为什么好白酒有酒花呢，为什么高度酒喝完后杯子会留下酒花

那是酒比较纯 .两个物质相碰,难免会沾一些

摘要 咨询记录 · 回答于2021-12-24 酒花多就是好白酒,这真的靠谱吗? 马上就好 您好，不是的。酒花和白酒的品质并没有直接关系，只是可以通过酒花来看出白酒的度数。因为酒度数越高，酒花也就越大，消散速度也就越快；酒度数越低，酒花也就越小，消散的速度也就越慢！ 希望能帮到你 谢谢亲

一般来说，酒的纯度降低了，酒花就会少了，这就是为什么原浆酒花会多的原因，喝好酒就喝天金村白酒，原浆酒之家。

对好酒的品鉴一般从色香味出发，酒花也是一部分参考，一般要看酒花从显现到逐渐消失的时间长短，时间越长说明越好。

又要是瓶装酒，又要是好酒，一百元内确实不好买，个人建议买二线品牌的酒或当地有名的酒比较好，我认为地产酒也有好酒。

自酿葡萄酒，只有当里面的糖分完全被利用后，酵母的作用停止了，酒液才会静止下来。没有停止发酵的葡萄酒，搅拌时都会有气泡产生的，那是酵母的作用。当倒出酒时会有很微弱的酒花，但因为酒精度很低，酒花是很少且容易消失的。

支持一下感觉挺不错的

酒酿的好、差之分就在酒花上。酒花多表是就好，酒花少就说明酒的质量、口感不到位。酿酒时酒花出现说明酿酒成功了。所以酿酒的最讲究的就是酒花。

用梨花花瓣只能泡高度白酒或是熏酒。熏酒就是把花瓣用纱布包起来，吊在酒坛中熏香。最少要熏半年以上酒才会有花香。

所谓的酒花，就是酒泡，所谓看花接酒，就是根据酒泡泡的大小来确定的，有经验的老师傅，根据大小酒泡来分别接高低度的酒，酒泡大的度数高，相反则度数低。

酒花的大小和酒精浓度有关，酒精浓度越高，酒液表面张力越大，液体表面形成的酒花越大，散的越快，反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花越小，散的越慢！~~

百份百原浆酒内含有丰富的脂类，当气温10度以下时，酒脂会凝聚到一起，形成洁白的棉花团状。就形成了我们看到的酒花。酯含量较高的白酒，温度较低时会有低沸点物质析出现象，在很多酒企生产过程中出现过这样的问题，温度回升后这些雪化状的物质会消失，一般不会影响白酒的口味。

水花，知道吧，就是往水里倒水，“砸”（迸溅）起来的气泡和水滴（水珠），一般瞬间消失。酒花，就是往酒里“倒”酒（比如蒸馏酒时的流酒），砸起来的气泡和酒滴（珠）。酒度不同，酒花的大小和保留时间不同，所以“看花摘酒”是大师傅判断酒度的基本功。