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鸡公山酒业历届厂长书记及总经理第一任： 蔡福生 信阳解放前蔡家私营烧酒作坊主，已故。解放前，蔡家烧坊坐落在信阳市三里店的桥南街上，烧酒坊老板蔡福生是一位聪明能干、有文化素质及经营能力的造酒师，他酿造出的鸡公山曲酒十里飘香。第二任： 张少卿、赵新梅已故老红军。1949年4月1日信阳解放，国家实行酒业专卖，时年9月，由人民政府出面，联合蔡家烧酒作坊合营为地方国营酒厂，同时酒厂厂址由三里店搬迁到现在的信阳解放路一号，指派中共党员张少卿、赵新梅为厂长、书记。第三任： 丁杰、李友福 五十年代，地方国营信阳酒厂，厂长，书记。第四任： 牛文远、王振国 五十年代，地方国营信阳酒厂，厂长，书记。第五任： 王振国、路正浩 六十年代，地方国营信阳酒厂，厂长，书记。第六任： 岳三（军代表）、张凯、高国瑞 文革期间酒厂革委会核心领导成员第七任： 刘康、张连生 七十年代地方国营信阳酒厂，厂长，书记。第八任： 张连生、谢立春 七十年代地方国营信阳酒厂，厂长，书记。第九任： 程国琛、王新法 七十年代至八十年代酒厂改制为信阳市酿酒总厂，后又改制为信阳市酿酒工业公司，时任厂长，总经理，信阳地区信阳市市长，王新法为副市长。第十任： 赵风林 八十年代，信阳市酿酒工业公司总经理。第十一任： 沈世礼 八十年代至九十年代信阳酿酒工业公司总经理。第十二任：范志实、吴国杰 九十年代先后任信阳市酿酒工业公司总经理。第十三任： 柏奇志、井定国 九十年代后期，任酿酒工业公司总经理，由于市场步入市场经济的新时代，鸡公山酒厂面临最终宣布破产，1995年，酿酒公司从解放路搬至工区路，公司出现半生产半停状态，并任柏奇志、并定国企业破产和清算组组长。第十四任： 朱耀辉 2001年，开始担任鸡公山酒业董事长总经理。鸡公山酒业到了生死攸关的时刻。二零零一年，生长在淮河边，立志献身于酿酒事业的有志青年朱耀辉站了出来，挑起重新组合鸡公山酒业的重担，肩负起传承和发展信阳三千多年古酒文化，短短的几年时间，鸡公山酒业在朱总的带领和管理下，获得了“二次生命”，并成为信阳最具品牌和规模的白酒酿造企业。

在洋河吧，那里的厂建的还不错，好像是2009年建的

简介：信阳市鸡公山酒业有限公司前身为信阳酿酒总厂，始建于1949年，与共和国同期诞生，2001年9月，改制成为股份制民营企业，历经半个多世纪的建设、改革、发展，传承了淮河流域千年酿酒工艺，现已成为最具豫南特色的白酒酿造企业。现生产的鸡公山牌大曲、粮液酒先后荣获省优、部优、国际金奖等殊荣。鸡公山粮液被河南省工商局评为知名商品和消费者信得过产品；2008年获得中国白酒市场质量、服务、信誉AAA级品牌；被省轻工总会评为“轻工业新产品的一等奖”。2009年被评为“中国绿色健康优质名牌产品”和“中国企业诚信经营示范单位”；2010年通过“ISO9001国际质量管理体系认证”；2011年被河南省工商局评为“河南省著名商标”和“河南省名牌产品”；并荣获第二届“信阳市市长质量奖”。长期以来，鸡公山酒业在不断创造经济效益的同时也非常注重社会效益和履行社会责任。多年来，先后为信阳各县区的爱心助学、希望工程、灾区捐赠、家家通帮扶、扶贫济困等社会公益事业捐款500多万元。2008年5月鸡公山酒业在洋河紫金工业园征地163亩，计划投资2亿元打造万吨曲酒生产基地，一期工程已于2009年9月9日建成并投入生产,现有员工700余人，高管数十人，技术骨干达百余人，一线工人400多人。同时该项目核心技术窖池培养采用的是国内最先进的现代生物浓缩己酸液新技术，不仅改进了生产工艺流程，提高生产效率，而且使鸡公山粮液酒的品质得到有效的保证和提升，公司于2012年4月在现有厂区旁新征地500亩作为公司二期工程，主要用于建设万吨原酒生产窖池群，万吨原酒储存基地、现代化生产线、仓库车间、地下酒窖、酒博馆、酒文化广场、酒文化生态园等,2016年，公司将实施三期工程，在向西征地300多亩，未来公司将总体占地1000余亩，将建成豫南酒文化小镇，真正的将酒赋予文化和生命，为鸡公山粮液全面走出河南，走向全国，打下坚实的基础。公司现有高、中、低档产品共80多款，产品远销除河南之外的湖北、安徽、广东、陕西、甘肃、北京等地。法定代表人：朱晓军成立时间：2001-04-18注册资本：3000万人民币工商注册号：411500100005071企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：信阳市平桥区洋河镇紫金工业园区二公里处

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　　法国卡特尔葡萄酒（中国）有限公司 企业QQ 800025195 　　十七世纪末期，法国波尔多地区有一位传奇人物卡特尔，骑术精湛，屡战屡胜，加之生性好酒，被波尔多地区人们尊称为“胜利之神”，“酒神”。皇室为此特建卡特尔酒庄，此酒专供卡特尔伯爵和皇室专用，为干红葡萄酒中之佳品。2004年，法国卡特尔酒业为了把上等的好酒与全世界共享，在亚洲选择了惟一的合作伙伴，中国烟台农夫山酒业有限公司强强联手，共同出资成立了法国卡特尔酒业（中国）有限公司。 　　法国卡特尔酒业（中国）有限公司西南办事处成立于2008年，主要致力于法国著名品牌cartel红酒在中国西南地区的品牌推广工作。Cartel葡萄酒均来自法国葡萄酒产区著名独立庄园，每个庄园采用百分之百当地无污染葡萄，独家的酿造技术，且每瓶酒均在庄园内灌装。公司秉承“物超所值、美酒共享”的宗旨，引领国内全新葡萄酒经营模式和消费理念；传播葡萄酒文化；为客户提供纯正、优质、超值的葡萄酒。公司一贯坚持“客户至上”的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，在不断的创造属于自己的社会价值。我们正立足于产品的高起点、高品位、高质量，开拓着一条弘扬法国红酒文化、传播健康饮食理念的道路。 　　比较经典的有卡特尔38年进口干红，King Cartel，Cartel Day Red Wine 1992，Royalty Article 1992, 金、银骑士 等等。

啤酒原料：麦芽，水，酒花，酵母。 其实酵母也不能算的上是原料，是一个媒介。 还有一些辅料，如大米等。件 德国的法律中是不可以添加大米和其他辅料的。 简单的说工序 1 制麦 让大麦发芽，然后烘干，让其产生酶，形成休眠状态的麦芽 2 糖化 粉碎麦芽和大米，和水混合，在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用，分解高分子糖，成为酵母可利用的糖 3 过滤，将麦汁和麦糟分离 4 煮沸 灭菌麦汁，蒸发水分，加酒花 5 冷却 将麦汁冷却 6 加酵母发酵 7 除去酵母，过滤啤酒 8 包装 啤酒花 是啤酒的精髓，赋予啤酒特殊的苦味和香味。是一种绿色攀援植物

啤酒最主要的原料是大麦、水和啤酒花,副原料有 米、淀粉和酵母。制造啤酒的关键,是优选作为原料的 麦芽、水、啤酒花和发酵用的酵母,并且运用酿造技术 将它们的优点充分发挥出来。 大麦粒通过培育生长成符合条件的麦芽,麦芽经过干燥、粉碎、浇淋等一系列程序得到麦汁,这就是没有 发酵的原始啤酒了。麦芽是啤酒香气的起源点,并且影 响啤酒的颜色。三得利啤酒的麦芽大部分从欧洲、北美进口,香气足而且呈淡黄褐色,因而酿出的酒也呈淡金色。 啤酒的大部分成分是水,因此酿酒的水质尤其重要, 不仅对啤酒品质有很大影响,而且对啤酒口味也起决定作用。三得利只用经国家地矿部确认的品质优良的纯天 然矿泉水,无色、无味、透明度高、没有化学物和微生 物,纯净度高。酿出的酒尤其清冽爽口。 啤酒花的作用是产生微微的苦味和香气,形成较好 的啤酒泡沫。一般的德国和美国的啤酒花具有更好的价 值,像三得利就全部使用德国原产地的啤酒花。