为什么东北酱香型白酒不多，我试了好多次 为什么我喝酒只能喝酱香型的比如说茅台其他的的

人的口感习惯问题，我也只喝酱香酒，坚决不喝浓香，你也许没有参观过浓香的生产车间和酱香的生产车间，完全是两个概念，我在这里就不诋毁浓香的生产工艺了好酒，还是酱香好，茅台代价高你还可以选择其它的酱香酒啊

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二锅头啊 多年的老品牌 价也不贵 而且品种也多 满足你的不同需求 最近不是刚出一款 一担粮二锅头 嘛 卖得老火了 每次去吃饭我都看见 看见就想喝 建议你也试试

酱香茅台，浓香五粮液，

茅台

贵州茅台酒

五粮液！这个不错。

先搞清香型在说1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。东北人比较爱和高度白酒，尤其爱喝浓香型的白酒。

原酒没有质量标准，出厂产品有标准。酱香型白酒酸度低，因素很多，因为发酵发酵7-8个轮次，每个轮次酸度是不一样的。

酱香潭酒性价比高，从几十元到上千元的都有。仙潭酒厂是个大酒厂，曾给郎酒等知名大酒厂提供基酒。酒是实实在在的酒，只是在包装和宣传方面做得不足。很多喝过的人都是长久的老顾客。你可以选几个单品少要点自己对比一下看一下哪个价位的适合自己喝再多买。淘宝商城四好酒类专营店有卖，价格非常实惠，很诚信的老板。

在我国的东北，有着天下粮仓的美誉。在世界上营养成分最高的黑土地，在东北地区就占有一块，而世界上一共就有四块而已，而且在东北有着松花江、辽河，等上等山泉河流，在这样有着好凉好水的前提下，却没有出名的好酒，最关键的原因还是在东北这个地方不提倡做白酒。这和曾经的国家政策有一定的关联。我们都知道白酒都是通过粮食发酵酿造完成的，作为东北天下粮仓，之所以不去生产白酒，是为了节约粮食，其实东北每年生产的粮食就足以养活全国人口。第2点原因，那就是东北的白酒独具一格，口味儿辛辣，和我们国内正常有名的白酒，口味相差很多，在国内所推崇的白酒大多是清香型，还有酱香型。那是东北的白酒，喝上去口味独特，比较适合东北人的口味儿，比如东北的高粱玉米小烧，还是有很多种都是土家，自行酿造，不会对外销售。这种白酒度数比较高，我想可能是和东北气候寒冷有一定的关联，因为喝这种高浓度的白酒，可以驱赶身体当中的寒气，我记得小的时候，爷爷每天晚上都要喝两盅小烧，那种白酒的味道就算用筷子头轻轻蘸一点，放在我的嘴里我都觉得受不了。那个味道已经远远超乎了白酒的辛辣味，而是特别的刺鼻。所以在东北所生产出的白酒并不是没有，只不过南方的朋友无法接受而已。

装逼趋势，成功人士都在喝，潜意识里便认为喝酱香酒这是成功人士的标志，即便自己不怎么成功，在别人面前也得装逼一把，旨在像别人展示:我TM也是成功人士领域的。其实吧，酱香酒味道我感觉并不怎么好，当然我也不是成功人士，哈哈哈哈

1、我感觉这只是一个概率问题，每个人的口味不同，所以喜欢喝的也截然不同，只是喜欢喝酱香类的比较多一些；2、喜欢喝酱香型白酒有一批人群，市场上白酒占主导的是浓香型白酒，本人喜欢喝清香型白酒。3、生活习惯决定喝酒香型，收入多少决定喝哪个品牌。

领导都这样吗！这个信息你在什么地方收集到的呢！ 喜欢喝酱香型白酒有一批人群，市场上白酒占主导的是浓香型白酒，本人喜欢喝清香型白酒。 生活习惯决定喝酒香型，收入多少决定喝哪个品牌。

我国东北，这里拥有世界上营养成分最高的黑土地，又有松花江、辽河等上等山泉河流，这里是全国酒用高粱，玉米的生产基地。背靠如此得天独厚条件的东北，自然不缺好酒，可为什么没有驰名全国的白酒呢？一、重工业的发展影响计划经济时期，东北是我国的重工业基地，辽、吉、黑三省都有雄厚的重工业产业，石油、化工、木材、汽车、煤炭、钢铁等资源性产业给祖国做了贡献，是国家支持的产业。在这样的大背景之下，白酒等行业得不到重视，自然无法与南方的白酒企业争雄。当国家经济体制改革，走上市场经济道路后，东北白酒企业的改革已经远远落在南方后面，东北白酒企业再次错失发展良机。二、国家倡导的节粮政策东北土壤肥沃，有“天下粮仓”的美誉。这里拥有我国最大的耕地面积，商品粮输出和大豆产量位居全国首位，是国家粮食的压舱石，保障国家粮食安全。白酒是通过粮食发酵酿造而成的，因此酿酒生产的主要原则便是节约粮食，东北这样的大型集中粮产区，并不提倡酿造白酒。在计划经济时期，各种新工艺白酒技术在东北的推广力度是最大的，如液态发酵法等食用酒精技术、麸曲酒技术等，但至今没有一种麸曲酒获得金奖和国家名酒称号。且在口感和风味标准上，大众普遍认为固态大曲酒才是最好的。三、东北白酒猛烈，不易被大众接受东北人是爱喝酒的。东北有句顺口溜：“夹小包，穿小貂，开个捷达，喝小烧”。东北气候寒冷，为驱寒御暖，这里生产的多为高粱玉米小烧等高度白酒，口味辛辣，比较适合东北人的口味。与国内流行的清香型、酱香型和浓香型白酒相比，东北白酒口味和口感相差很多，大多酒友都表示无法接受。四、没有形成独立的标准东北长期受计划经济影响，这里现在仍是重工业基地，因此当地人经商思维不够开放灵活，没有结合东北优异的先天条件发展特独具地方色的白酒。当地虽有土烧酒，但多为小规模生产，规模较大的则选择模仿川酒和贵州酱香酒。东北是一片富饶的土地，这里有优质的水资源和农业资源，为全国的酒厂生产高粱、玉米等酿酒作物。我们相信，曾为国家做出重大贡献的东北早晚会酿出闻名全国的好酒。

不论谁说，这也不是说的，是事实。白酒可以勾兑，但是需要固态法酿造，白酒发酵过程中是多种微生物发酵，产物有最终的、过程中的，复杂香味达到几百种，目前能够定量测定的几十种。没有办法满足固态法酿造的口感。食用酒精比较干净，就是说香味物质没什么，都需要添加，目前做不到。

按照各香型白酒的生产许可审查标准和产品执行标准要求，成品“不得添加非自身发酵物质”，说明都是不能用食用酒精来勾调的。但前段时间出现的古井贡酒精勾兑门事件，已经有相关专业人士澄清：无论那个名牌酒、他所做的系列低档酒都是添加了部分食用酒精来调整的，虽然大家都不愿意承认，但这在业内是不争的事实。同时，这也是国家提倡的发展方向，既可以节约粮食、降低成本，也在某个工序环节减少了污染。酿造酒，这是包括蒸馏酒、发酵酒和配制酒的，像黄酒、米酒也是酿造酒啊。白酒中的一些区域品牌也是不错的，价位高低不一样，系列酒中也有口感不错的。

窖池分为很多种，都是根据白酒香型不同进行的。清香型白酒窖池多选择地缸发酵，也有用窖池的，窖池为瓷砖做面的窖池。浓香白酒窖池是泥窖，窖泥经过加入营养物质、菌种培养后，挂在窖池内壁上，提高白酒质量，就是人工老窖。酱香白酒窖池是石头窖池内壁，窖底依旧是老窖泥。

窖池分为很多种，都是根据白酒香型不同进行的。清香型白酒窖池多选择地缸发酵，也有用窖池的，窖池为瓷砖做面的窖池。浓香白酒窖池是泥窖，窖泥经过加入营养物质、菌种培养后，挂在窖池内壁上，提高白酒质量，就是人工老窖。酱香白酒窖池是石头窖池内壁，窖底依旧是老窖泥。　　发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程[1] 。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。　　酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

因为白酒中的酱香型喝起来味道醇厚香甜，例如茅台飞天就是酱香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅酱香型白酒的典范：色泽微黄透明；酱香幽雅、香味细腻，酯香柔雅谐调；酒体醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠长，空杯留香舒适；“扣杯隔日香” 。"

酱酒酸甜苦辣涩的味道只有中年人才能品出这其中人生的味道。当我们从懵懂无知的少年，逐渐喜爱上酱酒，这其实是一种阅历、一种心境，只有有经历的人，才能品味出酱酒的五味。喝酱酒是一种高品质的选择酱香型白酒口感与啤酒、果酒形成鲜明对比，是很多年轻人不爱酱酒的原因，甚至觉得高度数酒伤身。事实上，醇熟的口感更彰显人生之味。中年人有了一定社会地位，更倾向有品质、同时也需彰显品位。真正好的酱酒是粮食精华，通过九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯类、酚类等，其它能对身体造成伤害的物质，基本完全挥发了，可以算得上是纯天然的发酵饮料。

白酒够尽头呀，很多中年人和白酒都是比较厉害的，喜欢喝酱香型的话，那么就是个人的洗好问题吧，我这边我父亲这里都比较喜欢喝红酒这样，他们就喝个氛围这样。

可能是年龄段的关系，或社会习惯，一般年轻人喝啤酒，中年人喜欢酱香型白洒，岁数大的爱喝清香型白酒，但都不是绝对的，因人而异。