白酒培训考试什么，白酒分析检验资格证怎么考

去当地质量监督检测单位或专业开班的地方培训，由培训单位组织考试，分理论和操作，操作只要会做一般都容易过，理论就有点麻烦，主要是理论题太深太广。

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需要考道路交通安全法律法规和相关知识，用的。科目一，又称科目一理论考试、驾驶员理论考试，是机动车驾驶证考核的一部分。根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，考试内容包括驾车理论基础、道路安全法律法规、地方性法规等相关知识。考试形式为上机考试，100道题，90分及以上过关。教学辅助教学软件学员可通过手机端、电脑端的驾驶员模拟考试软件，学习交通法规。教学书籍由中华人民共和国交通运输部编写的《安全驾驶从这里开始》。可由驾校统一购置发放驾驶学习资料，也可由驾校学员自费购置学习资料。以上内容参考 百度百科——驾照科目一考试

饮酒驾驶，给予暂扣驾驶证6个月、扣12分和罚款500~2000的处罚。6个月以后报名参加科目一考试，就是理论考。醉酒驾驶，给予吊销驾驶证、拘留15天或罚款2000元的处罚。就是两年内不能报考驾驶证，两年以后从新报考。希望能够帮到你，哥们开车不能喝酒哦~~~

你好！都是基础知识如果对你有帮助，望采纳。

品酒师证书要通过国家职业培训鉴定中心培训考试，考取合格后才能发给品酒师证书。根据白酒从业年限和文化水平分为一级品酒师，二级品酒师、三级品酒师。一般委托省内白酒协会或科研院所办理，每年都有一期到几期培训班。学习考试时间大概需要来回7天左右，三级费用稍低点，一级多点，总费用在3300-8000不等。品酒师考试一般面向社会，所以难度并不大，一般通过培训后都能考过，只是社会人员一般拿不到一级二级证书，只给三级品酒师证。那么品酒师需要掌握哪些知识和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知识，浓清酱三大香型的特点和区别；掌握11大香型的工艺特点和品评要点；区别出同一香型质量的好坏；还有一点，要熟悉十七大名酒的特征和名酒的历史。掌握的程度，决定了品酒师的水平。

WSET是国际标准品酒师资格认证，现在在北京上海广州都有培训，逸香 和ASC都有培训 通过培训后参加考试考试通过后取得证书。不过我建议你如果英文不好或者想学的精一点的话建议去学ISG 国际标准侍酒师的资格认证。其实证书只是张纸关键在于你是不是学到东西了。主要工作内容 （1）对入库半成品酒进行分级和质量评价； （2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议； （3）对酒的贮存过程进行质量鉴定； （4）对酒的组合和调味方案进行评价; （5）对酒产品的感官质量进行监控； （6）选择合理的酿酒工艺技术； （7）对新产品的感官质量进行鉴定。品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用

回答：1.认定区别白酒品酒师分为国家和协会资格认定两种，主要的是国家认定（人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心）组织、中国酒业协会组织。2.品酒师分级品酒师主要是通过感官对酒的质量和工艺进行评价，又分为三级，分别是初级、中级和高级三种。3.一般报考条件通常需要一定的工作经验（酒行业相关经验），或者一定的学历才能报考。4.报考单位时间报考时间每年根据不同情况大概举行3-5次品酒师考试，通常是国家职业技能鉴定中心或省职业技能鉴定中心负责进行组织、培训和考试工作，具体电话咨询省人力资源有关单位、国家职业技能鉴定中心和中国酒业协会。5.培训在考试前报名，进行一定时间学时的品酒师专业培训，之后进行考试。6.考试和一般的职业资格考试一样，必须通过理论和实践考试，考试内容由主管考试单位出题。

红酒品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。一般在本省酒业协会代为委培，分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。法国唯一的葡萄酒专业大学 — 葡萄酒大学（Université du Vin）位于罗纳坡地酒区的腹地、一座建于十二世纪的古堡 — 苏兹拉户斯城堡内。创建于1978年， 由法国葡萄酒业内众多重要的专业组织、行会、企业和政府机构共同组建的法国葡萄酒大学， 始终以发展葡萄酒科学知识和技术、传承葡萄酒文化为己任， 数十年如一日， 努力不止。法国葡萄酒大学设置专业涉及种植、酿造、品评、管理等与葡萄酒相关所有领域，并有资格颁发获法国政府认可的文凭。同国内其它社会办学机构举办的培训班不同，法国葡萄酒大学中国培训班是由国际上最专业和最权威的大学举办，师资由法国葡萄酒大学法籍资深教授担纲。无论从权威性、专业性和影响力来说，均为国际一流水平。培训班毕业的学员，法国葡萄酒大学可继续提供到法国攻读学士学位、硕士学位和博士学位的机会。

品酒师目前在国内是比较火的一个职业，可以咨询国内知名的品酒师培训机构逸香葡萄酒教育，品酒师有esw培训系列课程，美国isg侍酒师课程，英国wset品酒师课程，根据自己的实际情况报考哪个都可以，都是国际国内认可的。资深的品酒师月收入过万，具有丰富的葡萄酒知识及品鉴技巧。没有国家认证.只有商业认证.国内有品酒师培训机构，参加完考试后，会频发相应级别的证书。级别越高知识越丰富。如果是初学者，建议学习逸香的esw初级品酒师课程比较好。建议看一下

品酒师证书要通过国家职业培训鉴定中心培训考试，考取合格后才能发给品酒师证书。根据白酒从业年限和文化水平分为一级品酒师，二级品酒师、三级品酒师。品酒师考试一般面向社会，所以难度并不大，一般通过培训后都能考过，只是社会人员一般拿不到一级二级证书，只给三级品酒师证。那么品酒师需要掌握哪些知识和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知识，浓清酱三大香型的特点和区别；掌握11大香型的工艺特点和品评要点；区别出同一香型质量的好坏；还有一点，要熟悉十七大名酒的特征和名酒的历史。掌握的程度，决定了品酒师的水平。培训考试内容：1、理论考试，一般占百分之十。主要考察白酒基本知识，通过学习，一般都能考八十分以上。2、实践考试占百分之九十，一般考十轮以下，每个轮次40分钟。一题考香型，通常倒上5杯酒，写出每个酒的香型。第二题考酒度，酒度一般是配好的35度到53度之间，每三度一个梯度，要求是从低度到高度排序即可。通过品尝一般都能区分出，实在不行，也可以通过摇晃酒杯，看酒花的大小来区别酒度，要求高的考试不允许摇杯鉴别。第三轮后才是重头戏，质量排序，同一香型的白酒5杯到6杯，按照质量好坏进行排序，中间有两杯一样的酒叫重现，找出来给分，一般不提示是否存在。第四轮难度更大，不仅排出顺序，找出重现酒，还有考再现，就是把上一轮出现的酒找出来。每找对一杯给分，有的找错扣分。第五轮以后基本重复三四轮的考试，主要是不同厂家、不用香型的酒，考排序、重现、再现。所以说，不是能喝酒，爱喝酒就能做品酒师。品酒师是需要丰富知识储备，过硬的专业素养，还有理性的分析能力等等。品酒师这个职业的存在即是督促每个酒厂造出的酒在质量上过不过关，还是对匠心造酒的一种肯定，让每一份劳动都得到尊重，让每一滴酒都有价值。

入行培训 初学者适合学习英式调酒 培训程序：一般初级调酒师班为1个月的课程，学费在500元到700元不等，加上食宿费，开销通常在2000元到2500元。获得初级证书后，按理说可以开始工作，但是由于目前酒吧往往需要技能较强的调酒师，因此要想找到合适的工作还需要参加中级培训。中级调酒师班的收费标准和学习时间与初级差不多，学成以后可以直接上岗。工作期间可以继续参加高级调酒师培训。高级调酒师班在学费上会略微高一些，通常在1000元到1500元。 目前很多培训学校往往都开设调酒师职业班，也就是把初级和中级两个级别贯穿起来教学。教学时间一般也是1个月，只是课程更浓缩。收费上反而比较低，通常在500元到800元之间。 如果已经取得中级认证，希望学习花式调酒，成本会更高一些。初级班学习时间大约为一个月，学费1500元到1800元，中级班为两个月，学费为1600元到2000元。和普通调酒师班一样，花式也有捆绑式培训，初中级加起来，学费大约在3000元左右。至于高级花式调酒师，目前北京老牌培训机构都尚未开展。所有投入加起来，要成为一名比较优秀的花式调酒师，投入大约在11000元到15000元之间。调酒分为英式调酒和花式调酒，其中英式调酒相对简单，也适合初学者学习。

调酒师证书的考取条件，不同的城市，要求都会有差异的，并不是全国统一标准，但一般对年龄、工作年限这些都是有要求的,然后时间也是不一致的，并且据我所知，考试时间是根据考试人数来定的，必须达到多少人才能考。楼主你是神马地方的嘛？你可以找当地的培训机构或者能够考证书的地方咨询一下嘛，如果在四川成都这边，你可以去找地平线调酒培训学校咨询一下，他们是专业培训调酒师的，很专业，学校一般都可以代理考证，所以肯定是知道考证要求的。

白酒品酒师资格证怎么考职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。申报条件：——三级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作5年以上。⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。——二级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作13年以上。⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。⑹具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。——一级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作19年以上。⑵取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。⑶取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。新职业试行期间：⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。⑸具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。花式调酒起源于美国，特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶类杂技动作，以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。近几年，随着私人酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大，目前上海的花式调酒师只占行业总人数的10.5%。花式调酒充满动感，观赏性强，许多娱乐性酒吧由于缺少花式调酒师，只能采取特约、特聘的形式邀请为数不多的花式调酒师做兼职表演。在美国、日本、韩国等国家，顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。因此，花式调酒在我国国内孕育着很大的发展潜力。针对这一市场需求，国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国调酒师专业委员会组织行业专家学者多次研究、论证，决定在全国范围内开展调酒师职业资格认证培训工作。该证书将成为调酒人员持证上岗的必备条件。目前，全国调酒师职业资格认证考评委员会已完成该体系教材、考务办法、国家题库的工作。调酒师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考试通过现场演示考试。考试合格者经全国调酒师职业资格考评委员会评审认证，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发《调酒师职业资格证书》。该证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据

（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前 面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两 种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫 、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变 老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 （二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不 过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 （三）闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形 态的 nose ， "nose" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 nose 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。 （四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒 。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖， 并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝 味蕾了。 葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺 陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。 （五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想 想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ☉ 清淡，中度浓郁，或浓郁？ ☉ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ☉ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ☉ 余味持续多久？ ☉ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ☉ 价钱值得吗？ 此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想 要的酒吗？ 传统的品酒方法 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份 的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显 著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支 酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空 气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在 光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次 分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈 年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口 红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部 咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照 新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。 总结 一,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在 里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好. 二,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯. 三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已 经开始品红酒了. 四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味. 五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露. ▕ｘ詻＼丽塔 回答时间 2007-08-29 08:09 品酒的方式有两种，一是水平式品酒法，另一是垂直式品酒法，两种品酒方法，让品酒人体会同中求异，异中求同的乐趣。以同一年份，但不同酒庄或产区之葡萄酒作为相互比较之品酒方式，称为水平式品酒法。以同一酒庄或同一品牌之葡萄酒，但不同年份之品酒方式，称为垂直式品酒法。 通常水平式品酒法，初学者比较可能接受，垂直式品酒法，对专业品酒人比较适合。不过，若是以交叉式品酒法来进行，可能最经济实惠，例如：假设品酒的酒款有六种，不妨三种酒款以水平式品酒法进行，另外三种酒款以垂直式品酒法，如此，品酒的实务经验可达到事半功倍之效果。 品酒前之准备 酒杯：使用郁金香之酒杯（ｉｓｏ葡萄酒杯最佳），无色透明之水晶或玻璃材质。 光源：以阳光之光源最佳，一般人造之光源（日光灯）会影响酒的颜色及色调之判断。 温度：于室温下进行（约１６－１８度左右），场内不可吸烟，或有异常之香味（如香水、古龙水）。 不提示品酒法（盲品）练习：以限定品酒之目标开始，并很清楚所品尝的是什么葡萄酒？当然品酒后是无法一次即能马上就指出葡萄酒的品种、地区、品质、成熟度、及酒的价钱。以葡萄酒之颜色作为年份及葡萄品种的线索。品酒前先行将每一杯酒闻过。先于静止时做一次闻气之步骤，然后再闻经摇动后的葡萄酒气味。鼻子是判断葡萄品种最佳的利器，而葡萄品种是品酒中非常重要的线索。于口、舌搜寻酒精／酒酸／单宁的均衡性，这些是寻找葡萄地理地域重要的线索。体会酒质粗细之结构，在口、舌发展的情形与余韵之长度，这是获得葡萄品质的最佳线索。通常第一印象是最可靠的。 无提示品酒法（盲品）练习：以不同的杯子盛装不同的葡萄酒（假如是一个人自己进行，最好于杯子底端贴上颜色或号码，于相对的瓶子也做同样步骤，以免混淆不清）经品尝后，需判别是什么样的葡萄酒，并尽可能的把它形容出来。注意每一呈现出来的特征，如不甜／甜、酒酸、单宁、酒精（高或低）及每个特别难忘的气味特色。 品酒实务练习 视觉：从杯子正上方观察看：观看酒的清澈度、干净度、颜色的深度，以及是否有二氧化碳。从杯子４５°斜角观看：观察酒〖眼〗的色调，酒缘的宽度，及颜色细微的差别。从杯子的侧面观察：观察酒的粘度，如泪珠状、腿状或拱状，以流速及形状判断酒的质量。 嗅觉：摇酒前，先闻静置下的气味：闻葡萄酒各种原始气味的结构性、纯度，此时有些比较封闭的气味可能尚未凝聚成明显的气味。摇酒后，迅速的深闻从杯内释出的气味：比较静态下与摇动后气味的相异处，气味是否较先前重，气味的发展是否更集中稳定。闻酒气、酒香时，可从杯子不同的位置寻找最明显的气味（杯口之中央位置、背口上缘及下缘），或葡萄酒典型之气息。由于杯子里的葡萄酒液，经过摇动后，酒液与空气接触，会唤醒隐藏的气息，此时更容易判断从杯子里所释出气味。 上下震荡：当怀疑所品鉴的葡萄酒，有瑕疵或异味时，可将杯子以上下震荡的方式，唤醒隐藏及不易释出的杂味，并且印证察觉不佳的气味。 味觉：喝一小口，约一茶匙左右之量：感受原始口感，柔和或坚实的，酸及单宁之粗涩感出两年时间有多快，是否感受到二氧化碳的存在。 以舌头搅动含在嘴里的葡萄酒：气味是否恰到好处，感受味道的特性，酸、甜、苦、辣、咸，以及酒的均衡度。 吐出含在口中的葡萄酒：感受残留在口中的余味和余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中

付费内容限时免费查看 回答 您好，我是小向老师，教育学专家、教育问答专家，1v1咨询服务1000+人次，已经看见您的问题，马上为您解答《国家品酒师资格证怎么考》，请给我三分钟时间作答，谢谢您的耐心等待。 您好，我是小向老师，教育学专家、教育问答专家，1v1咨询服务1000+人次，已经看见您的问题，马上为您解答《国家品酒师资格证怎么考》，请给我三分钟时间作答，谢谢您的耐心等待。 报名方式：报考资料：国家职业资格鉴定报名回执表一张，蓝底2寸免冠彩照、单位开的工作年限证明、学历证复印件、身份证复印件。将上述资料扫描发送至我中心品酒师报名注意事项1、国家职业资格证书是国家唯一承认的等级资格证书。2、国家劳动职业资格证书是由“人力资源和社会保障部”（简称：劳动部）颁发。3、国家劳动职业资格证书是出国务工唯一指定认证的国家证书。 品酒师资格证书一、职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级品酒师（国家职业资格五级）、中级品酒师（国家职业资格四级）、高级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。二、行业能力具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。三、主要工作内容：（1）对入库半成品酒进行分级和质量评价；（2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议；（3）对酒的贮存过程进行质量鉴定；（4）对酒的组合和调味方案进行评价;（5）对酒产品的感官质量进行监控；（6）选择合理的酿酒工艺技术；（7）对新产品的感官质量进行鉴定。四、适用对象：酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发等从事或准备从事本职业的人员。五、品酒师申报条件（如优秀人才条件可以放宽）——初级品酒师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作5年以上。（2）具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。（3）具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。（4）具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。（5）具有其他专业大学专科及以上学历证书，经初级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。——中级品酒师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作13年以上。（2）取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（4）取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。（5）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。（6）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经中级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（7）取得酿造工初级职业资格证书后(中专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经本职业中级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（8）取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上 更多2条 

调酒师的基本工资一般都在千元以上，加上其专业技巧和酒水销售提成，能拿到三四千元，业绩突出者，可以拿到8000元左右

调酒师考试大纲 调酒师一、报考条件1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：（1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；（2）经过初级工培训结业。2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；（3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工：（1）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年；（2）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并经过高级工培训结业；（3）高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。二、考核大纲：初级调酒师项目 鉴定范围 鉴定内容 配分比例知识要求 1. 酒店礼貌常识 1. 礼节、礼貌的定义；2. 酒店常用的礼貌语言；3. 礼貌服务的内容4. 仪容、仪表的要求；5. 服务工作中常见的礼节。5%基本知识2. 法律常识 1. 劳动法要领及其基本原则；2. 劳动者的权利和义务；3. 劳动合同的种类及其订立、变更和解除；4. 不正当竞争行为的概念及其主要表现；5. 不正当竞争行为的监督、检查和法律责任；6. 消费者权益保护法的原则及权利与义务；7. 食品卫生法（五四制）的基本内容；8. 食品卫生法管理的主要内容；9. 饮食卫生控制的内容。 5%3. 酒吧的概述 1. 酒吧的定义和发展；2. 酒吧的类型和特点；3. 酒吧设备、用具和器皿的用途及保养方法；4. 酒吧结构与吧台设置；5. 酒吧服务的工作程序及标准；6. 酒吧卫生的要求；7．酒吧英语知识。 15%4. 管理知识 1. 酒吧的规章制度，调酒师的定义及职责和职业道德、工作程序及工作标准；2. 调酒师在营业中的注意事项； 5%专业知识 饮料概述 1. 饮料的定义及分类；2. 软性饮料定义及分类和服务方法；3. 酒的定义及分类；4. 酒精的物理性质及酒度的表示方法；5. 酒的风格知识；6. 发酵酒的定义及分类；7. 啤酒的特点及分类；8. 啤酒的生产原料及生产过程；9. 啤酒的主要著名牌子以及产地；10. 啤酒储藏与服务方法；11. 黄酒的生产原料及种类和特点；12. 黄酒的主要品种及保管与服务；13. 鸡尾酒的定义与结构及分类；14. 鸡尾酒调制的基本要求及原理；15. 鸡尾酒调制的方法及步骤和规范。70%技能要求 1. 操作技术 1. 能熟练地调制鸡尾酒36款和鸡尾酒装饰的制作(鸡尾酒名称附后);2. 能熟练地掌握软性饮料的制作；3. 水果拼盘(1-4位)的制作,材料考生自带. 100%参考书名：《酒吧调酒师》培训教材张海涛钟彬编审 1995年长实培训中心《调酒师》职业技能鉴定教材中国劳动社会保障出版社中级调酒师项目 鉴定范围 鉴定内容 配分比例知识要求 1. 酒店礼貌常识 1. 礼节、礼貌的定义；2. 酒店常用的礼貌语言；3. 礼貌服务的内容4. 仪容、仪表的要求；5. 服务工作中常见的礼节。5%基本知识2. 法律常识 1. 劳动法要领及其基本原则；2. 劳动者的权利和义务；3. 劳动合同的种类及其订立、变更和解除；4. 不正当竞争行为的概念及其主要表现；5. 不正当竞争行为的监督、检查和法律责任；6. 消费者权益保护法的原则及权利与义务；7. 食品卫生法（五四制）的基本内容；8. 食品卫生法管理的主要内容；9. 饮食卫生控制的内容。 5%3. 酒吧的概述 1. 酒吧的定义及类型和特点；2. 酒吧结构与吧台设置；3. 酒吧设备、用具和器皿的用途及保养方法；4. 酒吧服务简介及工作程序；5. 酒吧卫生的要求。 10%4. 酒吧工作管理 1. 调酒师的工作职责；2. 调酒师在营业中的注意事项；3. 酒吧标准化管理的内容；4. 酒吧的成本控制。10%专业知识 1. 酒的概述 1. 酒的定义及起源2. 酒的流行分类方法；3. 酒的品尝方法；4. 酒的风格知识。5%2. 软性饮料 1. 软性饮料的分类；2. 软性饮料出品方法（份量和载杯）；3. 软性饮料的存放方法。5%3. 酿造酒 1. 酿造酒的定义和生产过程；2. 酿造酒的酿造原料和分类；3. 啤酒的主要成份和主要原材料；4. 啤酒的生产方法；5. 啤酒的主要品种和生产地；6. 啤酒的服务要求和贮藏；7. 黄酒的主要生产原料和主要品种；8. 黄酒的保管与服务方法；9. 葡萄酒的生产原料和分类方法；10. 酿酒葡萄品种和种植；11. 葡萄酒的酿制生产（白、红、桃红和有汽）；12. 葡萄酒的服务基本原则、要求和方法、食物搭配；13. 葡萄酒的贮藏和主要产地及品牌。 10%4. 蒸馏酒 1. 蒸馏酒的定义和分类；2. 白兰地的生产原料和生产过程及服务方法；3. 干邑地区的七个白兰地产地；4. 干邑白兰地的级别和主要牌子；5. 威士忌的生产原料、过程和分类及服务方法；6. 苏格兰威士忌的主要产地和牌子；7. 波本威士忌的三大重要产地和两个生产重要规定；8. 爱尔兰威士忌和加拿大威士忌主要品牌；9. 金酒的生产原料、种类和品牌以及服务方法；10. 伏特加的生产原料和牌子以及服务方法；11. 朗姆酒的生产原料和主要生产地；12. 朗姆酒的分类和牌子以及服务方法；13. 特基拉的生产原料和牌子以及饮用方法。 10%5. 混配酒 1. 混配酒的两大体系；2. 配制酒的两大配制工艺；3. 混合酒的定义；4. 开胃酒的定义和两大著名产地；5. 开胃酒的分类以及主要牌子和服务方法；6. 甜食酒的定义、牌子以及服务方法；7. 利口酒的原料、酿造方法；8. 利口酒的种类及主要品种、产地和服务方法。10%6. 中国酒 1. 中国酒的分类；2. 中国白酒的主要生产原料和生产特点；3. 中国白酒的香型及品名；4. 中国酒的服务方法；5. 中国的“八大名酒”。5%7. 鸡尾酒 1. 鸡尾酒的定义；2. 鸡尾酒的起源和调制原理；3. 鸡尾酒的种类、调制方法以及要求；4. 调酒的注意事项。10%8. 酒会知识 1. 酒会的类型以及酒会酒吧的摆设；2. 酒会的工作程序。 5%9. 酒水推销 1. 酒水推销的基本知识；2. 酒水推销的渠道和技巧。 2%10. 其它有关知识 1. 雪糕新地知识；2. 水果雕切制作基本知识；3. 水果拼盘的类型；4. 色彩的三要素、冷暖色和三原色及组合。5. 酒吧专业术语外文名称；6. 酒吧酒水的外文名称。8%技能要求 操作技术 1. 能熟练地调制鸡尾酒50款(鸡尾酒名称附后);2. 根据鸡尾酒的调制原理和要求自创鸡尾酒一款. 100%参考书名：《酒吧调酒师》培训教材张海涛钟彬编审 1995年长实培训中心《调酒师》职业技能鉴定教材中国劳动社会保障出版社高级调酒师项目 鉴定范围 鉴定内容 配分比例知识要求 1. 酒店礼貌常识 1. 礼节、礼貌的定义；2. 酒店常用的礼貌语言；3. 礼貌服务的内容4. 仪容、仪表的要求；5. 服务工作中常见的礼节。5%基本知识2. 法律常识 1. 劳动法要领及其基本原则；2. 劳动者的权利和义务；3. 劳动合同的种类及其订立、变更和解除；4. 不正当竞争行为的概念及其主要表现；5. 不正当竞争行为的监督、检查和法律责任；6. 消费者权益保护法的原则及权利与义务；7. 食品卫生法（五四制）的基本内容；8. 食品卫生法管理的主要内容；9. 饮食卫生控制的内容。 5%3. 酒吧的概述 1. 酒吧的定义及类型和特点；2. 酒吧结构与吧台设置；3. 酒吧设备、用具和器皿的用途及保养方法；4. 酒吧服务简介及工作程序；5. 酒吧卫生的要求。 10%4. 酒吧工作管理 1. 调酒师的工作职责及职业素质要求；2. 酒吧标准化管理的内容；3. 酒吧的成本控制4. 营销基础知识。10%专业知识专业知识 1. 酒的概述 1. 酒的定义及起源2. 酒的流行分类方法；3. 酒的品尝方法；4. 酒的风格知识。5%2. 软性饮料 1. 软性饮料的分类；2. 软性饮料的服务方法；3. 软性饮料的存放方法。5%3. 酿造酒 1. 酿造酒的定义和生产过程；2. 酿造酒的酿造原料和分类；3. 啤酒的主要成份和主要原材料；4. 啤酒的生产方法及分类；5. 啤酒的主要品种和生产地；6. 啤酒的服务要求和贮藏；7. 黄酒的主要生产原料和主要品种；8. 黄酒的保管与服务方法；9. 葡萄酒的分类方法及酿酒葡萄品种和种植；10. 葡萄酒瓶的识别；11. 葡萄酒的酿制生产（白、红、桃红和有汽）；12. 葡萄酒的服务基本原则、要求和方法、食物搭配；13. 葡萄酒的贮藏和主要产地及品牌。 10%4. 蒸馏酒 1. 蒸馏酒的定义和分类；2. 白兰地的生产原料和生产过程及服务方法；3. 干邑地区的七个白兰地产地；4. 干邑白兰地的级别和主要牌子；5. 威士忌的生产原料、过程和分类及服务方法；6. 苏格兰威士忌的主要产地和牌子；7. 波本威士忌的三大重要产地和两个生产重要规定；8. 爱尔兰威士忌和加拿大威士忌主要品牌；9. 金酒的生产原料、种类和品牌以及服务方法；10. 伏特加的生产原料和牌子以及服务方法；11. 朗姆酒的生产原料和主要生产地；12. 朗姆酒的分类和牌子以及服务方法；13. 特基拉的生产原料和牌子以及饮用方法。 10%5. 混配酒 1. 混配酒的两大体系；2. 配制酒的两大配制工艺；3. 混合酒的定义；4. 开胃酒的定义和两大著名产地；5. 开胃酒的分类以及主要牌子和服务方法；6. 甜食酒的定义、牌子以及服务方法；7. 利口酒的原料、酿造方法；8. 利口酒的种类及主要品种、产地和服务方法。10%6. 中国酒 1. 中国酒的分类；2. 中国白酒的主要生产原料和生产特点；3. 中国白酒的香型及品名；4. 中国酒的服务方法；5. 中国的“八大名酒”。5%7. 鸡尾酒 1. 鸡尾酒的定义；2. 鸡尾酒的起源和调制原理；3. 鸡尾酒的种类、调制方法以及要求；4. 调酒的注意事项。10%8. 酒会知识 1. 酒会的类型以及酒会酒吧的摆设；2. 酒会的筹划及工作程序和核算。 5%9. 酒水推销 1. 酒水推销的基本知识；2. 酒水推销的渠道和技巧。 2%10. 其它有关知识 1. 雪糕新地知识；2. 水果雕切制作基本知识；3. 水果拼盘的类型；4. 色彩的三要素、冷暖色和三原色及组合；5. 酒吧员工的培训及插花知识；6. 酒吧专业术语外文名称；7. 酒吧酒水的外文名称。8%技能要求 操作技术 1. 能熟练地调制鸡尾酒30款(鸡尾酒名称附后);2. 根据鸡尾酒的调制原理和要求自创鸡尾酒二款.以葡萄酒为酒基自创鸡尾酒一款； 以现有的材料自创鸡尾酒一款。 100%参考书名：《酒吧调酒师》培训教材张海涛钟彬编审 1995年长实培训中心《调酒师》职业技能鉴定教材中国劳动社会保障出版社