猪肉馅为什么要放白酒，猪肉放白酒淹是好处还是坏处

发表于 2022年10月28日 00:33

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是好处。高度白酒有灭菌功效，腌肉不容易变质。

额

猪肉放白酒淹是好处还是坏处

去腥，多汁，可以让肉质更加鲜嫩！~~

可以的，花椒水别放太多，感觉会有点苦味

调肉馅放料酒起作么作用

制腊肉放点酒是为了去腥骚，晾晒的过程中能使肉更香。放点糖是为了提鲜，让腊肉的味道咸中有香。

盐5g大概一茶匙，糖5g一茶匙，料酒10g一饭勺，打字不易希望采纳

为什么腊猪肉要放点酒和糖

这是做豉香型风味的酒的，一般广东、广西的人喜欢这样做的口味。

酿酒出的酒糟用来养猪，稳赚不输

你好！意思就是酿酒养猪呗仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

味道好

腌制蒜苔时，里面添加适量白酒，既可以杀菌，又能够增味，口感更好了。

也就是除腥味得

防腐，不会变质!

放酒的话比较鲜

我觉得不管食物里放什么都是为了好吃

你好！能把香气调和仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

营养价值有利于促进排尿，减少对心房的压力对高血压和心脏病患者极为有益有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠能改善消化系统和肝脏功能

可以让馅料中的香气物质更好地释放出来，尤其是瓜子仁、葵花籽仁、花生仁等。

因为任何馅里都不能放水，放水了保质期就短的多了，所以用白酒代替。注意事项：1.拌制馅料时多放油少放水，让馅料更油润；2.月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会更硬。