葡萄牙高度白酒哪里有，世界上酒精度最高的优质葡萄酒的葡萄产自哪那里的气候类型和特点

高度数的葡萄酒英文叫作fortified wine,就是在葡萄酒酿造过程中，酒精发酵完成后或者酒精发酵未完成时，添加酒精。（酒精度一般在17°-22°） 葡萄牙的波特酒（port）是加强型葡萄酒的代表。与此类似的加强型葡萄酒比较出名的还有：西班牙的雪莉酒（sherry)和摩洛哥外海的马德拉酒（medeira)，法国的天然甜酒（vin doux naturel)和意大利的玛莎拉酒（marsala)等。 由于是添加酒精（葡萄蒸馏酒，也就是没有经过橡木桶陈年的白兰地）的，所以和葡萄的品种及气候类型是没有关系的。

葡萄牙的波特酒是闻名于世的.波特酒之乡是在杜罗河流域一带.当地农民把洒酿好,装入一个个木 桶中,先送到波尔图市对面加亚新城的酒窖去储藏,贴上商标后,经波尔图港口输送到国外.由于这个地区属海 洋性气候,温和湿润,土壤肥沃,出产的葡萄制成的各种酒类,芬芳香醉,独具一格. 十七世纪开始外销欧洲各地,整整兴旺了一百多年.十八世纪中叶,因出现了冒牌货,陈酒销量大跌, 于是葡萄牙采取两项措施.一是规定只有上述划定地区出产的葡萄酒才能取名为陈酒;二是波特酒必须先由加 亚新城酒窖审查是否来自上述地区,然后经多年储存才能销售.他们还专门成立一个波特酒研究所,先对酒质进行化验,再由裁判所的品酒专家用如觉、味觉进行最后鉴定,合格的话,贴上"保证标签",才能出口. 葡萄牙人爱喝陈酒,不管成年人还是儿童,每天用餐都要喝陈酒.陈酒被葡萄牙人列为恢复体力的补 酒. 此酒只在葡萄牙北部的德罗(Douro)山谷出产.葡萄需要经过严格的选拔 (Verdelho,Francesca,Marisco,Malvasia等).每升葡萄汁中含有240克的糖.由于对它的糖度要求的缘故,在 发酵开始阶段就加入本地产的白兰地酒,使之产生变化,从而保留了它的大量的自然糖分.酒精含量为20%。葡萄牙素以加烈酒（波特酒和马德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。

酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）1、白葡萄酒：法国博姆-德-沃尼斯（Beaumes–de-Venise）密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉（Madeira）加强型甜葡萄酒、西班牙雪利酒（Sherry）2、红葡萄酒：加利福尼亚州小西拉（Petite Sirah）葡萄酒、加利福尼亚州仙粉黛红葡萄酒、意大利阿玛罗尼（Amarone）甜葡萄酒、葡萄牙波特酒（Port）

测酒度需要酒度计（酒度高低引起的密度不同），葡萄酒里面的糖分会干扰酒水的密度，所以需要蒸馏。取样200ml，加水100ml，放到500ml的平底烧瓶进行加热蒸馏，蛇盘管冷却，蒸馏出200液体。这个蒸馏出的液体放到200ml量筒里面，用酒精计、温度计配合测量酒度。（温度也影响酒水的密度）测量的读数，然后通过酒度温度换算表折算出20℃时酒水的酒度，才是真正的酒度。

葡萄牙有哪些葡萄酒产区-2017葡萄牙葡萄酒产区大全「推荐」 　　葡萄牙有“软木之国”、“葡萄王国”的美称。葡萄牙软木及橡树制品居世界第一,自古以来盛产葡萄和葡萄酒。下面，我为大家分享葡萄牙葡萄酒产区，希望对大家有所帮助! 　　Palmela 产区 　　位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗 　　Ribatejo 地区 　　葡萄牙中部名酒区。是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。 　　Dao(杜奥)产区 　　是该国重要产区，在Douro以南。是相当具有潜力的红酒产区，早期的生产以制酒合作社为主，现在已经成立不少独立酒厂。国产土里加在这里被公认为最佳的品种，除了红酒，唐也产一点白酒。 　　里斯本(LISBOA) 　　里斯本附近有不少著名的产区，但因为市区发展的关系，让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos，和以产Ramisco红酒著名的Colares;东面则有著名的干白酒产区Bucelas，以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒(MOSCATO)产区Setubal。 　　Estremadura 产区 　　位于葡萄牙东部，出产高级葡萄酒。 　　Douro(杜罗河谷DouroRiver Valley)产区 　　Douro上游河谷是波特酒的产地，在这狭迫擎险的页岩梯田上，同样也出产品质卓越的干型红酒。酒精浓、颜色深黑、单宁强，属于强健耐久存型的红酒。Douro是葡萄牙最重要的产酒区，所出产的.红酒，也颇有水准，口感极佳，是极为畅销的红酒。除了出产该国国宝波特酒外，也能生产一些水平不错的红酒，如售价最昂贵的BarcaVelha葡萄酒。本区采用的葡萄有TintaRoriz，TourigaNacional，TintaBarroca和法系品种地区。葡萄酒产区AltoDouro上杜罗里传统的土地所有人已经生产大约2,000年酒。从第18世纪，它的主要产品起，港口酒，是因它的品质而出名的世界。 　　Algarve(亚尔加维)产区 　　位在葡萄牙最南端，以生产酒精强劲的红酒为主，另外也生产一种类似Fino雪莉酒的酒精强化白葡萄酒。这里葡萄酒的生产依就以产量大的制酒合作社为重。目前全区已经有Lagos、Portimao、Lagoa以及Tavira四个DOC产区。 　　Vinhos-Verdes(绿酒)产区 　　Vinhos-Verdes在葡萄牙语的意思是「绿酒」，因为这种清淡而酸度高，且常略带一点绿色的反光，所以称为绿酒，属于起泡葡萄酒。这里的酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度，通常还会带一点点甜味。绿酒产区也产红酒。绿酒产地有米尼奥省位于葡萄牙西北角，酿制绿葡萄酒的葡萄树都种植在杜罗河北部的河谷。 　　Alentejo 产区 　　位在葡萄牙东南部靠近西班牙边境，气候火热干燥，除了葡萄酒外也同产橄榄、小麦以及做软木塞的软木，是一个美丽的农业地区，出产的葡萄酒品质不俗。目前区内已经有Portalegre、Borba、Redondo、 Reguengos以及Vidigueira等DOC产区。 　　Porto(波图/波尔图)产区 　　波图是葡萄牙第二大城。盛产葡萄酒，Porto是著名的葡萄酒产地。酒以其味甘浓香醇著称于世。波尔图的葡萄久负盛名，全市有十几家酒厂，酿造的葡萄酒味美醇厚，远销欧洲和世界各地，使波尔图有「酒市」之称。 　　Monho 产区 　　在葡萄牙与西班牙的边境地带，邻接大西洋。名浩出产的「青酒」(VinhoVerde)，是世界公认的佳酿，这是一种略带气泡的白葡萄酒，酒精度比较低，有它独特的风格，夏天一杯在手，可以消暑解渴。 　　Bairrada产区 　　以出产单宁特强的巴加(Baga)红酒出名。圣罗兰斯山(COLINASDE SAO LOURENCO)是Bairrada产区出产的特级红酒。 ;

想买高度的葡萄酒可以去专卖店的看看，高于16的就别买了，都是配的，但是可以买60度以上的白兰地，一般都是葡萄酒蒸馏的，75度以上的也别买了，都是加酒精的。。

葡萄酒度数都不会很高的一般在12，13度左右，，，14.15的非常少，再高的就没有了低的9度左右。。。。

请问你在哪里？葡萄酒11°的比较常见

这类酒不应该叫葡萄酒，而是应该叫白兰地。只是没有进过橡木桶陈年，所以颜色是透明的，和常见的褐色白兰地不同（这类无色的白兰地在北欧国家比较常见）。而这么高的酒精度靠陈酿是不可能的，而是进过多次蒸馏才会有这种酒精度~~~

一般的葡萄酒为12.5度左右，您去看看。 祝您赏酒愉快，但南非和美国的葡萄酒多为13.5以上，您可以购买一下尝尝。还有就是葡萄牙和西班牙的波特和雪莉酒也为高度葡萄酒，一般在22度以上15度以上，您也可品尝一番。 您要是买这些酒的话，专业的酒屋及专业售酒网站都会有的LZ

没有高度的葡萄酒，因为酿制葡萄酒的酵母菌在酒精度超过16度后酵母菌就死亡了。如果您在那里见过有超过16度的葡萄酒，这种葡萄酒一定是勾兑出来的。

英文中对“酒”的说法有很多种，不是中文的一个字就涵盖的。 alcohol原意“酒精”，特指度数很高的烈性酒。 spirit也是指高度酒。 wine特指果酒，特别是葡萄酿制的酒，有红葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine、冰酒ice wine等。 beer专指啤酒 whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英国苏格兰出产的威士忌。 brandy白兰地 gin金酒，也就是杜松子酒 vodka伏特加 rum兰姆酒 tequila龙舌兰酒 我比较支持这一种说法。

wine liquor spirits

英文中对“酒”的说法有很多种，不是中文的一个字就涵盖的。 alcohol原意“酒精”，特指度数很高的烈性酒。 spirit也是指高度酒。 wine特指果酒，特别是葡萄酿制的酒，有红葡萄酒red wine、白葡萄酒white wine、冰酒ice wine等。 beer专指啤酒 whisky威士忌酒，其中的scotch是特指英国苏格兰出产的威士忌。 brandy白兰地 gin金酒，也就是杜松子酒 vodka伏特加 rum兰姆酒 tequila龙舌兰酒 还有很多了，说不完，英语中，一种酒就是一个词，平时我们中国人说的“喝酒”其实并没有说出喝的究竟是什么。

酒 wine liquor alcoholic drink

liquor 白酒 alchhol 烈性白酒 wine 红酒/洋酒 beer 啤酒

看厂家的制作了 一般是白酒

是的！我来给你讲解一下吧： 最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒 是1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物

每种酒心巧克力都是有不同的酒

说到酒心巧克力，我们小时候都吃过，那么可能大家从小就会有一个疑问，酒心巧克力里面的酒到底是什么酒呢？下面我就来说一下我的了解。生活中，大多数人都吃过酒心巧克力，一听到酒心巧克力，其实脑中想到的都是巧克力里面装着酒，每次吃酒心巧克力的时候总感觉有淡淡的酒香味，虽说是酒心巧克力，但是吃起来却没有很大的酒味，不会像喝酒那么夸张，就像甜水一样。所以问题来了，酒心巧克力里面的酒到底是什么酒？那么我说一下我了解的酒心巧克力，其实酒心巧克力里面的酒不是一般的酒，这里面的酒度数都是很高的烈性酒，因为这个酒要在巧克力里面保存很长的时间，所以会选择蒸馏酒。蒸馏酒就是一般很高度数的烈性酒，比如像白兰地，或者高度白酒，因为这类酒香气浓郁，可以和巧克力的味道很好的区分，产生丰富的口感。为什么用蒸馏酒不用酿造酒呢？酿造酒就是用粮食或者水果等原料，经过发酵后再过滤压榨而出的，度数一般比较低，比如：啤酒，水果酒等。其实上等的酒心巧克力，选用的酒要求是非常高的，绝不是仅仅满足于高度的白酒，还会选择其它可以和巧克力融合的酒，不过无论是什么酒的酒心巧克力，他都是真的酒，如果吃完了开车被查，那就是酒驾，还有可能是醉驾。所以小时候吃了那么多的酒心巧克力，现在知道是什么酒了吗？相信小时候爱吃酒心巧克力的人，长大了以后都是特别喜欢喝酒的，毕竟从小时候开始就已经接受了喝酒的熏陶，每天吃着巧克力喝着高度白酒的童年真的是难以忘怀的童年。

酒心巧克力里面的常用酒类有：(1) 酿造酒：以粮食或水果果实为原料，发酵后过滤或压榨而成。一般度数都较低，如啤酒、日本酒、葡萄酒，苹果原液酿造的Cidre等。而在巧克力制作与烘焙中我们最常用到是马德拉（Madeira wine）和玛萨拉（Marsala wine）这两种分别产自葡萄牙与意大利的强化了酒精的葡萄酒。啤酒心的巧克力也是有的，日本各大啤酒厂商都有推出啤酒巧克力。不过通常的做法不是液体状态裹糖衣，而是做成啤酒果冻后再裹一层巧克力。(2) 蒸馏酒：将发酵液进行蒸馏加工后提取，因烈度最高所以最早用在酒心巧克力里。此外，蒸馏酒会有很浓的芳香。由于蒸馏挥发性成分会被浓缩，这些成分会相互反应会更加提高其芳香，适合浸泡水果。各种朗姆酒类因为其甜味成分和芳香性是所有蒸馏酒内最强的，所以也是在烘焙和巧克力制作中最常用到的。各种朗姆酒、威士忌与白兰地都是厨房必备。例如泡樱桃时我们用白兰地或者黑樱桃酒（Maraschino），再加入些许朗姆。然后裹糖衣裹调温巧克力即可得樱桃酒心巧克力。(3) 利口酒：在上面两种酒里加入精制糖使其带有甜味，或者加入果实和草木的根叶种子等的提取物使其带有香味。以葡萄酒为基酒的有苦艾酒，波特酒等，以蒸馏酒为基酒的包括各种个性鲜明的Cointreau（柑橘风味）、Curacao（柑桂风味）、Amaretto（杏仁风味）、Campari（香草风味）等都是在烘焙与巧克力制作中常用到的。