白酒甲醇要求指标是多少，白酒中甲醇多少算超标17815mgkg超标了吗

粮谷酿造的白酒中甲醇限量是0.6g/L（折算为100%酒精度），所以你需要将测定的178.15mg/kg换算到100%酒精度下，如果超过0.6则是超标，如果没超过0.6则符合国家标准的限量要求。

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我觉得不超标。醇类物质是有各自香气口味的，是构成白酒主要香味成分之一，是醇甜和助香剂的主要物质来源。不知道您说的是什么白酒，每种酒都含有甲醛之一化学物质，而且含量大小不一，有多有少。我听说有的白酒甲醇含量可到11点多毫克/100毫升，所以我觉得您说的不超标。

国家标准规定：国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)。甲醇和乙醇同为醇类物质，一个是有害物质，一个是白酒的主要成分，它们都可以无限的与水互溶，但甲醇的沸点为64.7度，乙醇的沸点为78度。甲醇在白酒生产中主要是由酿酒原料中的果胶物质，在高温高压条件下，果胶质会生成通过一系列的生化反应生成甲醇。扩展资料：在酿酒过程中避免甲醇超标：1、选择没有霉烂或含果胶质较少的原料进行白酒生产。因为用已霉烂和含果胶质较多的原辅材料酿酒，成品酒中的甲醇含量就会在增加。2、甲醇和乙醇的沸点有差异，使用酿酒设备蒸酒过程中，一定要合理的掐头去尾(掐头0.5%-1%)。3、加强白酒原料蒸煮的制作管理过程，掌握好原料蒸煮的条件，也可以有效的控制原辅料在蒸煮阶段形成的甲醇量。4、对成品白酒中甲醇含量超标，应该延长存放期，促使甲醇在存放的过程中进行挥发和氧化，以降低甲醇的含量。参考资料：百度百科-白酒

国家标准规定：以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)。甲醇和乙醇同为醇类物质，一个是有害物质，一个是白酒的主要成分，它们都可以无限的与水互溶，但甲醇的沸点为64.7度，乙醇的沸点为78度。甲醇在白酒生产中主要是由酿酒原料中的果胶物质，在高温高压条件下，果胶质会生成通过一系列的生化反应生成甲醇。扩展资料：危害酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。3、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。参考资料：百度百科-白酒百度百科-中国强制性国家标准汇编