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1，酒和什么菜一起吃才好吃喃
喝白酒吃花生米~生吃养胃~吃大骨头~喝啤酒吃火锅~吃烧烤~凉菜，熏鸡，炸花生米，红烧肉·其实看你口味喜欢些什么。
但是不能和海带一起吃，海带和酒会起反应，到了胃里变得坚硬，极难消化！主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。凉拌明太鱼猪蹄豆腐
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2，喝酒吃什么菜搭配最好
很多东西，如果只是为了下酒，吃什么都一样的要是为了身体健康，最好多吃青菜，富含维C，预防酒精中毒。或者一些其他的东西，西红柿汁，能减少头晕。葡萄，有解酒目的。芹菜，大量维B，能分解酒精。喝酒前还能喝一些酸奶，保护胃黏膜，延缓酒精吸收，而且对缓解酒后的烦躁很有效果。一般呢 啤酒和烧烤是最好的搭配方式，以香、脆食物为主，还有卤制品如卤鸡翅尖、卤鸭脚和花生米等。吃完了呢还要吃一些解油腻的东东，比如吃根香蕉啊或者喝点芹菜汁。吃花生米最好~
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3，喝白酒配什么菜好
摘要：饮用白酒对菜肴是有要求的，总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主,当然也可以根据自己的口味和习好来定. 以白萝卜块或丝下酒比较好,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以适当的加肉类下酒菜。你喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒。
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4，白酒和什么菜不益混合吃
您好，喝酒不能配的菜－《西红柿＋烟》！祝您愉快！西红柿——酒：西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。 胡萝卜——酒：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。 核桃——酒：两者均属热性食物，同时食用易导致上火。 柿子——酒：酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。 牛肉——酒：牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等海鲜——酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。 酒——茶：酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，最后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶对身体伤害很大。
5，喝白酒时配什么菜比较好
最佳时间：下午 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。 最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。喝酒配菜花生,鸭膀子,鸭爪子，海虾，牛肉，各类火锅
6，喝白酒配菜都是花生米还有什么呀
喝白酒时通常搭配吃什么菜比较好一般遵循两大原则：第一原则：健康原则酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担，所以喝酒时，一定要有几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜。常见菜品有：糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。常见菜品有：松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。常见菜品有：炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。第二原则：风味原则比起健康，吃货们似乎更注重食之有味，因此酒菜搭配的另外一个原则就是风味原则，酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强，使之更加满足吃货们的味蕾和口感偏好，比如花生米与白酒便是这一原则的完美体现。花生米的香脆不但可以大大提升白酒的带给吃货们的愉悦感，其香气还能弥补酒香的些许不足;咀嚼时弹牙的口感能带给吃货非同一般的惬意和成就感，而酒的刚烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。常见菜品有：凉拌海带、凉拌黄瓜，凉拌花生等。白酒
7，喝酒时配什么下酒菜会比较好
现在流行与Sauternes甜白酒送鹅肝，但这与一个世代前认定Sauternes只是佐甜品的Dessert Wine的想法相反。波都人最先用Sauternes佐不论是嫩煎的鹅肝或鹅肝酱，初时不少人持异议，但现在这配合已差点成为金科玉玉律了。 不过也要说，我在伦敦名餐厅Le Gavroche作此一选择时，酒待应却建议我不如选一瓶Alsace Tokay。他认为Sauternes佐鹅肝肝酱还好，佐我那天点的嫩煎的鹅肝(作主菜)则仍然太甜，我也采纳了他的意见。这样说像Late-harvest Riesling或Gewurztraminer便是佐鹅肝与鸭肝的佳选。这个例子，也说明了酒食配可以变，而且怎样配总是见仁见智。 另一法国特色菜Escargots（法国蜗牛）有人配以醇和的红酒Gigondas,但在阿尔萨斯时与配以甜白酒Muscat却又似乎更不错。 吃虾最适宜的配酒，也许是比较好的干白酒，如布根地或Graves。 吃蚝的酒可省一点，配最干的白酒，如Chablis或Muscadet都好。后都极干及中性，是佐蚝的上品。不必用昂贵的好酒，便宜的Muscadet是Belon的良伴吃意大利餐的冷盘如Antipasto，不妨试试干或偏干的意大利白酒如Arneis和Pinot Grigion。其实Muscadet也可以，这种法国干白酒不算什么好酒，但却适用于佐多种食品。而Beef Carpaccio却似乎既可跟红酒，也可以配以Chardonnay。 饮汤的配酒，如果是浓汤如Lobster Bisque或Chowders，配干或偏干的白酒都不错。但如果是清汤，如Minestrone,则可配以红酒，便宜酒如Chianti或Zinfandel便足矣。 吃海鲜虽然主要的佐餐酒是白酒，但有进也要看汁酱来决定。如果海鲜是用红酒汁或Provencale式的汁炮制的，你也可以选一种果味足的醇和红酒。 讲到肉类，先看看是红肉亦或白肉。从配酒的角度看，鸡肉、猪肉和牛肉，都可以算是白肉。鸡和火鸡最易配酒，红酒白酒都可以。 有人说鸡肉配布根地红酒最适家，Coq au Vin最好用一瓶上佳Chambertin烹制，再开同样一瓶Chambertin来佐餐。于高级餐厅的Coq au Vin也贵得有道理。要讲究的话，鹅肉和鸭肉应配以平顺的波都Merlot酒或西班牙的Rilja。 据说吃牛排羊排，吃的是肉的开天然味道，但吃焖肉就不同了。焖肉通常用浓汁炮制，要用比较粗犷的红酒来衬托它，但却不必浪费一瓶名贵的陈年
佳酿。比方说，你要吃Goulash，用瓶Zinfandel或Cotes du Rhone足矣，饮波都特级酒太浪费了。 要配好酒的是野味(Games)。Hugh Johnson说野味可配以你饮得起的最好的红酒，要够power的，如陈年的Latour！但因为不是人人饮得起Latour，准则也许是选够酒身，雄赳赳的红酒，我想一瓶Cote-Rotie很适宜，或者选便宜的Rhone。 最后要讲一直适宜中菜的酒。 尽香港流行的是红酒，其实一般而言，白酒才是较宜佐中菜的葡萄酒，我尤其喜欢Riesling或新西兰的Sauvignon Blanc。中菜(和泰菜等远东口味)配葡萄酒也许不必太讲究，尤其是我们有些浓烈的味道太喧宾夺主，配太好的酒也有点浪费。 我主张吃中菜时同时开红白酒和一瓶，各取所需，不用太斤斤计较了饮酒时，酒精会影响体内新陈代谢，损耗蛋白质，应选用禽蛋、鸡鸭鱼等。为保持体内的酸碱平衡，应吃些碱性的蔬菜水果。酒精对人的肝脏危害最大，应选用一些保肝脏的菜肴，如糖能保肝脏，降低酒精的吸收速度，可吃些甜果汁。醋可解酒，应配几道糖醋鱼、醋溜白菜、糖醋萝卜丝、糖醋藕片等。酒精还会消耗维生素，应吃一些水果，如苹果、香蕉、梨、哈密瓜等。简单点的凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵、老虎菜等等，只要是带醋的凉菜就都不错，最好是荤素搭配！西西,花生,酱油蘸石头个人喜好感觉吃什么都行,只要你喜欢