古代白酒为什么浑浊，为什么古代称酒为浊酒

酒里留有酒糟看上去很浑浊所以叫做浊酒，我说你问这种问题害的我吐槽无力啊

白酒出现浑浊和沉淀的原因有可能是：1、白酒出现浑浊一般是因酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分因酒精度降低导致的溶解度降低析出的缘故，这其中主要是酒中高沸点的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯的混合物。2、浑浊也有可能是因蒸馏时候尾酒接的过多导致酒体酒精度偏低，上述高沸点的酯类物质溶解度降低导致。3、浑浊有可能是因气温较低，特别是冬天，有时放在室外降温后的瓶酒中会出现白色絮状沉淀，当放回室温后又恢复溶解变成澄清。这也是系酒中香味成分随温度降低导致其溶解度降低的缘故。4、出现沉淀有可能是加浆水硬度（水质中钙镁离子含量过高）过高，其与酒中香味成分发生反应产生白色的沉淀等。

古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。　　浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，

古代的米酒 很浑浊的 特别是渔樵之类的喝的酒 都是家酿 所以是浊酒

中国最早的酒属于发酵酒，从历史上可以追溯到公元前5000年左右。“古时酿造工艺还未完全定型，但基本都是采用以曲蘖作为糖化发酵剂进行酿制的。酒精度一般在5%左右。在中国存在历史较长的发酵酒主要是黄酒、葡萄酒，而米酒属于黄酒的一种。蒸馏酒与发酵酒的本质差异就是蒸馏酒多了一道蒸馏的工序。”由于早期酿酒技术落后，酿造的酒酒精度较低，这也是古人饮酒量较大的原因。而且古人喝酒的酒器与现在相比差异很大，这与社会文明发展密切相关“。过去有半斤八两的说法，是十六进制，过去的和现在的‘两’相比要小。”米酒是古人最主要的酒精饮品，而作为蒸馏酒的白酒在中国的酿酒史上，则没有米酒的历史久远。李时珍的《本草纲目》中，一句“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露”证明了白酒的酿造史可以至少追溯至元代，而考古界发现早在辽金时期，北方就已经有了蒸馏酒的酿造作坊，并且与李时珍记载的酿造方式一致。对于白酒记载最多的还是清朝。这说明还是在清朝时期，白酒的名气才开始变大。所以说，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因为他们喝的米酒度数低，而白酒最低不能低于38度，低于38度就会出现浑浊。”

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了，便会对客人说：请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候则会说“好酒”

古代的米酒 很浑浊的 特别是渔樵之类的喝的酒 都是家酿 所以是浊酒

凸显出此处的田园风情很浓厚，表达了作者的喜悦心情

浑浊

“腊酒”，指腊月（农历十二月）里农民自酿的米酒。腊酒在开春后饮用，外表显得有点浑浊，但是它有着名酒般的醇美。

古代酿酒的蒸馏技术不高，特别是私人酿酒，酿的酒就和现在的米酒一样，不是很清澈。诗中说“农家腊酒”，指的就是作者所宿的人家用来待客的是自己酿的酒，所以酒比较浑。个人浅见，希望能给你帮助。

古代酿酒的蒸馏技术不高，特别是私人酿酒，酿的酒就和现在的米酒一样，不是很清澈。 诗中说“农家腊酒”，指的就是作者所宿的人家用来待客的是自己酿的酒，所以酒比较浑。 个人浅见，希望能给你帮助。

制造材料、工艺、方法。腊酒是用一般粮食制造的，没有专业工具。

“腊酒”，指腊月（农历十二月）里农民自酿的米酒。腊酒在开春后饮用，外表显得有点浑浊，但是它有着名酒般的醇美。凸显出此处的田园风情很浓厚，表达了作者的喜悦心情 。

你看见过还是喝过？浊酒不一点就不是好酒，就是现在，我们还保留着一种叫米酒，他也很浊啊！酒浊的原因可能是因为他们是用烧流的，不像现在用烧蒸的，酒都是烧开留下的蒸气。 度数那就更多变了，我们乡下酿酒时，酿酒师都会去品尝下，度数高的为好，我想以我们乡下比较古老的酿酒方法来算，大约在20-30度吧~~~

LZ，这个很难说哦，曹操就爱喝杜康酒，几度就不清楚了， 不过三国英雄基本都爱喝酒，但几度历史好像真的没有记载，我也不能瞎编来骗LZ，希望帮到你

着古代的酒可分两种，浊酒和清酒。浊酒度数低，一般十二多度，和现在的葡萄酒相似

那个时候，因为水质比较好，而且料也比较多，所以存下来比较浑浊。如果说几度的话，那就厉害了，因为那个时候多事写英雄好汉喝的，肯定上60度以上吧！

中国最早的酒属于发酵酒，从历史上可以追溯到公元前5000年左右。“古时酿造工艺还未完全定型，但基本都是采用以曲蘖作为糖化发酵剂进行酿制的。酒精度一般在5%左右。在中国存在历史较长的发酵酒主要是黄酒、葡萄酒，而米酒属于黄酒的一种。蒸馏酒与发酵酒的本质差异就是蒸馏酒多了一道蒸馏的工序。”由于早期酿酒技术落后，酿造的酒酒精度较低，这也是古人饮酒量较大的原因。而且古人喝酒的酒器与现在相比差异很大，这与社会文明发展密切相关“。过去有半斤八两的说法，是十六进制，过去的和现在的‘两’相比要小。”米酒是古人最主要的酒精饮品，而作为蒸馏酒的白酒在中国的酿酒史上，则没有米酒的历史久远。李时珍的《本草纲目》中，一句“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露”证明了白酒的酿造史可以至少追溯至元代，而考古界发现早在辽金时期，北方就已经有了蒸馏酒的酿造作坊，并且与李时珍记载的酿造方式一致。对于白酒记载最多的还是清朝。这说明还是在清朝时期，白酒的名气才开始变大。所以说，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因为他们喝的米酒度数低，而白酒最低不能低于38度，低于38度就会出现浑浊。”

酿酒的时候混进了杂质。