风吹肉为什么要摸白酒，往皮肤表面摸白酒和喝白酒性质一样吗

肯定是不一样，一个是毛细血管渗透一个是直接进入血管。

可以把肉抹上盐，然后放到将里边儿泡一泡，然后再放到自己房沿下边儿挂上几天，然后风吹日晒，这样的话就做的比较好，配方就是找一个比较好吃的酱料。

白酒可以去除异味，保留一定酒香

支持一下感觉挺不错的

1、准备肉、白酒、盐、酱油、花椒。 2、肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面。 3、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上，期间每隔一两天就拿出来翻一下面。 4、1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处。 5、然后就等，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃。

也可以说是腊肉！湖南，贵州那边过年的风俗，冬天气温低，杀好猪切成分别几斤一块放点盐直接晾在外面风干，很好吃，比熏干的腊肉好吃些！

风吹肉其实也是我们常说的腊肉，不过这个风吹肉就会更加简单，只需要把盐抹上再过一下酱油就可以挂起来风干了，其实也会和腊肉的做法相似。风吹肉的肉感相对比较硬，但是味道是比较香浓的，因为腌制的材料不多，所以肉香的保留还是非常饱满的。风吹肉可是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”，农家把肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素。主料选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。腌肉调料盐约40克(最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香)花椒适量白酒适量(度数药高一些的)白糖约8克如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克八角1克丁香1小粒干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，因为考虑不可以吃太多香料，还有觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。腌制将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。食用风吹肉可是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”，农家把肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素。

自制风吹肉做法1、肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）2、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面3、1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处4、一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃

风吹肉是一道有名堂，有内容的食材，也是在大家心中的环保腊肉。非常有韧劲，和熏肉不同，没有熏肉的呛味，但是具有独特清新的鲜味。自己在家凉制也非常简单，自己 买一条新鲜的五花肉，肉中带有肥油会让做好的风干肉更有肥厚润口的感觉，在肉上抹上调味料腌制一下，经过风吹日晒两道三天就可以制作完成。是属于湖南的一道名菜。在湖南的农家几乎每家都会自己做一点，放在家中随时各一块就可以吃，而且自己做的吃的又香又放心。?不会流失猪肉的营养成分，用一块搭配任何食材都可以，都会使菜变的不一样的味道，独特却能让大家都喜欢吃。今天要搭配的香豆干一起来制作。香干本身也是家中的常备食材，是豆类衍生食材，高蛋白高营养。搭配一起炒，味道真的没得说。今天主要的用料有五花肉需要300克，香干一般需要3块，青椒1到2个，红椒1个。还需要一些调味料是盐少许，鸡精1勺，老抽1勺，生抽2勺。是不是看上去比较简单。?我们是自己来腌制风吹肉，同上文讲到的一样，要把五花肉洗干净沥水，涂抹好盐巴和胡椒你可以在酱油中泡一泡，也可以不泡，这个根据我们平时的喜好，泡过酱油的肉，上色会更好看，而且肉质会相对润口。在阳台上挂三天。（这是比较简单的制作方式，也更繁琐的方式，今天我们就用简单的制作就可以）做好后的风干肉切成小片，香干切片和肉大小差不多就可以，辣椒切丝备用起锅烧油，锅干了之后在锅内倒入食用油，把肉倒进去翻炒，感觉慢慢有变黄微微焦质感。把肉盛出来，油中直接倒入香干，热油煎一下，放入肉在一起翻炒。加上两勺生抽，一勺老抽继续翻炒均匀。把红椒，青椒一起放进去，等辣椒熟了就可以了。?加上调料盐，盐的量自己把握根据自己的口感，每个人是不同的，加入盐后可以自己尝尝咸淡。加上鸡精一勺搅拌均匀就可以出锅了。装盘就可以吃了，喜欢吃辣的朋友也可以再多加一点辣椒粉。

一般需要盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香），但是根据个人口味的不同会稍有区别。风吹肉的做法：1、选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。2、盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香）花椒适量白酒适量（度数药高一些的）白糖约8克如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克八角1克丁香1小粒干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，因为考虑不可以吃太多香料，还有觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。3、将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。

风吹肉有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”，农家把肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。主料是连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的，买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素。扩展资料：腌制方法将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。

风吹肉可是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”，农家把肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。清新的春笋借助风吹肉的一点点咸味，既爽口又不会觉得太素。

1、 鲜猪肉1斤：选连皮的五花肉，虽然不喜欢吃肥肉，不过因为盐过后要有肥肉才润口，所以可以稍微肥肉厚一点的。买回后把猪肉皮上没有剔尽的毛一定要除尽。 2、腌肉调料：盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香） 花椒适量 白酒适量（度数药高一些的）白糖 约8克 如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克 八角1克 丁香1小粒 干辣椒适量混和碾碎。等会加入炒热后待椒盐，因为考虑不可以吃太多香料，还有觉得椒盐的味道已经非常香，所以只选用了花椒和盐。3、腌制：将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火，等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料。趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上。 涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一点点来吃，办法是放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱为保证入味，每两天把肉翻一下面，把渗出的水倒掉。腌5到7天后肉已经入味，把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后，盐腌肉大功告成。 呵呵，这个时候，如果你用烟再熏过就是一块漂亮的腊肉了，或者抹了甜酱继续风干，就是好吃的酱肉。可以存放很久。

任务占坑