甜酒曲发酵白酒多少天，15度的室温甜酒酿几天能发酵好

放到棉被窟里去

像五粮液发酵五十天以上，一般老白干同上。

这要看糯米与发酵液的比例，发酵温度，酒曲的质量和数量等因素。发酵液的淀粉与水的比例越小发酵液糖度越高。高的糖度抑制酵母菌的生长和活动。发酵温度19~22度，发酵慢不易酸。1~3天甜酸，5天以上酒劲大，酒液味苦。

米酒看所用的曲发酵期应该是一定的吧，到了发酵期就可以蒸馏了撒，不过蒸馏白酒要贮存一段时间才好喝。推荐半年。

米酒本来就是白酒.只好过滤.再蒸馏就是双蒸酒.

米酒不能做白酒的。

不是 发酵工艺和酒曲 不同 米酒蒸馏后口感达不到白酒的技术要求

15天，现在这个季节应该可以蒸馏了。其实决定蒸馏白酒的时间看发酵升温情况进行判断最准确，发酵过程是升温过程，当温度降低，说明主发酵期结束了，之后是产酯阶段，时间可以自己定产酯时间长短，随时可以蒸馏白酒。

蒸熟，放酒药（民间有植物制成的）搅匀，放入坛子密封发酵。理论上能出七成，但一般出四成左右。50斤也就是出20斤左右的米洒。

去商店买一小包药曲差不多用5斤米左右就可以了，步骤如下：一、先煮好足够的开水，然后把它晒凉二、煮米，米煮的不要太烂要生一点，煮好后过大约5-10分钟左右，再用先前已经晒凉的开水洗煮熟的米，接着晾干米，感觉 差不多了就把药曲和米混合均匀（这很重要）三、发酵，把混合均匀的米放在一个容器中，在米堆的中间挖一个足够深的坑，接着用你身边可以有助于它发酵的方法促使它快速发酵，发酵到中间的坑有一些水了就可以放足够的水进去了，再过一段时间就可以喝了（在这期间也要使温度足够）四、储藏，可以喝了把米酒放在一个可以密闭的容器中密封，这样可以保存米酒的香醇可口。以上是自家酿的方法，仅供参考。至少3天以上

1天

　前提条件： 　　1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。 　　2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。 　　步骤: 　　1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 　　2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 　　3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 　　4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 　　5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 　　6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口） 　　心得： 　　1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 　　2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。 　　3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。 　　4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。

要看具体的温度啊！

将塑料桶盖盖严，放入温度在30℃地方发酵（如果温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）36个小时左右。

要做米酒,最好是用酒曲来发酵,当然冬天应该放在热的地方发酵,这样发出来的米酒才会好喝 做法：1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲2、糯米洗下，泡水12小时3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm6、密封好，放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存，慢慢吃

15天上下