罗定哪里有回收白酒,问谁能介绍下豆豉酱蒸鸡腿的具体做法谢谢高手帮忙

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1,问谁能介绍下豆豉酱蒸鸡腿的具体做法谢谢高手帮忙

干葱豆豉鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 干葱豆豉鸡煲的制作材料: 主料:鸡肉500克调料:青,红椒各1个,罗定豆豉20克,葱20克,生抽10克,盐4克,味精2克,油25克,葱50克 教您干葱豆豉鸡煲怎么做,如何做干葱豆豉鸡煲才好吃 【制作过程】 1、 鸡洗净剁成块后,用盐、生抽、味精腌入味,青、红椒去籽切片,葱择洗净切段; 2、 锅中注油烧热,放入鸡块炸至金黄色,葱放入油锅炸香备用; 3、 锅上火,炒香青椒、红椒、葱、豆豉,放入鸡块,调入生抽、盐、味精炒匀,转入沙锅中用微火焖至入味,撒上葱段即可; 4、 准备:6分钟,烹饪:10分钟 提示:焖时要用微火慢焖,才能焖透入味。 干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡的制作材料: 主料:光鸡400克,豆豉2汤匙,干葱头4粒开半,蒜头2粒切碎调料:腌料:糖1/2茶匙,生抽1汤匙,鸡粉1/2茶匙,绍酒1茶匙,生粉1茶匙,熟油1汤匙,胡椒粉少许调味料:耗油1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,上汤5汤匙,生粉1茶匙教您干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡怎么做,如何做干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡才好吃 做法: 1、鸡洗净沥干斩件,加入腌料腌约半小时后油泡成7成熟。 2、干葱头去皮洗净。豆豉洗净沥干备用。 3、烧热油2汤匙,爆香干葱头、蒜头和豆豉,倒小鸡件赞酒兜匀,加入调味料盖上锅盖煮约3分钟收水即可 另外:如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。 提示:如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。

问谁能介绍下豆豉酱蒸鸡腿的具体做法谢谢高手帮忙

2,豆豉酱蒸鸡腿的做法

豆豉酱蒸鸡腿  健脾开胃   鸡腿;洋葱;葱;姜;蒜;  生抽;老抽;蚝油;料酒;白胡椒粉;花椒粉;豆豉酱;糖;盐;  豆豉酱蒸鸡腿,零油烟的肉荤哦,还有比蒸的方式更健康的吗?而且肉也很嫩,记得直接拿着鸡腿啃才带劲哇。  做法和步骤  1  准备材料。  2  鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔);洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。  3  洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐;拌匀;装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行)。  4  放入蒸锅中;水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)  5  小贴士:酱油和豆豉酱都有盐分,所以加盐要酌情添加;调味料根据自己口味添加;用高压锅更快捷,10分钟左右即可。  6  头天晚上就把鸡腿腌上,也就几分钟的事,第二天从冰箱里拿出来直接蒸就行了。即避免了油烟侵害,也不用忍受夏天在锅灶边的大汗淋漓。话说像我这样的又要上班又要赶回家做饭的职场妈妈其实也很辛苦,所以平时一定要想办法让自己轻松点哈。  饮食特点  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。  饮食禁忌  无
材料:鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜  配料:生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、盐  做法:  1、准备材料;  2、鸡腿洗净后切一刀方便入味;(或者用牙签戳小孔)  3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用;  4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐;  5、拌匀。装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的,腌2小时也行);  6、以上五个步骤也可前一天晚上准备好,这样一来就更加轻松。  7、放入蒸锅中;  8、水开后,中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)。  小贴士:  ◎酱油和豆豉酱都有盐分,所以加盐要酌情添加;  ◎调味料根据自己口味添加;  ◎用高压锅更快捷,10分钟左右即可。
干葱豆豉鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 干葱豆豉鸡煲的制作材料: 主料:鸡肉500克调料:青,红椒各1个,罗定豆豉20克,葱20克,生抽10克,盐4克,味精2克,油25克,葱50克 教您干葱豆豉鸡煲怎么做,如何做干葱豆豉鸡煲才好吃 【制作过程】 1、 鸡洗净剁成块后,用盐、生抽、味精腌入味,青、红椒去籽切片,葱择洗净切段; 2、 锅中注油烧热,放入鸡块炸至金黄色,葱放入油锅炸香备用; 3、 锅上火,炒香青椒、红椒、葱、豆豉,放入鸡块,调入生抽、盐、味精炒匀,转入沙锅中用微火焖至入味,撒上葱段即可; 4、 准备:6分钟,烹饪:10分钟 提示:焖时要用微火慢焖,才能焖透入味。 干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡的制作材料: 主料:光鸡400克,豆豉2汤匙,干葱头4粒开半,蒜头2粒切碎调料:腌料:糖1/2茶匙,生抽1汤匙,鸡粉1/2茶匙,绍酒1茶匙,生粉1茶匙,熟油1汤匙,胡椒粉少许调味料:耗油1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,上汤5汤匙,生粉1茶匙教您干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡怎么做,如何做干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡才好吃 做法: 1、鸡洗净沥干斩件,加入腌料腌约半小时后油泡成7成熟。 2、干葱头去皮洗净。豆豉洗净沥干备用。 3、烧热油2汤匙,爆香干葱头、蒜头和豆豉,倒小鸡件赞酒兜匀,加入调味料盖上锅盖煮约3分钟收水即可 另外:如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。 提示:如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9951d90100wahp.html这个是豆豉蒸排骨的博客 你可以吧排骨换成鸡腿

豆豉酱蒸鸡腿的做法

3,豆豉鸡翅怎么弄

用料:鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 调料:盐 干辣椒 豆豉 花椒 豆豉鸡翅做法: 1.鸡翅膀洗干净,扔清水里泡上半个小时,去除部分的血水,捞出控干。葱姜蒜切碎,干辣椒切短备用。 2.锅内加油,放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉,再放入葱姜蒜末煸香。然后放入鸡翅膀,把鸡翅铺开在锅底,用中小火将鸡翅煎至两面有点焦黄。 3.加水没过鸡翅膀,随后烹入盐、白糖、酱油,大火烧开,改小火焖。水要一次加够,调好了味道,盖上盖子,用小火慢慢的焖。 4.当汤汁收干至一半时把豆豉加入,继续焖至汤汁完全收干,出锅。
豆豉焖鸡翅 材料:鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒 做法: 1.鸡翅膀洗干净,扔清水里泡上半个小时,去除部分的血水,捞出控干水备用; 2.葱姜蒜切碎备用,干辣椒切短备用; 3.锅内加和平时炒菜差不多的油,放入干辣椒和花椒爆香,再放入葱姜蒜末煸香, 4.放入鸡翅膀,把鸡翅铺开在锅底,用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 熟透即可 5.加水没过鸡翅膀,随后烹入盐、白糖、酱油,大火烧开,改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入,继续焖至汤汁完全收干即可出锅
用油炸呀`````````````````
干葱豆豉鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 干葱豆豉鸡煲的制作材料:主料:鸡肉500克 调料:青,红椒各1个,罗定豆豉20克,葱20克,生抽10克,盐4克,味精2克,油25克,葱50克 教您干葱豆豉鸡煲怎么做,如何做干葱豆豉鸡煲才好吃 【制作过程】 1、 鸡洗净剁成块后,用盐、生抽、味精腌入味,青、红椒去籽切片,葱择洗净切段; 2、 锅中注油烧热,放入鸡块炸至金黄色,葱放入油锅炸香备用; 3、 锅上火,炒香青椒、红椒、葱、豆豉,放入鸡块,调入生抽、盐、味精炒匀,转入沙锅中用微火焖至入味,撒上葱段即可; 4、 准备:6分钟,烹饪:10分钟 提示:焖时要用微火慢焖,才能焖透入味。 干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡的制作材料:主料:光鸡400克,豆豉2汤匙,干葱头4粒开半,蒜头2粒切碎 调料:腌料:糖1/2茶匙,生抽1汤匙,鸡粉1/2茶匙,绍酒1茶匙,生粉1茶匙,熟油1汤匙,胡椒粉少许调味料:耗油1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,上汤5汤匙,生粉1茶匙 教您干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡怎么做,如何做干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡才好吃 做法: 1、鸡洗净沥干斩件,加入腌料腌约半小时后油泡成7成熟。 2、干葱头去皮洗净。豆豉洗净沥干备用。 3、烧热油2汤匙,爆香干葱头、蒜头和豆豉,倒小鸡件赞酒兜匀,加入调味料盖上锅盖煮约3分钟收水即可 另外:如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。 提示:如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。 豆豉鸡的做法详细介绍 菜系及功效:港台菜 豆豉鸡的制作材料:主料:雞 1/2隻(約1斤,或雞腿2隻) 洋蔥(切末) 1/2個 豆豉 1又1/2大匙 蒜末 1大匙 青椒(切丁) 1/2個 蔥花 2大匙 醬油 1/2大匙 米酒 1大匙 鹽 1/4小匙 太白粉 1大匙 糖 1小匙 醬油 1大匙 鹽 1/4小匙 味精,麻油 各少許 水 4大匙 太白粉 1/2大匙 教您豆豉鸡怎么做,如何做豆豉鸡才好吃(1)先把雞塊洗淨切塊,用醃料醃10分鐘。 (2)將4杯的油燒至七分熱,放入醃好的雞炸約4~5分鐘見肉色金黃即可撈出。 (3)炸好後將炸油倒出,鍋中留3大匙油燒熱,先炒香洋蔥末,再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊,用中火煮至汁液呈濃稠狀,起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。 豆豉蒸鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:湖北菜 豆豉蒸鸡翅的制作材料:主料:豆豉,鸡翅,生姜,葱,胡椒,辣椒,酱油,盐,食用油。 豆豉蒸鸡翅的特色:香嫩可口,略有辣味,姜香扑鼻。 教您豆豉蒸鸡翅怎么做,如何做豆豉蒸鸡翅才好吃(1)将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。 (2)将鸡翅撒上豆豉入入盘中,再放入长姜丝,加入原调味汁和味精,食用油等上笼蒸熟。 (3)上桌前,加上一点葱花和红辣椒丝。
我做过豆豉小炒鸡,你看我说的可以不,先把鸡翅煮熟入味,小卤汤味,然后少拍点干粉炸下,蒜沫炸黄,青红杭椒切圈加豆豉,用红油炒香,放鸡翅翻下锅,出锅的时候放点香葱,造型随你。
用料:鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 调料:盐 干辣椒 豆豉 花椒 豆豉鸡翅做法: 1.鸡翅膀洗干净,扔清水里泡上半个小时,去除部分的血水,捞出控干。葱姜蒜切碎,干辣椒切短备用。 2.锅内加油,放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉,再放入葱姜蒜末煸香。然后放入鸡翅膀,把鸡翅铺开在锅底,用中小火将鸡翅煎至两面有点焦黄。 3.加水没过鸡翅膀,随后烹入盐、白糖、酱油,大火烧开,改小火焖。水要一次加够,调好了味道,盖上盖子,用小火慢慢的焖。 4.当汤汁收干至一半时把豆豉加入,继续焖至汤汁完全收干,出锅。

豆豉鸡翅怎么弄

4,请教鱼豆腐的制作和配方

【菜系】 火锅食谱 【原料】 鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许 (HaoChi123.com) 4片鳕鱼片(每片250g)、600g土豆、1根胡萝卜、1颗柠檬、200g黄油、1根芹菜、盐、胡椒... 所有鳕鱼菜谱 豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-1.... 【做法】 1 鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。 2 豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。 3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。 4 最后,加入调味料及青葱即可。
罗定鱼腐用料:鲮鱼肉1斤,鸡蛋8个,精盐2.5钱,生粉5钱,清水5两,生油2斤,麻油少量,菜远适量。制法:1、把鲮鱼肉用刀刮出,下盐搅拌,挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉,分次加入,拌匀后备用。 2、用生油慢火烧至70度油温,将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形,一个个地放下油镬,炸熟即为鱼腐。 3、烩鱼腐:用镬加油爆香蒜蓉,加上汤再放入味料及鱼腐滚约5分钟后打芡,把菜远炒熟砌好,再放鱼腐便成。
1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。2、之所以做出的鱼,带腥味,是因为你没有使用鲜妈妈祛腥料酒。而如果鱼皮香又好吃,而鱼肉不好吃,没入味,是因你在煎鱼之前没有抹盐。抹盐、加鲜妈妈酱油、料酒,再抹上炸粉或面粉的程序是必须的,然后淹约半至一小时,可以达到去泥腥提鲜味的效果。 3、红烧鱼程序通常如下: A,杀鱼后抹精盐、鲜妈妈牌酱油、鲜妈妈牌料酒,抹炸粉淹浸约半至一小时; B,热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。 C,热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如鲜妈妈豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁,特别是酱油不可少,建议选用鲜妈妈特红老抽王,因为用她勾出来的汁特别金黄光亮,能增进美观度,还能提味。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 D,鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。
1》鱼香豆腐原料:北豆腐一块,醋1汤匙、食油250克,白糖1汤匙,酱油,葱、姜、蒜适量,精盐、水淀粉,干辣椒少许。制法:1、豆腐切1.5厘米厚的四方片。葱、姜、蒜切成细丝或碎末,放入碗内,以水淀粉、盐、酱油、醋、食糖调之备用。2、炒锅内油热后将豆腐放入煸炒至表面焦黄时将干辣椒加入,待出辣味时将碗内调料一并倒入,翻炒几下加入味精即可起锅。提示:豆腐外焦里嫩,具有甜、咸、辣和酸多种味道。 2》宫保豆腐原料:豆腐两块,瘦肉丁,胡萝卜丁,油炸花生米各100克,白糖,辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜各少许。制法:1、豆腐切成1厘米厚的大片,下锅炸成金黄色取出切成丁,用淀粉水搅匀,再下锅炸成金黄色取出;2、锅内放油,用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅;3、加肉丁、花生米、辣椒酱、酱油,炸几十,添一勺汤,再把豆腐丁放入锅内,开锅时用淀粉勾芡即成。 3》东坡豆腐原料:豆腐两块,熟火腿片少许,白菜心,香茹,熟冬笋片,葱姜末、面粉、料酒、味精、盐少许。制法:1、豆腐切成长方块,撒点盐、面粉,放入油锅中炸成金黄色,捞出沥干;2、锅里放油,煎开后,放入葱、姜、料酒、盐、豆腐、香菇、冬笋、火腿,添上半勺汤,用小火煨焖,再用大火烧干汤汁,出锅装盘即成。 4》麻婆豆腐原料:豆腐两块,猪肉馅100克,葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉各少许。制法:1、将豆腐切成1.2厘米见方的小丁,用开水烫一下;2、锅里放放油,煎开后,将猪肉馅沥干水分,下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出红油。3、加入料酒、酱油、豆腐丁、盐、高汤烧开,用小火煨至汁浓卤少,副食发胖时用淀粉勾芡收汁,加入葱末、红油、味精拌匀,出锅装盘,撒点花椒面即成提示:豆腐用沸水煮时可加少许盐。炒干辣椒粉和豆瓣时用中火,如火大,可将锅端离火口。水淀粉可分几次下。 5》椒盐豆腐糕原料:生豆腐600克,鸡蛋清3个,熟猪油,植物油,盐,味精,胡椒粉,干淀粉,芝麻油,椒盐碟,糖醋生菜。制法:1、豆腐去硬边,放盆内觉茸,加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪油、干淀粉再用力搅上劲,倒入一小方瓷盘内(盘底和边油抹少许油)刮平,上笼蒸约30分钟取出,晾冷后切成长5厘米、粗2厘米的条,扑上干党龄粉。 2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,下豆腐条炸呈金黄色捞起,淋芝麻油簸匀,摆于盘中,配椒盐碟、糖醋生菜上桌。 提示:1、豆腐一定要搅至各料融为一体,蒸的时间不要过长。炸糕用旺油旺火,炸时不宜长。2、椒盐碟是用花椒粉和盐拌成的味碟。制作时,花椒要烘脆、碾细;细盐要炒去部分水分。花椒和细盐的比例为1:2。糖醋生菜制法:先将生菜洗净,撕成小块,加盐、糖、醋、味精和芝麻油拌匀。无生菜时,也可用洋白菜、莴苣代替 6》烧豆腐丸子原料:豆腐250克,肉末50克,海米20克,葱10克,姜10克,海带200克,瘦五花肉250克,酱油50克,精盐2克,味精1克,淀粉10克,花生油30克。制法:1、将豆腐煮一下,用纱布稍滤去水分后捣碎,加肉片,葱姜末,海米,精盐,淀粉打匀,做成大丸子,入油锅炸好待用。 2、五花肉切块红烧后加入海带(切丝),再炖一小时待用。 3、将豆腐丸子放入红烧海带肉内,用文火炖一小时后即可食用。 提示:豆腐丸子煨后有海带炖肉的味道。海带与肉有豆腐的鲜味,两者相配,各取美味。
主料:花鲢鱼1条(1500克) 辅料:鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 色拉油200克 制作方法: 1、花鲢鱼宰杀除去内脏洗净,将鱼皮、骨除掉,剁成鱼泥状待用。 2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油与鱼泥一同拌匀,上笼蒸8分钟后即成鱼豆腐糕坯。 3、 将蒸好的鱼豆腐改刀成长方形片装入盘中,周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球,香菜叶。 4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型鱼豆腐上面即成。
主料:花鲢鱼1条(1500克) 辅料:鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 色拉油200克 制作方法: 1、花鲢鱼宰杀除去内脏洗净,将鱼皮、骨除掉,剁成鱼泥状待用。 2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油与鱼泥一同拌匀,上笼蒸8分钟后即成鱼豆腐糕坯。 3、 将蒸好的鱼豆腐改刀成长方形片装入盘中,周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球,香菜叶。 4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型鱼豆腐上面即成。

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