本文目录一览
1，吐鲁番有几家白酒
有生产许可证的在生产的有三家
{0}
2，请说一下吐鲁番有什么白酒
公司白酒主要为浓香型白酒，其主要产品有“西洲泉”牌白粮液系列酒，“楼兰美女”牌古楼兰系列酒等，产品采用泸洲老窖生产工艺，白高梁为主要原料，用纯小麦制曲，取途经二百七十公里的天山雪水渗透、矿化而成的天雪牌矿泉水为酿造用水，精心酿制而成，产品质量达到国家优级产品标准，白粮特曲被评为新疆优质酒，白粮液系列酒被中国食品协会评为《中国知名白酒品牌》
{1}
3，请说一下吐鲁番有什么白酒
公司白酒主要为浓香型白酒，其主要产品有“西洲泉”牌白粮液系列酒，“楼兰美女”牌古楼兰系列酒等，产品采用泸洲老窖生产工艺，白高梁为主要原料，用纯小麦制曲，取途经二百七十公里的天山雪水渗透、矿化而成的天雪牌矿泉水为酿造用水，精心酿制而成，产品质量达到国家优级产品标准，白粮特曲被评为新疆优质酒，白粮液系列酒被中国食品协会评为《中国知名白酒品牌》
{2}
4，新疆白酒和葡萄酒有哪些品牌
冬不拉 肖尔布拉克 古城
伊力特 红酒貌似只有吐鲁番葡萄酒厂产的 一种牌子新疆哈纳斯，是50度的白酒，味道绝妙！加了白酒后酒精精酵母菌灭杀了，没有办法补救。楼兰酒业
5，新疆的特产酒有哪些
新疆盛产水果，新疆特产酒以果酒居多，新疆特产酒列举如下：1、天山鹿血蜂蜜酒2、和田精品石榴酒3、楼兰公主野生桑葚酒4、新疆极品玛瑙石榴酒 （100%原汁新疆特产 ）5、伊力特 （50度伊力特酿 浓香型白酒）6、龙韵古城 （宝石红新疆古城第一窖特产）7、新疆特产红酒16008、白酒浓香型伊力珍9、有机干红葡萄酒10、和田石榴酒11、
伊力老窖（46度）12、西域沙地2006赤霞珠干红葡萄酒13、新疆吐鲁番冰红葡萄酒14、楼兰酒庄蛇龙珠干红葡萄酒15、伊力珍酒16、新疆啤酒、乌苏啤酒、黑啤17、伊力特18、伊力典藏酒（50度白酒）
6，吐鲁番葡萄酒酒的产量产酒率几斤粮产多少酒酒厂分布地
吐鲁番地区, 全地区有葡萄加工企业30家，其中葡萄酒厂6家。吐鲁番葡萄实际总产量达到65万吨，其中除去销售鲜食葡萄10．67万吨外，当地葡萄酒厂和巧克力葡萄干的加工量仅有2万吨，剩余的葡萄全部被晾制成了葡萄干。你好！xc仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
7，新疆白酒有哪些品牌
新疆劳道酒，劳道的意思几乎每个新疆人都懂，在酒桌上被人夸一句“你真劳道”都会忍不住多喝两杯。伊犁英雄酒，新疆仅有的两个以新疆有着“塞外小江南”之称的伊犁为品牌名称的白酒之一，英雄也是一个大IP，伊犁英雄其实更适合代表新疆白酒走向全国。一桶疆壶酒，采用的是新疆吉木萨尔县当地种植的高粱酿造的清香型白酒，采用安全的食品级PE包装，解决了散酒全程品控的问题，提高了安全性，解决了散酒行业的痛点，值得推荐。
伊犁特曲（也叫伊犁大曲，现在改为“伊力”牌），产自新疆伊犁肖尔布拉克，浓香型白酒，以高粱、玉米、大米、小麦、豌豆、天山雪水为原料，采用传统老五甑工艺及现代科技等独特工艺结合酿制而成，得到酒体酒味醇厚，口感甜绵，香气浓郁，舒心爽口，回味悠长，有"新疆
茅台"之美誉。伊力特，产自伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克，浓香型白酒，以高粱、大米、玉米、小麦、豌豆、天山雪水为原料，结合传统工艺及现代科技精心酿制，酒体入口醇厚、清甜爽净，享有"新疆第一酒"美誉。曾获“新疆名牌产品”、“国驰名商标”、“新疆十大畅销名酒”等国内外50余项殊荣。古城酒，产自新疆奇台县，有浓香型、清香型白酒，以红高粱、小麦、玉米、大米，深井水为原料。清香型使用清蒸清烧，地缸发酵，清蒸三次清等传统工艺酿造，酒体清亮透明，清香纯正，柔和协调，醇甜润和，甘润爽净，余味悠长；浓香型使用泥窖固态发酵，续糟（或茬）配料，混蒸混烧，双轮底发酵的工艺酿造，酒体醇厚协调，丰润绵柔，陈香突出，余味悠长。古城酒在2016年获得了地理标志产品保护，成为中国国家地理标志产品。肖尔布拉克酒，新疆伊犁新源肖尔布拉克镇，浓香型白酒，秉承“混蒸、续渣”泥窖发酵的“老五甑”传统酿造工艺，倾心酿造的白酒系列具有“甘、绵、爽、净、醇、厚”的特点。三台酒， 产自新疆三台，属浓香型白酒，以高梁、矿泉水为原料，继承古老传统生产工艺的基础上，引用现代技术，科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。酒体具有醇厚，五味协调，回味悠长、口感清爽等特点。曾被评为“新疆八大名酒”，“首批名牌产品”、“最受消费者欢迎的地产白酒”等荣誉称号。白杨特曲，产自新疆石河子，浓香型白酒，以玉米、小麦、高粱、大米、糯米为原料，以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期发酵，分级摘酒，贮存陈酿，精心勾兑等多道工序酿制而成。该酒酒体窖香浓郁，入口柔顺，多味协调，余味悠长。曾被评为新疆维吾尔自治区优质产品。五五大曲，产自新疆五五新镇，浓香型白酒，以小麦、玉米、高粱为原料，传统工艺生产，以甘冽醇厚、入口绵甜等特点深受消费者青睐，九十年代，由于市场等多种原因而停止生产。现在有一定的纪念意义和历史价值。新
安酒，出自新疆石河子市， 属浓香型白酒。以玉米、小麦、高粮为原料，现有特曲、大曲、老酒、老窖、白酒等40多个品种，其酒各有特色，深受消费者的喜爱。曾获得“中国名牌”、“中国优质白酒”等多项荣誉称号。
8，新疆都有什么酒厂各产什么酒
多了去了：木垒县的西域酒业；奇台县的古城酒业；吉木萨尔县的三台酒业；新源县的肖尔布拉克酒业；伊宁市的伊力酒业；焉耆县的乡都酒业；吐鲁番的新葡王酒业；哈密的古道酒业；石河子的新安酒业……只有小老窖46度....，还有不知名的等等.，三泉.， 伊犁.，都是52度及以上.，古城.旗下的产品很多，新天伊力
9，新疆最有名的酒是什么
新疆的特产酒主要有以下几种： 1、
伊力特酒 "伊力" 牌系列白酒采用天山雪水、伊丽谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粒粮食为原料, 采用传统技术和现代技术精心酿造, 素有 "新疆第一酒" 之称,甚至在国内外获得了50多个奖项,。 多年来被中国消费者保护基金会和消费者协会推荐为消费者信得过产品 ", 产品销往全国30多个省市和地区。 2、肖尔布拉克
原酒 肖尔布拉克酒, 是新疆瓶有机白酒的前沿。目前, 已开发出六大系列100多种款式独特的款式, 优良的品质是消费者喜爱的白酒系列。每年, 占新疆白酒产量一半的白酒都是在海岸布拉克镇酿造的, 使其成为新疆白酒产业的中心。 2007年11月，西域酒文化博物馆室外展区的“坛林酒海”，以“室外露天陶坛储藏原酒最多”，入选上海大世界吉尼斯（中国之最）记录。同年，西域酒文化博物馆入围“2007年度新疆十大经济管理事件”。 西域酒文化博物馆的建立，不仅丰富了肖尔布拉克品牌文化，提升了肖尔布拉克品牌的含金量，更重要的是它的建立对西域酒文化的弘扬、传承和研究起到积极的推动作用。 3、古城大曲 古城酒,无色或淡黄色, 透明透明, 无悬浮物, 无沉淀。以乙基己酸酯为主体, 具有浓郁的天然复合香气。酒体醇厚配合, 丰富柔软, 陈香突出, 回味悠长, 具有典型风格的产品;香味类型: 无色或淡黄色, 透明透明, 无悬浮物, 无沉淀。 清香, 以乙酸乙酯为主体, 典雅、协调复合香气, 柔和配合酒体, 醇甜, 甘网, 回味悠长, 具有典型风格的产品 4、石榴酒 新疆特产和田精品石榴酒、新疆极品玛瑙石榴酒、新疆特产和田石榴酒。中国石榴的产地甚多，但佳品则出自新疆昆仑山一带，其中以和田石榴最负盛名。 新疆和田皮雅曼乡位于和田以西80公里的皮雅曼乡，这里南依昆仑山，北邻塔克拉玛干大沙漠，为国家级无公害产区。晶莹的昆仑雪水和充沛的大漠阳光给石榴的生长提供了独一无二的自然条件。 5、葡萄酒 新疆特产有机干红葡萄酒 、西域沙地2006赤霞珠干红葡萄酒、新疆吐鲁番冰红葡萄酒。 作为世界天堂级葡萄产区，新疆天山北麓小产地生态葡园处于1990年被联合国教科文组织设立“博格达人与生物圈”保护区范围内，为酿造生态、 健康 、高品质的葡萄酒提供了优质的葡萄原料 6，夺命大乌苏 说起新疆我就想起在那边的工作经历了，记得在新疆工作的时候，由于好玩的地方已经去得差不多了，所以在最后到一段时间里，基本每天多是吃着羊头喝着特产酒水，所以对于新疆的特产酒水我还是多少了解一点的， 毕竟在我快要离开新疆的时候，已经完全化成一个
酒鬼了，今天就把我了解的一些特产名酒说给大家看看，但也只是我的个人看法，要是有不对的地方还请大家多多指教，首先我认为新疆最有名的酒就是伊力特系例了， 因为伊力特酒水就连新疆三岁小孩多是知道的，而且伊利特酒水还在国内外一共获得了50几个酒水奖项了，所以无论是从口碑上面，还是品牌知名度上面，伊力特酒水多算是新疆第一酒水了 但是在购买伊力特酒水的时候，一定要看清楚哪个伊力特在买，因为伊力特酒水是包含伊力特老窖，伊力特大老窖，伊力特小老窖的，并且这三种酒水在又是在价格上面，口感上面有点差别的， 但其中最好喝最划算的就是伊力特小老窖了，因为伊力特小老窖在新疆又被称为地方小茅台的，所以光从这个称呼上面，我们就可以感觉到伊力特小老窖的过人之处了，而且这种伊力特小老窖我也喝过一次 确实要比其它伊力特酒水后劲小了很多，至于第二个比较有名的酒水就是夺命大乌苏了，但也仅对我们内地人而言，因为新疆人在喝夺命大乌苏的时候，多是将大乌苏当成是饮料在喝的，但我们内地人只要喝了半瓶了， 那么就会感觉有点上头了，要是喝了一瓶了，那么立马就上头了，所以要是酒量不好的人，还是尽量不要饮用夺命大乌苏比较好，至于其它的特产酒水虽然也有点名气，但是在知名度上面是远远不如伊力特酒水，夺命大乌苏的，所以那些酒水不说也罢 说到新疆的酒，让我回想起这瓶自杨酒的来历。 1997年4月21日，驾车从西安回成都，走川陕公路进四川后，在朝天一带遇大堵车，当时四川境内正在改建川陕公路，修建广北 汽车 二级专用公路，已在此堵车约4个小时(之前已堵了十几个小时)，估计还得堵上十几个小时，决定返回陕西汉中，走城固西乡安康达州重庆返回成都。 车准备调头时，紧随我车后的一新疆车，上来问我，还有其他路可去成都吗?我说只能绕道安康到成都，约18个小时，他说，他们路不熟悉，愿意跟着我走(那时没有导航)。 原来，他们是白杨酒厂的(车上装的有酒)，是到成都参加23号糖酒会的。就这样，我们一路两台小车绕道千余公里，回到成都，他们也如期赶上了糖酒会，临分别时，厂长送了一瓶参会用的白杨酒给我，以做纪念。想想，至今已23年了(我不会喝酒，此酒一直保留着)，也是我和白杨酒的一份缘。 新疆是个好地方，而且西域的酒文化本就源远流长，比如大家耳熟能详的“葡萄美酒夜光杯”描述的就是西域的美酒。 一， 伊利老窖 二，新疆的葡萄酒（红酒） 三，果酒 提新疆的酒就不能不提新疆的果酒，因为出产举世闻名的水果，那么新疆的果酒自然不会差到哪去。 这里面出产的石榴酒、桑葚酒可都是女士的最爱。 四，新疆的乌苏啤酒 乌苏啤酒分红牌和绿牌两种，酒精度数比较大，所以有“ 夺命大乌苏 ”的称号。 不过这个啤酒我喝不来，因为有点拿头。 大家好，我是餐餐美味，我的问答是: 新疆是人们向往的地方，这里不但有美酒、美人、美景，还有好吃的 美食 ，说到新疆的美酒，真是数不胜数。 我在新疆呆了20多年了，这里的美酒让我喝了个遍，曾经我也是一个久经沙场的人，年轻时都是与酒打交道，一周至少喝四五次，经常会出现云里来雾里去的，偶尔也会喝断片，这都是美酒的缘故啊。 这是我刚工作时经常喝的酒，非常留恋这样的味道，没事的时候三俩人在小树林一坐，吃着花生喝着小白杨，是一种真正的享受，此酒的特点是香醇可口、瑞人心肺，喝后又不上头，越喝越来劲。 我地下室还有三箱九四年的金沙湾，喝着非常来劲，是纯正的粮食酒，酒倒出来黏黏的、稠稠的、喝在嘴里绵绵的，喝后又不上头，没事的时候直接来上两口，真是过瘾啊！ 接待客人用飞天伊力老窖，一瓶酒100多，喝起来有氛围，纯正的天山之水，酿造的飞天老窖，是家喻户晓的好酒。 伊力老窖和夺命大乌苏啊！ “伊力”牌白酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，采用传统工艺及现代 科技 精心酿制，被誉为“新疆第一酒”。 新疆大乌苏啤酒其实还有一个特殊的称号叫做“夺命大乌苏”，其实它也只是用来形容这种的度数高，酒味烈，不好饮用的口感。“夺命大乌苏”这个称号是由新疆本地人那流传出来的，但它所要表达的意思并不是饮用了这种酒就会夺取性命，只是用反语来表达赞美之情而已。 一、新疆最有名的白酒就是伊力老窖，小老窖、大老窖、老树根。有一年去新疆出差，当地一位正厅级干部接待我们，用的就是伊力小老窖，这酒号称新疆小茅台（其实所有地方的好酒都被称为当地小茅台），但是说实话入口辛辣，回味短，倒是酒后不上头、不口干（也可能跟喝的少有关）。 二、新疆最有名的啤酒就是乌苏啤酒，号称“夺命大乌苏”，wusu翻过来就是nsnm，“弄死你们”，哈哈哈。这酒和内地的啤酒不是一个路数，喝起来确实好喝，但是真的上头超快，后劲大！ 新疆最有名的酒， 白酒只有伊力特没有之一，但是近年假的也比较多，喝的人多了产量可能跟不上了。 红酒最早的是新天，后来伊珠、楼兰也品质不错。 啤酒那应该就是乌苏了 新疆最有名的白酒就是伊力特系列了，伊力特系列最有名，也是新疆老百姓经常喝的就是伊力小老窖和伊力大老窖了。啤酒不用说，就是这几年火遍全国的乌苏啤酒，俗称夺命大乌苏了。朋友们来新疆一定要都尝尝呀！ 首推伊梨特，还是很不错的，价格适中百元左右，但质感却是杠杠的！
10，请说一下吐鲁番有什么白酒
公司白酒主要为浓香型白酒，其主要产品有“西洲泉”牌白粮液系列酒，“楼兰美女”牌古楼兰系列酒等，产品采用泸洲老窖生产工艺，白高梁为主要原料，用纯小麦制曲，取途经二百七十公里的天山雪水渗透、矿化而成的天雪牌矿泉水为酿造用水，精心酿制而成，产品质量达到国家优级产品标准，白粮特曲被评为新疆优质酒，白粮液系列酒被中国食品协会评为《中国知名白酒品牌》有生产许可证的在生产的有三家
11，葡萄干是寒性的食物吗
温性无核白葡萄干经本地特有凉房纯自然风干，属于凉性，其余葡萄干为热性。葡萄干的基本介绍葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实经日光下晒干或阴影下晾干的果实，又名草龙珠、蒲桃。葡萄主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培，夏末秋初采收。晒制方法：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制；三为近年来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。葡萄干的种类很多，根据选用葡萄种类的不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。葡萄干的功效与作用1.补血气葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。2.防止冠心病葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。3.缓解神经衰弱葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。4.降低胆固醇如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。6.护肠葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。7.防肿瘤葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。8.预防心脏病葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。葡萄干的营养价值1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。2.葡萄干内含大量葡萄糖。3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。葡萄干的选购1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。2.颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。 3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。葡萄干的存储经过拆封，在短期内无法使用完毕，应放在冰箱或冷藏箱内保存。葡萄干的食用方法葡萄干可以被作为点心，直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。不是寒性食物，葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。葡萄干所含的营养成分更是令科研人员赞叹不已，因为它蕴含有不少能降胆固醇的成分，用葡萄酿成的酒更是对抗心脏病的重要“武器”。葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；
12，葡萄美酒夜光杯
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，中国古代谈及葡萄酒的诗，最著名的莫过于唐朝王翰这首《凉州词》了，盛在夜光杯里的葡萄美酒，更衬出“醉卧沙场”、征人不归的悲壮。那么，诗里所说的“葡萄美酒”究竟是种什么样的酒，跟现代的葡萄酒是否一样呢？ 一般诗词选本注释这首诗，只笼统说"葡萄美酒"产自西域。由《凉州词》这个题目，以及“琵琶马上催”、“沙场”、“征战”等语，可知这种美酒确实应该与西域有关。而一般工具书解释古代的“葡萄酒”时，也比较笼统，比如《辞源》说是“用葡萄酿制的酒”，“汉时来自西域，唐时已能自酿”，《汉语大词典》解说稍详，云“用新鲜葡萄或葡萄干经过发酵而制成的酒”，并引《史记·大宛列传》、晋张华《博物志》等为例。殊不知，古代的葡萄酒并非只有一种，而来自西域的葡萄酒制法与中原地区旧有的葡萄酒制法尤其不一样。 明代李时珍著《本草纲目》卷二十五明确记载“葡萄酒有两样”，一种是简单地酿制而成的，“取汁同曲如常酿糯米法，无汗用干葡萄末亦可”，这也就是中原地区旧有的方法，据传汉代或三国时期就已开始制造，“魏文帝所谓葡萄酿酒，甘于曲蘖，善醉而易醒者也”。宋人朱翼中所著《北山酒经》也记载了酿制葡萄酒之法，比《本草纲目》所说要详细，说明了原料的份量、比例及具体制作工艺等，但可以肯定的是，用这样的方法酿成的“葡萄酒”并非现代意义的葡萄酒。 另一种葡萄酒的制法则类似烧酒，“取葡萄数十斤同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱”，据李时珍说，这种制法“古者西域造之，唐时破高昌始得其法”。《太平御览》卷九七二引《唐书》：“葡萄酒，西域有之，前世或有贡献，人皆不识。及破髙昌，收马乳葡萄实于苑中种之，并得其酒法。太宗损益造酒。酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍醐。既颁赐群臣，京中始识其味。”《唐会要》、《册府元龟》等也引述了这段记载，文字略异。既然三国时已有葡萄酒，而来自西域的这种酒居然“人皆不识”，直到唐太宗试制成功，“京中始识其味”，这就是说，从高昌学来的酒法，与先前所知晓的酿制方法是迥然不同的。《吐鲁番出土文书》记载了古代高昌所谓“踏浆”之法，也就是破碎葡萄果粒的方法，与今日欧洲一些小型酒厂沿用的方法非常相似。现代葡萄酒酿造技术告诉我们：葡萄只有被破碎，使果汁与果皮上的酵母接触后，才能发酵，除了自然酵母，还可以在葡萄浆汁里加入酒母。《本草纲目》所称的“大曲”，应该就是酵母或酒母。王翰诗中产于西域的这种美酒，其制法与现代葡萄酒酿造技术颇为相似，据周桓刚《白酒工艺学》、李约瑟《中国古代金丹术的医药化学特征及其方术的西传》等著述说，它就像是古代的白兰地或葡萄烧。也有专家认为，《唐会要》等书中描绘的那种西域葡萄酒，更像是现代葡萄酒中的桃红葡萄酒，其颜色介于红、白葡萄酒之间。 来自西域的这种新型葡萄酒，其技术居于同时代之前列。不过这方法在中国似乎并未得到广泛流传，据美国学者劳费尔《中国伊朗编》载，直到晚唐宣宗大中五年（公元851年），阿拉伯商人仍认为“中国人喝的酒是米制的，他们不用葡萄制酒，也没有从外国输入葡萄酒”（这记载是针对华南地区的）。金朝文豪元好问写了一篇《蒲桃酒赋》，序言中说，当时虽然多种葡萄，但“人不知有酿酒法”，“世无此酒久矣”，他的朋友刘光甫等人试着酿制了一些，自认为得到了“不传之秘”，但他们也承认，他们造的这种酒已没有古人所谓甘而不饴、冷而不寒等特点，看来顶多达到《北山酒经》、《本草纲目》等所载的酿制葡萄酒水准。 回到王翰所在的唐代，可以想象，这种来自西域的葡萄美酒，除了京中少数权贵，普通人是无法享受的，从这一点来说，《凉州词》中那些可以痛饮西域葡萄美酒的将士们还是有口福的。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。古法的葡萄酒，文中提到的葡萄酒即为阿瓦提县产的慕萨莱思酒 ，2000多年的历史。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫，古来征战几人回？秦中花鸟已应阑对的，一定是葡萄酒，但和现在可能不一样。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”此名句出自于唐朝王翰的《凉州词》，诗文的原句是：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”大意是说，新酿成的葡萄美酒盛满夜光杯；正想开怀畅饮马上琵琶声频催。即使醉倒沙场请诸君不要见笑；自古男儿出征有几人活着归还？这首诗是咏边关情景之名诗。全诗描写了偏僻荒凉的边塞的一次盛宴 ，出征的将士们开怀痛饮、尽情酣醉的场面。首句用语绚丽优美，音调清越悦耳，显出盛宴的豪华气派；一句用 “欲饮”两字进一层写出热烈场面酒宴外加音乐，着意渲染气氛。三、四句则描写了将士们互相斟酌劝饮，尽情尽致，乐而忘忧，豪放旷达。边地荒寒艰苦的环境，紧张动荡的征戍生活，使得边塞将士很难得到一次欢聚的酒宴。有幸遇到那么一次，那激昂兴奋的情绪，那开怀痛饮、一醉方休的场面，是不难想象的。如此美酒，如此盛宴，将士们莫不兴致高扬，准备痛饮一番。正在大家“欲饮”未得之际，马上琵琶奏乐，催人出征。此时此地，琵琶作声，不为助兴，而为催行，谁能不感心头沉重? 这酒还喝不喝呢? 这时，座中有人高喊，男儿从军，以身许国，生死早已置之度外。有酒且当开怀痛饮！醉就醉吧，就是醉卧沙场也没有什么丢脸的，自古以来有几人能从浴血奋战的疆场上生还呢！于是，出征的将士们豪兴逸发，举杯痛饮。明知前途险厄，却仍然淡定自若，临危不惧，其豁达、豪放的性格跃然纸上。
