鸡汤放什么白酒，做纯鸡汤加白酒还是米酒

白酒

主料鸡1只模菇适量参适量辅料花生油少量白酒15ml胡椒粉适量白酒鸡汤的做法11.倒入花生油和粗盐翻炒10秒2然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟3然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟4然后，就可以出锅了。

白酒不行，用啤酒，白酒没功效，望采纳·~~

可以，但是最好放料酒。

酒顿老母鸡，温肾壮阳,补中益气

1、做鸡汤当然不用加白酒或者是黄酒啦，因为做鸡汤一般都是选用的土鸡。 2、土鸡一般都不需要放白酒的，尤其的炖汤，做美食，不是所有的东西都需要放酒去腥味的，很多新鲜的食材，是不需要放酒的，有的放了反而不好吃，破坏了本身食材的鲜味，现在做菜都是讲究原汁原味，就是这个道理！

白酒浓度较高性烈，用黄酒或啤酒比较好，尤其是啤酒，啤酒中有较大的二氧化碳能使肌肉更嫩

白酒煮鸡汤是广东女人坐月子经常喝的一道汤水，有祛风驱寒的功效。

煲鸡汤用米酒更好。米酒炖鸡汤是菜肴名称，是一道美食。　　1把鸡洗净斩件，姜切片。　　2烧热锅，把鸡倒入炒一下。　　3炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）　　4把剩余的米酒到进去。　　5再加适量清水炖。　　6煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。　　7最后加入适量盐调味。

炖鸡汤其实可以不用黄酒；当然要放也可以，少放一点；如果没有黄酒，最后不要放劲酒。劲酒虽好，可不能贪杯额

你可以用料酒啊，一瓶2元，或者直接用白酒或者啤酒都可以，炖的时候放点红枣，几片姜和葱，半熟的时候放盐，就可以了

可以，别放多，细微差别一般人尝不出来。再看看别人怎么说的。

放料酒，具体做法如下：主料：母鸡600g、山药200g、熟玉米2颗 辅料：枸杞适量、盐适量、黑木耳适量、料酒适量、姜片适量步骤：1、准备食材2、山药去皮切块浸泡水中，熟玉米切段3、鸡肉在凉水中煮开去除血沫捞出4、锅中放鸡块、姜片，放料酒5、放几颗红枣、超过鸡肉的开水，大火煮开后改小火6、等鸡肉酥烂时放入其余食材7、放盐8、等山药等酥烂时放枸杞即可。

好啊 也是起增香去腥的作用 放的话要早放 放锅前放 然后出锅后再淋上一点

可以；但放点烟，效果更佳。

红烧可以放，清汤的话不能放，红烧放进去提香，一只两斤左右的鸡放25克，在鸡刚下锅炒时就放，放进去在用火把它点燃吵一会。 清汤放了味就变了要不得。

不好，败味

可以放.煮好后关火之前放.去骚提香,三人量一酒瓶盖.

可以，直接倒，多少看你鸡汤的分量。多了就多煮一会

人才的流失会给企业带来严重影响。首先，直接影响企业正常的运作效率，进而造成生产率大大下滑。其次，会出现连锁效应，对企业员工的士气造成不良影响，并造成企业人才资源成本损失。为防止人才流失，可采取以下3点措施。一是要拓宽员工职业发展通道。提供更多发展机会和提升空间，技术过硬的专业技术人才可获得更多的奖励，提高专业技术人才的地位，从而减少专业技术人才的流失。二是完善公司休假制度。通过轮休、累计休假等方式满足职工休假需求，在项目工期紧等特殊情况下，应给予未休假职工适当的经济补贴。三是制订关怀行动计划，做到“一人一档案，一人一特色”，如探望员工家里生病老人，为外地员工父母或妻子过生日、增加亲子项目活动，重新走进员工，了解员工，解决员工后顾之忧，从而提升对员工的关怀度，增加员工归属感，提高企业忠诚度。想要通过人力资源管理工作的有效落实，避免出现较为严重的企业人才流失问题，一定要保证人力资源管理工作的开展坚持以人为本理念。管理人员不能只是站在管理层面，必须要深入员工基层中，将员工职业规划与企业发展紧密联系起来，从而使员工更加积极地参与到岗位工作，并具备良好的企业归属感。员工发展步调必须与企业发展步伐保持一致，将企业发展目标作为自己职业生涯的奋斗目标，将企业视为自己的“家庭”，扎根于此、生长于此。 路桥施工企业有一定的特殊性，因此它的人力资源考核标准也必然与服务类企业有所不同，但是从实际情况来看，很大一部分路桥施工企业时至今日也未能建立起规范、量化的考评激励制度，在进行实际考评的过程中，考评制度的内容很难落到实处，给人力资源管理带来了一定的负面影响。为了解决这一问题，企业可从以下两方面着手。第一，高质量的考核评价制度能够让员工产生一定的责任感和自我认同感，所以在今后的工作中必须要尽快制定明确的考核目标，结合不同专业、不同岗位的需求，对现有的考核内容及评价标准进行调整，以实际情况为出发点，做好定性定量评价，通过健全完善的制度保证评价考核有效性，并根据考核评价的结果对员工的岗位待遇等进行适当的调整。第二，要结合不同岗位对人员能力的要求，建立不同的员工激励机制，不能以同一个模式对所有岗位进行管理，否则很难取得预计效果。

烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 　　黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。 　　黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。 　　黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。

有很多种呢。山药或者贝母等等等，给你介绍一下山药炖鸡哟 山药炖鸡 、 菜品分类 原炖 调味类型 原本味 主料： 鸡 1000克 配料： 山药 500克 枣（干） 20克 桂圆肉 15克 调料： 盐 4克 各适量 制作方法 1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净； 2. 山药洗净，切片； 3. 枣去核，洗净； 4. 桂圆肉洗净； 5. 鸡、山药、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟； 6. 食用放精盐即可。

肉会鲜嫩。更有味道。

炖鸡不能放白酒。炖鸡可以放黄酒或啤酒。啤酒天然的麦芽香味能与肉充分混合，使肉更加嫩滑鲜美，如啤酒炖鸡或炖鸭。除此之外，啤酒还常用于煮汤，如啤酒鸡汤。酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。如在烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒还可作为药引子。扩展资料做菜放酒要注意：1、少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精会在食物烹饪时蒸发，只留下香味。2、把酒煮开，就会得到酸甜的浓汁。但要注意的是，使用过多的酒调味会适得其反。3、不要在烧好的菜肴上加酒。4、酒处于浓缩状态时，它的香味会充满整个菜肴。相反，太晚放酒会破坏整个菜肴的味道。参考资料来源：人民网-酒是厨房调味高手 做菜放酒注意4点

1，鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。2，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。3，中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。4，中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。5，白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。6，白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。参考资料来源：百度百科-白酒参考资料来源：百度百科-鸡肉

1,酒可以去掉家禽肉的一些腥味，2，一般的顿菜豆可以适量的好的白酒，可以激发原料的香味。3，有些原料加白酒跟容易煮透，

有营养。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

什么作用也不起。不过有一种豉香型白酒里面就是加入肥肉的。那是老辈传下的一种生产白酒的工艺，这道工序就是让油脂与酒精发生一点点化学反应，产生更复杂的香味成分，保持豉香型白酒固有风格。比如广东的玉冰烧白酒就是这个特点。