什么白酒需要 梅子，什么是酒泡梅子

就是用酒泡一下

一般一斤酒泡3两就够了，可以泡70斤酒。一定要超过50度的高度酒泡的效果会好些。

当然用青梅了，酒的话一般选用清香型白酒，清香型酒口感清淡，一般人也可以接受，泡出来味道也比较好，比如：糖妈三品官粮食酒，产自著名的清香型酒产地山西杏花村，比较适合泡酒，可上淘宝旗舰店看！

要用青梅，浸泡在白酒(即高粱酒)中。梅子要去水果店买，酒可在超市或杂货店.食品店零拷或瓶装的。如要口感好些，可在酒中加些冰糖。

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青梅好啊，用的酒肯定要选纯粮酒啊，度数也不要过高，京东上就有性价比高的一款谷养康零添加泡酒专用酒，是真正的无添加纯粮酒，泡出来的青梅酒口感真的很赞，你值得尝试。

我一般都是用青梅泡酒，酒的选择一定要慎重，我推荐可以购买谷养康无添加泡酒专用酒，，目前市面上很多都是勾兑酒，但是这个品牌保证不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，喝酒就要选择放心酒，可以在京东购买

青梅

蓝莓

梅子酒的做法：材料：新鲜青梅1斤，黄冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一个。容器：4斤装配1.8斤梅子，2斤酒，黄冰糖1斤10斤装配4斤梅子，4斤酒，黄冰糖2.4斤15斤装配6斤梅子，6斤酒. 黄冰糖3.6斤20斤装配8斤梅子，8斤酒. 黄冰糖4.8斤ps：喜欢美容的可以加入红枣和枸杞籽，红枣一定要去核啊。做法1、操作步骤a.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西b.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。c.将玻璃容器底部先放入一层梅，再放入一层冰糖，需将梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。再倒进白酒。最后封盖，摇几下.d.耐心等待九个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 配方比例一定要泡上两年以上，这样的青梅酒就是绝品。2. 保存：要用保鲜纸封实， 放于阴凉处。

建议用白酒、朗兰姆酒泡青梅酒为宜。 一般来说,用白酒,朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以,但是对比之下,白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微胜过清酒制作的青梅酒。因此...2.最佳比例:青梅:白酒:冰糖的比例为1:1:0.7,相当于一斤青梅,一斤白酒,七两糖;并...3.建议选择刚成熟不久的青梅。 由于刚成熟不久的青梅手感比较硬,并且外皮较青,不...4.一般是半年以上,并且酿造时间越长越

我国酒的大致分类 白酒 黄酒 葡萄酒我估计应该是黄酒,黄酒是我国的传统酒,据我所知只有黄酒是煮热了喝的,而且最佳搭配是往酒里放几颗梅子一起煮。黄酒中最著名是女儿红酒（花雕),大约十几度。据说武松打虎就是喝的这个,他喝了18碗,以酒性的烈度推算,差不多. 打死我也不信武松当时喝的是二锅头. 呵呵~~~问这细干嘛！！ 不会是杨梅 其实现在也有黄酒煮话梅的喝法本身话梅就是统称 有甜的也有咸的 煮酒用的话梅应该是用李子果做的。

这是三国中的一段： 刘备被曹操所控制，只好在后院种菜，掩人耳目。 一日，曹操派人来请刘备，去喝酒。刘备不敢不从。 二人走到一个亭子里，坐，饮酒畅谈。（亭子在花园里，四周种着青梅） 席间，曹操问刘备天下谁是英雄？刘备答了很多人的名字，包括当时雄霸四州的袁绍，以及孙策，袁术等人。 曹操只是摇头。 最后，刘备只得问曹操认为谁是英雄。 曹操说了了一句很有名的话：“天下英雄，惟使君与操耳”其中的是使君指的是刘备。 青梅煮酒论英雄 并不是用青梅煮酒 青梅是一件事 煮酒是一件事 论英雄又是一件事

酸梅和白酒的比例是，酸梅：白酒=1：1原料：酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法：1、首先，将梅子洗净。2、然后，烧一锅热水，把梅子放入热水中。用筷子不停地转动梅子，使其均匀受热。3、翻动2分钟，时间不适宜太长。直到梅子变色后，倒出沥干水份。4、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入少许白酒。把梅子一个个放入碗中过一次酒，这个过程很重要能够把自来水撤底清除。5、将过酒后的梅子放如瓶中，再接着放入冰糖。6、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。7、盖上盖子密封，想要喝酒还得再等上2~3个月。

夏天到了，各位虫虫要注意防暑降温呀，推荐个梅子酒给大家。梅子1500公克蒸馏白酒(35度)2500cc密封罐子1个把梅子仔细清洗乾净(这很重要！)，把擦乾水份。用竹签或刀子把梅子的果蒂挑除，放入水果酒密封提中，倒入蒸馏白酒，把盖子盖紧，约3个月後即可饮用(我建议起码3个月以上，会比较入味)。取用时，用乾净没有水份汤匙舀出，然後再关紧盖子，放在室温下保存就可以了，果肉并不用捞出，可继续浸渍 做水果酒宜选择一些无色无味的烈酒，酒精成份越浓，愈能将水果内的营养析出。威士忌和伏特加是最好的。但经济是用中国的白米酒是首选。水果耍选新鲜和完整的。器皿耍选择一些宽口的玻璃瓶。首先把水果洗净、弄乾(可原个或切碎浸制)一斤的白酒配一斤的水果。调味的糖，宜用白砂糖。浸好酒後放或一齐浸制也可以。把瓶子放在阴凉处，2-3个月便 ok 士多啤梨酒...有维他命c ，令皮肤光滑、强化内脏、、、、柠檬酒....果皮比果肉更具有维c及矿物质柚子酒....预防高血压，橘子酒...强化血管的功效樱桃酒可消除疲劳。菠萝酒可促进消化，对於便秘有功能。 水果浸酒也是很好的调味品....腌肉最正。水果渣滓加入糖也可煮成乾果和果酱。

额

梅子酒是比较受欢迎的一种果酒，它含有丰富的营养成分，味道清甜可口，营养价值高，深受人们的喜欢，很多人都会自己做梅子酒。做梅子酒就要选择合适的食材和配料，一般都是用白酒和冰糖进行泡制的。那么做梅子酒是用杨梅还是青梅呢？下面让我们具体来看看吧！ 梅子酒是用杨梅还是青梅 一般情况下，青梅和杨梅都是可以用来泡酒喝的，但是，人们所说的梅子酒大多都是用青梅酿成的。 1、平时在家中制作梅子酒，需要准备新鲜的青梅和白酒以及冰糖，他们三者的比例是1:1:0.5。再准备一个大点儿的干净玻璃瓶。 2、把准备好的青梅用清水洗净以后，晾干表面的水分，然后把准备好的白酒倒入到干净玻璃瓶中，再加入冰糖和青梅糖，不要一次加入，可以分多次加入。 3、把材料全部放进去以后，把玻璃瓶的瓶盖封好，用力摇晃几下，然后放在阴凉的环境中泡制，过40到50天以后，里面的梅子酒就能发酵完成，取出以后过滤就能直接饮用。 梅子酒的功效与作用 1. 梅子酒具有清凉解暑生津的作用。 2. 梅子酒具有益寿延年的功效。 3. 梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。 4. 梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药。 5. 梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。 梅子酒适合什么人喝 一般人群都可以饮用，但胃酸过多的人不能喝。 因为梅子酒本身是一种味道比较酸的种类，如果喝太多会对自己的牙齿造成一定程度的损坏，所以说，如果本身牙齿就不是很好的人，建议不要喝梅子酒;而如果本身身体的胃酸就比较多，再喝梅子酒的话就会让你体内的酸性物质含量超标，自然也会让你感到身体不舒服;要是有外感咳嗽或者湿热的人群建议不要喝梅子酒。

梅子酒 [药物组成] 梅子 [功能主治] 风湿痛。 [用法用量] 适量分次饮服，也可取酒搽患处。 [制备方法] 以酒浸没梅子若干，高出2em为宜，浸一月即成。 [资料来源] 《中国食疗学》 梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。 料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶。 做法一： 1、青梅清洗干净，并充分晾干。 2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、经过4个月后即可打开饮用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。 【天然发酵梅子酒】 材料：7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。 操作： 1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天） 2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水 。 3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。 4。继续发酵1周后加第二次白糖2斤。 5.再发酵2周后加入白糖1斤。 6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。 【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。 【特点】利用搞纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题， 不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值。不需要用白酒泡梅子来忽悠消费者。 梅子酒具有以下功能： 1. 梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用； 2. 梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。 3. 梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药； 4. 梅子酒具有清凉解暑生津的作用 5. 梅子酒具有益寿延年的功效。

可以泡酒并可以喝呀，不过要青杏才不会烂有才有酸味。泡的时候最好加点冰糖吃起来才有酸甜味呀，泡的时候用50%的白酒

梅子酒[药物组成]梅子[功能主治]风湿痛。[用法用量]适量分次饮服，也可取酒搽患处。[制备方法]以酒浸没梅子若干，高出2em为宜，浸一月即成。[资料来源]《中国食疗学》梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。料:青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶。做法一:1、青梅清洗干净，并充分晾干。2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。3、经过4个月后即可打开饮用。4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。【天然发酵梅子酒】材料:7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。操作:1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟(约3-4天)2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水。3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。4。继续发酵1周后加第二次白糖2斤。5.再发酵2周后加入白糖1斤。6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。【特点】利用搞纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题，不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值。不需要用白酒泡梅子来忽悠消费者。梅子酒具有以下功能:1.梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;2.梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。3.梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药;4.梅子酒具有清凉解暑生津的作用5.梅子酒具有益寿延年的功效。

果酒。有药用功效。

用料 新鲜青梅 2000克 冰糖 1100克 35度以上的酒 2000克 【青梅酒】自制梅子酒的做法 梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。 糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖。 酒：只要是酒精浓度35度以上的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。酒精浓度低于20度则容易腐坏。 新鲜青梅用清水一只只洗干净，扔掉腐坏和严重带伤的。（轻微撞伤的可以切除后做梅子露用） 水龙头开小，流水浸泡梅子2小时以上，以去除涩味。 将青梅置匾上晾干水分，这是成功的关键。 （也可以用厨纸一只只擦干） 用牙签将蒂头挑走， 然后在梅子表面戳一些孔，便于汁液流出。 选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。不建议使用金属与塑料材质的容器。 瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉。 晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰。 洗净双手，用少许酒稍消毒。 以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。 最后沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合。 图中为张裕38度白兰地。（第二年后改用了九江双蒸） 放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。 梅酒泡了几天，表面开始出现皱纹，这是正常现象。查了一下网上，据说隔几个月分批放糖可以使表皮不皱，但貌似看到有人实验表示依然会皱，还不如一次放完轻松。好吧，懒人就不纠结了。 为拍照舀了一勺出来，味道很刺激。看来得慢慢等待时间的酝酿。好似巴依老爷的小猪罐般每天抱着摇一下。 至于味道，且待半年后的实验报告。这喝的不是酒，是时光。 三个月后（5/12—8/24）酒浸梅子的果肉越来越皱，越缩愈小。刚泡之后几天糖溶化，青梅都浮在上面。现在渐渐有些下沉。 见图中与梅子露里青梅的比较：梅子露里的青梅个头和浸泡时差不多，梅子酒中的青梅已然缩成话梅干似的了。而且这梅子干的确可以捞出来当话梅吃。 【冲饮方法】 梅子酒直接喝甜度很高，把它试做像酸梅汤浓缩液一般，用水约1:10稀释后喝。 加冷水或冰块喝起来没什么酒味像果汁，但如果用温热水冲兑就会感觉到酒精的存在了。 一年后，浸泡的梅子看上去和3个月时差不多。但喝起来圆润顺口，不再有青梅的酸涩。

属于果酒青梅的作用：◆1.青梅的杀菌作用◆2.消除疲劳◆3. 解除精神压力◆4.改善胃肠道功能◆5.强力的碱性食品◆6. 美容功效◆7.改善血液循环◆8.镇痛效果◆9.抗过敏作用◆10.提高免疫细胞的功能◆11.强化肝脏功能◆12.预防癌症◆13.调节血压◆14.提高钙质得吸收◆15.预防胆结石◆16.能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用