为什么饭店蒸包子要放白酒，蒸饭团米为啥放酒

让饭口感更好。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

为什么要放白酒

去腥、增香。最好是曲香型酒。

你好！去 腥仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

在包子馅里可以放点白酒的，因为他的作用是去腥、增香。最好是曲香型酒。

你好！如果你包的包子是肉馅的，可以放点白酒，能够去腥增香！如果是素馅包子，就没有必要放白酒了！祝你快乐！

为什么要放白酒

这帮子不可以放白酒，放白就起不到任何发酵的作用，但是网络上有人说，用啤酒可以发的很好了，面你可以睡

我家一般都放些烧酒调调味的。这蒸出来才好吃。

不用，如果抄就放一点，

如果排骨是新鲜的（早上买的），就不用； 如果是下午买的最好就加一点白酒去味。

可以放点料酒.但不要多了

你好！如果你包的包子是肉馅的，可以放点白酒，能够去腥增香！如果是素馅包子，就没有必要放白酒了！祝你快乐！

我觉得不管食物里放什么都是为了好吃

你好！能把香气调和仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

营养价值有利于促进排尿，减少对心房的压力对高血压和心脏病患者极为有益有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠能改善消化系统和肝脏功能

可以让馒头更好的发酵。如果你发的面迟迟不开，你可以把面中间按一个小洞，里面倒一小杯酒，这样就可以加速面发酵的速度。 至于蒸馒头时，加些酒，道理是一样的，就是为了使馒头发的更好，蒸出的馒头更松软、更暄、更可口。馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

在包子馅里可以放点白酒的，因为他的作用是去腥、增香。最好是曲香型酒。

千万不要放，浑的

去腥、增香。最好是曲香型酒。

如果是肉的应该可以再看看别人怎么说的。

可以的，少放点，放酒本来就提香的，望楼主采纳！！！

包子没蒸熟可以重新蒸的。没有蒸熟的包子，重新放入蒸锅中蒸10-15分钟可以继续食用。包子之所以会蒸不熟，主要的原因就是蒸包子的时间不够，一般来说建议再蒸一段时间，这时候建议在蒸的过程中加一些白酒，因为白酒可以使蒸出来的白酒更加的柔软。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。荤馅包子主要有猪肉大葱馅，牛肉大葱，羊肉大葱等，素馅包子主要有韭菜鸡蛋，白菜粉丝，南瓜鸡蛋等。包子要蒸多久取决于馅料和个头，馅料有肉的。个头比较大的就蒸久一点，素馅和比较小的包子时间就短一点，一般从蒸锅上汽开始计时十到三十分钟不止。包子的起源。相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作蛮首也叫作蛮头，后来称为馒头。到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。到了南宋，《梦粱录》中的酒肆记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的包儿应该就是方言中的包子。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。

用发面发酵，发的时候面不要太硬，活软一点，包子就柔软了，包包子的时候面皮不要用干仗擀面，用手捻，做出来的包子超你满意！

包子面里放油的好处： 面里加点油。尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油，可是为了健康，我们改用了植物油。