调酒为什么要加入茅台酒，为何只有飞天茅台公然宣称未添加任何香气香味物质

因为没变要再需要添加其他香精了，只是凭借着自己的工艺酿制出来的酒无论口感还是香气已经足够了，再加上自己拥有的专业调酒师，以酒调酒，让最终成品的茅台口感统一。

这个问题不太好说，有可能会很好喝，有可能不好喝。不一定就是越贵的酒加进去就越好，关键是要勾兑技术。而所谓的勾兑技术其实不是拿着好酒就随意往里面加，这样的话，加多加少，全凭自己，是不能进行精确稳定勾兑的。必须将不同窖龄的酒按照比例组合而成，其中不同窖龄或者不同轮次的酒所包含的成分和口味是不同的，我们经过勾兑，目的是为了使酒的口感更好。个人建议，在窖藏多年的酒中加一点儿茅台，然后试试口感和风格，对比加和不加的区别，然后再判断茅台酒是否对提升你的酒有帮助。补充一点白酒知识：1.白酒为什么要进行勾兑？其实从本质上讲，白酒是一种酒精饮料，和冰红茶、绿茶、可乐并没有什么区别。白酒也属于食品范畴，食品存在着色香味的问题，故而白酒也不例外。我们一般将白酒的这些食品特征描述为色香味格，其中格就是风格的意思。勾兑是白酒色香味格的加工过程，是白酒生产过程中不可或缺的工艺，如果没有勾兑，批次间的质量差异就会很大，无法满足消费者的基本需求。我们通常按批次取酒，为的是区分开质量，从综合上提升酒的品质。工艺生产的酒和销售的酒和酒精度数差异很大，所以为了保证统一，必须进行勾兑。2.白酒勾兑的目的第一，调整酒精度数，库存的原酒（基酒）酒精度一般本较高，比如酱香型一次酒的库存酒精度数为20摄氏度下57%。第二，匀质化，勾兑的核心目的就是为了匀质化。匀质化是为了使每一批次的产品质量都保持高度的一致，是产品质量保持稳定。第三，提高质量，控制不利因子，维持白酒胶体稳定性。勾兑过程是对原酒（原浆酒、基酒）的再加工，通过组合、调味，使不同的基酒相互取长补短，发挥优势。第四，彰显产品个性，市场上产品众多，自己的产品必须独特，才能争取到消费者的信赖。

dry martine，原版007里邦德的指定饮品。一种鸡尾酒。"Shaken, not stired." --“摇匀的，不要搅拌的。”DryMartine马提尼酒150多年前，意大利马提尼家族精研混酒技术，以干白酒加入多种香草精华，创制出绝对纯天然的味美思酒，至今长销不衰。马提尼酒产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼酒实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类，属于略干辣的中性酒。dry martine是由调酒时加入的gin与dry vermouth的比例所决定的,dry vermouth占1/4 oz 时配成的酒就叫dry martine

Dry Martini(马提尼酒)

dry martine，原版007里邦德的指定饮品。一种鸡尾酒。 "Shaken, not stired." --“摇匀的，不要搅拌的。”

白兰地二锅头

调酒师酒水知识 　　(一)酒类术语 　　1.酒精 　　? 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。 　　2.酒度 　　? 酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。 　　? (1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%，即称为38度。 　　? (2)美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38%，即为76Proof。 　　? 另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。 　　3.酒精饮料 　　? 酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%～75.5%酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non?alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。 　　(二)酒的分类 　　1.按制造方法分 　　(1)酿造酒。 　　(2)蒸馏酒。 　　(3)配制酒。 　　(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。 　　(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。 　　(3)配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等 　　2.按酒精含量分 　　? (1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。 　　?(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。 　　? (3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。 　　3.按商业经营分类 　　? 中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类： 　　?(1)白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。 　　? (2)黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。 　　(3)果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。 　　? (4)药酒。药酒是以成品酒(以白酒居多)为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。 　　? (5)啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。 　　4.按配餐方式分 　　?外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。 　　?(1)开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 　　?(2)佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类(不像中国人可以用任何酒佐餐)，如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。 　　? (3)餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。 　　(三)蒸馏酒 　　1.中国蒸馏酒 　　? 中国的蒸馏酒主要是白酒。 　 　(1)白酒的香型。 中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种： 　　①清香型。清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒。 　　? ②浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲。 　　? ③酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒。 　　? ④米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒。 　　? ⑤兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。 　　(2)名酒简介 　　①茅台酒。茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度为53度。 　　? ②汾酒。汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度为60度。 　　? ③五粮液。五粮液产于四川省宜宾市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麦为原料的浓香型白酒，酒度为60度。 　　? ④剑南春。剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料的浓香型白酒，酒度有60度和52度两种。 　　⑤古井贡酒。古井贡酒产于安徽省亳县，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度。 　　? ⑥洋河大曲。洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多种。 　　? ⑦董酒。董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为58度。 　　⑧泸州老窖特曲。泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒宽为60度。

RIO是指RIO鸡尾酒。RIO鸡尾酒是一种品牌为rio的鸡尾酒，主要制作配料有：果汁、白兰地、朗姆酒等等。该酒采用鲜榨冷冻技术提纯果汁，满足成年的消费者需求。截止2019年4月28日，RIO锐澳预调鸡尾酒已成功推出8种口味的瓶装产品，以及6种口味的罐装产品。根据消费者对口味的不同偏好，RIO始终倾心调配出，既有清爽的口感，也有醇厚的回甘，更有醇香怡人的经典口味，RIO希望每个人都能找到一款属于自己的心仪之选。扩展资料：发展历程上世纪90年代中期，专注酒业多年的RIO创始人在新加坡喝到了一款著名的预调酒。然而当时国际知名品牌的预调酒大都是单一酒基成分，只与少数几种果汁搭配才能形成良好口感，他困惑于此，希望能进行改变与创新。RIO的创始人邀请国际知名调酒师们加入这次全新的尝试，巴黎、伦敦、米兰、东京、洛杉矶、里约热内卢。世界各地的资深调酒师齐聚，经过8年精心研发，成功配制出果汁类预调鸡尾酒原始配方，打破单一酒基的品种束缚，将世界各地的高品质洋酒作为酒基，包括干邑白兰地、伏特加以及朗姆酒等等，和各种果汁搭配出更丰富有层次的口感。2016年初，RIO锐澳鸡尾酒为进一步满足不同年龄层次的消费者需求，推出了RIO 5度本味系列和RIO 8度强爽系列两款全新预调鸡尾酒系列产品。两款预调鸡尾酒均是以伏特加为基酒，搭配柑橘类果汁调制而成。参考资料来源：搜狗百科-RIO鸡尾酒

一种预调酒中的一个品牌，果汁混合饮料加5％的酒精含量，以伏特加,白兰地等配以水果味制成.口味有: 水蜜桃味白兰地预调酒、西菠柳味伏特加预调酒、橙味伏特加预调酒、红葡萄预调酒、白葡萄预调酒、清柠味朗姆预调酒、蓝玫瑰味威士忌预调酒、宾治味伏特加,红葡萄预调酒，白葡萄预调酒 这种酒是比较适合女性饮用的一种，酒精含量相对较低，且口感适合，口味选择性较大，在夜场推销的最多的果酒也是这个品牌

rio是一种预调酒中的一个品牌，果汁混合饮料加5%的酒精含量，以伏特加,白兰地等配以水果味制成。　　分类为：　　水蜜桃味白兰地预调酒、西柚味伏特加预调酒、橙味伏特加预调酒、红葡萄预调酒、白葡萄预调酒、青柠味朗姆预调酒、蓝玫瑰味威士忌预调酒、宾治味伏特加。　　功能为：　　这种酒是比较适合女性饮用的一种，酒精含量相对较低，且口感适合，口味选择性较大，在夜场推销的最多的果酒也是这个品牌。

RIO是一种预调酒品牌.含5%酒精的果汁混合饮料，酒精含量比啤酒稍强

锐澳(RIO)是以伏特加,白兰地等配以水果味制成.口味有: 水蜜桃味白兰地预调酒、西菠柳味伏特加预调酒、橙味伏特加预调酒、红葡萄预调酒、白葡萄预调酒、清柠味朗姆预调酒、蓝玫瑰味威士忌预调酒、宾治味伏特加,红葡萄预调酒，白葡萄预调酒

rio锐澳鸡尾酒是预调酒,预调酒的含义就是预先调好的鸡尾酒。其中要加入基酒和需要的果汁，事先调配好装瓶销售给大众的一款鸡尾酒。这是厂家考虑消费群体不是人人都可以自己在家（或者单位里）调制鸡尾酒的，市面上可以买的到的预调鸡尾酒是rio锐澳鸡尾酒

白酒的分类nbsp;按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。nbsp;nbsp;nbsp;白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、nbsp;糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。nbsp;nbsp;nbsp;其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸nbsp;馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,nbsp;又有白兰地nbsp;、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。nbsp;nbsp;nbsp;下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白nbsp;酒和液态法白酒三类。nbsp;nbsp;nbsp;1nbsp;按所用酒曲和主要工艺分类nbsp;nbsp;nbsp;在固态法白酒中主要的种类为：nbsp;nbsp;nbsp;（1）大曲酒nbsp;nbsp;nbsp;大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数nbsp;量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿nbsp;的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。nbsp;nbsp;nbsp;（2）小曲酒nbsp;nbsp;nbsp;小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。nbsp;nbsp;nbsp;（3）麸曲酒nbsp;nbsp;nbsp;这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯nbsp;培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为nbsp;采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。nbsp;nbsp;nbsp;（4）混曲法白酒nbsp;nbsp;nbsp;主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。nbsp;nbsp;nbsp;（5）其它糖化剂法白酒nbsp;nbsp;nbsp;这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的nbsp;白酒。nbsp;nbsp;nbsp;固液结合法白酒的种类有：nbsp;nbsp;nbsp;（1）半固、半液发酵法白酒nbsp;nbsp;这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半nbsp;固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。nbsp;nbsp;nbsp;（2）串香白酒nbsp;nbsp;nbsp;这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。nbsp;nbsp;还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。nbsp;nbsp;nbsp;（3）勾兑白酒nbsp;nbsp;nbsp;这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比nbsp;例进行勾兑而成的白酒。nbsp;nbsp;nbsp;液态发酵法白酒nbsp;nbsp;nbsp;又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的nbsp;一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。nbsp;nbsp;此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经nbsp;调配而成。nbsp;nbsp;nbsp;2nbsp;按酒的香型分nbsp;nbsp;nbsp;这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方nbsp;法对酒进行归类。nbsp;nbsp;nbsp;（1）酱香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最nbsp;为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。nbsp;nbsp;nbsp;（2）浓香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵nbsp;原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有nbsp;人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所nbsp;产的酒均是这种类型。nbsp;nbsp;nbsp;（3）清香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵nbsp;工艺，发酵采用地缸。nbsp;nbsp;nbsp;（4）米香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。nbsp;nbsp;nbsp;（5）其它香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿nbsp;造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用nbsp;串香法。nbsp;nbsp;nbsp;3nbsp;按酒质分nbsp;nbsp;nbsp;（1）国家名酒nbsp;nbsp;nbsp;国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、nbsp;汾nbsp;酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。nbsp;nbsp;nbsp;（2）国家级优质酒nbsp;nbsp;nbsp;国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。nbsp;nbsp;nbsp;（3）各省，部评比的名优酒nbsp;nbsp;nbsp;（4）一般白酒nbsp;nbsp;nbsp;一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。nbsp;这种白酒大多是用液态法生产的。nbsp;nbsp;nbsp;4nbsp;按酒度的高低分nbsp;nbsp;nbsp;（1）高度白酒nbsp;nbsp;nbsp;这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上nbsp;，一般不超过65度。nbsp;nbsp;nbsp;（2）低度白酒nbsp;nbsp;nbsp;采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。参考文献：http:/

鸡尾酒怎么调? 世界上鸡尾酒名目繁多，品种超过一千种以上 。在西餐宴席中，鸡尾酒是酒中上品，这种配制出来的混合酒不仅风味独特，而且因各种酒的比重不同而酒色层次分明，绚丽多彩，酷似公鸡漂亮的尾羽。以往只有在重要的宴请酒会上，人们才可能看到鸡尾酒，如今，它已成为社交活动和家庭宴会的流行饮料，而备受消费者的青睐。 调制鸡尾酒的原料可分为三类：即基本酒、调和料和附加料。基本酒一般采用烈性酒，是鸡尾酒的主体，如威士忌、金酒、白兰地、罗姆酒、茅台酒、伏特加等；基本酒决定了鸡尾酒的品种，例如金酒配制的鸡尾酒称为马丁尼，威士忌配制的鸡尾酒称为曼哈顿，罗姆酒配制的鸡尾酒称为达奇利等。调和料是一种用以冲淡、调和酒液的材料，它可使基本酒变得爽口、清香，使饮用者更多一种享受。调和料也包括三类：即香料和香料酒（如桔皮等香料、法国或意大利味美思酒等）、果汁（如澄汁、柠檬汁等）及其他料（如糖、奶油、鸡蛋、牛奶等）。附加料，是指专用调色调味的辅助用品。一般情况下它同调和料不须严格区分，往往在某一种鸡尾酒内作为调和料的，在另一种鸡尾酒里也可作为附加料使用。 调制鸡尾酒，一般应使用调酒器。调酒器用不锈钢制成（也有高档的银制调酒器）。其调制方法为：先将五六块方冰块或两匙碎冰放进调酒器，再倒入清水洗一下，把水过滤掉使调酒器既亮又干净。然后按配方比例和顺序将材料倒入调酒器内，再将调酒器盖好，上下摆动均匀，切忌横摇，摇到饮品变冷（即金属调酒器外壳略有结霜现象），经过滤后斟入鸡尾酒杯中即可。在摇动时，要防止手心热量传到调酒器中，也不要摇动太久，以免冰块融化，使酒料变稀薄。 若没有调酒器，也可用调酒杯来配制鸡尾酒。其方法较简便：先将四五块方冰放入调酒杯，再加水洗冰，使杯冷却，将配酒材料放进杯内，左手握住杯底，向右倾斜15°左右，右手持调酒匙沿调酒杯内侧搅拌杯内原料，经过滤后，斟入酒杯内即可饮用。 鸡尾酒调成后，一定要按不同品种选用不同规格的酒杯，并作一定的装饰点缀，以增加其色彩和美感，烘托喜庆气氛。如用整颗樱桃、柠檬切片等挂在杯口放或在杯内；以鲜花瓣、蔬菜叶漂在酒面或半挂在杯边缘等；同时还要将精致的吸管或调酒棒插入酒杯内，这些对美化酒宴均有实际意义。 鸡尾酒的品种选配要根据家宴的规格、气氛和宾客的爱好而定。目前，国内外较为流行的鸡尾酒有上百种，现介绍几种如下： 曼哈顿：加拿大俱乐部威士忌5份、法国和意大利味美思各2．5份，橙子苦味酒2滴。将上述材料放进已有冰块的调酒器内搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用牙签穿红樱桃1粒，放入杯中点缀。 达奇利：古巴卡蒂罗姆酒100克、柠檬汁25克，绵白糖半匙。将上述材料加入装有冰块的调酒器中摇匀，过滤后斟入鸡尾酒杯中，用1粒红樱桃点缀。 马丁尼：杜松子酒8．5份，法国味美思1．5份，斟入大号调酒杯中，加冰块搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯中，用1片卷曲的柠檬皮作点缀。 上海鸡尾酒：金酒6份、白葡萄酒4份、白兰地香料1匙。将碎冰放入调酒杯中，加入上述材料搅匀，过滤入酒杯内，用柠檬片点缀。 天津鸡尾酒：樱桃酒40克、茅台酒20克、鲜牛奶80克、鲜鸡蛋清1个。先将碎冰块与蛋清放入调酒器内摇匀，然后加入上述材料，摇匀后过滤入酒杯，用1粒红樱桃点缀。 友谊酒：茅台酒4份、菠萝汁5份、通化葡萄酒1份。将冰块放入调酒杯内，加入上述材料搅匀，过滤后斟入酒杯内，用樱桃1粒、菠萝1片作装饰。 幸福酒：金酒3份、白兰地2份，桔子汁5份。将方冰块放入调酒器内，加入酒料搅匀，过滤后斟入酒杯内，加冰冻的桔子汁，用橙子片挂在杯边缘作装饰。 玛利皇后：伏特加4份、西红柿汁6份、柠檬汁和英国辣酱酒数滴、少许盐和胡椒调味。将碎冰放入调酒器内，加入上述材料，搅拌后斟入香槟杯中，以柠檬1片点缀。 黑发美人：威士忌5份、金酒2．5份、法国味美思2．5份、玫瑰甜酒2滴。将碎冰块放入调酒器内，加入上述材料搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用红樱桃1粒、柠檬皮1小条作点缀。

世界上鸡尾酒名目繁多，品种超过一千种以上 。在西餐宴席中，鸡尾酒是酒中上品，这种配制出来的混合酒不仅风味独特，而且因各种酒的比重不同而酒色层次分明，绚丽多彩，酷似公鸡漂亮的尾羽。以往只有在重要的宴请酒会上，人们才可能看到鸡尾酒，如今，它已成为社交活动和家庭宴会的流行饮料，而备受消费者的青睐。 调制鸡尾酒的原料可分为三类：即基本酒、调和料和附加料。基本酒一般采用烈性酒，是鸡尾酒的主体，如威士忌、金酒、白兰地、罗姆酒、茅台酒、伏特加等；基本酒决定了鸡尾酒的品种，例如金酒配制的鸡尾酒称为马丁尼，威士忌配制的鸡尾酒称为曼哈顿，罗姆酒配制的鸡尾酒称为达奇利等。调和料是一种用以冲淡、调和酒液的材料，它可使基本酒变得爽口、清香，使饮用者更多一种享受。调和料也包括三类：即香料和香料酒（如桔皮等香料、法国或意大利味美思酒等）、果汁（如澄汁、柠檬汁等）及其他料（如糖、奶油、鸡蛋、牛奶等）。附加料，是指专用调色调味的辅助用品。一般情况下它同调和料不须严格区分，往往在某一种鸡尾酒内作为调和料的，在另一种鸡尾酒里也可作为附加料使用。 调制鸡尾酒，一般应使用调酒器。调酒器用不锈钢制成（也有高档的银制调酒器）。其调制方法为：先将五六块方冰块或两匙碎冰放进调酒器，再倒入清水洗一下，把水过滤掉使调酒器既亮又干净。然后按配方比例和顺序将材料倒入调酒器内，再将调酒器盖好，上下摆动均匀，切忌横摇，摇到饮品变冷（即金属调酒器外壳略有结霜现象），经过滤后斟入鸡尾酒杯中即可。在摇动时，要防止手心热量传到调酒器中，也不要摇动太久，以免冰块融化，使酒料变稀薄。 若没有调酒器，也可用调酒杯来配制鸡尾酒。其方法较简便：先将四五块方冰放入调酒杯，再加水洗冰，使杯冷却，将配酒材料放进杯内，左手握住杯底，向右倾斜15°左右，右手持调酒匙沿调酒杯内侧搅拌杯内原料，经过滤后，斟入酒杯内即可饮用。 鸡尾酒调成后，一定要按不同品种选用不同规格的酒杯，并作一定的装饰点缀，以增加其色彩和美感，烘托喜庆气氛。如用整颗樱桃、柠檬切片等挂在杯口放或在杯内；以鲜花瓣、蔬菜叶漂在酒面或半挂在杯边缘等；同时还要将精致的吸管或调酒棒插入酒杯内，这些对美化酒宴均有实际意义。 鸡尾酒的品种选配要根据家宴的规格、气氛和宾客的爱好而定。目前，国内外较为流行的鸡尾酒有上百种，现介绍几种如下： 曼哈顿：加拿大俱乐部威士忌5份、法国和意大利味美思各2．5份，橙子苦味酒2滴。将上述材料放进已有冰块的调酒器内搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用牙签穿红樱桃1粒，放入杯中点缀。 达奇利：古巴卡蒂罗姆酒100克、柠檬汁25克，绵白糖半匙。将上述材料加入装有冰块的调酒器中摇匀，过滤后斟入鸡尾酒杯中，用1粒红樱桃点缀。 马丁尼：杜松子酒8．5份，法国味美思1．5份，斟入大号调酒杯中，加冰块搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯中，用1片卷曲的柠檬皮作点缀。 上海鸡尾酒：金酒6份、白葡萄酒4份、白兰地香料1匙。将碎冰放入调酒杯中，加入上述材料搅匀，过滤入酒杯内，用柠檬片点缀。 天津鸡尾酒：樱桃酒40克、茅台酒20克、鲜牛奶80克、鲜鸡蛋清1个。先将碎冰块与蛋清放入调酒器内摇匀，然后加入上述材料，摇匀后过滤入酒杯，用1粒红樱桃点缀。 友谊酒：茅台酒4份、菠萝汁5份、通化葡萄酒1份。将冰块放入调酒杯内，加入上述材料搅匀，过滤后斟入酒杯内，用樱桃1粒、菠萝1片作装饰。 幸福酒：金酒3份、白兰地2份，桔子汁5份。将方冰块放入调酒器内，加入酒料搅匀，过滤后斟入酒杯内，加冰冻的桔子汁，用橙子片挂在杯边缘作装饰。 玛利皇后：伏特加4份、西红柿汁6份、柠檬汁和英国辣酱酒数滴、少许盐和胡椒调味。将碎冰放入调酒器内，加入上述材料，搅拌后斟入香槟杯中，以柠檬1片点缀。 黑发美人：威士忌5份、金酒2．5份、法国味美思2．5份、玫瑰甜酒2滴。将碎冰块放入调酒器内，加入上述材料搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用红樱桃1粒、柠檬皮1小条作点缀。

用JDP在 960万公里的江河湖泊里搅和 摸着石头过河 就会调出鸡尾酒了~~！还可以天天喝 想是什么酒就是什么酒 这就是特色酒~~！！！！！