白酒为什么液体，酒精为什么是液体

因为酒精的熔点是-114℃,沸点是78℃，在常温下它只能是液体了，固体酒精是混了蜡之类的东西，让它成型的，不是纯酒精

冻起来是固体``

有固体酒精

白酒是乙醇的溶液,不过这里的乙醇是用粮食发酵出来的,比较安全.浓度不同的酒精,也就成了所谓的度.

酿酒是一个发酵过程,也就是通过细菌新陈代谢完成酿酒过程,细菌呼入氧气,呼出二氧化碳.氧气提供通过液体溶氧来完成.当二氧化碳体积大时,会造成压力增大,需通过排放来保持一定压力.放出的气体主要成分是二氧化碳.

液态发酵出酒还可以，我已经酿了四年了

我觉得算是溶液,虽然白酒成分复杂但所有分散质粒子都在1nm以下,可以算是复杂的混合溶液.// 一个有意思的问题,楼主可以跟进讨论 ^_^

因为酒精沸点比水底，固体的东西中含有酒精和水，酒精蒸发后就剩下水了，这时温度尚未达到100度，水还没蒸发。

白酒固形物是指把白酒加热至100~105度后，所剩下的不挥发物质，再用烘干设备烘干至无水状态，国家对白酒固形物要求非常高，40度以上白酒固形物不得超寸0.4/l 40度以下不得超过0.7/l

白酒本身绝大多数是水，在酿酒的过程中大量的水和粮食，只不过那是原始材料经过发酵工艺混合的最初的味道，已经融为一体了，如果再加入水就会变质影响味道。

我过的酒类销售过去是用市制计量法，如吨 斤 两 钱。改革开放后，为了与国际接轨，才使用国际通用的公制计量法，如千克 克。但是一些人还在沿用过去的称为，属于约定俗成的叫法。

那是喝的 约定俗成 的东西 一斛酒 一角酒 一杯 一坛 一缸 都可以 但是和现代的度量没直接对应 习惯上 这家伙真能喝 一下喝二斤 一下喝一坛子 哪有一下子喝1000ml的

那是中国的习俗,虽然现在什么菜呀,在超市中都是按千克算,但酒是一种文化,有了文化底蕴的东西,即使是与国际接了轨,但自己的东西还是得有自己的特点

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白酒是水与酒精的混合物，并不是纯酒精，所以说是溶液。在白酒溶液中，水是溶剂，酒精是溶质。像糖与水的混合物——糖水、盐与水的混合物——盐水、碘与酒精的混合物——碘酒，都是溶液

白酒是酒精（溶质）溶于水（溶剂）中而成的液体，所以，白酒是一种溶液。我想，你应该弄清楚了，祝新年快乐！

溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳定的混合物，叫做溶液。溶质：被溶解的物质（可以是气体、液体和固体）。溶剂：能溶解其它物质的物质（常见的溶剂：水、酒精、汽油；溶液中有水存在时，一般把水作为溶剂；）如盐水是一种溶液。盐溶解在水里，即成盐水溶液。盐被溶解，是溶质，水溶解了盐，水即溶剂。

白酒是酒精（溶质）溶于水（溶剂）中而成的液体，所以，白酒是一种溶液。我想，你应该弄清楚了，祝新年快乐！再看看别人怎么说的。

1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。

在市场中，卖家对“固态发酵”特别标注，买家对“固态发酵”特别重视，都源自于上个世纪五六十年代的白酒“液态发酵法”新技术的产生。液态发酵法，是指采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺。“液态法白酒”后续的发展，在行业内、在市场中，的确产生了一定的负面影响，从而导致在营销中会特别强调“固态发酵”的现象出现。无论是“固态发酵”的“固态”还是“液态发酵”的“液态”，本质上都是指发酵过程的基质的属性，宽泛地讲，如果整个酿造过程是在一类不溶性固体基质上进行的，那就属于“固态发酵”的范畴。举一个例子，比如，我们在家里，可能会用买来的葡萄自酿葡萄酒（如果没有专业指导，不建议自酿葡萄酒），我们把葡萄压榨出葡萄汁，然后简单添加酵母进行发酵，观察到，整个发酵过程，是在葡萄汁这样的液态环境下或者基质里进行的，所以葡萄酒是液态发酵。之所以举葡萄酒酿造的例子，是为了说明，“液态发酵”和“固态发酵”都是发酵酿造技术的一种，本身无所谓好与坏，但具体到每一种发酵食品而言，就有了特别的意义，比如，中国白酒。中国白酒在世界酒林中是一朵奇葩，不仅仅是因为历史悠久，风格独特，更因为它的发酵方式——“固态发酵”，这在整个世界酒品中都是罕见的，我们经常能够喝到的啤酒、葡萄酒等酿造酒，威士忌、伏特加等蒸馏酒都是“液态发酵”而来，而中国白酒，却是源于“固态发酵”。“固态发酵”，是我国名优白酒的传统生产方式，简单讲，即通过固态配料，即粮食混搭或单一用粮，以固态基质的形式放入陶器或者窖池中发酵，然后取出固态蒸粮蒸馏，得以生产白酒。这种传统的白酒生产方式，产生了很多白酒的香型，比如我们熟悉的清香、酱香、浓香等等，而这其中更有很多中国名酒的诞生。