21820白酒什么标准，沱牌舍得传承了什么生产工艺

宋应星（1587—1661），明未清初科学家。在1634—1654年间写成了《天工开物》。第十七章《曲药》中记载[凡 酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍，空造不成]。[南方曲酒，酿出即成红色者（红色部分为红曲霉菌属），用 曲与淮郡所造相同，统名大曲。[曲为酒之母]，不同品温曲药，其[物系、酶系、菌系]的构成不同，产出原酒风 格也不同。舍得酒传承发展《天工开物》大曲药生产工艺，汇集不同品温曲药特点，以优质小麦、大麦为原料， 按不同生产工艺分别在农历二月、三月、四月制得桃花曲；五月、六月、九月、十月、十一月制得月桂曲；七月 、八月制得陈香曲；再根据不同季节按不同比例混合使用。三种曲药对幽雅舒适风格形成具有兼容互补作用，从 而赋予了舍得酒[香气幽雅，粮香陈香馨逸]的独特韵味。素有“中华第一文化酒”之称的舍得酒，经检测含有多种生理活性成分，加之稳定一致的“香气幽雅，粮香陈香 馨逸，醇厚绵柔，细腻圆润，甘洌净爽，回味悠长”的个性风格，2007年10月，被成功写入国家标准（GB/T21820 —2008），成为中国“幽雅、舒适、健康”型白酒之尊崇级标杆，是中国首批食品文化遗产、中国非物质文化遗 产的活文物见证。诸多的美誉使其“幽雅、舒适、健康”风格来源显得分外神秘。

咨询记录 · 回答于2021-12-07 gb/t21820是纯粮食酒吗 亲，是的。酒标准21820是浓香型纯粮酒。GB T 21820（-2008）是国家标准的地理标志产品

不能的。这种鉴定方法只能作为参考。有不少“酒精酒”通过选择地方标准，企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以，当您看到标准号为DB,QB开头，就需要多一份留意了。我们可以判别哪种酒千万别喝，但不能确定哪种酒是绝对没问题的。有不少酒明明是食用酒精勾兑，却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GB/T10781.1-2006 浓香国标，GB/T10781.2-2006 清香国标都被玩坏了，明明产品使用了食用酒精，却不顾法律规定胡乱标注。[实用总结]1、建议小心购买GB/T20821,GB/T20822 或者GB/T2757的产品。2.持观望态度购买DB或QB开头的产品;GB里的(一级)产品; 被市场滥用的GB/T10781.1-2006,GB/T10781.2-2006的产品。不同的代码：GB/T20821液态法白酒GB/T20822 固液法白酒GB/T10781.1浓香型白酒(五粮液，泸州老窖，剑南春等)GB/T10781.2 清香型白酒(宝丰酒，汾酒等)GB/T10781.3 米香型白酒GB/T14867 凤香型白酒(西凤酒等)GB/T16289 豉香型白酒GB/T20823 特香型白酒(四特酒等)GB/T20824 芝麻香型白酒GB/T20825 老白干香型白酒(衡水老白干等)GB/T21820 地理标志产品舍得白酒GB/T21822 地理标志产品沱牌白酒GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒GB/T23547 浓酱兼香型白酒(白云边等)GB/T26760 酱香型白酒(茅台酒，郎酒等)

我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是大家常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

白酒的执行标准，主要从其香味，运输方式，材质，是否为地理标志产品，乙酸乙脂含量等方面制订。下面介绍几种常见的国家标准含义。以GB开头的，就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是。GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等。根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。当然还有一些地方产的特色酒，我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB/T 22041-2008 代表着是国窖1573白酒；而舍得白酒的国标是GB/T 21820-2008 。根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\T20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。参考资料来源：百度百科－白酒

白酒的执行标准，主要从其香味，运输方式，材质，是否为地理标志产品，乙酸乙脂含量等方面制订。下面介绍几种常见的国家标准含义。 以GB开头的，就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是。GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等。 根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。 当然还有一些地方产的特色酒，我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB/T 22041-2008 代表着是国窖1573白酒；而舍得白酒的国标是GB/T 21820-2008 。 根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GBT20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。 特别提示 白酒虽好，可不要贪杯哦!

付费内容限时免费查看 回答 酒的执行标准，可以根据产品标准号，制作方法和地标等几种方法来执行。主要从其香味，运输方式，材质，是否为地理标志产品，乙酸乙脂含量等方面制订。 以GB开头的，就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是。GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等。 根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。 当然还有一些地方产的特色酒，我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB/T 22041-2008 代表着是国窖1573白酒；而舍得白酒的国标是GB/T 21820-2008 。 根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\T20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。 更多3条 

付费内容限时免费查看 回答 亲，您好，正在为您解答这一道题，请您稍等五分钟，答案马上为您揭晓！ 纯粮食白酒，也叫做固态法白酒，它的执行标准是按照香型来分类的，主要有以下几种：浓香型白酒是GB/T10781.1；清香型白酒是GB/T10781.2；米香型白酒是GB/T10781.3；酱香型白酒是GB/T26760；凤香型白酒是GB/T14867；特香型白酒是GB/T20823；芝麻香型白酒是GB/T20824；老白干香型白酒是GB/T20825。 我们日常生活中比较常见的三种白酒执行标准分别是液态法、固液法和固态法，而这三种执行标准中的液态法和固液法就是酒精勾兑酒，而固态法是纯粮食白酒。纯粮食白酒对制作原料的要求高，制作工艺复杂，不管是时间成本还是价格成本都是比较高的 提问 不同香型的白酒都属于固态法白酒吗？ 回答 一、固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。 二、液态法白酒以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒对水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。 三、固液法白酒30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。 更多5条 

常见白酒标准可以划分为如下：GB／T 20821—2007液态法白酒GB／T 20822—2007固液法白酒各种香型的固态法白酒的标准GB／T 1078．1．1—2006浓香型白酒GB／T 10781．1—2006《浓香型白酒》国家标准第1号修改单GB／T 10781．2—2006清香型白酒GB／T 10781．3—2006米香型白酒GB／T 14867—2007凤香型白酒GB／T 16289—2007豉香型白酒GB／T 20823—2007特香型白酒GB／T 20823—2007《特香型白酒》国家标准第1号修改单GB／T 20824—2007芝麻香型白酒GB／T 20825—2007老白干香型白酒GB／T 23547—2009浓酱兼香型白酒GB／T 26760—2011酱香型白酒GB／T 26761—2011小曲固态法白酒地理标志产品标准GB／T 18356—2007地理标志产品贵州茅台酒GB／T 18356—2007《地理标志产品贵州茅台酒》第1号修改单GB／T 18624—2007地理标志产品水井坊酒GB／T 19327—2007地理标志产品古井贡酒GB／T 19328—2007地理标志产品口子窖酒GB／T 19329—2007地理标志产品道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）GB／T 19331—2007地理标志产品互助青稞酒GB／T 19508—2007地理标志产品西凤酒GB／T 19961—2005地理标志产品剑南春酒GB／T 19961—2005《地理标志产品剑南春酒》国家标准第1号修改单GB／T 21261—2007地理标志产品玉泉酒GB／T 21263—2007地理标志产品牛栏山二锅头酒GB／T 21820—2008地理标志产品舍得白酒GB／T 21822—2008地理标志产品沱牌白酒GB／T 22041—2008地理标志产品国窖1573白酒GB／T 22045—2008地理标志产品泸州老窖特曲酒GB／T 22046—2008地理标志产品洋河大曲酒GB／T 22211—2008地理标志产品五粮液酒GB／T 22735—2008地理标志产品景芝神酿酒GB／T 22736—2008地理标志产品酒鬼酒白酒的分类白酒有很多种的分类方式，目前最常见的是按照香型分类。在50-60年代，最早研究泸州老窖、汾酒和茅台这三种定型风格，初步有了“卢型酒”、“茅型酒”和“汾酒”的概念。这也就是后来的“三大香型”，因为米香型工艺和原料的特殊，成为了三大基础香型之外最早出现的一种香型：“四大香型”。豉香、凤香和董香（药香），在随后也定型，之后就是兼香型、特香型、老白干香型、芝麻香型、馥郁香型总共：12大香型。目前唯独药香型没有成立国标。小曲清香型一直都存在，且对12大香型中几个香型的白酒都有影响。12大香型加上小曲清香，一共是：13大香型。