为什么威士忌白酒不变化，糯米酒酒饭压得太实不出酒怎么办

挖点出来，中心掏个坑，坑中放五六个干红椒，放一颗烧红的木炭，用被子包严实，放在炉火旁一个星期即满溢酒"1。

请问做甜酒酿那米蒸太烂了,中间洞都挖不出来,到时还能出酒吗...糟米酒的做法 糯米酒为什么会烂 米酒 酒少 自制酒酿 夹生 甜...

白兰地和威士忌是属于洋酒，同中国的白酒在酿造方法上有所不同。 白兰地 世界著名佳酿白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，用其他水果为原料酿制成的则冠以水果名称，如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。

国家相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。

没有保质期，但是常年存放会少量挥发。口感不会随着年份有任何变化

真正的酒在正确的保存方法下是没有保质期的，不过现在的酒大多是勾兑，所以是有的。

这还是因为威士忌的封密性比较的好，所以才会能够保存很久，但是白酒在开盖猴就要快速喝掉，因为容易把酒精挥发掉。威士忌属于蒸馏酒，一般来说并没有明确的保质期限，打开之后可以直接保存，只要保存得好，可以一直放的。但也不是因为威士忌的存放的时间越长越好的，因为好的威士忌的酒在橡木桶内陈酿结束之后，就不会继续发展下去了，其酒香和酒精都有可能慢慢挥发掉 ，影响口感，装瓶后自身的质量也不会有所提升，所以威士忌年份放的久并没有什么增值的空间。未开封的威士忌至少可以保存10年以上，在避光避热情况下，可以保存30到50年都没有问题。威士忌是蒸馏酒，所以蒸馏酒只要是装瓶了，酒的品质就很难再去提升了，虽然装瓶后可以存放的时间很长，但是并不是存放的时间越长越好。保存的时候需要注意避光、避高温。如果威士忌开瓶之后保存一定要切记避免阳光和高温，酒瓶竖放，如果能用保鲜膜包裹瓶口和瓶塞较好，放置阴凉处较好。 其实在白酒开瓶后，酒水就可以和空气接触，然后就会有一些反应，这个时候的我们应该及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，白酒虽然没有保质期，在存放的过程中，白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质，各种酯类都有特殊香气。

呵呵，没问题的！在口感上我觉得一定好不到哪里去！中国的白酒之所以不是6大基酒中的一种，因为它虽然颜色是透明的但味道实在是太冲了！加入其他的就也掩盖不了白酒的味道，所以不适合调口味多样的鸡尾酒！威士忌也是比较烈的酒，如果和中国白酒以混合的话，可能会更烈！

预调酒是已经调好的酒，威士忌与白酒混合后香味不纯，建议不要这样喝，不过如果是个人爱好的话可以试试看

首先，让我们看看威士忌和白酒的区别：一、口味差异。酒味丰富，有酸、甜、苦、辣、涩、咸、奇七种不同的、多层次的味道。而且这种酒属于高温蒸馏，味道辛辣浓烈，对于习惯了单味低醇的外国人来说，这是不可接受的。二。原材料差异。酒的原料主要是高粱、小麦、玉米等粮食作物，同时以大曲、小曲或麸曲曲、母酒为糖化发酵剂，蒸馏酒经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序制成，威士忌一般采用大麦、黑麦、燕麦等，以小麦或玉米为原料。值得一提的是，威士忌酿制后，需要在橡木桶中放置一段时间。从这里也可以看出，威士忌与白酒最显著的区别是在酿酒过程中是否添加酒为什么只有中国酒是用曲酒酿制的？酿酒酵母是一种微生物。这些微生物分泌的酶具有生物催化作用。它能提高淀粉、蛋白质等在谷物中转化为糖和氨基酸的速度。最重要的是，糖可以被酵母的酶分解成乙醇。简而言之，添加曲的目的是为了加快酿造过程。曲子的原料是发霉的谷物。用酒曲蒸馏白酒可以使白酒中含有大量的醛类物质。醛类和醇类的酯化反应也会形成一种不同于其他酒类的复杂而浓烈的香味。当然，在那些不能喝酒的人和不能接受白葡萄酒的外国朋友眼中，说味道是抹布或烂米饭也不完全没有道理。威士忌很受欢迎，因为它是一种野酒。威士忌可以和各种饮料混合。它在起源上被亲切地称为“烧水”。由于这种“水”的特点，威士忌是最灵活，适应性和灵活性。它可用作多种鸡尾酒的基酒。

因为酒精的催化作用可以让人的大脑皮层活跃，有时就会表现出一个人丛内向到外向开朗的改变。

有些人酒后才能释放出平时隐藏的一些情绪和压力

酒就是变相的兴奋剂，它能使人兴奋，也能让人变态。没听过酒后吐真言吗？酒壮熊人胆吗？它能让你的大脑暂时失去控制。

心里的负担放下了吧

我也不喜欢说话。 关键我还不抽烟喝酒。 内向到没朋友，只能在网上聊天。

无论是白酒还是威士忌都是采用纯饮来判断酒质的优良，无论加冰还是加热，都是日常生活中的习惯喝法。那么问题来了，威士忌加冰、白酒加热有什么科学依据吗?加冰还是加热，体现了中西方饮食文化的差异。据研究，为了应对水传染病菌，西方早在中世纪就开始用啤酒与葡萄酒代替饮用水，而中国自古饮茶，早早普及了开水，国外从来都是喝凉水的，而我们华夏人是喝热水的，因此这首先是一种习惯上的差异。除此之外，白酒和威士忌的酒体差异也决定了其饮用方式不同。第一，威士忌等洋酒和白酒相比酒体较为单一、纯净，酒体里风味物质含量较少，加冰不会对酒体的风味造成影响。而中国白酒中则含有相对较多的醇、醛、酸、酯，加冰后对酒体的影响较大，还容易变浑浊，加热则可以挥发掉某些刺激性物质。第二，加冰可以改善威士忌的风味。当酒体比较单一时，酒精的刺激味道，和一些不好的味道如苦味容易凸显出来，直接饮用口感不好，于是加冰就成了既想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。相对于西方的威士忌加冰，中国的白酒加热的做法也存在争议，有观点认为，白酒加热有助于酒体中的一些小分子刺激物质逸出，能够改善酒体的口感，但另一种观点认为，白酒中含有丰富的醇、醛、酸、酯等物质。这些物质共同构成了酒体的结构和风格，以挥发有害物质为目的的“温酒”大可不必，一来现代白酒中所谓有害物质如乙醛含量已经极低，完全符合健康标准;二来水温过高还会破坏酒体的平衡度，损失其香气，破坏其风格，得不偿失。事实上，不管是放冰还是加热，都是源于不同的工艺特点和饮食习惯，随着生活节奏的加快和酿酒工艺的不断改进，客观上喝白酒不需要加热，喝威士忌也无需加冰，当然如果你主观上想体验一下古人的情怀或者有特殊的口感偏好，无论怎么做都不过分，高兴就好。

确实是下层凝固... 通常会造成ˋ这样的现象有两个个可能...1.是..开瓶後..没有放冰箱存放.... 2.是..销售店家回转太慢..卖太久..超过保值期.. 补充..所有香甜酒中不论任何品牌..只要成分有奶油或是蛋黄的原料..都会有可能造成底层凝结现象.. 要避免这现象发生..开瓶後.若无法在几天内喝完..一定要放冰箱..

你好！百利甜酒 是奶油混合威士忌，有保质期的 注意一下。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

主流和官方观点威士忌和白兰地这一类经橡木桶陈年后的烈酒在装瓶后就不再算其酒龄了。因为它是经多种酒龄的酒勾兑调配出来的。它已定型，且参与调配的各种酒液也达到自己成熟的要求。最后的成品就是达到这个状态。其中酒标上标注的年份（酒龄）是调配酒液中最浅年份的酒液酒龄。比如一款酒标注12年。它里面可能会有20年的，甚至更远久的，但其最年轻的酒液是12年的，且占最主要的有成分。任何东西都会经时间而变化，这是一定的。所以，就算你装瓶了，它也会变化。但它的变化，不能再算作酒龄。它的酒龄就是12岁的酒。因为酒龄的算法就是按橡木桶的陈年时间来算的。这个官方指的是各国家威士忌行业机构。争议观点而有反方认为，时间会让烈酒更醇，同样12年的。有人就愿意喝出厂时间更早的酒。就像茅台，出厂时间越早的越贵。是因为时间会慢慢让酒变得更加的圆润。它们除了认可橡木桶陈年的时间，还认可瓶装后的时间。另外，威士忌里还有一种叫年份威士忌的。这种威士忌是单桶威士忌（Single Cask）：由于每一桶威士忌陈年后的风味都不尽相同，因此大多数威士忌装瓶前都会经过调和，以维持酒质和味道的一致性（上文说的2位数酒龄的）。而单一桶装原酒(Single Cask)，不与其它橡木桶的酒液调和，只从一个橡木桶取出直接装瓶。只有极少数的桶具有可以被挑出来装瓶成为单桶原酒的品质。记住这个4位数的年份才是真正的年份。具体哪一年蒸馏的。上面提到的2位数的只能叫“年岁”也就是酒龄。上图我们可以看到，1988是蒸馏（distellation）时间，下面的2015是装瓶时间bottled。那么这中间就是一个橡木桶陈年时间了。这样的威士忌它更具备在瓶子升级“酒龄”的可能了。总结威士忌官方上，酒龄就是橡木桶陈年时间。所以，瓶中是不算酒龄的。但没有敢否认威士忌在瓶中也会有变化。另外，看到这里，大家记住:2位数的叫年岁，是橡木桶陈年的时间，是酒龄；4位数的叫年份，是蒸馏的出生年。

蒸馏酒一般都没有保存期限，威士忌也一样，很好储存，避光避热避潮即可。有木塞的过段时间让酒液接触下木塞，防止“断头”和过分的空气接触。说到，威士忌装瓶后还会不会有变化，这是一个一直有在讨论的话题，国外有迷友做过此类研究，装瓶后还是会有化学反应的，只是没有在桶里的时候那么明显而已，并不是单单的认为是时间长了酒精的挥发造成了口感香气的变化。

虽然包装上有写保质期 但是和普洱一样都只是国家规定标的 一般存放的好越久越好

没有保质期只要你存储的好，一般不会变味而且时间越久越香

没有保质期，但是常年存放会少量挥发。口感不会随着年份有任何变化

喝酒时会有头部的反应，主要是由酒中的一些物质引起的，包括乙醇(俗称酒精)、甲醇、杂醇油、香精、乙醛等。杂醇油是谷类作物发酵过程中的副产品。它是酒中有香味的原因，但其含量过高会对身体造成很大的伤害。乙醇是酒精含量最高的物质，我们通常酒精中毒和麻醉大多是由乙醇引起的，但杂醇油中毒和麻醉效果要比乙醇强得多，如果酒精中杂醇油含量过高，后果将不堪设想。在体内，杂醇油的代谢能力较弱，没有办法及时排出，它会聚集到头部，使神经系统堵塞，产生反应。白酒中杂醇油主要来源于酿酒原料和生产工艺。加上威士忌，白酒原材料的门槛要低得多，如高粱、玉米、甘薯、小麦、糯米和大米。浓香型白酒的酿造原料离人特别近，几乎所有的发酵原料都可以用于生产。根据法律规定，威士忌，尤其是苏格兰威士忌，必须由小麦发酵和蒸馏而成，并且必须在橡木桶中陈酿三年以上，这给了酒一种新的香味。白酒和威士忌的发酵方式完全不同。白酒是用曲(微生物的混合物)发酵的，而威士忌是用精选的蒸馏酵母发酵的。威士忌的发酵过程更加稳定，发酵产生的副产品能够得到有效控制。而白酒微生物、生长和代谢途径的混合菌株太多，会导致转化不完全或异常，产生大量杂醇油。威士忌的香气主要来自于橡木桶的陈酿，而葡萄酒的香气来自于杂醇油，这就是为什么它会进入头部。此外，大多数威士忌都是两次以上蒸馏，而且只去除酒芯，而白酒只进行一次蒸馏，因此很难在蒸馏过程中去除所有杂质。威士忌，尤其是苏格兰威士忌，法律明文规定必须在橡木桶中陈酿三年以上。一瓶10年的威士忌必须标明最低保质期，每一滴的保质期都在10年或10年以上。酒主要储存在陶罐和酒海中。酒存放在这个不活泼的容器里，十年不变。而且在中国没有法律规定酒的年份宣传，往往一瓶酒的年份的一滴就被宣传为10年陈年的酒，而什么是20年和25年的某一套上市，还储存在瓶中时间，这些酒即使在20年之后，也不会有什么变化。无论是威士忌，还是白酒，一般来说，都属于蒸馏酒，喝多了，会对身体变成不可逆转的伤害，虽然酒是好的，还是要适量喝。

威士忌有三种类型：纯麦芽的威士忌、谷物威士忌和混合威士忌。目前市场上最常见的威士忌是混合型的，就是将纯麦芽的威士忌与谷物的威士忌按一定比例兑合在一起酿制而成，味道清香而带有一种烟草味。

中国白酒一般用粮食酿造，香气很多是自然产生的，与酿造环境密切相关。国外的烈酒一般都是食用酒精勾兑的，成分表里会很清楚的标注出来，含有食用酒精和香精。中国白酒讲究口感和回味，洋酒则是注重香气的标准工业化产品。

调威士忌加水，让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。您可以试试。

你好！其实原料上都一样，都是谷物，没什么别的，口感也差不多，差别在陈酿方式，威士忌白兰地什么的都是橡木桶进行陈酿，白酒应该是瓷质酒坛吧。我的回答你还满意吗~~