的，不会继续发酵，不会产生更多酒香。装了瓶的酒，你放的时间越长，你觉的它越淳，其实是的酒香和酒精度慢慢挥发了，基本没有酒香了，你喝它是觉得它醇啊，其实是它没有了酒香和酒劲。如装了瓶的茅台，你放十几年后再喝，好难喝出酱香味，香味和酒精度都淡了，你喝多了也不会醉。洋酒和葡萄酒也一样，一瓶Xo，你放了二十年后再喝，难道可以喝出李察的味道来吗。所以装了瓶的酒，越早喝越好，如同18岁的姑娘一样，不要等到28，38才来开瓶！创建于2018.7.7编辑