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1，广州大椰丰饭地址和特色菜
广州大椰丰饭地址：正佳广场店——天河路228号正佳广场六楼，中华广场店——中山三路33号中华广场六楼。大椰丰饭主要是吃海南菜，特色菜推荐：1.山兰酒蒸南椰鱼南椰鱼是海南特有的鳝科鱼类，生长在咸淡水交替的万泉河，口感清爽弹牙，以肉肥味鲜著称，在内陆不可轻易尝到。秋冬时节捕获的鱼儿最是甜美。山兰米是海南黎族传统的一种旱糯稻，用它酿造出的酒有“黎族香槟”之称。黄褐色的酒如琼浆玉液，甜而甘醇，更有滋补养生功效。用山兰酒入膳更充分体现琼地之味。鱼肉鲜嫩，酒味醇香扑鼻，风味极佳。2.狮城辣椒蟹 辣椒蟹堪称新加坡国菜，不同于粤式的炒法，螃蟹切开后连肉带壳加上茄汁、辣椒和其他香料后直接生炒。辛甜酱汁和蟹的多汁鲜甜巧妙融合在一起，一入口即时在味蕾间有鲜甜及辣味涌出。资料来源中奢网：http://taste.chinaluxus.com/Fod/20120209/124148.html
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2，沉香桂是什么 桂花
1、沉香桂是金桂；2、金桂是木犀科木犀属常绿阔叶大乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长；3、金桂幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异。扩展资料：沉香桂介绍：花期9月下旬至10月上旬；花冠斜展，裂片微内扣，卵圆形；花色黄，国际色卡编号为9C，有浓香，不结实。金桂适应性强，比较耐阴。在苏州光福桂花产区，2年生压条苗栽植后一般5～7年生即可开花。在当地，‘金桂’一般不用作采花品种，原因是它的花梗较短，并且鲜花的含水量高，加工后成品率较低，质量又不如‘晚银桂’和‘早银桂’主栽品种好。参考资料来源：百度百科-金桂沉香桂为苏北地区采用嫁接法繁育的一种改良型优质品种桂花，其特点是花 多香味浓，枝茂叶翠绿，株型美观，耐寒耐干，寿命长，适应性强。适用于庭院绿化，或盆栽， 一株桂花院中栽，满院香味挡不住，奇香！沉香桂是丹桂的一种，算是稀有物种，沉香桂颜色比金贵要深，比朱砂桂颜色要偏黄。香味浓郁沉香树属白桂木沉香树是一种热带及亚热带常绿乔木，为世界少有的珍贵药用植物，属国家二级保护植物，也是国际保护的物种。近几年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对沉香的药用价值认识越来越深，产品需求量也进一步增加。除了药用，沉香保健品、日用品的开发也越来越多，如：沉香茶、沉香空气清新剂、沉香牙膏、香皂、洗发精、增加酒类的香气等等。但由于自然灾害和人为的滥采滥伐，沉香野生资源已日趋枯竭，现在全国药用有相当部分依靠进口，药用相当缺乏，价格昂贵，好的沉香每千克要万元以上，国家正大力鼓励民间种植。沉香树一般按地域和气候不同分海南沉香，越南沉香，东南亚其他国家。
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3，食用菠萝蜜后头晕
知道``海南有这种水果`很好吃！不过我没晕`可能你吃太多了``胃受不了``菠萝蜜属于热带水果..吃多了当然容易上火咯..至于你头晕的情况我估计跟这个也又关系吧...哦`~~~~~~~菠萝是有小毒的~~~~ 所以吃之前要用盐水小淹一下~~~~~~目的就是去毒`~~ 而且不能吃太多的~~~~~~~~ 这种症状就是所说的菠萝中毒了~~~~是一种过敏症状 首先不能继续吃菠萝了 可以用扑尔敏、息思敏等药抗过敏 不过最好还是去医院检查一下~~~~~~ 只是过敏`~~~~~~~~而且你的症状并不重~~~~~以后再吃时注意量和盐水浸泡时间30分左右就没什么问题了菠萝原料介绍Pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。 菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。 营养分析1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 相关人群一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。制作指导1. 先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；2. 果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；3. 将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。食疗作用菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。其他相关《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”备注1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；2. 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；3. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；4. 在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴吃绿豆！ 菠萝蜜（拉丁学名：artocarpus heterophyllus lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。 菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。菠萝吃多了会中毒，去医院看看，咨询一下
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4，怎样分辨红酒真假
品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产
的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳
大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也
就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是
品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而
具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的
和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的
同一品牌的红酒，味道可能完全不同。详情请咨询www.ptlj.net观其色,闻其香,品其味
通常人们以酒的颜色，酒的醇香，酒中之单宁的软化，以及口感等方面来判断。但对初涉者来说，很难真正掌握要领。因为橡木桶中多呆上一年，在酒之颜色，醇香的释放，单宁的软化上相当于瓶中陈酿数年；唯有口感的细腻，香气的丰富和层次上两者会表现不同，但对一般葡萄酒爱好者来说，在没有实际对比时很难真正区别出两者间的差异。
那是否就没有其它判别的手段了？
方法还是有的，看酒标或瓶帽上的“生产日期”，如生产日期与年份相差三年以上，你就该打上问号了；如无生产日期，那最简单的方法是看瓶中是否有沉淀物。
红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的沉淀物，一瓶酒龄五年以上的葡萄酒会有明显的沉淀物，如无沉淀物则说明这是瓶“迟装瓶”的“年份”葡萄酒。
生活中，如何避免购买到假葡萄酒？具体方法是：
一、要观察和品尝。全汁葡萄酒酒体清澄，有光泽，无明显悬浮物，颜色均一，闻起来有和谐的果香与酒香，入口后感觉爽口，酸甜味协调；
二、要看标签。全汁葡萄酒在标签上会标明原汁含量即“葡萄酒(100%)”，而半汁葡萄酒的标签上只是注明百分之几十而不会标明“100%”字样；
三、要选购品牌产品。据近年葡萄酒产品抽样检查的结果，全汁葡萄酒的抽样合格率要高于半汁葡萄酒，消费者最好选择知名品牌，因为这样的产品质量有保证。
四、可以通过一些专业的葡萄酒网上商城进行购物交流，很多商城都能提供7天包退30天包换的服务，让普通的消费者在享受葡萄酒的时候，享受最大的购物乐趣。
参考资料： http://www.taohongjiu.com/?article-111.html
1.不开瓶辨别要“八看”
一看礼盒包装：原装红酒进口时都是按箱的，没有任何礼盒类包装，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情额外定做的；
二看计量单位：原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒；
三看瓶身数字：原装进口红酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等；
四看日期标注：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般的标法为：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号．11：58是那天精确的灌装时间；
五看条码开头：原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表着不同的国家：美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9；
六看正背酒标：海关规定，进口红酒除了在酒瓶正面要贴有进口国文字的正标外，同时还必须在背面贴中文背标，如果没有正规的中文背标，那一定是不明朗渠道进来的红酒；
七看报关单据：原装进口红酒都有进口报关单，当然报关单上显示的进口价属商业秘密，进口商在向消费者出示报关单时通常会将价格遮盖；
八看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，进口红酒的酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不是用来密封的，因此可以转动。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。
2.开瓶验酒有四招
法国
拉菲帝国红酒海南总代理商刘其娟传授了开瓶验红酒的几个诀窍：
一看酒液，看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒质变坏时颜色会有浑浊感；
二看酒塞，打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的；
三闻酒味，酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰或其它种种不同的香味。如果红酒中有指甲油般呛人的气味，就变了质或为假酒；
四试口感，饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。
五色素葡萄酒更好辨别：取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把酒瓶晃动几下，然后把酒倒少许在纸面上。如果酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，它就是色素葡萄酒，正宗的进口红酒绝对不会出现这种情况。
文章转自： http://www.hp366.com/hpsq/news.asp?id=1252
5，三亚美食攻略
名称： 港门粉
介绍： 三亚的粉和其他地方相比都是细且软的，轻轻一嚼就咽进肚子里了，和三亚的休闲度假风格匹配得很。一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料，可是这个港门粉因为离海比较近的缘故，另辟蹊径，竟然用海鲜来做辅料。港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。
名称： 海南粉
介绍： 海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
名称： 竹筒饭
介绍： 竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多种。其制作方法为：以山兰稻中的香米为原料，砍下家种的粉竹或山里长的山竹，锯成一节一节的竹筒，然后装进适量的香米和水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放到炭火里烤，烤至青竹变焦，饭便熟了。现在，竹筒饭进入酒店后，多用电烤炉将之烤熟，吃用时将竹筒锯成若干小段，摆放盘中上席。
名称： 抱罗粉
介绍： 抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，其味妙不可言。
名称： 文昌鸡
介绍： 正宗文昌鸡因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口，受中外人士喜爱，三亚各酒店均可享受该美味。
名称： 东山羊
介绍： 东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色。
名称： 加积鸭
介绍： 加积鸭又称“番鸭”，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市加积地区饲养方法独特，出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐“加积鸭” 美称，以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳。三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。
名称： 和乐蟹
介绍： 海南著名传统名菜之一。产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏多著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原形之美。
餐饮推荐
三亚春园海鲜广场
地址： 河西路创业大厦前一百米(近新风桥)
推荐理由： 三亚有名的海鲜广场。品种丰富、价格公道。
介绍：整个广场内设生猛海鲜批发、零售、蔬菜等。品种齐全，多种风味小吃，价格低廉。还有加工摊位，是自买自助的大众化特色文化风格。在春园就餐，时刻享受到浓郁的家庭欢聚气氛。交通：可乘公交207到达，住大东海可乘202到正南路口到此下车到吉祥路就是春园海鲜广场。
东山羊肉馆
地址： 三亚市解放路口
推荐理由： 老招牌，味道好，还可赏美景。
介绍：开了20年的老馆子，著名的东山羊火锅，中间曾歇业三年，因受海鲜热冲击，但现在还是大受欢迎。经常要排队等号，所以最佳就餐时间是中午一两点的“闲时”，比较安静悠闲。可以一边吃海南涮羊肉，一边欣赏鹿回头。
珊瑚岸海鲜城
地址： 三亚市大东海榆海路10号
推荐理由： 位于大东海海畔的特色海鲜，环境幽雅。
介绍：处于大东海沿岸，依山傍海。占地面积达2万多平方米，建筑面积5800平方米。是目前海南省位于海边的海鲜城中规模较大，就餐环境较好的一家以海鲜风味为主的大型餐饮企业。由三层主楼以及18栋独立海景小别墅构成。主楼有36个豪华包厢。可同时容纳四千多人就餐。
大东海椰林海鲜城
地址： 大东海旅游风景区
推荐理由： 提供生猛海鲜及精美的粤菜。
介绍：以小资情调出名的的椰林海鲜城，鲜榨椰汁、椰汁饭都很好吃，花蟹烧粥也很棒。但海鲜城的价格比一般的排挡要高，卫生问题就不用担心了。城内有专场舞蹈表演，让客人在品尝美味海鲜的同时还能欣赏到海南具有民族特色的歌舞表演。
红沙渔排
推荐理由：除了去海鲜广场吃海鲜，现下一种到码头渔家的船上去吃现打现捞的海鲜的方式也渐渐流行开来，最著名的就是红沙渔排，
介绍：位于大东海的东北部，位置稍偏远，离市区半小时车程。码头比较本土化，没有什么商业设施，码头上停着各家渔排的快艇，需坐快艇到船上去吃，免费接送。坐新国线到红沙码头，一路走下去大概5分钟就到码头，或公交17路到底。打的到市区35元左右。渔排上可点单，但多为自助，每家价格不一，50-150元/人自助不等，可点的海鲜范围也有差别，可以谈价。名贵的海鲜都是另外算价，不在自助范围内。渔排在海面上靠着码头，环境尚可，重在海鲜新鲜，可以自助，有不少外国人。
吃海鲜的注意事项：
1、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
2、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；
3、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。（海鲜中毒即由此引起。）
吃热带水果注意的事项：
1、热带水果不能贪吃，如芒果、菠萝吃多了，很容易上火。
2、空腹不能吃菠萝、杨桃。特别是有糖尿病的人更不能吃杨桃，会有生命危险。
3、椰子有青椰、黄椰、红椰，红椰最好，其次是黄椰。椰子以正午摘的最甜，而椰子水滴在衣服上会使衣服变色，很难洗干净。
6，推荐几款可以自己在家做的配红酒的菜肴
不需要用菜，红酒即可1红酒牛排通常买超市的小羊排，用红酒、洋葱末、油、芝士、番茄酱、蒜粉、细盐、糖腌渍一整天后，或烤或煎；炖牛腩或者炒牛里脊时，配红酒也很适宜。
黑胡椒牛排 （简单制作方法）：
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
红酒羊小排
做法：
1、将羊小排洗净，先拌入调味料1腌20分钟捞出，再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。
2、洋葱切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及调味料2烧开，改小火，放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。
3、待羊小排软透时捞出盛入盘内，并拣出百里香，汤汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。
提示： 腌羊小排的时候，不妨用叉子在肉面上扎些洞，入味快也易熟。
葡萄酒是一种佐餐酒，特别是干型葡萄酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切
托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳，令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰
到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。
葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，那真是相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，真是一种味觉的享受。一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现。一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒葡萄酒与食物巧搭妙配
葡萄美酒夜光杯，有很好的月光，有令人垂涎的佳肴。此时此刻，一杯上好的法国葡萄酒会让月光更美，让我们的心更沉醉。中国的很多菜式都能与葡萄酒搭配，而你可做更多的新尝试。
海鲜和贝类
搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。
鸡肉和猪肉
这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。
广东点心
如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及来自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。
鸭肉
鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的红酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的（如潮州酱鸭），则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie）。
四川菜
四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。
鱼翅
香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。
面
以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒（请参考"海鲜和贝类"），如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红酒，特别是Bordeaux。
香菇
菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。
咖哩和其他辛辣食物
当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。
葡萄酒是一种佐餐酒，特别是干型葡萄酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切
托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳，令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰
到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。
葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，那真是相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，真是一种味觉的享受。一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现。一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。
7，木薯渣怎么发酵
1、发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一号活菌制剂菌种4-5公斤。 2、制作稀释活化发酵液：将4-5公斤菌种倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。 3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机 的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。 4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。 5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。在广西、广东、海南等省份有大量的淀粉厂，用木薯来加工生产淀粉时会产生很多的木薯渣，许多的养殖户经常把木薯渣用来做饲料，木薯渣的主要成分是淀粉和纤维素，少量的蛋白质，养殖户把木薯渣与一些饲料混合来煮熟后喂鸡，但单纯用木薯渣来喂鸡或把木薯渣与饲料混煮来喂鸡，不仅劳累费钱，仅能填饱肚子而已，不仅对木薯渣本身的营养消化吸收率极低，且鸡不爱吃、生长缓慢，毛长，得不偿失。特别是许多的养殖户对木薯渣不会贮存，只是堆积在外面用薄膜简单盖一些，木薯渣在一两天内就变成黄色、黑色，饲喂动物后经常引起中毒、发病频繁。但木薯渣价格低廉，来源又广，如经过科学的利用生物菌发酵剂发酵处理，再搭配适量的蛋白质饲料和微量元素，然后用来喂鸡，则可以降低成本，显著提高经济效益。。现将具体的方法介绍如下：1．木薯渣的贮存方法木薯渣拉回来后，可以直接加入好旺农粗饲料发酵剂进行压紧压实的密封厌氧发酵，发酵后进行严格的密封保存即可，这样是最好的保存方法，营养损失极少。2．发酵木薯渣的方法（1）第一种发酵方法（纯木薯渣发酵）：取好旺农粗饲料发酵剂菌液2公斤与5公斤以上玉米面（麦粉，薯干粉，木薯粉，高粱粉也可以，数量可以用到50公斤，越多越好），搅拌均匀，用来拌和500公斤的木薯渣，食盐1.0公斤，加入过磷酸钙（即磷肥）和碳酸钙（即石粉，或双飞粉都可用）各1公斤，含水量调控在65%以内（采用好旺农粗饲料发酵剂发酵剂对于水分含量要求的标准是：手抓一把饲料，轻轻一握，即有少量水滴出，或手指间有水印出即可，这就是最好的含水量，这个含水量一般是60～70%），然后装入池或缸内压实，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层纺织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧，一般需要发酵3～7天，有酸甜酒醇香气味，即可用来喂鸡。这第一种发酵方法发酵出来的料，蛋白质含量过低，只有5%左右，用来喂畜禽，可以在自配饲料中代替部分玉米粉来用，但不可代替全价饲料来喂畜禽。（2）第二种发酵方法：基本上与上述的发酵方法相同，只是另外再加入50～80公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可，原则上可以多加一点，棉菜粕等有毒蛋白原料加得多的，则要多发酵几天），利用豆粕等蛋白饲料中的蛋白质含量高的特点，来弥补木薯渣蛋白质含量低的缺陷，同时，好旺农粗饲料发酵剂又可兼脱去棉菜粕中的毒素，一举两得。发酵好的木薯渣密封好，可以保存一年不变质（一般建议在三个月内使用完最好），如果保存中密封不好，就会引起酒度升高、酸度增加，对动物饲喂酒度过高的发酵木薯渣就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度过高的情况下，动物就会不喜欢吃（但可以用1～3%小苏打粉即纯碱来中和，或每100公斤添加10克糖精）。用第二种发酵方法发酵后的木薯渣中的粗蛋白是第一种发酵方法的3倍以上，因此我们一般是推荐大家采用第二种发酵方法，如果采用第二种发酵方法的木薯渣，配合下面我们给大家参考的鸡饲料配方，生长速度与采用全价料无多大区别，但饲料成本就明显下降了。养鸭、养鹅、养鱼等也可以在鸭饲料中添加第二种发酵成的木薯渣，效果很好。发酵的木薯渣配未发酵的木薯渣用来养鱼效果也很好，还可以预防鱼肠炎病（具体你可以参考我们前面提供的鱼饲料配方，最高可掺和35%）。如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，发酵还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高多少，把这种发酵全价饲料，当做添加剂，以5%掺入到其他饲料中喂养，养鸡吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。发酵木薯渣的调制方法发酵完成的木薯渣饲喂动物前需要进行调配营养，主要是要添加适量的微量元素，使发酵的木薯渣达到营养全面，饲喂效果显著的目的。要在饲喂前拌入料中，刚从发酵池或缸中取出的木薯渣最好是让其透气1小时以上再饲喂动物，这样就可以将发酵中产生的一些二氧化碳等对动物的刺激的气体去掉。上面说不能把预混料和添加剂加到木薯渣中一起发酵，是因为大多数养殖户都无法做到严格密封操作，如果您确实能做到严格的密封，如采用窖池（不是打堆）进行发酵，并有方法压紧压实，密封包边等，则允许在发酵前加入这些东西，并可取得更好的效果，如其中的微量元素在发酵中会有机化，螯合化，有效地提高它们的消化吸收率，特别是母鸡来讲，有机微量元素是母鸡最好的储备微量元素。粗饲料发酵操作加工时。用鱼粉、血粉添加来提高蛋白质的含量血粉最好要经过发酵处理，如果是与木署渣一起用，那一起发酵就可，具体用法如下：一般可以在动物饲料配方中占到5—15%之间。它是作为高蛋白原料来使用的。（一）、发酵原料 主料：各种酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、酱油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、鸡粪等废弃物，辅料：玉米粉、米糠、麸皮、添加剂 （二）、发酵配比 玉米粉15%，麦麸15%，上述发酵原料的主料一种或多种总量为70%。 （三）、注意事项 根据主料的水分调整辅料配比，总水分含量在35-40%左右，湿度以手捏成团不滴水，松手即散为宜。 （四）、发酵方法 1、发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一号活菌制剂菌种4-5公斤。 2、制作稀释活化发酵液：将4-5公斤菌种倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。 3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机 的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。 4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。 5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。 6、发酵成功之后，取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。如果发酵五天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法数量不超过五天用量。如果一次发酵饲料数量较多，超过五天用量部分必须晒干保存。如果要销售发酵饲料，可以晒干再销售，或者销售给用户发酵。发酵木薯渣 一、功效功能 饲喂三天肉眼可见明显效果，表现为： 1、改善饲料适口性，提高采食量及速度，动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样养成一种嗜好，喜爱采食； 2、显著增加饲料营养成份，能转化成动物所必需的多种营养全面的有效氨基酸成份； 3、提高饲料消化吸收利用率，提高生产性能，含有多种有益微生物活菌，建立动物肠道内微生态平衡，动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用，可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%，极大提高粗纤维饲料吸收利用率，因此可降低饲料成本，长期使用能节省10-25%饲料； 4、提高免疫力，预防并治疗肠道疾病，建立肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖； 5、除臭驱蝇，减少污染，控制细菌性疾病，能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，减少粪便臭味及有害气体排放，表现为动物粪便臭味逐步减轻，减少饲料蛋白质分解为氨气浪费，从而减少环境污染； 6、改善肉蛋奶品质，生产“绿色肉”、“农家蛋”、“无抗奶”，本品通过增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素，无需添加化学色素苏丹红、加丽素红造成对人体的有害物质及影响畜禽产品天然食用风味，可媲美家养畜禽肉。能天然增加动物产品着色度和食用风味，猪只皮肤红润，毛色发亮；肉鸡肉鸭颜色加深；改善蛋壳的质量和颜色，蛋清厚稠，蛋黄鲜红；水产动物颜色更加健康，无斑点。 二、发酵方法 （一）、发酵原料 主料：各种酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、酱油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、鸡粪等废弃物，辅料：玉米粉、米糠、麸皮、添加剂 （二）、发酵配比 玉米粉15%，麦麸15%，上述发酵原料的主料一种或多种总量为70%。 （三）、注意事项 根据主料的水分调整辅料配比，总水分含量在35-40%左右，湿度以手捏成团不滴水，松手即散为宜。 （四）、发酵方法 1、发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一号活菌制剂菌种4-5公斤。 2、制作稀释活化发酵液：将4-5公斤菌种倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。 3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机 的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。 4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。 5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。 6、发酵成功之后，取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。如果发酵五天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法数量不超过五天用量。如果一次发酵饲料数量较多，超过五天用量部分必须晒干保存。如果要销售发酵饲料，可以晒干再销售，或者销售给用户发酵。 三、注意事项 1、 发酵原料粉碎要尽量细，搅拌均匀，不能有水结块； 2、 包装开启后最好一次性用完，未用完水剂菌种盖紧即可，粉剂菌种尽量两层密封保存； 3、 最好不要与抗生素同时使用，可以低剂量混用； 4、 水剂菌种上层有白沫、底部稍有沉淀属正常现象，粉剂菌种颜色变化（载体改变）不影响产品使用性能； 5、存放在干燥阴凉处。 四、贮存条件 应在室温下、通风阴凉干燥处防潮避光保存，不得与有毒药物同时存放。 五、保质期 室温下未开封时，保质期水剂为8个月，粉剂为18个月。待处理的原料500公斤，1公斤食盐，玉米粉5公斤以上，用粗饲料降解剂一包（先与玉米粉混合，加入少量活力99生酵剂效果更好）、50公斤棉菜粕（菜粒粕，花生麸豆粕），混合调制成含水量60%（手捏有水印出但不滴出），覆盖发酵24小时以上有甜酒香味时即可饲喂，进行密封可以保存一年以上。广西助农畜牧科技有限公司对木薯渣进行深度发酵加工操作技术最佳处理产品：粗饲料降解剂 在广西、广东、海南等省份有大量的淀粉厂，用木薯来加工生产淀粉时会产生很多的木薯渣，许多的养殖户经常把木薯渣用来做饲料，木薯渣的主要成分是淀粉和纤维素，少量的蛋白质，养殖户把木薯渣与一些饲料混合来煮熟后喂猪，但单纯用木薯渣来喂猪或把木薯渣与饲料混煮来喂猪，不仅劳累费钱，仅能填饱肚子而已，不仅对木薯渣本身的营养消化吸收率极低，且猪不爱吃、生长缓慢，毛长，得不偿失。特别是许多的养殖户对木薯渣不会贮存，只是堆积在外面用薄膜简单盖一些，木薯渣在一两天内就变成黄色、黑色（黄曲霉素污染），饲喂动物后经常引起中毒、发病频繁。但木薯渣价格低廉，来源又广，如经过科学地发酵处理，再搭配适量的蛋白质饲料和微量元素，然后用来喂猪，则可以降低成本，显著提高经济效益。过去许多养殖户经常采用糖化酶对木薯渣进行发酵，由于糖化酶菌种单一，活力偏低，因此转化时间过长、效果不明显、成本偏高，处理一吨木薯渣需要糖化酶开支30～60元。现将具体的方法介绍如下：1．木薯渣的贮存方法也即下面讲的发酵方法，木薯渣拉回来后，可以直接加入发酵剂进行压紧压实的密封厌氧发酵，发酵后进行严格的密封保存即可，这样是最好的保存方法，营养损失极少。2．发酵木薯渣的方法（1）第一种发酵方法（纯木薯渣发酵）：即直接发酵木薯渣的方法，不添加补充蛋白原料，不平衡蛋白能量比例，但这种发酵方法存在缺点，即发酵后的料蛋白太低，而能量相对较高，能量蛋白不平衡，适合于作为能量饲料来使用，与其他蛋白饲料搭配来喂养动物。第一种发酵豆渣的喂养方案相对比较麻烦一些，因为需要每天配入蛋白饲料来喂动物，后面介绍的第二种发酵方法则配合蛋白饲料一起发酵的方法，发酵成类似全价饲料的原料，则每天只需要与自配饲料或外购全价饲料简单搭配就可直接喂动物，即直接代替部分全价饲料的喂法，则相对比较简单一些，具体见后述。建议如果养殖户有豆渣资源，啤酒糟资源，花生饼，豆粕，芝麻饼，血粉，亚麻饼等蛋白资源的养殖户，可以用薯渣与这些资源配合起来发酵，这样配合发酵后的发酵料，能量蛋白就比较平衡了，再添加预混料一起发酵的话，则发酵料就是一种类似于全价饲料的发酵料，具体见第三种发酵方法。第一种发酵操作如下：① 配料：发酵配料是：木薯渣湿渣500公斤 + 粗饲料降解剂一包 + 少量玉米粉如5-20公斤 + 食盐1公斤 + 有条件加碳酸钙3公斤；详细操作如下：粗饲料降解剂一包，先与5～20公斤玉米粉（或麦粉，次粉，薯干粉，木薯粉，高粱粉也可以，目的是便于将来与大料混合）混合均匀备用；再与500公斤湿木薯渣搅拌；再加食盐1公斤； 有条件的加入碳酸钙3公斤，目的是为了适当地中和发酵产酸，因为薯渣发酵非常容易酸度过高； 控制含水量调控在50～70%以内（手抓一把饲料，轻轻一握，手指间有水印出即可，这就是最好的含水量，最多就是滴出水来，但不宜成线地流出水来）② 发酵：然后装入池或缸内压实，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层纺织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧，一般需要发酵3～7天，有甜酒醇香气味，即可用来喂猪。注意不可放于太阳直晒的地方，不然紫外线可杀菌，以及造成局部高温，最终造成发酵失败，室外发酵时，一定要采取遮阳处理。这第一种发酵方法发酵出来的料，蛋白质含量过低，只有4%左右，用来喂畜禽，可以在自配饲料中代替部分玉米粉来用，但不可用来直接代替部分全价饲料来喂畜禽。所以，必须每天配料使用，与蛋白料 + 添加剂或预混料配合来喂动物。比较麻烦一些。（2）第二种发酵方法：建议模式：在第一种发酵方法的基础上 + 50公斤的蛋白原料 + 8公斤的目标饲养动物的4%型预混料基本上与上述的发酵方法相同，只是另外再加入50公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可，原则上可以多加一点，棉菜粕等有毒蛋白原料加得多的，则要多发酵几天），利用豆粕等蛋白饲料中的蛋白质含量高的特点，来弥补木薯渣蛋白质含量低的缺陷，同时，“粗饲料降解剂”又可兼脱去棉菜粕中的毒素，一举两得。强烈建议再添加目标动物的相应的4%型的预混料大约8公斤左右，一起加进去发酵，则这样发酵出来的发酵料，就是类似于全价饲料的发酵料了，当然，添加了预混料一起发酵的，必须尽量压实压紧密封好进行发酵，这样不仅不会破坏预混料中的营养，还会提高预混料中的微量元素等的利用率，形成螯合有机微量元素，同时，预混料中的钙形成乳酸钙，利用率大为提高。用第二种发酵方法发酵后的木薯渣中，折干物质的粗蛋白大约在14-16%之间，消化能大约在2.9-3.15兆卡/千克，应该说能量蛋白是比较平衡的，营养价值是比较高的，如果再如上添加预混料一起发酵，则就是一种类似于全价饲料的发酵料，可以在喂养动物的过程中，直接代替部分市场上购买的全价饲料来喂动物，这样就比较方便使用了，每天只需要称取发酵料和全价饲料，搭配混合来喂动物即可。（3）第三种发酵方法（与蛋白含量高的糟渣配合发酵，并添中预混料一起发酵）与其他蛋白型糟渣一起发酵的方法，目的也是为了平衡木薯渣蛋白过低的缺点，例如与豆渣和啤酒糟配合来发酵就是非常好的例子。例如：湿的木薯渣（或淀粉渣或潲水）550公斤 ＋湿的豆渣（或啤酒糟）350公斤 ＋ 适当的麦麸或米糠（目的是如果糟渣含水量太大，则要用麦麸米糠来吸水，用量100公斤左右） ＋ 活力99生酵剂和粗饲料降解剂各一包 ＋ 相应动物的4%型预混料6公斤 ，一起压实密封发酵几天；（4）发酵后的物料保存方法发酵好的木薯渣密封好，可以保存一年不变质（一般建议在一个月内使用完最好），如果保存中密封不好，就会引起酒度升高、酸度增加，对动物饲喂酒度过高的发酵木薯渣就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度过高的情况下，动物就会不喜欢吃（但可以用1～3%小苏打粉即纯碱来中和，或每100公斤添加10克糖精）。如果将100克“粗饲料降解剂”+25克“活力99生酵剂”混合来处理500公斤木薯渣，其效果将更好一些，这是由于“活力99生酵剂”含有丰富的微生物，与“粗饲料降解剂”相结合的结果）如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高多少，把这种发酵全价饲料，当做添加剂，以5%掺入到其他饲料中喂养，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。（二）发酵木薯渣的调制方法（1）第一种发酵方法的发酵料的营养调配技术，见后面的文章链接中的各种动物的日粮配方表第一种发酵方法发酵完成的木薯渣饲喂动物前需要进行调配营养，主要是为了平衡营养，例如添加蛋白原料，以平衡能量蛋白比例，再添加预混料，使第一种方法发酵的木薯渣达到营养全面，饲喂效果显著的目的。觉见的喂养配方如下：第一种发酵方法的发酵薯渣30%（折干）、玉米粉25%、豆粕25%、麦麸16%、目标动物的预混料4%；这个配方的粗蛋白大约是16.5%，消化能大约为3.0兆卡/千克，已经是一种非常好的，标准的发酵木薯渣喂养配方，适用于各种动物使用的配方。更为详细的喂养各种动物的配方见后述文章链接。因为大量使用糟渣的原因，所以，一般没有必要对各种动物分阶段来设计配方，只要能量蛋白平衡，营养添加剂平衡就可以了，以上配方适用于各种动物和各阶段使用，只是发酵料的量有所不同而已。例如，种用动物一定要控制发酵薯渣的用量在30%以内，不要超过这个量，不然长期大量使用发酵薯渣，由于发酵料含酸度高，并含一定酒精，所以，可能会造成种用动物不发情，或肠壁变薄的现象，同时，日粮酸度过高，也可能造成胃中食物排空减缓，胃酸过多，胃溃疡等不良现象，所以，种用动物要控制用量；育肥用动物，则不用控制用量，只要育肥动物爱吃，就可以不断地加用量，如果发酵料酸度过高造成不爱吃的，可以每100公斤发酵料添加10克糖精的方法来调节饲料适口性，或采用通用饲料发酵剂来发酵适口性比较好，也可以在喂动物之前，在发酵料中添加0.5-1%的小苏打粉中和一下酸度再喂，总之，育肥动物只要爱吃，就可以在保证日粮营养平衡的前提上，不断增加发酵料的用量，反正育肥动物短期育肥后就屠宰了。（2）第二种发酵方法和第三种发酵方法的发酵薯渣的营养调控方法实际上第二种发酵方法和第三种发酵方法，特别是添加了4%型目标动物的预混料一起发酵的发酵薯渣，其营养价值已经是很平衡了，基本达到了类似全价饲料的营养水平，所以，不必进行调整。在用第二种发酵料或第三种发酵料时，只需要用它来代替部分市场上购买的全价饲料来喂动物即可，每天只需要称取发酵料和外购全价饲料，再搭配来喂动物即可。这样在喂养时就非常的方便了，可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，如：① 10%发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。② 20%发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。③ 30%发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。④ 40%发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。⑤ 50%发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。与前述同要的道理，喂种用母畜或种用动物时，要控制发酵料的用量在30%以内，至于育肥猪则只要它爱吃，不用控制用量。（二）注意事项上面说的第二种发酵方法和第三种发酵方法中，把预混料加到木薯渣中一起发酵，必须做到严格密封操作，如果您确实能做到严格的密封，如采用窖池（不是打堆）进行发酵，并有方法压紧压实，密封包边等，则允许在发酵前加入这些东西，并可取得更好的效果，如其中的微量元素在发酵中会有机化，螯合化，有效地提高它们的消化吸收率，特别是母猪来讲，有机微量元素是母猪最好的储备微量元素（无机的加多了会造成母猪繁殖障碍，和环境污染）1