淀粉加白酒为什么反应了，面粉溶液涂上碘酒是什么科学道理

面粉里面含淀粉，遇碘酒会变蓝，化学反应。

淀粉遇碘变蓝色还是紫色去了！忘记了

白酒的发酵产酒率，是看原料的含淀粉高低的，淀粉含量较高的原料，出酒率会高些。这是正比例关系，但不是唯一的因素。出酒率的高低与季节、入窖温度、入窖水分、加曲量、窖池情况、蒸馏控制等，都有密切关系，哪一个环节出了问题，都会影响出酒率的。

因为淀粉是一种长链的高分子有机物，里面有很多小孔． 可以把碘分子包裹起来，当淀粉分子吸收了碘分子后，折射率会发生改变． 于是颜色就变成了蓝紫色

这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

因为使用的淀粉含有支链淀粉，所以遇到碘就变成紫色，如果将所用淀粉（如糯米粉）加入到沸水中并搅拌，然后静置片刻，等待溶液和不溶物分层，然后取上层清液滴加碘酒就是蓝色

面粉会变成蓝色，所以含有淀粉的物质遇到碘都变蓝

方法如下：　　如果玻璃能卸下来，可以用清水泡上一段时间（中间注意换水），然后再用温度大概50度左右的温水冲洗。如果卸不下来，可以用大量的热水反复冲洗、刷洗即可。　　擦玻璃小窍门：擦玻璃去污14招　　1.窗上玻璃或玻璃镜有陈迹和油污时，可用布或棉花滴上少许煤油或白酒，轻轻擦拭，就会光洁明亮。　　2.镀有金边的镜框、像框或玻璃有污垢，可用毛巾蘸剩啤酒、剩白酒擦拭，能除去污垢，使其洁净光亮。　　3.玻璃、镜子上沾了油漆、尘垢，用醋很容易擦净。　　4.用软布或软纸，在加有酒精或白酒的水里浸湿后把镜子先擦一遍，再用干净布蘸些粉笔末再擦一遍就非常干净了。　　5.擦洗玻璃时，先涂上粉笔灰水或石膏粉水，干后再用干布擦，既易擦去污垢，又易擦亮。　　6.在水里放些蓝靛，会增加玻璃的光泽。　　7.先用湿布把尘土揩去，再把废报纸搓成团在玻璃上擦，报纸的油墨能很快把玻璃擦净

食用闪粉和白酒放在一起不会有化学反应：食用闪粉的成分一般就是食用明胶和食用色素等，属于安全食品，不会和白酒发生反应。购买使用闪粉时一定要在正规商家购买，不要使用非食用闪粉代替。【食用闪粉自制方法】1、把水倒入广口瓶中，慢慢地把明胶粉均匀的撒在冷纯净水上，注意一定不要搅拌混合它们。如果撒入粉沫时不均匀。会在水中结成非常大块且难以溶解的明胶块，所以这步一定要小心多花些时间。2、可以用喷雾式小喷壶在已经撒入水中的明胶粉末上喷些水，这样可以帮助粉末更好地溶解。将溶液放入微波炉加热20-30秒，注意要及时取出，因为明胶吸热很快，一定不要让明胶液沸腾，不然会影响效果从而无法成功制作闪粉。加热好后， 明胶液上层表面会聚集一些白色泡沫，用勺子撇出去就好。3、加入喜欢的色素。4、把液体倒在铺好的垫子表面，切割垫或硅胶垫都可以。5、用硅胶蛋糕铲把液体刮薄。6、接下来等待6-10小时，可以用电吹风加速烘干，但温度不要过高。7、把得到的薄片剪切，放入搅拌机里打碎就完成了。

需要吧

遇到淀粉变蓝，是淀粉与碘酒反应。这个反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。<直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色所以，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色；糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色；玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。 请问您所说的油指的是那种？？油使碘酒变色的原理因油而异，但是大多是萃取。（并不是所有的油都能变色）。 碘酒实际是 碘溶解在酒精中，但是如果加入某种油，碘在其中的溶解度更大的话，碘就回从酒精跑到油中，和油结合形成显色反应，但是这个反应不是化学反应而是物理反应。通过碘更易溶的溶剂或者加热，可以将油中的碘分离出来。颜色反应消失。

这是化学问题呀。它们发生化学反应了。是由于碘单质的缘故，碘和淀粉中的高分子形成蓝色络合物从而呈现蓝色

这是化学问题呀。它们发生化学反应了

化学反应

不是十分合理。因为粉条是大量淀粉的集合，属于慢消化食物和难消化食品，食用大量粉条后，胃的负担会大量增加，如果同时饮用过量白酒，会导致胃功能负担过重，因为胃是酒精的第一道吸收器官，，通常说的胃穿孔就是因为胃壁吸收过量的酒精，超负荷导致破裂！胃在高负荷运动的时候，吸收能力会很强，导致酒精大量被胃吸收，而溶入血热液和随尿液汗液排除的量就会减少，会导致比较容易醉酒和危害胃功能！当然，量只要不大就不会有问题的。

呵呵！！！怎么会变硬呢，，相信你的肚子从来没听说过到肚子里又变硬的/。。。放心吃。。。能！喝酒本身的害处就有一些，吃淀粉无所谓拉/

粉条跟白酒掺合 不会变硬,但粉条吃多了不太好消化,因为淀粉粉条里含大量的生物胶.跟白酒没有任何关系.你想想,市场卖的粉条一般都是干的,遇水就变软,泡在白酒里也一样变软,怎么会变硬呢!这是吃过的经验.给你提供不了证据,但是我也是爱吃粉条的人,特别是吃火锅,几乎每次都喝点白酒

白酒（baijiu）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

人家来问吃粉条能不能喝白酒，没问喝酒对身体好不好！我就说好，我昨天还这样喝了，一锅粉条蘑菇炖五花肉，还就是淀粉粉条！加半斤泸州，那味道别提多爽了！还有，喝白酒吃什么都行，只要不是“的的畏”，这时节不喝白酒喝什么啊！

吃粉条能否喝白酒？答案你自己都知道的，还来问，吃粉条呢喝酒，营养上不是很科学，酒是刺激性东西，少喝可以健身，多喝会伤及身体内脏，但能为你解谗！我建议你呢喝前吃粉条，比酒后吃要好一些，这样的说法关键考虑到营养上的问题，所以怎么样来吃就问你自己了，你是想吃的健康还是想吃的过瘾，健康就离酒，过瘾以自己的口味决定！