红高粱酒厂在哪里，红高粱电影里的 红高粱酒是哪里的

是山东那边的

红高粱三十里红与景芝酒 正在山东北京卫视热播的电视剧《红高粱》出现了三十里红与景芝酒，是有其历史渊源的。景芝白乾，中华白酒史上最早的高粱大曲酒，早在1915年作为山东白酒代表产品参展巴拿马万国博览会，1959年入展印度国际博览会。荣获山东名酒、中国八大大众名白酒、 首批“中华老字号”和中国驰名商标等称号，其传统酿造技艺为山东省首批非物质文化遗产，2014年10月获得国家质量奖。是继茅台、五粮液之后的第四家获得国家最高荣誉的白酒企业。 1915年的高密县志上记载了推荐参加1915年巴拿马博览会是：高密县的景芝白干和大蜜枣。作为山东三大古镇的景芝镇，那时候镇内光大的高粱烧锅酒家就有72家之多，分别隶属于高密、诸城和安丘，因为酒的税收高，三个县都不放弃古镇，故在景芝设立三县司衙门，协调利益。1945年景芝镇为淮安县驻地，1952年并入安丘。 1948年合并72烧锅后的景芝酒厂位于潍水西岸，河东就是高密，濒临全国最大人工峡山水库，解放前景芝酒厂和高密的东面、北面因地势底洼只能种植高粱，高粱不适合食用，却特别适合酿酒，国家4级景芝酒城附近就发掘出了五千年前的现存中国博物馆的黑陶高柄酒杯和酿酒用的大口尖底黑陶缸。景芝高粱酒有文字记载也是最早出现高密县志里，所以莫言先生写的三十里其实就是当地高粱景芝名酒是有道理的。

喝的是八年绵柔型，山西的酒

觉得比较和我的胃口，入口柔且清香，不上头，适量饮酒还是有助于活血的。

酿酒的高粱也分大红粮和小红粮！大红粮都是良种产物，东北产量比较多，小红粮的话在赤水河中上游比较多！ 大红粮的直链淀粉较多，出酒率不如小红粮！小红粮的支链淀粉较多！

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有，不过做那酒的少了 一般厂家做酒是了赚钱 可粮食酒 不是那么赚钱 所以就少了 一般的酒都是拿酒精沟对的

有的 一般菜市场的 自己做的有红高粱酒

有的，要小一点的店才有

有呀 但很少人喝

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高粱酒　　高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。　　在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。　　"清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒酿造的3个重要的配料工艺。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用"混蒸混(米查)、续糟发酵法"工艺。　　酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有添加部分大麦、豌豆的。　　酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱(最好是糯高粱)，现习惯称之"单粮型"；另一种是以适当配比，传统为"杂粮"酒，现习惯称之"多粮型"。"单粮型"和"多粮型"因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的差异。　　闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业。　　近年来，随着人民生活水平的提高，酿酒工业发展迅速，对原料的需求量日益增多，酿酒原料是高粱的一个主要去向。据统计，国内大型酒厂在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地众多的中小型酒厂，需高粱在100×104t左右，导致高粱需求量逐年上扬。初步统计，国内所有酒厂年需高粱250-280×104t。　　高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分　　制曲：原料采用本地所产的小麦，经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作。　　酿酒：原料采用金门种植高梁为主，经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业。　　包装：将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖，经六个月以上时间除去糟味，再经品质品鉴，达到出厂水准再灌装为成品应市。