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1，烧啤酒鸭烧制过程中加入白酒起锅后时为什么会变味过了3分钟
可能一种化学反应吧
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2，我自己酿酒但出来的酒为什么有异味
酒有异味会受到很多因素影响的，想学酿酒可以来宁波传成酒械了解一下
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3，煮酒的时候包谷没有胡煮出来的酒有糊味是怎么回事
火开大了豆腐有糊味是你煮豆浆里结底了，而结底后还没开，你还在烧，以至于糊味进到了豆浆里，这样做出来的豆腐才会有糊味！
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4，自制发酵的桑葚酒为什么有一股汽油味
发酵工艺不会产生“汽油味”的，请在原料、酵酶和水中找原因吧。你放糖了吗，应该加糖的，而且三天应该把渣滓分离出来。再看看别人怎么说的。说不定你得到了生物合成汽油的方法
5，白酒中大油味怎样能清除我急需解决
白酒中有油味，如何进去的油味？你可以用活性炭吸附一下，方法：先实验。做3~5个不同浓度活性炭吸附，比如万分之5、千分之1、千分之2，三个不同浓度活性炭（酒类专用活性炭，与酒水香型相符）吸附的500ml三角瓶实验，让它吸附24小时，次日用滤纸与漏斗配合过滤。品尝看看效果。挑选最好的浓度进行扩大操作，那时候的过滤要用棉饼过滤机与硅藻土过滤机配合过滤了。
6，为什么烤酒发酵中会带一股酸味
烤酒，秉承百年传统酿造工艺精髓，采三江之地泉，酿五谷之精华，烤天然琼浆。烤酒烤酒，秉承百年传统酿造工艺精髓，采三江之地泉，酿五谷之精华，烤天然琼浆。烤酒，内在清澈甘冽、外在纯厚朴实，具有水之形、火之性，完美统一的内在秉性，充分体现了东方传统文化阴阳和谐之美发酵工艺不会产生“汽油味”的，请在原料、酵酶和水中找原因吧。
7，酒精与醋分别是什么气味
酒精的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激，有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。醋有明显的酸、甜、鲜、香四种气味，且酸味柔和。乙醇，有机化合物，俗称酒精，是最常见的一元醇。醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。扩展资料：主要种类1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)。糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）。和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。2、按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。4、按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。参考资料：百度百科-乙醇醋的主要成分为乙酸（醋酸），无色液体 ，有刺激性气味酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘望笑纳！家里拿一瓶食用醋闻一下就知道醋的气味了 同样闻一下酒精的气味也就知道了 没有酒精用酒闻一下也可