为什么白酒埋地下不黄，陶瓷罐埋酒应该如何封口才能不变质

里面用一小张油纸封住罐口，外面涂上厚厚的纯石灰浆做盖子，等石灰干了最外面再封一层水泥，

做个密封的瓷盖子啊，最简单的啊

想收藏白酒必须50度以上，35度的白酒埋藏起来没有意义也没有价值，因为酒精会挥发掉，时间越久挥发越多，若干年以后恐怕你收藏的只是一瓶白水罢了。因此我认为低度白酒还是埋进肚子比较明智点。

一般坛口距离地面50公分-80公分，埋在伏天阴凉位置并做好标记,。但要看地下水位和冬天冻土厚度，不能淹了。密封最好用木塞并封严，可以蜡封和塑料封死http://www.hn.chinanews.com/news/2012/0104/112656.html

能吧~酒越陈越好啊~

一般白酒那种金属瓶盖是没有窖酒的作用的放长了不至于坏掉，但肯定不会变香

你找找酒瓶上有没有保质期，如果过期了就不要再喝了！如果没有保质期，那就说明酒越陈越香了！

不管是提子氿，葡萄氿，是自酿酒时间长了不要喝。因为没有高温蒸馏杀菌。

只要酒瓶不漏,应该不会跑吧

不会！

你不可能是刻舟求剑吧

不会跑！别人搞走了，要不就是你记错地方了

不会吧！~怎么可能会跑~~~~~楼主还是想想现实中的人为因素吧！~别想多了

那时不可能的事，酒可以蒸发掉了，但酒瓶也在啊

酒窖白酒最佳的储存地方是酒窖。假如没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下，尽量深一些，越深才能确保温度与湿度的稳定。白酒最佳的储存地方是哪？酒窖。假如有酒窖，把封好口的酒瓶放进酒窖里就可以了，假如没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下，尽量深一些，越深才能确保温度与湿度的稳定。假如是一般的公寓，主张存入地下室，那里没有阳光直射，相对来说温度与湿度也是稳定的。放好了之后，千万不能经常触碰。否则，瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。另外，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，经过漫长的时间，各种气味会混杂在一起，影响酒的收藏品质，价值也会大打折扣。白酒收藏并不简单，也是要讲究方法和技巧的，用正确的保存方法，酒的品质才能得到保证，也只有这样，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。用坛子封存首要专业的酒厂把酒出产好后是以大坛子寄存的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿藏质对能使白酒的质量十分好，而且越放越香。用坛子装好密封后，挑选深窖贮藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存时刻不少于三年，寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陈酿好酒。

呵呵，这几天我也正在忙着自酿葡萄酒呢。想了许多关键问题，我不是学生物的，不懂技术。感觉水果腐烂从本质上讲，是某些细菌造成的，自酿葡萄酒过程是发酵产生酒精， 过程中杀死细菌，所以不腐烂。酒精本身也有杀菌作用。你把水果放到白酒放着也不容易腐烂就是这个理。自酿葡萄酒你发没发现时间长了，上方漂浮的葡萄皮也会产生霉点，好像坏了一样，估计长期在空气（楼上的，密封好像不是绝对的吧，我的盖子很松，中途我还打开过，肯定能进空气，虽然量少，但有些细菌本身需氧量就少）中接触有菌就烂了，所以葡萄酒发酵一段时间最好把葡萄皮过滤出来，继续发酵。期盼着我的葡萄酒今年能好喝。

这几天我也正在忙着自酿葡萄酒呢。想了许多关键问题，我不是学生物的，不懂技术。感觉水果腐烂从本质上讲，是某些细菌造成的，自酿葡萄酒过程是发酵产生酒精， 过程中杀死细菌，所以不腐烂。酒精本身也有杀菌作用。把水果放到白酒放着也.

具体的就不知道你的酿造方法了.是不是你用白酒泡葡萄,还是酿造葡萄酒的.还有就是葡萄在酿之前是要先破皮的,不知道你破了没.还有就是你的发酵用的菌种行不行也不知道!反之,你从这几个方面看看!

酿葡萄酒时,混有酵母菌,为了更多的得到好酒,其条件一般总是最适合酵母菌生长的,当然还有其他微生物,但酵母菌在发酵过程中产生了酒精,这种物质会抑制其他微生物的生长繁殖.大量的酵母菌和酒精保证了酿酒时葡萄不会烂.