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1,哪种酒经济实惠
二锅头前段刚喝过一款酒,稞小白,99元/500ml。大壶的纯粮酒,很多超市有售的那种。
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2,中国三大白酒带是指
茅五洋
茅台、
五粮液、
洋河洋河为新晋巨头
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3,走亲戚通常都是带什么牌子的白酒呢
郎酒这个牌子就不错,酱香酒的代表,饮后不上头,不口干~~看你们当地的消费吧!至于牌子每个省都有很大区别的,大众点就是茅台,
红星了带什么牌子的,根据自己经济能力来带吧,不需要打肿脸充胖子,但是也不要扣扣搜搜,符合身份就好。走亲戚送的白酒要体面些,今年准备了
金六福一坛好酒红坛装的,感觉特喜庆,而且也好喝不上头。送纯粮酿造的酒是个不错的选择哦,亲戚喝着也健康,如郎酒这样的牌子,性价比也是不错的。
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4,什么白酒口碑好经济实惠型
、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、
剑南春、
全兴大曲、
沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、
双沟、古井、
宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以
汾酒、黄鹤楼酒和
宝丰酒为代表。 4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 5、
凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。如
西凤酒。 6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州
董酒。 7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。以江西
四特酒为代表。 10、兼香型白酒:目前国内有两种类型(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北
白云边酒。(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 看你们家人比较喜欢哪种口感的,但是这些酒口感都很不错的。
5,想做白酒生意请懂行的帮忙推荐一下比较好的产品大概一瓶在
近几年做生意挺难的,特别是白酒这一块,整个行业经济不景气,要想做白酒要看好市场。酱酒的话就是在赤水河酱酒产业带上比较多,西南那块,贵州和四川的,贵州多集中在茅台镇,有个茅台嘛,除了茅台酒,茅台镇的酒吧听朋友说质量各方面没有保障,比较乱,做生意一定讲究长远了发展,所以我个人比较偏大品牌,茅台、郎酒、潭酒这三大品牌,前两个肯定都知道,后面这个酒这两年在泸州做的相当好,经销商反映都很不错,价格也就160左右,算很不错的了,利润空间也高,我就做这个酒的!
劲酒这个好,屯茅台,有门道,价格不贵,都是200左右
6,一带一路白酒有哪些
一带一路白酒有如下这些。1、
古井贡作为中国白酒产业的优秀代表,古井贡酒成为2021年“一带一路”贸易投资论坛战略合作伙伴,古井贡酒·年份原浆(
古20)成为论坛官方指定用酒,助力共建“一带一路”。2、
伊力老窖伊力老窖是新疆伊力老窖一带一路浓香纯粮白酒商务宴。3、
杏花村酒·20年(一带一路纪念酒)杏花村一带一路纪念酒用
20年汾酒作为基酒,选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。4、潭酒一带一路纪念酒经典版潭酒一带一路纪念酒经典版是四川仙潭酒业集团有限责任公司出产的一款低端酱香型白酒。5、永丰牌北京二锅头酒本次推出的北京二锅头酒·一带一路跨境流通精品版,在坚持纯粮酿造,绿色健康的基础上,依据国际现代酒类爱好者的口味需求,组织专家认真研究,推陈创新,打造而成的一款具有国际化特色的清香型白酒。白酒香型:白酒的香型分为:酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒。其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称,如平坝
窖酒、董酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。以上内容参考 百度百科-白酒香型
7,2015过年送礼有名气的经济实惠的酒都有什么
我觉得定制的吧~定制类型的白酒慢慢的在发展,市场细分了,这种产品可以让人眼前一亮,而且很多场合都适用,不同场合适用不同的白酒,比如 ,做一款给老人的寿酒,写上专为xxx定制,祝您万寿无疆,老人心里一定特美,有满足感,还可以给周围的老伙伴们显摆一下~感受一定是不一样,跟自己有关的东西,人们都会多看几眼的~~或者是说,礼尚往来这种,我一朋友给外国客户送的就是自己选的洛神赋的图,写上专为他的好友私人定制,老外很兴奋的~没见过,或者是说,福利酒,过年都要给福利嘛~如果给每个员工定制,打上他们的名字,感谢他们一年来的辛勤付出,这比给个千儿八百的好多了吧~可以搜搜定制时代你好!洋河的海之蓝、天之蓝还可以。郎酒十年红花郎也行仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。五粮液系列酒,
泸州老窖系列酒
8,贵州设定白酒发展目标将带来哪些利好
贵州设定白酒发展目标,无疑是一个利好预期。这些利好政策为酒业发展带来了巨大发展空间。同时,也有利于贵州融入“长江经济带”和珠三角经济区的发展,实现西部几大城市群的联动发展。白酒作为贵州的支柱产业和特色优势产业,大力发展白酒产业,对推动贵州产业扶贫具有重要意义。同时,地方政府也对白酒产业进行了大力扶持,力图推动茅台酒的新发展,使白酒产业成为贵州经济发展的第一支柱。因此,在不同的发展节点上选择什么样的发展举措,贵州也在不断地进行探索。近些年来,各地在产业发展上思路明确,既有总的指导思想和发展目标,在各产业发展上也有一些具体的发展理念和思路。但从总体上看,产业定位、功能定位、市场定位和发展目标还不够明确,有些方面还存在着一些不确定性。贵州茅台作为贵州市场布局的重要板块,其市场潜力巨大,空间巨大,发展空间巨大。但光靠丰富的经济资源是远远不够的,必须从自身的特点出发,找到适合贵州发展的正确方向,利用自身丰富的资源,实现经济高速发展。在酒业发展层面,地方政府应加强产业规划,引导产业、指导行业、服务企业,并加大对产区营销、包装和品牌建设的力度。通过政府的政策支持、市场规范和公共服务体系的建设,营造良好的发展环境,为产业发展保驾护航。同时,应加强与第三产业尤其是金融、保险、物流等现代服务业的联系,促进产业链网络的同步发展,促进产业集群的发展。在产业结构上,要打造“世界级名酒产区”,进一步推进产业集群和集约化发展,合理布局产业结构,拉动和提升产业链价值,推动产业结构合理化,形成新的产业格局,培育新的经济增长点。最后,在进行空间战略规划时,既要依靠国家层面的空间战略规划,又要细化和分解贵州省的突出特点和问题。
9,酒里面都包含的有什么
的起源——考古资料对酿酒起源的佐证谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。(1)裴李岗文化时期(公元前5000-6000年)(2)河姆渡文化时期(公元前4000-500年)上述两个文化时期,均有陶器和农作物遗存,均具备酿酒的物质条件。(3)磁山文化时期磁山文化时期距今7355-7235年,有发达的农业经济。据有关专家统计:在遗址中发现的"粮食堆积为100m3,折合重量5万公斤"还发现了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人认为磁山文化时期,谷物酿酒的可能性是很大的。(4)三星堆遗址该遗址地处四川省广汉,埋藏物为公元前4800年至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大量的陶器和青铜酒器,其器形有杯,觚,壶等。其形状之大也为史前文物所少见。(5)山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬1979 年,考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一组合酒器,包括酿造发酵所用的大陶尊,滤酒所用的漏缸,贮酒所用的陶瓮,用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件。据考古人员分析,墓主生前可能是一职业酿酒者(王树明:"大汶口文化晚期的酿酒",《中国烹饪》,1987.9)。在发掘到的陶缸壁上还发现刻有一幅图,据分析是滤酒图。在龙山文化时期,酒器就更多了。国内学者普遍认为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期,夏禹时代确实存在着酿酒这一行业。 酒里面都包含的有什么?酒水饮料我有开奶茶店,首先开奶茶店选址很重要 什么学校啊,步行街啊,白领叫多的写字楼啊,还有和大型的商场合作啊。开一家奶茶店的投资最重要还是门面,投资10w有6w--7w都是门面吧!当然你想找个1千多的门面混混 也可以。 不算门面的话大概2w--3w的样子吧!!老兄但是我建议 你各个方面都要考虑清楚,开店很简单,关键是思路和开店后的持续盈利你有把握吗?》? 想想月赚个1千多(甚至更少,或倒亏)一年365天都在你小店里没有你自己的生活和娱乐。如果这点你能克服相信你自己一定能行的,先要做最坏的打算然后做了就坚持,相信自己一定能行!你就一定能成功的!!!最后建议你一定不要接受转让的,我接过面馆啊奶茶啊多半都是上个老板的下场,不管他怎么说盈利中啊出国啊什么的都不要接,除非你转行。道理我就不多说了 你好好想吧(没有掉下来的金子)希望我的回答对你有帮助
10,宜宾为酒而生的城市
长达6387公里的长江,发源于青藏高原,自西向东流经了青海、西藏、四川、重庆、湖南、江苏、上海等八省二市一区,流域面积达中国陆地面积的1 /5,流域地区经济总量约占全国的46%,串联起中国最富庶的经济带——长江经济带。在这条经济带的上游, 有一座城市被誉为“万里长江的第一城”,它就是宜宾。 宜宾,地处云贵川三省结合部,金沙江、岷江、长江三江交汇处,有“万里长江第一城”的美誉, 更是被行业称为“中国酒都”,这是一座满城弥漫酒香的城市。 宜宾的酿酒历史悠久,最早可追溯到商周时期,由当地的土著僰人酿造,有“酿酒三千年,僰人开先河”的美名流传。 唐代时,宜宾时称戎州,流行以四种粮食酿制一种“春酒”,诗人杜甫从嘉州(今乐山)乘船东下戎州,饮过此酒后赋诗《宴戎州杨使君东楼》:“重碧拈春酒,轻红擘荔枝”,“春酒”也就随之更名为“重碧酒”。 至宋代,宜宾当地土豪姚君玉,以当地泉水和蜀黍、粟、大米、糯米、荞子五种粮食酿酒,得酒甚美。谪居宜宾的黄庭坚品尝后做《安乐泉颂》赞其美味,称其“姚子雪麴,杯色争玉。得汤郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不浊。甘而不哕,辛而不螫。” 今天,在中国的白酒版图中,四川白酒产量占全国的46.7%(2019年规模以上酒企统计数据), 宜宾的白酒产量占四川的18%,差不多中国市场上每十瓶白酒,就有一瓶来自宜宾。 1 宜宾,出产了中国最值钱的泥土 在城市的繁华中心,商家都喜欢用“寸土寸金”来形容自身的地段优势,不过这只是一句修辞手法而已。但是在宜宾,“寸土寸金”却是一句十分严谨的描述。 曾有宜宾当地的酒厂员工,盗窃了本厂的窖泥私自出售,事后这一袋窖泥的估价,达到了18万元。一袋泥,十八万,够豪横,不过这在“国宝窖泥”面前,还真不值得一提。2005年4月,来自宜宾的一块老窖泥出现在中华世纪坛“世纪国宝展”上,作为国宝级文物公开进行展示,事后这块“国宝窖泥”被国家博物馆永久收藏。 和普通的国宝不同,这块“国宝窖泥”是自明朝开国之年以来至今未曾间断使用的“活文物”, 每一克的古窖泥里含有几百种、约十亿个参与白酒酿造的微生物,被科技界称为“微生物黄金”,其价值早已经不是“寸土寸金”所能形容,堪称无价。 作为“酒都”的宜宾,其土地究竟有何魅力,可以让窖池具有如此旺盛的生命力?宜宾,具有水稻土、新积土、紫色土、黄壤、黄色石灰土、黄棕壤六大类优质土壤, 其中一种特殊的弱酸性黄粘壤,土壤粘性大,富含有机物和磷、铁、镍、钴等多种矿物质,非常适合酿酒有益微生物的繁衍。 以这种土壤制作窖泥, 里面含有大量的己酸菌、丁酸菌、乳酸菌、甲烷菌等窖泥功能菌 ,形成了独一无二、无法复制的酿酒微生物生态环境, 促进相关醇类 、酯类等香味物质的形成,对产生浓香型白酒的典型风格起着十分重要的作用,保证了宜宾酒的独特风味。 2 这里,气候更适合酿酒 在宜宾,有着世界上集中面积最大的天然竹林景区——蜀南竹海,这首先要得益于宜宾温暖湿润的气候条件。宜宾市处于川、滇、黔三省结合部,金沙江、岷江、长江在此交汇, 地形整体呈西南高、东北低态势,属中亚热带湿润季风气候,兼有南亚热带的气候属性。 具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。 酿酒的基础就是微生物,这是行业的共识,今天 中国名酒的分布,呈现明显的南方多于北方,内陆多于沿海的特点 。 这其中一个重要的原因,就是西南内陆的自然气候,更适合酿酒微生物的繁衍和代谢,且更适合微生物稳定聚集。 温度和湿度是影响微生物生长的重要环境因素,当温度超出微生物承受的最高或最低温度时,即停止生长或死亡,在适宜的温度范围内,则生长最为旺盛。 今天的自然界内,绝大对多数的微生物属于中温性微生物,其最适宜温度为25℃~37℃。 在业内,宜宾属于川酒的“川南产区”,这里拥有宜宾和泸州两大重量级产区,综合宜宾在内的多个产区城市气象资料,有统计数据表明,川南的月平均温度、月平均最低温度都明显高于川西平原地区。具体到宜宾产区, 其年平均地面温度为20℃,年平均降雨1177毫米,年平均相对湿度81%,而且气温年较差最低,年均日较差比其他地区低。 在浓香型白酒的主产季(10月到翌年5月),宜宾日较差都比其它地区小,日夜温差小有利于酒质稳定,且全年潮湿的气候也有利于酿酒微生物的生长繁殖。 综合这些气候条件,使得宜宾本地非常适合酿酒微生物繁衍和代谢,从而为美酒酿造提供了独特的优势。 3 宜宾,泉香而酒洌的当代演绎 宜宾,万里长江第一城,仅从这个名字,我们就可以感受到这是一座被水“浸润”的城市。据统计, 宜宾境内有长江、长江、岷江、金沙江、南广河、长宁河、横江河等大小河流600多条,水资源异常丰富 。就水质而言 ,岷江和金沙江都源自中国西部的高原雪山,以冰雪融水为主。低温使得腐败性细菌在江中难以生存,山区让江水在流进过程中更容易获得两岸山体中的矿物质 ,因此水质自然更加纯净和优质。 整体而言,宜宾区域的 水质清澈甘润、水质硬度低、酸度适中、含多种微量元素,是酿酒的最佳用水。 相关酒厂的检测数据显示, 宜宾地区的酿酒泉水,经过处理后软水硬度极低,金属含量合理,非常适用于白酒酿造。 对生产的成品酒检测发现,其中人体必需元素 K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Cr 等含量丰富,又未超过允许的最高含量,有毒有害元素 Pb、Mn、Cd、Al 等含量远在国家标准之下。泉香而酒洌,宜宾丰富而优质的水资源,成为宜宾产区品质保证的重要因素。 4 精华五粮,搬不动的宜宾酿酒资源 在浓香型白酒的大家族中,又可细分为多粮浓香型和单粮浓香型,前者,正是宜宾产区的主流产品, 川酒集团的多粮浓香基地,就坐落于宜宾。 多粮浓香,顾名思义即是以多种粮食为原料酿造,目前业内较为主流的为“五粮型”,即以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料。业内有“高粱产酒香、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒冲、玉米产酒甜”酿酒口诀。五种酿酒原料的相互融合,各取其妙,最终成就了多粮浓香的独特魅力。 四川被誉为天府之国,农业生产的优势不言而喻,具体到宜宾,其六大类优质土壤及区域性高温高湿气候,非常适宜种植糯米、水稻、玉米、小麦、高粱等粮食作物。 特别是宜宾紫色土上种植的高粱,属糯高粱种,所含淀粉大多为支链淀粉(支链淀粉多的酿酒原料,出酒多,品质好),是宜宾五粮型白酒特有的酿酒原料。如今在宜宾本地,已经形成了“本地大酒谷”、“糯红高粱”、“蜀酿稻谷”、“酒王玉米”等酿酒专用的特色农作物,域内酿酒专用粮食种植面积达160万亩,比2019年种植面积增加约56.8%。2020年,宜宾还推出了《宜宾市酿酒专用粮基地三年提升行动方案》,计划实施酿酒专用粮基地三年提升行动,建设高品质和可溯源的酿酒专用粮产业基地,以保障名酒效益,夯实宜宾市“打造世界顶级白酒产区,建成中国白酒第一城”的原粮基础。这其中包括规划建设10个万亩以上现代农业园区,成立科技攻关团队,选育20个以上酿酒专用粮品种,完善绿色生产技术规程和特色产品标准。集地、水、气候、粮食等诸多优势于一体的宜宾产区,可谓天宠地爱,为酒而生,其出产的白酒品质,自然冠绝华夏。 今天, 川酒集团除了在宜宾建设多粮浓香酒基地外,还围绕白酒核心产区,多点位布局,在泸州、成都等地建设浓香、酱香、浓酱兼香型白酒生产基地, 五大产区共拥有窖池数万口,产量超10万吨,成为川酒集团打造“国优矩阵”, 践行“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”的坚实基础。
11,白酒分销代表都做什么
中国白酒分销管理技术纵论 为什么中国白酒营销技术的应用发展得如此缓慢?为什么很多在饮料、食品等领域运用得十分成功的营销技术在白酒行业却频频失手?从根本上说,白酒的产品分销管理是中国营销管理中最具特色的、最本土化的营销内容。在白酒的市澈争中,很多管理水平低级,市场运作极不规范的企业依靠一招半式却在市场上呼风唤雨;而很多在营销理论、营销技术中看起来不可思议,极度违背市场实际、透支市场资源的行为却能够给企业带来巨大的增长,并且成为企业的核心竞争力。抬头看去,我们的眼前充满了这样的所谓“成功”白酒品牌。 我们从西方先进的商业实践中学会营销管理的理论,但是,即使在营销泰斗科特勒的营销管理理论中,我们也无法将其中的渠道设计,决策,评价,和垂直渠道策略,水平渠道策略等理论和中国白酒的分销渠道管理结合起来。在中国的市场中,分销管理受地域,经济,交通,文化,行政等诸多因素的制约和影响,促使现有的分销渠道呈现多样性和多方利益的复杂性。我们从白酒市场上可以看到“五粮液”借品牌买断的策略横行天下,我们也可以在区域市场上看到一些没有规模、没有历史的白酒品牌把国家名酒打得抬不起头来。在这样复杂的多种势力的相互竞争又相互依存市场环境中,任何一个白酒企业、任何一个白酒品牌在这种环境下想要使自己的产品畅通无阻,都不是一件容易的事。因此,建立起一套符合中国国情,符合中国市场实际的分销渠道,建立起分销管理技术体系,是白酒企业的关键性战略。 从分销管理技术的创建难度和复杂性出发,我们必须从以下几个方面进行深入分析: 首先,客观地认识市场,了解市场。 很多白酒企业的决策层无论对内还是对外总在说,我们的品质如何优异,我们的历史是怎样悠久,我们的文化底蕴是如何的深厚,我们要达到什么什么目标;并且他们还认为,我们的市场覆盖的区域有多么大,销售队伍是多么的精明能干。但是他们忽略了一点,这些仅仅是企业的资源,仅仅是做菜的原料。要想建立分销体系,要想做成一道大餐,把产品变成商品,把产品变成品牌,变成消费者心目中值得信赖的消费品,很多企业的决策层心中是没有底的,或是有一点底但是执行不好的。原因何在呢?因为他们大多有“营销近视症”。他们努力地去认识市场状况,经商商啊,竞争者啊,消费者啊,等等。为什么呢?因为他们看见的是利润,一个假设的利润,诱使自己无法看情自身的状况和优劣势,主次颠倒了。 我们知道,任何企业如果没有达到一定的规模,一定的管理层次,是无法去掌控市场的。因为市场是不断变化的,经销商的势力和分销渠道是企业无法影响的,几乎没有一个企业可以建立起封闭的分销渠道。相对于市场,企业是弱者;相对于产品,企业是强者。所以产品的分销的基础是必须立足于企业的自身资源,立足于了解自身的优势、劣势、机会、威胁。原料再好,几级厨师只能抄出几级的菜——企业也是这样。从中国企业的整体发展来看,那些做的比较好的企业,大多是从某个优势点做起的。如地域,某个产品空档,或自身所能掌握地某个分销环节,或者说某个市痴白点。因为市痴白点永远是潜在的,只有长期摸索掌握市场内在规律的,才能略知一些。
12,中国的名酒有哪些白酒什么的
白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型,米香型,清香型,浓香型,其它香型(董香型,凤香型,芝麻香型等)。
1 贵州名白酒:茅台酒,董酒
酱香型名白酒有贵州茅台酒,四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省,但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河经贵州仁怀,习水,再流经四川古蔺等县,至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名,有国酒之美称。
在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国,盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。
茅台酒具有"酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长"的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好",即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉为"国酒","外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为"董酒"。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
2 汾酒
汾酒产于山西省境内吕梁山东岳,晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。作为我国白酒类的名酒,山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。清代成书的<>中所列的数十种全国名地名酒,汾酒名列第一。清代名士的笔记文学中,曾多次盛赞山西汾酒。汾酒属清香型白酒。 3 四川名白酒:五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒和沱牌曲酒 我国的各省名白酒中,四川所产的占的数量最多。原有五种国家名酒,素有"五朵金花"之美称,后又增加到六个。在第五次全国名白酒评比中,有五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒,四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。除郎酒属酱香型白酒外,其余都属于浓香型白酒。 五粮液,原名为"杂粮酒",产于四川省宜宾五粮液酒厂,该酒由高梁,大米,糯米,小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张"杂粮酒"的技术秘方。1929年定名为"五粮液。五粮液酒具有"香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处"。被认为在大曲酒中,以酒味全面著称。该酒四次被评为国家名酒。 泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。 剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在<>中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。当然,当时所指的剑南,是指剑门关之南,唐代所谓的"
剑南道"之省称,绵竹作为当时剑南道属下的一个县。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。 4 古井贡酒 该酒产于安徽省亳县
古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的"九酿春酒法"。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了"古井贡酒"这一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有"色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息"的特点。 5 江苏名白酒:洋河大曲与
双沟大曲 洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。洋河镇地外白洋河和黄河之间,距南北大运河很近,在古代时,水陆交通极为方便。是重要的产酒和产曲之乡。洋河大曲属于浓香型白酒。在第三届全国评酒会后,三次被评为国家名酒。双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以"色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长"的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 6 西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。