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1，什么品牌的白酒喝起来更润甜啊
黑寡妇NATASHA，这个白酒我喝过几次，喝起来是非常的润甜的，而且这个白酒喝完之后，一点也不会有口干的现象。
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2，比较柔顺的白酒
比较柔顺的白酒 比较柔顺的白酒，在我们中国，白酒是我们的国酒，白酒的种类是各不相同的，口感也都是不一样的，一般的白酒喝下去都是比较浓烈上头的，下面为大家分享比较柔顺的白酒。 比较柔顺的白酒1 TOP1
郎酒 53度酱香型 白酒 推荐指数： 9.9 酒款特点：优良水源酿造,酒体品质有保障 上榜理由：采用赤水河流域优质水源酿制，其质地透明无杂无污染，更富含多种矿物质成分，为优质酿酒水源，保障酒体优良品质。 TOP2
水井坊 52度浓香型 白酒 推荐指数： 9.6 酒款特点：精美礼盒包装,自饮送礼两相宜 上榜理由：选用精美礼盒包装，美观又有质感，也能彰显大气品味，同时不失您浓厚心意，自饮、送礼两相宜。 TOP3
五粮液 52度浓香型 白酒 推荐指数： 9.5 酒款特点：老品牌,饮用更放心 上榜理由：五粮液白酒为多年老品牌，能够较大程度的确保其酒液品质，避免假酒和劣质酒危害，饮用更加放心。 TOP4
泸州老窖 52度浓香型 白酒 推荐指数： 9.3 酒款特点：色泽晶莹剔透,挂杯性好 上榜理由：泸州老窖白酒色泽呈晶莹剔透状，澄澈透亮，倒入杯中更是清爽无杂，并且具有良好的挂杯性，舒享视觉味觉和嗅觉三重饱满体验。 TOP5
西凤 52度
凤香型 白酒 推荐指数： 9.1 酒款特点：酒体醇厚丰满,甘爽润滑 上榜理由：凤香型西凤白酒，其酒体醇厚丰满，甘爽润滑，小酌一口清甜入喉，回甘味十足，无浓烈刺激不适，适合日常老友之间闲聊饮用。 TOP6 五粮液 浓香型 白酒 推荐指数： 8.9 酒款特点：文武双瓶装置,品味不一样的口感 上榜理由：采用文武双瓶装置的五粮液白酒，两种不同的酒精度，带给您不一样的品尝口感，更是节日送礼佳选。 TOP7
茅台 51度酱香型 白酒 推荐指数： 8.9 酒款特点：源于贵州茅台酒厂,享品质好酒 上榜理由：源于贵州茅台酒厂，其独特的地理和气候条件，有利于白酒的酿造，促使酒体清爽甘冽，为您提供品质优良的好酒品饮。 TOP8
洋河 52度浓香型 白酒 推荐指数： 8.9 酒款特点：高而不烈,柔和不寡淡 上榜理由：洋河白酒酒精度为52度，高而不烈，酒液饮入口中柔和不寡淡，给您饱满品饮享受的同时，不用担心高度伤脾胃。 TOP9 郎酒 53度酱香型 白酒 推荐指数： 8.8 酒款特点：陈化老熟,酒体醇厚浓郁 上榜理由：郎酒白酒酿制完成后，放于天宝洞中经由多年陈化老熟发酵，能够将其香味和酒体充分释放，更享醇厚浓郁白酒畅饮。 TOP10 郎酒 53度酱香型 白酒 推荐指数： 8.2 酒款特点：酱香味突出,空杯留香持久 上榜理由：郎酒白酒开瓶后，酱香味突出，且香而不艳，持久清爽，即使空杯良久也依然留存不散，品饮回味悠长。 比较柔顺的白酒2 1、一品景芝白酒 一品景芝堂产的白酒，是芝麻香白酒的代表之一，曾经也是在我们山东的大地，备受欢迎，它的一系列白酒，口感醇厚，芝麻的香味浓郁，回味略有甜口，而且味道虽然很浓，但是喝起来却不腻口，非常适合存放，存放的时间越长，味道就越香，虽然它的口感和名气非常高了，但是它的定价略高，由于现在的白酒市场竞争激烈，它也遭受到了冷落，逐渐失去了一批消费者。 2、扳倒井白酒。 扳倒井白酒，曾经也是在我们山东大地非常著名，他是我们山东高青县出的白酒，原料主要由当地的高粱，玉米，糯米，小米制成，突出老窖的香味和糟香味，尤其是扳倒井郁金香，度数31度，喝起来香味浓郁，不容易上头。而扳倒井遭冷落的原因，非常简单，是因为它的一系列白酒，定价太低，很多场合上，有些人嫌他没面子，不过现在依然有很多
老酒鬼，买来当做口粮酒。 3、
趵突泉白酒。 趵突泉白酒，可是离我们聊城很近的济南产的白酒。据一些老酒鬼说，它的口感醇厚，口感搭配的非常协调，喝起来不硬，非常的绵软适口，窖香味也非常浓郁。而趵突泉白酒如今也遭到了冷落，原因也非常简单，因为趵突泉白酒主打的是中低端市场，所以趵突泉白酒面临着转型难，只能被一些老酒鬼在家里当做口粮酒，难以端上很高端的场合。 4、
孔府家白酒 孔府家白酒，在我们山东大地著名的原因就是，产地自曲阜。它主打的是一系列的低度白酒，口感绵软，略有回甜，喝多了也不上头。但这么好的白酒，为啥遭冷落了？是因为，孔府家酒只注重营销，不好好研发酒的口感和质量，还出现了勾兑门，所以现如今的消费者也不太喜欢它啦。 5、琅琊台白酒。 琅琊台白酒，在曾经的山东也是非常出名，也是
青岛产的名酒之一，其实70度的琅琊台，在全国也是非常的有名气，但现在买它的人却不多啦，一是因为定价稍高，二是因为营销做的差，曾经也是比肩茅台的白酒，现如今也就是在青岛附近，比较受欢迎。 比较柔顺的白酒3 哪里的白酒好喝 1、四川和贵州 四川和贵州是生产白酒的大地区，尤其是贵州，贵州生产出来的一种白酒在全世界都非常的有名，就是贵州的`茅台白酒了，茅台白酒主要是属于酱香型的，喝上去味道口感非常的醇厚，并且酒香的气息非常浓郁，就算是放到酒杯里面，当天喝完了之后，第2天依然可以闻到酒的香气，并且茅台白酒，作为一种外交酒，经常出现在各种各样的重要场合。 而四川地区生产的酒，最著名的就是五粮液了，除了宜宾地区的五粮液之外还有五粮春以及
金六福酒，一些大品牌的酒简直是数不胜数。 2、安徽地区 安徽地区一般也是生产白酒比较多的地方，生产的酒，最有名的
古井贡酒，
口子酒和宣酒等等，大家最熟悉的品牌天之蓝海之蓝也是在安徽地区生产的，而这些酒基本上是属于清香型的，喝上去口感是比较柔一些的，不会带有特别冲鼻的味道，但酒香味依然很浓郁。 3、湖南 湖南地区著名的白酒品牌应该就是金六福了，并且近几年的时候很多的一些大品牌集团都在一起推出了很多的白酒，而这些白酒的制造地方也聚集在了湖南地区，湖南地区生产的酒基本上是属于浓香型的白酒，除了金六福之外，
劲酒和
稻花香酒也非常的有名。
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3，清香型白酒有哪些
清香型白酒比较有名的有
汾酒、
宝丰酒、二锅头等。山西酒大多属于清香型白酒。汾酒，西凤酒，泸州老窖，茅台。西凤酒是凤香型酒的代表，泸州老窖为浓香型酒的代表，茅台为酱香型酒的代表，而汾酒则是清香型酒的代表，亦为清香之鼻祖。（酒葫芦网）
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4，酱香型白酒的香味有哪些
酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长酱香型白酒的代表是国酒茅台。除国酒茅台外，贵州仁怀市茅台镇还有几百个酱香型白酒品牌。茅台镇不仅仅是茅台酒的出产地，也是中国酱香型白酒的唯一产地，具国家地理标识认证，生产酱香型白酒的区域仅为茅台镇7.5平方公里。因为这个环境更适合微生物群的繁衍生长，这是生产酱香型白酒的基本环境，缺少这个前提条件是生产不出茅台镇酱香型白酒的。解放后，很多专家异地生产茅台酒都以失败告终就是典型的例子。
5，绵柔型白酒有哪些产品
很火的
洋河梦之蓝啦洋河集团倾力推出主导品牌——洋河
蓝色经典（天之蓝、海之蓝），凝结文明与精湛技艺为一身，唤醒一股绵柔、淡雅的韵味。经有着白酒地下宫殿美誉的洋河百年老窖发酵生香，五十年储存老熟特酿而成；再由国家级评委员精心酿制、勾兑。洋河蓝色经典酒体绵柔、堆杯不溢，入口绵柔爽净、香气优雅、陈香飘溢。细节决定品位。为了与您的不凡品位相得益彰，洋河蓝色经典突破中国白酒的窠臼，创新推出大气又兼具时尚动感的造型。将蓝天与大海的神韵赋予酒瓶造型，一杯在手，尽显您的不凡情趣。 品位洋河蓝色经典，品位唯有您才能深深体会的那份成功者的从容。男人的情怀，您的情怀。 1.产品定位：有定位就有方向 洋河蓝色经典定位于中高档商务、公务接待，同时满足礼品用酒，产品分为梦之蓝、天之蓝、海之蓝 2. 产品特点：有品质方显尊贵 产品采用百年老窖发酵生香，百年储存老熟；主要度数有 38 度、 42 度、 46 度等，并可根据区域消费特征 作适当调整；在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上，突出绵柔、淡雅的独特风格。 3.产品包装：有个性才有卖点 洋河蓝色经典一反常态，打破白酒以红色、黄色为主色调的老传统，将蓝色固化为产品标志色，实现了产品差异化，...洋河集团倾力推出主导品牌——洋河蓝色经典（天之蓝、海之蓝），凝结文明与精湛技艺为一身，唤醒一股绵柔、淡雅的韵味。经有着白酒地下宫殿美誉的洋河百年老窖发酵生香，五十年储存老熟特酿而成；再由国家级评委员精心酿制、勾兑。洋河蓝色经典酒体绵柔、堆杯不溢，入口绵柔爽净、香气优雅、陈香飘溢。细节决定品位。为了与您的不凡品位相得益彰，洋河蓝色经典突破中国白酒的窠臼，创新推出大气又兼具时尚动感的造型。将蓝天与大海的神韵赋予酒瓶造型，一杯在手，尽显您的不凡情趣。 品位洋河蓝色经典，品位唯有您才能深深体会的那份成功者的从容。男人的情怀，您的情怀。 1.产品定位：有定位就有方向 洋河蓝色经典定位于中高档商务、公务接待，同时满足礼品用酒，产品分为梦之蓝、天之蓝、海之蓝 2. 产品特点：有品质方显尊贵 产品采用百年老窖发酵生香，百年储存老熟；主要度数有 38 度、 42 度、 46 度等，并可根据区域消费特征 作适当调整；在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上，突出绵柔、淡雅的独特风格。 3.产品包装：有个性才有卖点 洋河蓝色经典一反常态，打破白酒以红色、黄色为主色调的老传统，将蓝色固化为产品标志色，实现了产品差异化，突显了产品个性。 4.产品诉求：有意味才有价值 世界上最宽广的是海，比海更高远的是天空，比天空更博大的是男人的情怀 5.产品文化：有文化才会更长远 我们为洋河蓝色经典赋予了独特的蓝色文化：蓝色是开放的象征，是时尚的标志，是现代的感觉，是品位的表现；天之高为蓝，海之深为蓝，梦之遥为蓝，这是对洋河蓝色文化的一种演绎，体现了人们对宽广、博大胸怀的追求。正是因为注入了文化与意味，有力地提升了洋河品牌形象，让您的利润更持久、更长远。 6.产品说明：洋河蓝色经典系列分为46度梦之蓝，38、46、52度天之蓝，38、42、46、52度海之蓝；产品规格有480ml*6，250ml*12等。
6，介绍几种白酒
汾酒 该酒产于山西省汾阳县
杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的"一把抓"高粱，甘露如醇的"古井佳泉水"，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为"甘泉
佳酿"和"液体宝石"。汾酒酿造有一套独特的工艺，"人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。"形成了独特的品质风味。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味"三绝"的美称，为我国清香型酒的典范。 泸州老窖特曲
产于四川泸州，明末清初以"
温永盛"和"天成生"两家酒厂最为著名。"温永盛"创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有"浓香、醇和、味甜、回味长"的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。 五粮液 产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的"包包曲"，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。 洋河大曲
现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已闻名于世。 "闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有"色、香、鲜、浓、醇"的独特风格。
剑南春 现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以"春"命酒，绵竹是当年
剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹"解貂续酒"，有"士解金貂，价重洛阳"的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。 古井贡酒
产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱，水味苦涩。独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为"天下名井"。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。
董酒 产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它采用优质粘高粮为原料，以"水口寺"地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。 西凤酒，风香型，西风天子，一品，二品，三品，五品。
西风老窖，五年，八年，十八年，二十年，三十年。
柔顺西凤酒；一品西凤酒；20年鉴藏西凤酒、西凤人家酒；红、蓝牡丹西凤酒；西凤喜酒系列；西凤礼品盒系列酒以及其他中低高档西凤酒系列产品. 凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。 董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。 豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。 芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西
四特酒为代表。 兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北
白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
7，白酒都有什么香型都有什么有代表性的酒
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、
全兴大曲、
沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、
双沟、古井、
宋河粮液为代表的纯浓派。3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。10、兼香型白酒：目前国内有两种类型(1)酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。(2)浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。二锅头白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或
老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。
8，凤型白酒是什么
我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备 请采纳评分一下吧!凤香型代表就是西凤！我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。 酱香型白酒：亦称茅香型|，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与b-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒――国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出
