同济堂茅台基酒怎么样，茅台镇散酒怎么样好不好的默认点评

好主要看基酒如何，我在茅台镇从事白酒已经有很多年了，散酒品质很重要

茅台有几百家散酒企业，自己实地尝试最好。 最经济最好喝，跟现在娶老婆一样：不要彩礼还要处女

基酒就是一些刚生产出来，度数较高还没有经过勾兑的酒。不同的厂家储存方面做得也不一样，要看具体情况而定。关于茅台基酒酒是茅台刚生产出来没有经过勾兑的酒。

茅台习酒，选用优质糯高粱、小麦为原料，秉承纯粮固态发酵传统工艺精心酿造。采用八年以上的酱香老酒和三年以上的优质基酒，经国家级酿酒团队倾心打造而成，具有酱香突出、醇和丰满、细腻体净、后味绵长、空杯留香持久的风格特征。

咨询记录 · 回答于2021-12-22 朋友们，茅台醇怎么样 亲亲您好，很高兴回答您的问题。茅台醇是非常好的酒哦。茅台醇属于茅台集团酱香型白酒，其产品两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒;三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。

首先可以确定这条为假新闻！茅台酒基酒是茅台酒的根基，百年发展根基不可动摇，茅台连原浆酒都没卖！茅台酒厂一年产的基酒5万吨左右，除了每年勾兑成品茅台出厂量3万吨左右，剩余的保存做老基酒备年份酒勾兑，所以伤筋断骨的事茅台不可能做，而且还是国企。如果是茅台集团的基酒就可以理解。

付费内容限时免费查看 回答 您好，茅台基酒，指的是茅台在灌装前，采用一定手段加入调味酒进行勾兑，使得产品的酒质均衡，风味一致。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。 您好，基酒就是基础酒，所谓茅台基酒，就是茅台在灌装前，以此为基础，采用一定手段加入调味酒进行勾兑，使得产品的酒质均衡，风味一致。其实任何中国白酒出厂前都用基酒进行勾兑，然后才灌装；现在的年份酒就是用达到某个年份的基酒按一定比较进行勾兑。中国白酒的年份酒和葡萄酒的年份酒简直有本质区别。正品葡萄酒是不勾兑的

不是不出厂，确实是供不应求。纯正酱香酒扩产是非常难的。即使再多钱也不一定办得到。

主要是经销商为了春节市场而有意囤货，和厂家没有关系~~~

是好涨价

呵呵，厉害啊，40年的茅台了，可以参照50年茅台的价格，应该比50年茅台的价格贵多了，50年茅台的基酒是15年酒龄的酒。但你现在存在一个非常大的问题，谁能证明你的酒是正茅台呢，你不要考虑卖了，还是自己留着吧

产能有限，需求太旺盛，今年重要盛会太多招待用了很多，市场上有人囤货，综合原因茅台涨价

茅台基酒，指的是茅台在灌装前，采用一定手段加入调味酒进行勾兑，使得产品的酒质均衡，风味一致。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。扩展资料：品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。” 参考资料来源：百度百科-茅台酒

白酒基酒度数一般在70度以上，而成品酒度数较低，原因主要是口感和客户接受程度，度数较高的酒一般人喝了受不了，相当的烈，一般只有偏北的地方因为寒冷才会喝，而成品酒是将基酒加以二次发酵或者勾兑，以适合饮用，但是商品酒一般不是大家认为的可以长期储藏，一般只能储存2-3年，否则酒味会变得寡淡，所以一般只有52度以上的酒才具有长期储存的价值，基酒当然更好了啊！我是厂家卖酒的，有什么问题可以问我！

1、白酒的基酒一般指粮食发酵蒸馏后的酒，酒精度一般在60%vol以上，部分浓香型前段酒可以高达70%vol及以上，基酒一般都要通过储存一年以上，酱香型基酒储存3年，才能勾兑成成品酒和消费者见面。2、成品酒一般在52%vol，低度酒多为38%vol。所以成品酒的酒度都低于基酒。3、刚蒸馏出的基酒由于比较辛辣、口感不太好，不适合马上做成成品酒销售；都要通过一段时间的储存，酒体发生一系列物理化学变化（如分子间发生缔合、水解等作用），酒体变得柔和，这样才能组合勾兑成商品酒（成品酒）销售。 备注：60%vol——是酒度的标准表示方法。

基酒就是种子酒啊，它要降度之后才能在市面上卖啊

基酒的度数一般都在70%以上，随着工业的发展，酿酒技术的提高，提炼的酒的度数都接近酒精的度数，然后和别的水进行勾兑，勾兑以后就产生了酒

同是茅台酒，53度比43度贵了近3倍，大家还争着买，原先区别那么大。一、酱香酒的12987加工工艺二、放水稀释液勾酒串香那43度茅台酒则需需要经过放水稀释液降度解决，加工工艺更繁杂。学过分析化学的的朋友都掌握，酱香酒的香气由来大多为成分不上2%的芬芳酸脂类有机化合物，这最少量小分子有机物却筑造了茅台酒的香味框架。这种小分子水酸脂类有机化合物还有一个特点，那便是其“脂溶”，很容易溶解于乙醇，且不溶于水。那样，放水稀释液降度后茅台基酒往往会使一部分小分子有机物释放而出现混浊。若想除去释放后变混浊的芬芳酸脂类有机化合物小分子化合物，则唯有通过过虑吸咐除去，那般纯粮酒的香味就会变得淡而无味了，把茅台酒的味道给溶解没了。若想修复香醇口感，则需要中后期开展串香勾酒。那样43度茅台酒反倒加工工艺更加复杂繁杂，那么为什么还费那么大力气去干这类白费力气的活呢？自然就是为了适应销售市场，通常是一些喝不了高度白酒的年轻群体及海外市场的需求，能够更融入这些不容易品味酱香酒老外的爱好。三、白酒的最好近视度数很有可能细心地酒鬼看到了这样一个问题，经典浓香白酒多数为52度，而茅台酒等酱香白酒则多见53度，这可以从白酒的最好近视度数谈起。有些人曾经做过一个实验，发觉把53.94ml的乙醇与49.83ml的冷水混匀，所得到的液体体积并不是103.77，反倒恰巧是100ml。这个就总结出了一个结果，52-54度是乙醇和水融合最密切的酒精度。也不难理解，为何经典浓香白酒多数为52度，而着位的酱香白酒则多见53度的原因了，那也是茅台酒挑选53度的主要原因所属。四、香醇口感区别通过兑水稀释液、降度串香后43度茅台酒，口感则比不上53度茅台口感圆润，香醇会相对淡而无味，通道也不是很醇正，回味无穷也稍欠细致绵长。还有一个重要缘由，那便是窑藏时长差别，43度茅台酒大多数窑藏好多个月，而53度茅台酒需要窑藏5年及以上才可以售卖。五、个人收藏发展潜力狭小对于许多喜爱收藏白酒的我们来说，像53度茅台酒这类的高度酱香白酒乃是白酒收藏的新宠儿，个人收藏数年后，会有一定的发展潜力。即便是藏喝醉酒单纯为了喝，口感口味也是有质的变化，尤其是个人收藏做到10年以上陈酒。而纯粮酒藏友则非常少个人收藏低度白酒，除开并没有升值空间，即便是藏喝醉酒为了能本人喝，对口感提高也没多少协助。这也使得了43度奔月茅台酒相比53度奔月茅台酒并没有藏品市场，那也是43度茅台酒不冷不热的一个重要缘故。可是，撇开个人收藏要素，43度奔月茅台酒做为直系的茅台酒，终究身家在这儿摆着了，如果不喜欢喝高度酒，43度奔月茅台酒或是物超所值的一款茅台酒，性价比高也非常高。茅台酒，43度比53度很便宜3倍，大家却不愿买，原先差别真就大。很有可能大家读完后就能知道53度与43度奔月茅台酒为何价钱差别这么大了。或许有小伙伴说起，虽然43度奔月茅台酒划算，但也要一千多块，更不要说53多度奔月茅台酒了，直呼喝不了。为了适应大家想品味茅台酒，又忧虑价钱很贵，提升大众的经济压力，茅台酒上线了更人性化50ml与100ml的小袋装奔月茅台酒，这不仅满足大家能够尝到茅台酒的心愿，又不会提升过多经济压力，也非常个性化了。

继续放着吧，时间越长收藏价值越高。什么样的白酒能收藏？茅台酒定制中心官网介绍，刚酿制出来的酒只能叫基酒，基酒生产出来后要盛到大的酒坛到藏酒洞进行第一次发酵、老熟，发酵和老熟是决定某款白酒是否具有收藏价值根本，采用陶坛存储洞藏的酒具备良好的透气性和微生物环境，才能让酒体得到充分的发酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏价值，另外就是，白酒装瓶后，如果是玻璃瓶的话，也不太具有收藏价值，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，用来收藏的酒都会采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度较为稀松，有许多肉眼看不到的细孔，能够使酒在包装好之后进行第二次与空气微生物的接触、发酵，目前市面上严格按照这个一些列工艺的酒比较少，具有良好品牌的更少，其中大部分都贵，茅台北冬虫夏草酒镇宅之宝、茅台北冬虫夏草酒大黄龙10斤款和茅台冬虫夏草酒666黄龙款，比较符合收藏标准。白酒收藏注意的事项：白酒易挥发但对外在的保存环境要求较低，收藏白酒前首先要看酒水品牌，像传统的八大名酒以及十七大名酒都可作为收藏的对象。收藏时尽量选择酒精度数在50℃以上、纯粮酿造的高度白酒，此外，收藏的白酒生产年份也要尽可能要早。茅台酒定制中心官网提醒，一件有投资价值的收藏酒，离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性和成熟的交易市场这四大因素。只有品牌历史悠久、现存量较少、酒品质量高、具有特殊的品位和纪念意义，才算得上是上等收藏酒。转载：茅台酒定制中心官网

酒 时间越长 越贵 记得前几年和过这样的酒 就几千了 而且不是还不是九三年的 值得

你好！是茅台酒，这个酒不错，当初差点搞到5000以上，后来赶上酒市不景气，没炒上去。有收藏价值。但是，这个酒的瓶子看着像紫砂，其实不是。话说回来，紫砂瓶也不适合藏酒。如有疑问，请追问。

不要贪婪想捡到意外之财，就可以确认1986年茅台酒。

1)独特的地域环境 　　茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 2)特有的红缨子高粱　　茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)复杂的酿造工艺　　如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。　　茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。 　　茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。 　　茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化满意请采纳。