罐装白酒为什么要加水分，全自动酿酒设备出酒为什么最后放在一起都成了水了

全自动的酿酒设备出酒了，所以必须把后面的酿酒设备放在一起，否则有可能直接出着酒，全部会变成水，因为全部挥发

微生物生长繁殖、发酵过程离不开水，水份达到某一个比例，才能发酵顺利进行，出酒率最高。白酒酿酒工艺不同，控制水份多少也有变化。不同季节地下水位不同，发酵期不同、发酵的容器(窖池)不同，酿酒工艺控制都是有区别的。

你亲眼所见还是喝过，别乱说应该是喝了酒精勾兑的白酒，上头(打头)烧口(口干)

白酒加水降度，专业说法叫 加浆。53度的酒 就是53%的酒精＋47%水（体积比）你对水降度，自己喝没问题，拿出去卖就不行了。白酒勾兑过程讲究平衡的。你加水破坏了平衡，口感会发生变化。

你好！白酒的酒精度是在酿造时就决定好了它的度数！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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一定要严厉规劝 可以把由这些行为导致后果的片子 多放几遍给他看 否则后悔莫及

对自己和他人生命财产不负责，多开导之

耐心劝导，促其改正。再看看别人怎么说的。

一个对自己和他人生命及财产不负责任的人，有啥好说的？！按照厂纪厂规处理就是，头两次批评教育加罚款，再来的话开之！

纯粮酒真假测试 00:00 / 07:5970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

需要料酒去腥味

我喜欢用粮食酒

料酒主要是去异味，增香作用的，你自己看要不要加，

可以放料酒，但不是必须放。 任何调料都不是必须放，适合自己的口味就好了。

最好还是放

加料酒既可以去腥，又可以把鱼的味道弄的更香，更更美味

酿酒蒸馏过程中需要加水，如何在蒸馏时加水呢这些技巧要掌握 00:00 / 02:0370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

你这个是百加得的冰锐，是属于含有少量朗姆酒的果汁饮料，不用再去掺别的了，它有很多口味。 冰镇喝较好

这是百家得公司的预调酒 也就是鸡尾酒 已经调好了 直接饮用就可以了 放心吧

你有看过那么黄的葡萄酒吗？？？？这是威士忌，就是直接饮用的，一般超市都有买的就牌子和你不一样的。

甜米酒不甜了就是米酒。喝酒的人要喝米酒，甜米酒没有意思。

你描述不清，不知道你想表达什么。初步理解是：粮食经过蒸煮后加入酒曲后就开始发酵了，发酵多少天，需要查看入池发酵的起始温度，窖池内升温的最高温度，当窖池降温，主发酵期结束，出酒达到最大时候，这时候可以蒸馏白酒，当然还可以继续发酵，使酒水中香味物质提高一些。一般白酒发酵期14天主发酵期，之后进行产酯，正规清香白酒发酵期28天，浓香白酒发酵期70天左右。

可以的，高度白酒，适量加一些自用没有问题。只是酒精度降低的同时，香味也稍淡了，没有原来的味道浓了。饮用是没有问题的。

首先，提到这个问题我们很容易想到假酒。假酒的含义是用工业酒精对出来的酒是假酒，这个显然喝多了对人体有害。白酒加水，这个主要是含有甲醇，正常的白酒自己加水是没事的，不是假酒，但是这个是能喝出来的，事实上我自己加过不同的水和饮料实验过几次，感觉酒精度并没有降低多少。有人说白酒加水不会对人体有什么伤害。如果要加的话请用纯水，不要用自来水。但是私人的建议不建议这么做。个人体质不一样，我有同事曾经这做，喝着喝着就进了医院。很多物质本来就有它独有的规律和特性，尤其是酒这样酿造出来的东西。你说加饮料什么的还可以理解为改善口感。加水，其实真没必要。不想喝就别喝少喝，要是另辟蹊跷出了问题，麻烦的还是自己。您说呢？

按照传统白酒的标准来酿造，所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间，而从1960年开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下唐三镜酿酒师吴月平告诉大家这就是白酒降度。那么，白酒降度，这一简单的加水稀释过程怎么就成了白酒生产的技术难题呢？影响美观：其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，这种情况下，本来能够溶解的组分，由于溶解度降低，所以析出来形成沉淀，使得本来透明的白酒酒液浑浊、失光，影响美观，另外，除了酒精度的变化因素之外，如果水质中金属离子含量过高，也会产生这样的现象。影响口感：这一点很好理解，加水稀释后，原本的味道和香气都会变淡，影响饮用口感。就目前而言，喝酒的群体，大都建立起了自我健康的意识，由饮用高度酒向饮用低度酒，饮用低度白酒更容易让饮用者控制饮酒量，血液中的酒精含量不至于太高，减少对机体的刺激性。所以白酒也因时而变，将低度化的路线走到底。另外，40.99度也是世界蒸馏酒的通用酒度，俗称黄金酒度，对人身体最有利，白酒降度也势不可挡。白酒的降度技术，历经几十年的发展，已经演变出多种方式，但归结来说，都是针对于上面所提到的在降度后口感和视觉上的两个问题对症下药的。对于浑浊失光的问题，具体的方法有吸附、过滤、离子交换、膜分离等等，虽然这些方法在原理上不同，但从这些方法的名称上可以看出，处理的目的同归于一处，就是尽量将这些析出的沉淀类物质除掉。在这里唐三镜吴月平以吸附方法为例，让大家对前面所述更为清晰明了。吸附法是生产低度白酒的一个较为普遍的方法。在处理中要用到吸附剂，比如活性炭，活性炭有着巨大的比表面积和多个空隙，呈现多孔结构。就是这些孔道能够吸附降度后产生的浑浊物质。在浓香型白酒进行降度的时候，要选择合适孔道直径的活性炭，因为如果选择的活性炭的孔道直径过小，就会连同浓香型白酒的主体呈香物质己酸乙酯吸附掉，这时酒体会更为寡淡，其实即使选择正确，都会或多或少的对酒体的风味起到不利的作用，这就需要后期的勾调工艺进行恢复。但也正是由于这种“除杂”的处理，使得白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分得以降低。前面提到，除了因为稀释引起的浑浊，还有一种情况伴随而来，那就是因为水质中金属离子过多而引发酒体浑浊。所以在降度前，需要将降度用水进行处理，以降低水的硬度，包括清洗容器的用水也要处理软化，因为水中的元素会在蒸发后残留在容器壁上，等灌装酒体溶解后又会引发沉淀。降度后引起的酒体风格缺失。这就需要勾调技术来进行弥补，去掉所谓的“水味”和寡淡的感觉，从产品角度来说，这一过程比上一个过程更有技术含量。因为既要满足风味要求，又要防止复杂成分的析出。

白酒是中国最具代表的酒类，独特的品质使得我国的白酒享誉中外，然而传统白酒酿造工艺存在着生产效率低、受天气影响大、产能有限、能耗高、卫生条件严格、产品质量不稳定等问题。我国目前的白酒市场，好的白酒往往出现供不应求的情况，因此对于传统的白酒生产企业，需要采用现代化技术来控制生产过程、减少在生产过程中的人工参与，从而提高劳动生产率和设备利用率，最终提升产能与产品质量；与此同时还要实现无污染生产、对生产过程进行在线质量管理；运用自动控制技术降低生产成本，降低原材料消耗，通过测管控一体化满足生产过程的信息化需要，提高企业管理水平，进而促进企业经济效益和社会效益的全面提高。制酒工艺过程中原料水分检测的意义白酒的酿造，最重要的三点在于原料（谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。）、酒曲和水。高品质的粮食加上秘制的酒曲，配以当地最好的水源，才能酿造出上等的白酒，水源与酒曲存在先天性的因素，因此对于讲究现代化生产的今天，在白酒生产工艺中，最具可控性的就是原料。在制酒工艺过程中原料水分检测对于调整、提升产品质量一直以来都具有十分重要的指导意义。如果原料水分过多，可能在储存过程中发生霉变、发热甚至生虫，如果水分过少，则与酒曲发酵不完全，影响白酒口感。目前传统的水分调控依据是通过实验室的检测仪器完成的，一般在取出样品后40-60分钟（包含现场到实验室的路程时间）内才能反馈检测结果，车间操作人员获得检测结果的时间延滞，水分调控滞后，不利于流水线快速生产。因此，如果能实现原料水分的实时在线检测，不仅能够缩短工时，实现连续性生产，还能在线检测出水分不合格的原料分流返工，从而通过减少原料瑕疵的方式来提升成品白酒的品质。制酒工艺过程中原料水分检测的方案德国默斯（MOSYE）MS-102 接触式微波水分检测仪，采用独特的微波时差法技术，内置了多种研发的专利软件算法，结合德国先进的制造工艺，从而形成了独有的技术优势。系列产品多达十几种型号，适用于各种不同的工业现场和应用领域。技术参数材 质： 不锈钢（整机）/Si3O4氧化耐磨陶瓷（测量面）---102；硬化钢加Si3O4氧化耐磨陶瓷 ---103；高级刚加碳化钨耐磨陶瓷----104；尺 寸：108x45mm(DxH)-----102；108x71mm(DxH)----103；108x132mm(DxH)-----104；测量量程：0-100%；测量精度：0.1%-1%；重复精度：0.2%；安 装： 固定法兰安装，可安装于罐仓、管道、溜槽、螺旋输送机等侧壁底部，下料口；测量深度：80-100mm，根据材料特性；输 出： 0-20mA/4-20mA，RS485，可以输出水分、电导率和温度三种物理量；通 讯： 内置一个RS485接口 ；电 源：7V-28VDC，1.5Wmax，推荐使用24VDC。应用领域行业介质：搅拌站、拌合站 砂石和混凝土；粮食行业 玉米、小麦、大米，淀粉、蛋白粉；环保行业：污泥等；可测量绝大多数固；体颗粒、粉末、浆体胶液等介质。安装方式安装形式：固定法兰安装或嵌入式安装。应用设备：储料仓、管道、螺旋输送机、溜槽、下料口。

白酒主要成分就是酒精、水。掺水的鉴定，只能测量酒精度的变化。再看看别人怎么说的。