为什么南方的白酒跟水似的，陈了4年白酒变成水是什么原因

没有密封好酒精挥发

你好！漏气了如有疑问，请追问。

陈了4年白酒，变成水。是因为白酒在勾兑时，品质低劣，含乙醇教少。在储藏地过程中，酒瓶密封性能不好，所以酒四年打开后，没有酒味。

因为白酒里面含有很多高级脂，而高级脂只溶于醇，不溶于水，醇类很容易挥发，酒倒出来放置时间长了里面的醇挥发了，高级脂就析出来，看起来就像淘米水一样。

自酿白酒像水，那大多是发酵不良（温度、水分、加曲量等因素有关）、感染杂菌产酸过多、发酵期短或过长，蒸馏时出现问题（蒸馏时火力太大水分过多、接入酒度过低、蒸馏料糟过少等）等原因。

茶叶的叶绿素氧化的结果。我研究过苦丁茶酒，颜色很容易被氧化，出现紫色。

首先看你储藏的环境跟方法，其次看下你的密封度还有是否温度过高如果确认密封而且不是高温环境是不会出现上述情况的再考虑是不是被人偷喝了比如家里有孩子之类的

白酒贮存过程必须密封好。密封不严很容易让白酒变淡、变酸，水解。再次喝的时候就感觉是水了。特别是低度白酒（30度~40度），密封不好，水解速度快。

白酒化解（分解）成水，化学反应缓慢，这是有机化学领域的。化学变化中需要酶制剂参与，先分解成醛，之后分解成酸，最后分解成水。

水味大，说明香味物质少造成的。提高香味物质可以解决这个问题，方法有两个：1、延长发酵期，让发酵过程多产生香味物质。2、懂得白酒勾兑，利用白酒不同特点，相互弥补。

你确定是白酒吗！白酒成分是水、酒精，而酒精与水是任意比例互溶的。还是在白酒方面找找原因吧。

白酒加水降度，专业说法叫 加浆。53度的酒 就是53%的酒精＋47%水（体积比）你对水降度，自己喝没问题，拿出去卖就不行了。白酒勾兑过程讲究平衡的。你加水破坏了平衡，口感会发生变化。

可能是你密封的时候出问题了，也有可能是你存放的白酒本身属于特别差的 白酒，平时喝酒还是要尽量喝点酱香型的白酒，至少你喝酒不会那么上头，比如说茅台八尊窖藏或者茅台贵之樽。

因为高浓度的酒精，有着消毒杀菌的作用，所以高浓度白酒中的微生物杂质比水中少的多，所以看起来比水澄清透明

酒是蒸馏出来的，杂质非常少，所以看起来很清澈！

注射器从瓶盖注水 先把酒吸出来

那是因为你的水不好。

白酒放30分钟像水一样正常，因为白酒的主要成分是水和酒精，酒精具有易挥发的特性。承装白酒的容器如果密封效果不好，酒精会逐步挥发，直至全部挥发消失。当酒精挥发完毕后，原来的酒就只剩下水了。这就是为什么白酒放久了就像水的原因。如何密封保存白酒：1、开过瓶的瓶盖一定要拧紧，最好用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。2、瓶装酒都要直立存放，切勿横着存。3、选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方。4、存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。5、如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。6、密封的陶瓷瓶是最佳选择。

也可能是假酒，也可能使正好超过保存的期限了

这种情况我没遇到过，或者是没见过这样的酒，应该不是市面上广泛销售的白酒。平时也经常可以接触到各类白酒，酱香型、清香型和浓香型的白酒，这些酒的代表分别有：陈酿茅台、山西杏花村和五粮液。现在很多香型分的已经不是很明显了，比如郎酒、稻花香、白云边等等，都有兼香型系列，一般是酱浓兼香。包括电视上打了广告的那些酒，喝过和没喝过的，高度酒是不会出现这样的问题的。比如67度的酒，你放在桌子上，它挥发的再快，也足够你吃完一顿饭的，而不是几分钟。

你好！是不是马奶酒，或者是米酒之类的。如果是真白酒我真的没见过，也快半辈子吧我的回答你还满意吗~~

优质的白酒大多出自南方，最主要的原因就是南方的条件特别适合酿造好酒。酿酒的时候所需要的水，是要求水中含比较多的矿物质。因为水中矿物质的多少，不仅会直接影响酒的口味，而且还会影响水中微生物的繁殖，而微生物的繁殖生息正是决定酒香的原因。相对于北方干燥的气候，南方的气候非常的湿润，南方阴雨天偏多，因为雨量比较充足，所以不仅是空气中含有大量的水分，就连土壤中也是常年保持温暖湿润，这样的环境特别有利于微生物的繁殖。充足的微生物的繁殖，就可以给酒带来更浓厚的香气。南方虽然非常适合酿酒，而且酿出的酒也非常的醇香浓厚，但是南方人却普遍更喜欢喝茶，而不是喝酒。而北方人却恰恰相反，更喜欢喝酒，而不是喝茶，这其中的原因主要归类于以下几种。1、南北方的气候差异。南方的气候，温暖潮湿，而且生活节奏比较慢，很多人都是做生意的，谈生意的时候更需要用茶来静心。所以很多商界的人士都会选择在茶楼里面边喝茶边谈生意。北方的气候就是干燥而且寒冷，在这样的气候之下，北方人就爱上了喝酒，因为喝酒不仅能够促进血液循环，帮助北方人抵御寒冷，而且可以活跃气氛，几杯酒下肚，人与人之间的关系瞬间就拉近了，所以酒特别适合北方人豪迈好客的性格。2、南北的文化差异。相对于南方人的细腻，北方人的性格更加豪爽，做事情不拘小节，而且北方人认为谈生意必须要多喝酒才能促进彼此的感情，喝了酒之后，双方都可以尽情的说出自己心中的想法，能够更快的达成生意上的合作。

因为酒精会挥发，煮的过程中挥发了，就没有酒的味道了

切记不能煮太高的温度啊，都挥发了。以30℃~40℃为佳,如果白酒的温度过高,酒内的芳香酯会遇热挥发,酒香变淡,影响口感。至于温酒的方式,其实也很简单,常见的有水烫——把酒倒入温酒壶,然后放入热水中升温

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切记不能煮太高的温度啊，都挥发了。以30℃~40℃为佳,如果白酒的温度过高,酒内的芳香酯会遇热挥发,酒香变淡,影响口感。至于温酒的方式,其实也很简单,常见的有水烫——把酒倒入温酒壶,然后放入热水中升温，杜康国色天香希望可以帮到你;