卖白酒为什么要卖年份的酒，茅台年份什么意思

年份越低越好

生意难做卖不出去。这两年要说那肯定是疫情所带来的影响，对市场经济的影响最大，让不少老板都面临着倒闭、破产的风险，所以生意比较难做。

一年以上 或者几年以上

这属于年份酒，从酿制技术的角度来说，现在白酒行业所称的“年份酒”并不等同于国外年份酒的概念，这些年份酒被称为陈酿酒或者窖藏酒更合适。20世纪90年代，当时任安徽古井贡酒厂厂长的王效金第一个把“年份酒”的概念移植到白酒上，推出古井贡“10年原浆酒”，但并未在白酒市场上掀起太大的波澜。2004年，茅台推出15年、30年、50年、80年的“年份酒”；2005年，五粮液推出10年、15年、30年、50年、60年“年份酒”，引发了市场上一轮又一轮的“年份酒”涨价狂潮和跟风效应，以至于出现之后的“无酒不年份”现象。

如果是纯粮食酿造就好了！ 如果是酒精兑购的就不好了！

其实大家都知道心里也清楚，是不可能有那个年份的。这炒作纯粹是商家为了使这种酒的价格变得更高才想出来的办法。如果真的是30年50年的，我怀疑他们也不可能卖出这种价格，甚至说他们都有可能舍不得卖。那他们为什么要说出这样的年份来呢？ 第一，他们想用这种事情来炒作过来，让他们的酒名气更加大起来，这样会使得更多的人去关注他们的酒，这样即使不买他们的酒，他们的酒名气也会大噪。 第二，国家没有明确的标定，所以现在市场上所有的酒的年份基本上都是炒作出来的，你问基本上都是假的，一般都会比他们所说的脸上晚上一半或者更多。而那些真正的有年份的酒基本上是已经上过市的老酒了，都有着非常高的收藏价值。但是这些老酒已经不具备什么饮用价值了，因为它们的年份因为太高，所以口感上面已经不是太好，因为年份以高的原因，所以它的酒精挥发的已经差不多了，味道上面已经不能算是真正意义上的酒了，纯粹是收藏用的。所以说市场上面那么多30年50年的酒基本上都是炒作出来的，真正的能达到这样的年份的酒基本上已经没有什么饮用的价值了，基本上全都是用来收藏的，所以说那些炒作出来的酒是根本没有这些年份的，不能被别人的炒作所蒙蔽了双眼。

摞着坛子卖酒，为什么把酒坛子摞起来呢！可能是因为酒卖了，无酒可卖了，所以把坛子摞起来，

搜一下：罗着坛子卖酒什么意思？

白酒中的术语“五年、十年、二十年陈酿“属于年份酒，所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，大多只是一个概念。比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有部分陈酿三十年的酒。扩展资料：“年份酒由于缺少相应标准，致使企业乱标注，欺骗消费者，此问题引起了质检总局、工商总局等部门的高度关注，并开始研究相应的管理法规、标准”。如果年份酒标准出台，企业对年份酒的标注将会有严格的规定，市场销售的年份酒也将被没收或责令改正。如果企业执迷不悟，一旦查处，这些企业的损失将是难以估算的，为此企业在对待年份酒的开问题上，一定要慎之又慎。”另外，针对酒类标签使用不规范问题，毕玉安说，国家正加强食品标签管理，正在制订《食品标签管理办法》。《食品标签管理办法》将严格要求规范标注各项的准确性，特别是要详细标注食品添加剂使用情况。受勾兑技术的影响，许多添加剂应用在酒中，但是标签中并未明确注明使用情况，下一步将对此给予严格管理，并要求禁止在固态法白酒中添加任何添加剂。参考资料来源：百度百科—年份酒

30度酒照样能喝死人。。有人还喝啤酒死过呢，，开车还撞死人叱，怎么国家还允许造车呢，

你好！凡是敢喝的都是不怕死的，喝酒的都不怕，国家怕神马打字不易，采纳哦！

其实对于白酒而言，一开始并没有年份酒的概念，在上个世纪90年代，一些厂家和商家才逐渐把年份酒概念用于白酒之上，但是白酒的年份酒和人们所理解的年份酒有所不同。大多数人把年份酒与老酒混为一谈，认为年份酒是指整瓶装的都是同一年份的酒。实际上，年份酒所标注的缘分并不是整篇存放的时间，而是按照一定年份的标准，并采用具有一定年份的气球轻轻勾兑的品质等级。比如十年的年份酒是用不低于十年的基酒，按照十年的陈年酒的口感翻倍与标准去精心勾调出来的。中国酒业协会2018年出台了年份酒的鉴定标准，年份酒的生产需要具备以下条件:一、生产企业要取得中国酒业协会年份酒生产准入资格，切年份酒每批次生产量在中国酒业协会备案。二、生产企业要通过ls09001-2000国际质量认证三年以上，具备年份酒生产保障体系。三、具备年份酒基酒的专用储存库，并能实现年份酒产品溯源。四、具备年份酒感官测定四个人员，国家级白酒评委不少于三人，省级评委不少于五人。目前白酒年份酒指的是按照一定年份的标准，并采用具有一定年份的气球进行勾兑的酒，因为缺乏相应的检测标准，因此在选购年份时。可重点关注两个方面，以确保年份的真实性。第一，关注七九，尽可能选择有公信力的大品牌，大几天他们的产能量和库存量满足基酒的保障。第二，关注瓶储年份。所以在顾客购买白酒的时候，一定要关注以上两点，切不可错误的以为，整瓶装的酒都是年份酒，两者是有一定区别的，购买时一定要注意。

偷工减料的行为，败坏了企业自身的信誉和形象，①③正确；企业的这种做法，是追求眼前利润而不顾长远利益的行为，②④说法错误 D 试题分析：上述材料体现的是企业在生产年份酒中造假的行为，违背了食品标签通用标准的规定，是以次充好，违背了企业的道德要求，破坏了正常的市场交易秩序本回答由提问者推荐答案纠错|评论守望相依ぃ707采纳率：56%擅长：暂未定制为您推荐：其他类似问题2009-02-09二十年窖藏酒142010-01-29茅台酒年份越高越贵，真的是窖藏10年才出来卖的吗？还是什么意...5更多类似问题 >年份酒的相关知识2010-01-28茅台年份酒价格表222010-01-25陈酿，窖藏，年份酒，分别是什么意思啊？172012-01-31石花年份酒价格162011-09-13国内产生的红酒（葡萄酒），大部份上面都标上了年份，上面的...192011-12-13高炉家10年和谐年份酒价格是多少呀？？？？急救！45更多关于年份酒的知识 >等待您来回答3回答贷款问题(O_O)？3回答有个朋友她跟她男朋友谈半年男的前面对她很好，后来发生一些...3回答苹果x支持14天无理由退货吗?2回答同事爱情问题 大家帮我解决一下嘛 认真看202回答普 季克扇动着翅膀。扩写句子。2回答求自杀空间资源，还有致郁向电影，感谢大佬们53回答在京东自营店买的笔记本电脑，升级bois后发现我不认识的图标...204回答说实话 这两三年我真的是不想结婚的 如果你着急 我也不想浪费...102回答2017年11月5日6点17分女孩五行缺什么2回答钢笔没有坏，为什么老是漏墨2回答微信号被盗3回答人性本贱。不论男女。3回答现在2500左右的手机哪款好，求推荐3回答现在学校组织体检，明年高考我还需要在再体检吗102回答小米note3，有没有全功能nfc和红外遥控功能。手机防水有没有...10更多等待您来回答的问题 >登录还没有百度账号？立即注册知道日报全部文章1精彩知识在知道快看，旮旯里有什么！知道大数据，用数据解读生活点滴【真相问答机】，揭穿流言！新手帮助如何答题获取采纳使用财富值玩法介绍知道商城知道团队行家认证高质量问答您的帐号状态正常感谢您对我们的支持投诉建议意见反馈账号申诉智能咨询京ICP证030173号-1 京网文【2013】0934-983号 ?2017Baidu 使用百度前必读 | 知道协议 | 百度知道品牌合作

陈酿：刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。 窖藏酒是指把酿酒原料经过处理深藏窖中发酵而成的原酒.以茅台酒为例;要经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为成品. 年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！ 窖藏（百科介绍）：在窖里储藏，保存鲜薯的最好办法是窖藏 当一国的国内吸收小于国民收入时，这意味着国民收入的一部分以货币资产的形式储存起来，我们称国民收入与国内吸收之间的差额为“窖藏”

对于爱酒人士而言，只要理性选择自己爱喝的酒就行了，但俗话说的好，酒是陈的香。时间的长短，也就成为了酒友们衡量酒质的重要标准。 对于传统工艺白酒来说，这样说不无道理。只有经过长时间的贮存，才能使酒体中物质成分稳定，减少白酒的杂味和刺激性，使酒体更加饱满，风格更加醇厚。因此，市面上开始出现20年年份酒、20年陈年酒、20年窖龄酒，尽管都是20年标识，他们真正意义上还是有差别的，那我们该如何区分呢？ 年份酒年份，顾名思义，指贮存经过一定年份的酒。但是，现在市面上大部分年份酒，包括茅台，所指10年份、15年份，并不代表这瓶酒存了10年、15年。而是其产品中加入了一定比例的10年/15年期原酒。以酱香型白酒来说，采用传统坤沙工艺酿造的，必须存储3年以上，而对品质要求高一些的存储5年左右，一般所谓15年汾酒，是以5年份的基酒与15年盘调而成。陈年酒指刚酿出来的酒，一般称为原浆酒。近年来原浆酒概念也异常火爆，但实际上原浆酒并不适合直接引用，一来度数过高，二来原浆酒并不意味着口感风味好，因为即便是传统工艺白酒，也是需要盘调（不同风格、年份的酒之间勾调）和贮存的。同样以酱香型白酒为例，在一年的生产周期中，酱香原浆酒需要分七个轮次取酒，每个轮次的口感和风味都不相同，而我们市面上买到的，或喝到的酱酒，都是由这七轮次酒，与不同风格调味酒相勾调，并经过多年贮存而成的。因此，酱香型白酒的贮存年份，理论上也可称为陈年。因为贮存过程是在大型陶坛中完成，罐装之后依然称作新酒，但实际酒龄已有3年/5年，因此也可以称为3/5年陈酿。不过，酒固然是陈年的好，但也过犹不及，并非越陈越好，如酱香型白酒，15年—20年陈酿已然味道绝佳，超过这个年限，口感则逐年下降，只适合做调味酒，或者用于收藏。窖龄酒窖，顾名思义是传统工艺中，白酒原料的发酵窖池。窖龄指的是发酵窖池用了多少年。白酒圈有一句话，“老窖酿好酒”，白酒中的浓香型白酒，非常依赖窖池。在窖池这个神秘的发酵容器里，历经时光流转的吐故纳新、驯化富集，为其中的微生物群落提供了舒适的繁衍环境，也为所酝酿的美酒凝聚出独特风味。需要注意的是，只有连续不断酿造的窖池才具有强大生命力。如果窖池曾经间断，窖泥中的微生物就会死去，不再有酿造好酒的功能。

为什么酒越陈越香?酒越陈越香，这对白酒和黄酒来说，是有道理的。但对低度酒，如啤酒、葡萄酒来说，就未必如此了。因为白酒在存贮的过程中，可使酒中的杂醇逐渐的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发。同时，酒分子和水分子产生聚合作用，使酒醇香，辛辣感减少或消失，所以酒是越陈越香。但啤酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，啤酒之类的低度酒不宜久存。

这里说的酒越陈越香，主要指的是酱香型白酒，酱香酒经过一段时间的贮存，通过一系列的物理和化学变化，辛辣感和刺激感减轻，口味变得醇和，香气香味物质更加突出，从而促进酒体品质的提高，这个过程被称为“老熟”。通常来说，酱香白酒要经过3年以上时间的存储，也就是陈酿过程。从化学方面来讲，陈酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明显提高 ,甲醇及乙醇含量明显降低 ,而对调味起特别作用的醛类含量明显提高 ,这样酒体变得醇和甘润 ,绵软柔和 ,香味协调 ,回味悠长。扩展资料陈酒的鉴别一、观酒色.陈酒一般略呈黄色,而且存放的时间越久,则色泽越深.而新酒则色泽清亮。二、看瓶塞.一般会根据酒的品质进行分类,安以塑料塞,碎软木塞,软木塞等不同的瓶塞.塑料的品质最低,而纯软木的品质最好。三、闻酒香.陈酒之香纯厚绵长,令人心醉,非常柔和,而新酒虽香则香矣,却有一些冲鼻。四、品酒味.陈酒香甜纯正,后劲绵长,不易上头.而新酒相比较而言则较易上头。参考资料：搜狗百科－陈酒

具体分析如下：因为白酒储存时间过长会发生化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香味成分之一。酒中的乙醇会氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。而乙酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。由于酯类物质具特殊的香气，所以经一定时间储存的酒，大都变得格外香醇，并且减少酒体辛辣味。扩展资料：储存酒时注意事项：低度酒不宜久存我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质，白酒酒精度数相对较高。而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。储存酒的小技巧：1、一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂。温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。2、贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要多看少动。并且要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。参考资料来源：人民网：酒香不怕巷子深——为什么酒越陈越香醇参考资料来源：人民网：白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？

由于酯类物质具特殊的香气，所以经一定时间储存的酒，大都变得格外香醇，并且减少酒体辛辣味。白酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。由于年份白酒口感香醇，同时，由于年份白酒在我国白酒文化中具有重要地位，因此消费者把追求年份白酒看作是一种生活品味。扩展资料：白酒储存条件：1、容器，陶罐或瓷罐材质的容器是最佳选择。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。2、湿度，需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天得冰点以上，夏天千万不能暴晒。3-25℃为宜。3、避光，直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。4、干燥通风，湿漉漉的环境不仅会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。参考资料：人民网 酒香不怕巷子深——为什么酒越陈越香醇

只有高度白酒会越陈越香，因为白酒自然窖藏陈酿后，白酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质。白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。扩展资料：贮藏白酒的方法：1、相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。2、容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。3、贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。4、要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。参考资料：人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？