为什么白酒里有稀料味，白酒为什麽会有胶气

两种可能，一是白酒在发酵后蒸馏过程中带入，而是在储存过程或是在瓶装后因包装原因迁移进去的。

那得看自己喜欢什么香型了 现在有种芝麻香 挺不错的

做好原辅料卫生，酿造工艺科学合理，白酒杂味就会小了。成品原浆酒杂味特别大，就只能通过活性炭吸附处理杂味，当然白酒中香味物质也会吸附处理了一部分。使用的活性炭是酒类专用的，使用比例需要实验确定。

这种情况主要是:1、窖泥培养不到位，配料或者培养温度、时间等因素。2、蒸酒时候酒醅里面夹带窖泥3、养护窖泥时候己酸菌液带入粮醅里面了，或者己酸菌液培养过程中杂菌污染。

我是来看评论的

你傻啊你,拿去化验的钱买两瓶茅台都用不完呢,现在的质监局,不是毛主席时代的质监局。他张大口等你去呢。现在市场上那么多的伪劣假冒产品,是他们检测的职责所在,他们做了吗,没有,他们不知道吗,知道。为什么呢,就是跟计生委一样,拿钱来的单位。

发酵坏了再看看别人怎么说的。

酒水有苦味，很难取出苦味物质。只能稀释、掩盖方式处理。 加入不苦的酒进行稀释，达到能够接受为止，加入白沙糖，掩盖。用量不宜过多，用量在万分之二到千分之2之间，用糖过多，白酒风格会发生改变。

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成品白酒水味中，大多是里面香味物质含量较少，酒精度较低的白酒。中低档白酒，常有这个现象。一般质量较差的白酒，在勾调时品质好的原酒量加入过少，口感较差的大路酒加入量较大，酒的呈香呈味物质含量少，就会添加香味物质补充，在储存时间较长时酒味挥发、香味物质会分解，就会出现较重的水味。

对水多

那就是假酒了再看看别人怎么说的。

白酒里面有塑料味,回蒸还会有塑料味，只能在下次酿酒过程中避免那些使酒产生塑料味的方式。塑料味是指酒中带有不愉快的塑胶味、塑料味。错误操作及原因1.发酵容器使用含有塑化剂的塑料桶作为发酵容器，以及使用含有塑化剂的塑料薄膜作为密封工具。2.输送管道使用含有塑化剂的橡胶管、塑料管作为酒的输送管道。3.储存容器使用含有塑化剂的塑料桶作为发酵容器，以及使用含有塑化剂的塑料薄膜作为密封工具。4.瓶盖内塞陶瓷盖的防漏橡胶套、铝塑盖和塑料盖的密封垫圈以及其他瓶盖的防漏和密封的垫圈中含有塑化剂。解决方法（1）改善生产、储存设备，输酒管道、存酒酒罐、接酒桶均要使用食品级不锈钢材质。（2）发酵应使用安全卫生的陶缸、水泥池或食品级不锈钢的发酵罐。（3）瓶盖中的防漏胶套和密封垫圈应该使用不含塑化剂的食品级塑料材质，使酿出的原酒塑化剂含量不超过相关规定。

白酒风味与油味是不相容的，酒内如含有微量的油味，会严重损害白酒质量。一般含脂肪较高的原料，发酵后特别容易产生高级脂肪酸及其酯，使酒出现油味，同时也是低温低度时造成白酒浑浊的原因之一。白酒油味的防止解决措施主要有：（1）避免使用含脂肪较高的原料；（2）正确地截头去尾，量质摘酒；（3）避免使用涂油或涂蜡的容器贮存酒。将此图调到酒过滤技术一章异杂味成分中有害物质的生成和防止解决方法酒精脱臭除异味机在白酒异杂味成分中，有一些是有害物质。主要包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等，它们有的是从原料带入的，有的是在生产过程中产生的，有的是受设备的影响而带入酒中的。因为其对人体有很大的危害性，国家还出台了相应的国家标准，以确保消费者的健康不受损害。为了使它们的含量不超过标准，可从以下几方面来防止解决：（1）选择质量高的原料；（2）严格工艺操作和蒸馏；（3）（4）目前市售的酒精脱臭除异味机采用吸附原理对去除白酒中的异杂味和有害物质有很好的效果。

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

白酒里的杂味是无法去除的，用白酒去除别的杂味还有可能。

白酒中有杂味其实是一件非常正常的事情，即便是专门生产出来的白酒都避免不了有杂味，所以说自酿的白酒有杂味其实很正常的。我听说的最普遍的处理方法是稀释法，就是一直稀释酒中的杂味，但是实在不影响酒的质量的前提下。然后之后再经过专业的处理，就能除掉酒中的杂味。还有用净化酶吸附的方法，可以用来吸附酒中的杂质，也可以起到除杂味的作用。当然其实还有很多除杂味的方法，都是非常专业的。也是需要专业知识和专业的工具来完成除杂味的方法，所以说我觉得如果想详细了解怎么除白酒里的杂味，还有白酒里的杂味到底是怎么来的话，应该多去查一查或者问一些专业人员这方面的知识。搞清楚其中的原理之后就能酿出味道比较正宗的白酒。酿酒喝酒也都是有学问有讲究的，有很多酿酒的专业人士都很懂这方面的知识。其实酿酒也是有着很悠久的历史的，从古至今就有各种各样的酒和酒的酿法。现在依旧有很多爱酒人士喜欢收藏酒，品味酒。现在还有专业的调酒师、酿酒师。俗话说酒越放越有味道，越放越有价值，甚至有的酒对身体也是有好处的。不过喝酒也不能贪杯，虽然酒有着很多的收藏价值和对身体的益处，但是喝多了对身体也是不好的。如果对酒的专业知识感兴趣，建议找专业人士问一问，多搜集一下专业知识。

俗称“打嗝”、“饱嗝”，就是嗳气，是各种消化道疾病常见的症状之一。是胃中气体上出咽喉所发出的声响，其声长而缓，古代称为噫气。可伴有胃胀、食欲不振、胃灼、恶心、呕吐等。提示： 1.嗳气是胃中气体上出咽喉所发出的声响，其声长而缓，是各种消化道疾病常见的症状之一。尤其是反流性食管炎、慢性胃炎、消化性溃疡和功能性消化不良，多伴有嗳气症状。自胃部上升的气体或酸性液体导致了嗳气（呃逆）的发生，伴有典型的响声。　　2.其起因是胃肠道紊乱。更常见于摄入了产气的食物或是源于吞气症(无意识的吞咽空气)。嗳气可减轻大多数恶心、胃灼热、消化不良和胃胀气的症状。核心问题是胃的动力不足（胃镜检查除外胃的器质性疾病，如溃疡、胃炎等）。如果长期症状明显，建议进行胃镜检查：病理活检是常规检验，排除胃炎、溃疡、肿瘤、功能性胃肠病。　　3.治疗功能性胃肠病、胃食管反流病、胆汁反流性胃炎、贲门失松弛缓症等，治疗的关键是足疗程规范用药。　　4.为了减少复发，应少吃辛辣刺激油腻食物，特别应戒烟酒，多吃蔬菜水果，绿色食品；饮食要节制，定时、定量。饮食宜易消化食物；不要吃太油腻、太甜和难以消化的食物。饭后最好走一走，可刺激胃肠道蠕动，促进胃动力，改善胃的功能；精神要放松，养成良好的生活方式，调整情绪，避免暴怒多思，注意休息。

1、受凉导致的打嗝：如果没有其他的疾病而出现打嗝，打嗝的声音很高，而且是连续着打嗝，多是由受凉引起。可喝一些热水，同时注意腹部的保暖。冬天的时候还可以在衣被外方一个暖水袋或是贴上暖宝宝贴，一般会很快缓解的。 2、如果经常性的打嗝可以用开水泡适量的橘子皮，当水温合适的时候喝，可以达到制止打嗝的作用。 3、消化不良引起的打嗝：打嗝时可以闻到乳酸喂，这是由于消化不良，食积引起的。可以用消食导滞的方法，可到医院给开些消食导滞的药按要求服用，也可进行从胸部心口窝到肚脐眼自上而下进行轻轻地按摩，以促进消化，当大便通畅，消化好了，打嗝就消失了。 4、如果经常性的打嗝而且采取措施后很难停止，就要到医院进行检查找到原因！

正常的未经勾兑的酒,常见的属正常口味的(主导型口感)有苦味酒,苦味和甜味并存的酒,甜味酒,涩味酒,酸味酒等.但是,在生产中往往会碰到麻味酒,锼味酒,辣味酒,霉味酒,糠味酒,异味酒,臭味酒等等.这些在口感上村存在特异之处的酒虽然产量不大,但在有些工厂的产量也不小,给生产带来相当多的问题.因此,在正式的出版物中,把这类酒当作坏(麻苦味,酸涩味 的除外)来处理(作为搭酒).对怪杂味的酒,要具体情况具体分析,不能一概而论.例如:生糠味酒,如果是蒸馏没蒸好造成的那就不大好办,可以作为搭酒,但并非是最好的办法,原因在于它可能使好的基础酒质量变坏.这种情况最好是单独加以处理,从技术上讲没什么问题,要做到高档次困难就大.有些颇有特点的怪杂味酒可作为"调味"酒使用.怪杂味酒的怪,杂是酒体中某一种或一些成啊分高度富集引起的,调整其色谱骨架成分的协调性,怪杂味在勾调过程中有可能自然小时或大幅度减退;在另外一些情况下,酒经过储存后还可能变得更好.所以,对怪杂味的酒不要轻易下结论,认为是无法改变或无法勾调的酒.曾有这样一种情况,把己酸医酯加到酒糟上去再蒸馏,得到所谓的"回沙酒",这样就把一些不溶于己酸乙酯的油溶性杂味物质带入酒中,这种违背自然规律,人为引起非正常杂质的酒,处理起来极令人头疼.前些年有些工厂人为往酒中加入较多猪油调味酒,冰糖调味酒,糖精,甘油和其他物质,如表面活性剂,要彻底根治这种杂味也很困难.总之,情况相当复杂.解决白酒的怪杂味这一难题最为有效的办法是稀释法,当怪杂味的存在量已稀释到对酒的质量不产生影响的程度后,再辅以其他手段加以调整.因此,应反对往酒中添加原酒中没有的物质,反对对酒中应有成分的过多添加,二是水质太差.解决方法是加浆用水必须事前处理.如果一时办不到,或者未经处理的水已经入酒体中,有效的处理方法是用净化酶吸附后加强过滤,这样不仅滤除了杂质,还有使酒味纯正等诸多好处.

白酒是采用粮食酿制的，一般除了具有浓郁的白酒香味，还有酸甜苦辣涩等味道渗杂其中，而这些味道就会影响到白酒的口感。当白酒出现一些特别的异味时，可能出现的原因以及方法补救有以下：1.白酒中有塑料味，这个是因为使用低质量的塑料管引起的，有时候即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。如果味道不是很浓，你可以用粉末活性炭处理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分搅拌后静止40小时以上，过滤或取上清液即可;如果塑料味很浓，那只好再次回酒重蒸馏才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，这个是因为使用的原料发霉或变质，处理不干净，加上在发酵过程中没有注意发酵温度，造成杂菌感染等原因引起的。可以采用将一定量的高锰酸钾（一般用量为0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛类造成的。 这个需要白酒在蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。

付费内容限时免费查看回答白酒中的腥味往往是铁物质造成的，常称之为金属味。是舌部和口腔共同产生的一种带涩味感的生理反映。酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子，产生原因主要有：①盛酒容器用血料涂篓或封口，贮存时间长，使血腥味溶蚀到酒中。②用未经处理的水加浆勾调白酒，直接把外界腥臭味带入酒中。

异味，是杂味还是某一指标高造成的，还是蒸馏白酒时候上层酒醅出来的白酒。这个异味没办法判断，不好给出结论、处理方法。

你好：白酒中的塑料味，是使用低质量的塑料管引起的，有时候即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。如果味道不是很浓，你可以用粉末活性炭处理一下，加入01-015%活性炭，分搅拌后静止40小时以上，过滤或取上清液即可；如果塑料味很浓，那只好再次回酒重蒸馏才能去除塑料味了。希望能帮到你！

白酒中的塑料味，是使用低质量的塑料管引起的，有时候即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。如果味道不是很浓，你可以用粉末活性炭处理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分搅拌后静止40小时以上，过滤或取上清液即可；如果塑料味很浓，那只好再次回酒重蒸馏才能去除塑料味了。