白酒为什么冬天会降低度数，酿好的白酒为什么度数会下降

白酒贮存过程中要密封，即使密封性很好，也会在漫长的岁月里有一点点下降。若密封不会，损失惨重。白酒蒸发随时随地进行，白酒中酒精沸点低，78度就会沸腾的。

白酒按标准，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我国独有的固态发酵酒，蒸馏提纯后一般原酒酒度都在60度以上，调配成品时再根据需要降度。

长时间加热，酒精挥发过多时，度数就会降低，但是，喝酒的时候，肯定是热了即喝，由于白酒热了以后，我们对酒精的吸收会加快，所以易醉。冬天少量喝些白酒对身体很有好处，具体是温着喝还是凉着喝看自己的习惯，没有好坏

酒的度数是指温度为20℃时酒中的酒精与酒的体积百分比。　　随着温度的变化，体积比也会相应的变化，利用酒精计测得的数据也会相应的变化，温度每高或低一度，实测数据会高或低0.3左右。　　但是温度变化测得的数据，只代表测量温度下酒精的体积比发生了变化，不代表酒的度数发生了变化，因为只有20℃时测量的数据才代表酒的度数，所以说酒的度数是不变的。

不会

白酒不能在温度过低地方保存，一般都是保持温度在10到20度左右最好吧。冷却必然会降低度数的。一楼已经解释了。真正收藏酒，要有专门的温度湿度控制。

酒度计目测是会低一些 但是算酒度是按20度温度算的 温度低3度的话就要在目测的酒度上加1度 反之则减

在冷却的过程中,挥发掉一部分酒精,这样的话,可以采用专门的冷却设施进行封闭快速冷却.

红星二锅头度数不算高吧，好像最高的也就是56度，烧不着也是正常的。

也有可能是因为酒太凉了

酒精度数低肯定烧不着了，跟天气没关系。

白酒又叫烧酒，主要成分是乙醇和水。高度白酒：我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。低度白酒：酒度一般在38度，也有的20多度。而一般度数超过50度，都能燃烧

一般50%vol的酒就能点燃，度数越高点燃越易。这跟环境温度没多大关系，但环境温度越高，约容易点燃而异。

温度过低抑制了酵母菌分泌蛋白的活性，或者没有把口堵死，有空气进入，抑制了酵母菌的无氧呼吸

发酵不充分（时间和温度因素）；原料中能转换成酒精成分少；原料有不利于发酵菌的化学物质等。唯一的方法是延长发酵时间，控制好温度（控制在25左右）。如果有条件化验一下原料。

除了高温曲，32度下曲都比较适合，不过还是要根据所用的酒曲的特点而定。我用的酒曲是35-38℃下曲。但是不是下完曲就放任不管了，下曲后超温的话还是得降温的。

跟天气有关系，就像发面是一样的，提高室内温度

气温高一点出酒率就要高一点,太热了好象也不怎么好,气温低的时候出酒率要低不少,质量要差一点点吧

有一定程度的下降。白酒，有一定的酒精含量易挥发，加热可使这一过程加快。如果仅是稍温热一下，度数下降很有限。还是要提醒您，适度饮酒有益，酗酒伤身

如果瓶子是打开的，会适当减少点酒精的含量，且水分也随之减少，酒精受热挥发的比水快，度数较以前降低，但是不会少很多；如果瓶子是密闭的，度数是不会有什么变化的！！

酒的主要成分是乙醇C2H5OH。易挥发。如果敞开瓶盖的话，是容易挥发的

不行

不会有太大的变话，只是在冬天饮用温过的比较暖和而已。黄酒温过之后比较香。

理论上可行 其实不然

可能不会吧，我一直觉得酒温度越高，喝起来就会觉得越呛啊

白酒：酒度数较高，不易变质，但渗透力强。一般瓶装白酒，在０～３０度条件下，可保持１年不浑浊、不沉淀。 白酒也不是“越陈越香” 俗话说“酒越陈越香”，这是否从侧面说明葡萄酒和其他10度以上的酒无需标明保质期？王祖明说，“香”是个很主观的词，不能一概而论，不同种类的酒特点不同，储存要求也各异，所以，“酒越陈越香”有些绝对。而且，记者从质监部门了解到，白酒虽然没有保质期，但不意味着存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱，酱香型陈酒如茅台是好酒，至于浓香型如五粮液，长期存放是否好目前还无定论。 对于所有白酒不标保质期，有专家也提出了不同意见。中国食品发酵工业研究院一位不愿透露姓名的专家在接受媒体采访时说，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，从而影响产品质量，因此，白酒“越陈越香”的传统观念用在某些白酒保存上并不合适。一般来说，瓶装白酒应选择较干燥、清洁、通风较好的地方；储存温度不宜超过30摄氏度，且严禁烟火；容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 其他酒类的保存方法也很重要。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种包装利于黄酒老熟、提高香气，保存环境以凉爽、温度变化不大为宜，周围不要同时存放异味物品。药酒的保存时间也不宜太长，这种酒受温度、阳光等影响，浸泡物容易离析出来，产生浑浊沉淀，但这并不表示酒已经变质或没有饮用价值，只要不出现异味就能放心饮用.

在０～３０度条件下