茅台为什么要蒸九次，为什么要吃九蒸九晒的黑芝麻这有一个绝对让你信服的

芝麻丸，最重要的就是要九蒸九晒，就是蒸九次，然后太阳光下暴晒九次，然后炒香，与纯蜂蜜捏成丸子，因为只有这样，黑芝麻里面的精华才可以完全提炼出来，结合日光的暴晒，吸取阳气，中和湿气，阴阳平衡，将黑芝麻的精髓取出来，吃进肚才会有温温的感觉，才能补肝肾，填补肌肉和脑髓，才会让您白发变黑发，坚固牙齿，且老少皆宜。

30道工序。茅台酒的主要工艺流程包括制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个过程。一瓶普通茅台酒从投料至产品出厂经过30道工序、165个工艺环节的锤炼，至少需要5年时间。茅台酒酿造遵循“12987”工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。总结下来，酿造工艺主要分为四个大的工序：制曲、制酒（第一轮下沙、第二轮下沙、七次取酒）、贮存勾兑、包装。茅台酿造工艺流程：茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。以上内容参考：百度百科-茅台酒酿制技艺

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茅台酒一二九八七工艺中，酱香型白酒的酿造工艺被誉为世界上最复杂的酿造工艺“一”代表一年的生产周期，“二”代表投料次数，九”代表九次蒸煮，“八”是指八次反复发酵，“七”是指七次取酒。“一”代表一年的生产周期，茅台酱香型白酒要经历一年的生产周期，从端午期间开始制曲，到重阳节开始下沙，要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个过程要一年的时间。“二”代表投料次数，茅台酱香型白酒每年只投粮两次，分别为下沙和糙沙各一次，在之后的酿造过程中就不再投入新的粮食，而是反复蒸煮和发酵。“九”代表九次蒸煮，在第一次下沙（投料）的时候清蒸一次，第二次（糙沙）混蒸一次，前两次的蒸煮酿成未过滤的酒。再经过第三次蒸煮，就得到我们所说的熟糟。熟糟还要经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环，每个环节都有一次蒸煮，总共要经历九次蒸煮。“八”是指八次反复发酵，茅台酱香型白酒在这个酿造过程中，从第三轮开始就不再投入新的粮食。醅内的淀粉含量还是比较高的，但是随着发酵次数的增加，淀粉会被逐步得消耗。就算到第八次发酵结束后，醅内的淀粉含量任然还剩10%左右。“七”是指七次取酒，取酒是在第三次蒸煮后，在每年的十二月份到第二年的一月份进行第一次取酒。取完酒之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵，每月一次，一共要经历七次取酒。

是,选择的太多就会太累,可是没有选择就更没有生存的意义.其实,谁都会劝人但劝自己就没那么简单了.朋友经常说生活本来就是奋斗的,但是你要不坚强就会被淘汰就会被伤害.....有的选择总比没的选好吧/

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酱酒为何九次蒸煮才取七次酒？ 在茅台镇酿造的酒师口中有这么一句话：欲造”好酱香酒，先“糙好沙”，今天为大伙介绍下什么是茅台镇酱酒“糙沙”。首先了解“沙”的由来“沙”就是茅台镇酱香酒酿造的主要原料——高粱的别名。在茅台镇这里所说的“沙”指的是酿酒的主要原料—小红缨子糯高粱别名。因为茅台镇酱酒产于具有特殊性的地域，是国家地理标志保护产地。酿造茅台镇酱酒的高粱也是只能采用茅台镇当地是优质的小红缨子高粱来进行酿造。而茅台镇当地的小红缨子高粱颗粒小、皮厚、坚实、饱满，支链淀粉含量比较高，只有这种本地高粱才能够胜任酿造这种茅台镇酱香型白酒的多轮次蒸煮的工艺特点。茅台镇的老一辈酿酒师们长年在河边挑水酿酒，对本地的酿酒原料——河水和高粱都有深厚感情，本地的高粱又像极了河里的河沙。时间长了，酿酒师们干脆把下河挑水酿酒的第一道程序称为“下沙”。何为“糙沙”？在重阳“下沙”一个月后，从酒窖里取出下沙时发酵过的酒醅，和另一半新高粱混合在一起，再次蒸煮、再次摊凉，再次加入适量的大曲，再次堆积发酵，再次入池封窖发酵，这个过程俗称“糙沙”。单从高粱的颜色和工作的场景来看，您是不是很难分清楚下沙和糙沙？其实下沙和糙沙工艺大同小异，酿酒工人们都需要付出将近一个月的重体力劳动，他们每天凌晨起床早出晚归，每天大汗淋漓。下、糙沙的本质不同在于时间的先后、用粮多少、入池发酵到什么程度再加入新粮开始糙沙、每次用曲多少等等一些工艺上的细节差别。当然，这些秘密都掌握在酿酒师傅的手里，外人轻易也不能领会。茅台酱香酒的老酿酒师们有一句老话叫：“煮酒熬糖，谁也称不了老行！”工艺的事太复杂，不是一时半会儿可以学会的。糙沙之后，茅台新酒何时能出来喝到嘴里？事实上茅台酱香酒下沙和糙沙是不取酒的。这就是为什么茅台酱香酒有“九次蒸煮”但却只有“七次取酒”的原因。酒的酿造同样如此。下造沙的主要目的是淀粉糊化、堆积发酵，前两次不取酒为的是养精蓄锐，让后面的七次酒能够多取、并且取好酒。

谁说的吃九蒸九晒黑芝麻蜜丸要喝陈皮水，我记得是喝谷酿吧，就是小米酒。

九蒸九晒黑芝麻蜜丸就一粒接着一粒吃，服用时就是需要用黄酒送服，这样不仅吃起来不方便，而且口感上也不能尽如人意。每粒丸子用专门的药丸球壳单独密封包装，吃的时候用拇指和食指一捏球壳，就能打开直接吃。新的黑芝麻蜜丸加入了白蜜和红枣，一是便于成丸，二是口感上比原来提升很大，既香又好吃，成为乌发延年益寿的好食品。

茅台酱香酒体现了阴阳平衡、 天人合一的中华养生之道 中医认为“五谷”是最补养的，所谓“五谷为养，五果为助”，五谷作为植物种子，是宇宙生命的一种浓缩和记忆，有着旺盛生命力。而五果只起辅助补充的作用。茅台酱香酒以小麦制曲，高粱为料。中医认为，高粱味甘性温，能温中益中、利气；小麦味甘性凉，能养心安神、养气、除烦除热。高粱与小麦，一温一凉，一阴一阳，正是中医药对的绝配。 茅台酱香酒一年只有一个生产发酵周期，端午踩曲，重阳投料。端午节又称中天节，是夏至节气，此日纯阳，阳极阴生，此时以妇女传统踩曲，讲究阳盛阴生，顺应天时，沟通阴阳，达到更高层次的阴阳平衡。重阳节是秋分节气，秋日的赤水河，水质清澈，此时投料、蒸烤、高温堆积、入池发酵、高温接酒，正是中医养生“精、气、神”三宝的一种神奇融汇。充分体现了天人合一的中华养生最高境界。 喝茅台酱香酒 不上头 好酒是“打脚不打头”的。喝茅台酱香酒，不上头，这是它的独特工艺决定的。 茅台酱香酒需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、高温制曲、高温取酒、五年窖藏。 蒸煮九次，加曲八次，保证了茅台酱香酒的高品质；生产中去掉头酒和尾酒，只要中间7次酒，大大降低了甲醇和乙醛的含量；特别是与其他白酒最高25度接酒不同，茅台酱香酒40度高温接酒，这是生命的一个临界温度，既能最大限度排除有害物质（主要是醛类和硫化物），又能保存有益的微生物；取酒后还要经过三年以上的贮存，再以典型的“固态纯粮发酵原浆酒勾兑原浆酒”，然后再存放两年才能出厂，使茅台酱香酒成为不加任何添加剂、调味剂、净化物及水分的天然发酵食品。 在茅台酱香酒复杂、独特的工艺过程中，“容易上头”的有害物质基本挥发了，因此喝了不上头。 喝茅台酱香酒 有益身体健康 茅台酱香酒有“三最四不”特点。 研究发现，茅台酱香酒酚类化合物含量多，可清除体内多余的氧自由基，利于心脑血管健康；酸度高，主要是乙酸、乳酸，有利于身体健康；芳香成分最多，不需要添加任何香气、香味物质，饮后不上头、不辣喉、不烧心、不口干。 当一杯美味的茅台酱香酒咂在口中布满舌头时，顿感中医所提“酸、甘、苦、辛、咸”五味，前甜后苦，左酸右涩。中医讲舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右两边肝胆经。芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能护肝扶肝，苦能养心养神。不口干，按《说文解字》，舌边有水为“活”，是生命的最佳象征。 茅台酱香酒的酒精浓度在53度上下。这个时候是酒精分子和水分子亲和力最强的时候。由于亲和力最强，束缚住了酒精对人体的危害，有益身体健康。 喝茅台酱香酒 促友谊 利健康 调查发现，越来越多的中高端消费者更喜欢喝茅台酱香酒，其中因为文化、品质原因的占15%，因为健康原因的占34%。现代文明拓宽了人们的交际领域，增加了交际机会。在交际中自然少不了喝酒，不喝酒伤感情伤面子，但总喝酒伤身体伤健康。在这两难选择中，茅台酱香酒价值凸显，以酒会友，情义江湖，促进友谊，又益健康。但再好的酒饮之也要有度。茅台酱香酒是稀缺资源，要珍惜！健康是我们生命之本，更要珍重！！ 配额1000吨酱香白酒 再开200家白金酒礼行 为满足更多消费者对高品质酱香酒日益增长的需求，茅台集团于2010年配额1000吨酱香白酒，在全国成功开发建设200家白金酒礼行。2011年又追加1000吨酱香酒配额，再开200家白金酒礼行。白金酒礼行是茅台集团礼品酒专属酒行，作为茅台酱香酒家族的重要成员，茅台白金酒包括白酒系列和保健酒系列。白酒系列有适合高端商务、政务的53度白金酒万事如意、白金至尊；有适合广大消费者的53度白金酒银如意、金如意、玉如意；还有满足极品收藏的53度白金窖藏。白金酒保健酒系列有35度单支、礼盒，38度单支、礼盒，53度白金养生酒。 茅台白金酒由曾经为多国元首调制茅台酒的茅台集团资深调酒师、高级工程师王道远先生亲自调制。

对有的药，加工的时候，先蒸一柱香时间，取出来晒干，后再蒸再晒，如此九次，长用于制熟地，事故熟地有九蒸之说！

是放入蒸锅内蒸到上气,就是指有大量的白色水气溢出为止取出晒干,然后再次蒸到上气.反复9次,称为九蒸.其实更具体的说应该是"九蒸九晒"不光是熟地,像芝麻之类也有类似做法.不是说要一次蒸一柱香的时间,那太长了.温度过高药性会散的.有些药材会用三蒸三晒来制,那个蒸的时间就略长些.

你好！是放入蒸锅内蒸到上气,就是指有大量的白色水气溢出为止取出晒干,然后再次蒸到上气.反复9次,称为九蒸.其实更具体的说应该是"九蒸九晒"不光是熟地,像芝麻之类也有类似做法.不是说要一次蒸一柱香的时间,那太长了.温度过高药性会散的.有些药材会用三蒸三晒来制,那个蒸的时间就略长些.打字不易，采纳哦！

没意思

茅台酒是不是真的经过九次蒸煮，七次取酒不敢瞎说，毕竟我没亲眼见过他们酿酒，这个只能让从事这份工作的酿酒师来解答了，其他没真正见过的人说出来也没什么说服力。 但酱香酒按照生产工艺分为坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，窜香酒四大种类。 我们所说的，正宗的酱香型白酒其实说的是坤沙酒，这个应该是严格按照酱香酒的生产工艺生产的，也就是说，它的酿造周期可以长达十个月，出酒率低，但它品质最好。而坤沙酒酿造的灵魂就是"回沙"工艺，也就是大家耳熟能详的九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。高粱不能粉碎，破碎率要小于等于百分之二十。 所以说，茅台酒是否真的经过九次蒸煮七次取酒，大家看到我介绍完，心里也就应该有谱了吧。 我是小王品酒，愿意和广大酒友交流。 这是酱香白酒的传统工艺，也是我们说的12987工艺（一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。 一年一个生产周期 （酱香白酒生产周期长达一年的时间，每年的重阳节开始下沙，要生产到明年的重阳节才能完成生产） 二次投料 （除了重阳第一次下沙，第二个月还要加入生粮食与上个月的粮食混合蒸 ，也叫下糙沙） 两种发酵 （开放式发酵一星期，封闭式发酵一个月）。 三种典型体 （酱香、醇甜、窖底） 三高工艺 （高温制曲、高温堆积、高温馏酒） 四十天制曲发酵 五年存放时间才能勾调出厂 六个月存曲 七次取酒 （一年当中，这些粮食要经过反复的蒸馏，取七次酒才能把粮食中的酒取完） 八次发酵 （包括阴发酵和阳发酵） 九次蒸煮 （因为是本地的小红粮，能够经受九次蒸煮，外地高粱一般四五次） 从投料到成品出厂，至少五年时间。 整整30道工序，165个工艺环节，酱香白酒的工艺是所有白酒里面最复杂的，酿造周期最长的，原料和时间成本最高的，酱香白酒也是售价最贵的。 这是坤沙酒的酿造工艺，我们茅台当地也有坤沙散酒，工艺也跟茅台酒一样，也在茅台镇，就是细节不一样，勾调技术不一样，但是价格也不一样，只需要不到茅台酒十分之一的价格就可以喝到优质的酱香坤沙酒，酒质虽比不上茅台酒，但是酒质也是一流的，这个价格在市场上一般是喝不到的，除了坤沙散酒。 我是茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我，一起讨论货真价实的酱香白酒。。 茅台酒制酒生产工艺过程，指其原料经蒸煮，摊凉，拌曲堆积发酵，入条石窖发酵蒸馏的一个生产过程。其中又可分为投料轮次和蒸馏摘酒轮次，投料轮次包括下沙和造沙两轮次，这两轮次不取酒，蒸馏摘酒轮次就只有一轮次到七轮次。所以是九次蒸煮，七次取酒。 九次蒸馏，也称之为九次蒸煮两次发酵成熟的粮食放入蒸酒器中混蒸，约4~5小时，保证糊化柔孰整个生产过程需要9酒蒸馏 八次发酵：把蒸熟的料醅扬凉，加曲搅匀，放入酒窖堆积发酵一个月左右整个生产过程经历八次（前八次蒸馏后的堆积发酵） 七次取酒：严格来说应该是九次蒸馏，九次取酒的，因为第一次取酒量少味生，所取酒回泼窖池，最后一次酱味缺失保留至翌年首泼窖池所用每个轮次所出的基酒各不相同，其感官标准如下表所示： 最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。 这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。 以茅台为首的优质酱香酒，只能以传统固态发酵工艺酿造，且必须以粮食为原料酿造而成，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上头！ 且易挥发物质少，对人体的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。 酱香酒有这么多的优势，拥有那么多的忠实好友。自然也有些不发商人的潜入，为了利益不惜破坏酱香酒的声誉。 如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。 其实想喝到绿色 健康 的纯粮食酿造的酒，要么找靠谱的熟人，要么靠谱的渠道。茅台镇真正的纯粮酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很！ 本人在茅台镇从事酒业多年，致力于匠心酿造传统纯粮食茅台镇酱香酒，把真正的纯粮酱香好酒推荐给广大酒友，让 酒友们喝得起好酒，喝得到真正的好酒！ 感兴趣的酒友，欢迎关注私聊我！ 酒品如人品，好酒交好友！ 版权所有：因酱而生 liuzhiqing0712 是秉承传统工艺，细艺方显真功夫。去年我去拜访在茅台集团的战友并参观考察茅台集团包装成品车间，然后也去国珍酒业等几家大酒厂考察参观。之后经推荐带了几款酒版回广州给朋友品尝，反馈信息非常不错。 谢邀 这是茅台酿造的传统工艺，一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。这是茅台酱酒的精髓 各有各的工艺，好不好看理化指标， 传统酱香白酒的工艺传承、每一个轮次的酒口感、品质都有区别；后期可以根据不同的口感勾调出成品！ 茅台酒酿造工艺，茅台传统技艺，反复蒸煮，一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒

因为玉檀利用若曦和八爷党之间的交情来挑拨四爷和若曦之间的感情，还怂恿弘时提出八王义政，老四忍无可忍，所以就把她蒸了

因为玉檀 是九爷 安排在四爷身边的情报员、随时可能给 四爷造成皇位上的威胁、其实四爷已经警告过玉檀了、可是她还是那么做、所以才蒸了她 因为内个时候四爷刚上位、他的位置还不稳定、所以他也是为了自己考虑的。

玉禅利用若曦和八爷党之间的交情来挑拨四爷和若曦之间的感情，还怂恿弘时提出八王义政，这不过是其中的部分原因；而真正是这个时候蒸玉禅时间上把握得再好不过，因为此时的九爷正在骚动，但并不知道四爷已经发现了埋在身边的棋子，这时把玉禅处置是给九爷最好的警告，让九爷知道，你的一举一动都在四爷的掌握中；而为什么要蒸，在清朝皇宫，蒸型也算得上是后宫酷型，四爷只是想告诉九爷，你的下场一定是悲惨的。

玉禅利用若曦和八爷党之间的交情来挑拨四爷和若曦之间的感情，还怂恿弘时提出八王义政，这不过是其中的部分原因；而真正是这个时候蒸玉禅时间上把握得再好不过，因为此时的九爷正在骚动，但并不知道四爷已经发现了埋在身边的棋子，这时把玉禅处置是给九爷最好的警告，让九爷知道，你的一举一动都在四爷的掌握中；望采纳！

“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的方法，芝麻不易消化，吃多了芝麻，大便都成了黑色，一化验，很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。这样的芝麻从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。九次蒸晒之后，黑芝麻的自然脱皮率在70%左右，这样便有利于人体吸收。扩展资料：芝麻的维生素E含量居植物性食品之首，而维E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可起到抗衰老和延年益寿的作用。黑芝麻先用水泡，去掉浮在水面的不饱满芝麻。蒸不能随便蒸。需将黑芝麻放进特制的木桶，用柴火灶蒸。先大火，后小火，以蒸透为度。晒也有讲究，不可在雾天或雨雪刚过晒，清晨霜露未散亦不适合。必须在光照充足、气温较高时摊晒，在晒的过程中还要不断翻耙，这样黑芝麻才能受热均匀，晒透，如果一天无法晒透可次日再晒，直至完全晒干。参考资料来源：百度百科-黑芝麻

对于芝麻来说，“九蒸九晒”是为了使芝麻易于消化。“九蒸九晒”是中药炮制中经常见到的，通常经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效。人们平时吃的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，在养生家看来得了天地间的阳气，对人体大有裨益。九蒸九晒意义：九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。九蒸九晒方法：蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材，而古人对烧火的材，盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。所谓九，其实是古人表示大和多的数字，不一定就指准确的九次，一般蒸晒次数以药材色泽和形态判断。另外，有些特殊的药需浸酒等药材后蒸，或者在蒸药的水中加其他辅药。以上内容参考：百度百科-九蒸九晒

九蒸九晒黑芝麻真的那么神奇么？是不是骗人的？

生黑芝麻或炒过的黑芝麻含油量较高，外皮较硬，所以千万不要小瞧了黑芝麻，体积虽小，但很不利于消化，经常黑芝麻怎么吃进去就怎么排出来，没有经过人体的消化与吸收，只是走过场。 黑芝麻经过九蒸九晒后，能够充分发挥黑芝麻的效用。经过九蒸后黑芝麻里面的营养成分已经分解，完全变成了人体容易吸收的东西，再经过九晒，芝麻又获得了足够多太阳的能量（最纯正的阳气，虽然看不见，摸不着），但对人体大有裨益。所以经过九蒸九晒后的黑芝麻，避开了不要消化的缺点，发扬了黑芝麻滋补的功效，所以这才是真正的九蒸九晒的目的。但是九蒸九晒黑芝麻丸不是随便做一下就行的，这对工艺的要求较高，对黑芝麻产地的要求更高，中国原产地药用油麻黑芝麻才能补身体。

黑芝麻为什么要九蒸九晒，为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？这就是“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的，通常经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效，这里面的学问非常大。对于芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。我们平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。