小米辣酱为什么放白酒里面，丁二醇加在白酒里对人有害吗

有害，千万不能喝，我是搞化学的

白酒在辣椒酱里主要是增香作用，可以提味的。

潮汕小米辣椒酱的做法准备腌制小米椒酱的材料：小米椒、大蒜、姜、盐、白砂糖、白酒。1，首先我们把小米椒清洗干净，晾干水分备用，玻璃罐子也清洗干净，晾干水分。 2，然后把大蒜去掉皮，剁成蒜末，生姜去掉皮，剁成姜末备用。3，然后把晾干的小米椒全部剁碎，也可以使用搅拌机来操作这一步。4，然后把剁好的蒜末和姜末全部到进去，和小米椒充分搅拌均匀。5，搅拌好后，装入洗净凉干的玻璃瓶中，通风处放2天，再放入冰箱中腌制10天左右

提香，去腥，防腐。

去未

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会

当然会

不能

你原材料没有处理干净或者温度太高或者制作过程里水不干净，见油了

不明白啊 = =！

可以的放的白酒去辛味 的望采纳

去腥

白洒是什么？

不会坏，放酒可以预防辣椒酱发霉的作用，如果不喜欢酒的味道，你也可以在辣椒酱上面放一层油可以起到很会的密封作用，不容易坏

我一般放一调羹高度白酒（50度以上的）提味兼杀菌。。。

添加剂别乱加，谁知道里面都有什么成分，万一含“三聚氰胺”之类就有事干了。白酒发苦，一个是曲子加多了，升温太快；一个是酒窖透风，长霉菌结块，并且混入酒醅中参与蒸馏了。从工艺上下手，根上解决，一劳永逸。

见过酿酒师傅用筷子穿一串苹果片，在酒里浸泡，说是除苦味曲味

如果不是苦的就不是酒了··· 如果你又不喜欢喝苦的··就兑甩酒喝咯··加雪碧··很好喝的··