白酒为什么加醋，酒酸为啥能成醋

醋的酸味是乙酸，而酒酸了是杂菌污染酸的，它们不是一个概念。

酿造酒发生酸败，一般不会成醋的，这种酸成分大多为乳酸。要想成醋需加曲或者醋酸菌在有氧条件先发酵。

白醋加上白酒，原来作用这么大啊真是解决了家里的大麻烦 00:00 / 02:2570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

分两点去觧释：一是可稀释白酒的酒精浓度、二是加强了酒的醇度。我用含酒精浓度为：9.5%、醇度是1.5%的玖瑰露白酒(用酒类测试棒，不是色酒，比例是：2：1)做实验证实：酒的香气存在、但酒精浓度变为：7.2%，醇度坛加：3.6%，这说明对人体无害、但由於醇度高、对初会饮酒或酒量浅的人来说是难入口的、并带有苦味

咨询记录 · 回答于2021-01-15 白酒加醋有什么功效 白酒加醋具有消炎杀菌的功效。白酒和醋中含有醋酸，钠，铜，锌，维生素，钙，磷，铁等微量元素，能增进食欲，缓解失眠，多梦，记忆力减退，心悸，胸闷，气短，心燥，四肢无力，更年期综合症等。能扩张血管，增加血液流动量，加速身体内微循环

作用嘛就是减肥，不过不太好喝，你可以少放点白醋，我的量是白醋与水1：4，到现在也没有什么不良反应，可能是我喝的较少，因为听同事说拉肚子，但根据每个人的消化系统和身体状况的不同，也会出现不同情况 ，但一般没事，这种帮助减肥的小方法很多人都知道，最多就是拉个肚子，不用太过担心 ，大胆喝去吧~~

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇类有机物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸类有机物羧酸类有机物是醇类有机物的氧化产物。于是就可以解释：为什么酒放久了会酸掉，就是这个道理

付费内容限时免费查看 回答 白酒加醋具有消炎杀菌的功效。 白酒、醋中的成分主要有：醋酸、钠、铜、锌、维生素、钙、磷、铁等，具有促进食欲、改善睡眠、多梦、记忆力下降、心悸、胸闷、气短、心燥、手脚乏力、更年期综合征等症状。能使血管膨胀、提高血流量、促进微循环、降低胆固醇在血管中的蓄积。防治冠心病、心绞痛、血管硬化、血栓、心肌缺血、心律不齐等. 希望我的回答能够帮助到你哦 可以的话请帮我点个赞哦谢谢您啦～ 更多2条 

白醋和白酒同样可以起到杀菌消炎止功效。酒精度搞的白酒其主要成分是酒精 C2H6O，是醇类有机物，醋中含醋酸是是羧酸类有机物

醒酒作用 哈哈 是吧

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇类有机物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸类有机物羧酸类有机物是醇类有机物的氧化产物。于是就可以解释：为什么酒放久了会酸掉，就是这个道理

作用是解酒，白酒主要成分是乙醇，醋的主要成分是醋酸，在一定条件下可以反应生成乙酸乙酯，起到一定的解酒作用

回答 醋和酒不能一起喝，醋和酒一起喝会加重人体肠道负担，刺激到胃部，从而导致人体出现肠胃方面的疾病。\n醋和酒不能一起喝主要是因为酒精进入人体以后会刺激到胃部黏膜，从而导致人体分泌过多的胃酸，过多的胃酸会损伤胃部内壁，而这个时候人体在食用醋的话，就加重人体胃酸过多的症状，对胃部会产生更加严重的影响，轻度会导致人体出现恶心、呕吐以及反酸的症状，而严重者会导致人体出现胃炎、十二指肠溃疡以及其余肠道疾病，这两种食物会对人体的胃产生很强的刺激作用，因此醋和酒是不能一起食用的。\n酒精和醋都会对人体的肠道胃部产生一定的刺激作用，因此即使是单独食用也要适量摄入，不可以过度食用，同时，人体是不能空腹食用醋的，人体在空腹的时候摄入醋会导致人体出现反酸、恶心以及胃部疾病。

酒和醋作为食物的调料品，既可以给食物增香，酒还可以去腥味，醋还可以软化骨组织的作用，比如糖醋排骨，醋还可以起到开胃的作用和美容作用。

醋和酒在锅里碰到一起会起化学反应，生成乙酸乙酯。这东西是做香料的，会有一股果香味。

m：通常葡萄酒氧化后，我们就说它是不能喝的酒了。能不能烧菜也很难讲，有一个朋友跟我讲他在喝了氧化的酒之后拉肚子。有些酒闻起来像醋一样酸酸的，里面肯定会有醋酸菌。c：一瓶葡萄酒就是葡萄酒，如果你要醋你就买醋来用，我自己是不会把发酸的葡萄酒拿来做菜。当葡萄酒遭到醋酸菌的侵染，或被乳酸菌和某些酵母的侵袭后将酒化成醋酸和乙酸乙酯(ethylacetate,如果过量会有胶水的味道），会产生所谓的挥发酸（volatileacidity)。葡萄酒中若出现了挥发酸想要去除或纠正都是不可能的。c：是的，因此要作严格的预防工作。会引起挥发酸有几个状况，比如说有破败微生物，酸量、酒精量以及二氧化硫过低，另外空气和温暖的环境等等也是它们喜欢的。m：一般来讲在酿酒过程中是杜绝葡萄酒与空气接触的---有时候会接触一下但不会有氧化的作用。对有的葡萄酒来讲氧化是它的一个特点，比如我们喝的雪利酒，想olorosso(雪利酒的一种）都有氧化的味道，比如像干果味道和苹果味道----那是他们的特色。

酒能去腥 酒和醋还能增香

不会发生化学反应。一般酒精和醋酸可以发生酯化反应，需要在无水条件下，加入催化剂（浓硫酸），在加热情况下，才可以发生反应。白酒里虽然掺上醋，但是里面有水；而且没有催化剂，温度条件也不够，所以不会发生化学反应。乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下反应方程式：CH3COOH+C2H5OH<------>CH3COOC2H5+H2O（浓硫酸催化）扩展资料基本含义两种化合物形成酯（典型反应为酸与醇反应形成酯），这种反应叫酯化反应。分两种情况：羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。羧酸跟醇的反应过程一般是：羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。这是曾用示踪原子证实过的。口诀：酸脱羟基醇脱氢(酸脱氢氧醇脱氢)。羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。反应特点属于可逆反应，一般情况下反应进行不彻底，依照反应平衡原理，要提高酯的产量，需要用从产物分离出一种成分或使反应物其中一种成分过量的方法使反应正方向进行。酯化反应属于单行双向反应。

北方醋种： 北方醋并非完全以地理位置而定，而是以酿造方式而定名的。北方醋一般以开缸固态发酵方法制得，如位于江南的镇江恒顺香醋，其制法事实上与山西水塔陈醋制法相差不大，其醋颜色较深，不透明，适合拌水饺、河鲜和做淮扬菜使用 南方醋种： 南方醋种在发酵方式上与北方醋有明显区别，采用关缸液态发酵，颜色较淡，常常呈现淡红色的透明状。醋香较薄，适合凉拌、海鲜、日式寿司等使用。 酒是人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，饮用酒是醇类（有机化合物其中一大类别）的其中一种，其最基本定义是指饮料中所含的主要成份是乙醇（酒精）。饮用酒基本分为酿造酒和蒸馏酒两大类，蒸馏酒在历史上出现较晚，是将酿造酒经过蒸馏浓缩，酒精含量较高的酒。酒的酿造基本是将含糖的物质中的糖，经过发酵转化为乙醇的过程

醋里主要成分是乙酸 酒精是乙醇 会发生反应 生成乙酸乙酯 乙酸乙酯具有芳香气味所以做鱼的时候经常一起放酒和醋 可以去腥提香这个反应叫酯化反应酸和碱反应叫中和反应

酒和醋都是用谷物发酵来的

粮食发酵来的！

都是酿造出来的

说简单点就是都是粮食发酵出来的，

据说酒和醋都是用植物发酵而来的，盐嘛，我只晓得海盐好像是海水晒干了以后形成的。 因为酒的不同所以用的发酵物都不同，好像可以用糯米，啤酒花之类酿造，还有葡萄哦！ 醋也是用糯米发酵的哦！嘿嘿

不会发生化学反应。一般酒精和醋酸可以发生酯化反应，需要在无水条件下，加入催化剂（浓硫酸），在加热情况下，才可以发生反应。白酒里虽然掺上醋，但是里面有水；而且没有催化剂，温度条件也不够，所以不会发生化学反应。乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下反应方程式：CH3COOH+C2H5OH<------>CH3COOC2H5+H2O（浓硫酸催化）扩展资料基本含义两种化合物形成酯（典型反应为酸与醇反应形成酯），这种反应叫酯化反应。分两种情况：羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。羧酸跟醇的反应过程一般是：羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。这是曾用示踪原子证实过的。口诀：酸脱羟基醇脱氢(酸脱氢氧醇脱氢)。羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。反应特点属于可逆反应，一般情况下反应进行不彻底，依照反应平衡原理，要提高酯的产量，需要用从产物分离出一种成分或使反应物其中一种成分过量的方法使反应正方向进行。酯化反应属于单行双向反应。参考资料：百度百科-酯化反应

理论上说，喝醋可以解酒。但实际情况却不怎么好。 因为醋能够和酒精发生化学反应生成酯类，这类物质对人体没有伤害。但由于喝醋会导致呕吐，会有一定的危险。 喝酒前多饮一些果醋可以减少醉酒的机会。另外，在喝酒过程中，可以同时多喝一些浓茶，一来，茶水中的多酚可以与酒精反应，二来，大量的水分，可以促进小解，而尿液中就会同时带走一半以上的未吸收酒精。

这有几个解酒的 ☆蜂蜜水——>酒后头痛 喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 ☆西红柿汁——>酒后头晕 西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ☆新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒后全身发热 西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ☆柚子——>酒后口气 李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 ☆芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红 酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 ☆酸奶——>酒后烦躁 蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸闷 饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 ☆橄榄——>酒后厌食 橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。 另外餐前服用活性炭，不会醉。或餐后服用会立即起到解酒的功效，头脑清醒。 都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年—— ◇酒后忌饮茶： 李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。

什么喝醋解酒，只不过是发生了酸醇反应，这种方法不好的啦，现在药店不是有解酒药吗

因为醋是酸性的，酒是碱性的，他们一结合就成了中性的了，就能缓解酒劲

醋中含有醋酸(呈酸性),酒精呈纯碱性,醋酸和酒精在一起混和呈中性,则能解酒醉