加州宣布关停全部酒厂，系统投诉过期成交不买拍拍将三天内做出严厉处罚把买家QQ收

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一、美国啤酒业的发展历程 17世纪初，第一批欧洲移民将啤酒及其酿造术带到北美大陆。美国独立后，其不断扩大的啤酒消费市场、丰富的原材料资源、良好的社会及自然环境吸引着欧洲的、尤其是德国的移民先后建立了许多啤酒厂。那时没有冷藏保护的桶鲜啤，由马车运到远处必然变质，所以啤酒具有明显的地域性，平均销售半径被局限在几十公里之内。啤酒厂规模都很小，几乎每个居民点都有一家。19世纪70年代，美国小啤酒厂数达到历史的顶峰共有4100多家，但是年产量在500KL以上的却屈指可数。 19世纪70年代开始，在第二次技术革命（电力、内燃机革命）的推动下，美国用三十年时间迅速完成近代工业化，至19世纪末，成为世界制造业第一强国。这一时期，铁路沿线与大城市人工制冷冷库的建立、冷藏运输车厢的大量配置使啤酒的保质期延长；铁路的大发展使啤酒厂家能突破地域限制开展业务；巴氏杀菌技术从欧洲的引入使啤酒的稳定性大大提高；玻璃瓶取代传统大木桶的技术创新大规模生产的新时代到来。这些新技术的应用导致啤酒销售半径扩大。这一时期，啤酒厂的规模增大，数目明显减少，至1900年只剩1500多家。 20世纪前50年，随着技术的进步与生产规模的扩大，美国啤酒酵母企业进一步减少。1917年美国加入第一次世界大战时，啤酒厂已减少至1200多家。一战后美国成为综合国力第一强国，啤酒业欣欣向荣。不久，美国啤酒厂数目进一步锐减，由于饮酒过量造成的汽车交通事故及其他社会问题越来越多，国内禁酒的呼声日益强烈。1920年初美国全面禁酒，致使整个啤酒业全部停产，长达十多年的禁酒期及1929年的严重经济危机使许多啤酒厂变卖了土地、厂房、设备或转投其它行业。1933年禁酒令解除，只有700家啤酒厂恢复了生产，其它的已倒闭，再也不能开工了。几年后美国迎来了使之真正强大的第二次世界大战。二战前期，美国保持中立，倒卖军火，后期参加反法西斯阵营。虽然粮食、原材料、运输能力主要满足战争的需要，但由于战火未燃及本土，二战期间美国啤酒业仍有一定的发展。二战后，美国成为超级大国，经济空前繁荣。经过多年的积累，美国啤酒业有几年企业已达到几十万kl的年产量，具备在全美扩张的能力。经过长期的酝酿，美国啤酒业集团化的时机已经成熟。 20世纪后50年，大致是美国啤酒业开始至完成集团化的50年，大致分为前中后三个阶段。 前期阶段：1946年前几大啤酒企业主动出击，纷纷至东海岸城市集中、生活富裕的地区收购小啤酒厂，标志着集团化进程的开始。大型企业在全美范围内并购或新建生产厂，抢占战略制高点，进行战略布点。为了快速抢占市场及销售渠道以并购生产厂为主，伴随着价格战风起云涌，大量小型企业被淘汰或被并购，1959年全美只剩20多个啤酒企业，共40多个生产厂。至70年代形成了大大小小几十个集团控制了大部分市场以此为标志集团化初步完成。 中期阶段：有价值的小啤酒厂已被收购殆尽，各集团开始以扩建新建生产厂为主。在稳固扩建自身各生产厂的同时，各集团在全美范围内高起点建立大型新厂，在各地楔“钉子”，行业布局得到明显优化。有些大型啤酒集团实力较强的子公司还建立了孙公司。整个局面是互相交错，价格战异常惨烈，所有行业自律价格协议，转眼之后即沦为废纸。为了净化市场取得垄断利润，每个大型集团都努力地形成自己的优势竞争区，这样就形成了若干势力范围。十多年后，大部分集团败下阵来，并入其他优势集团。1985年十多个集团垄断了2000万KL市场中的绝大部分，其中前十大集团占据总产量的93%，前五大集团占据总产量的80%，以此为标志集团化大体完成。 后期阶段：大型集团的势力范围划分较明确，价格战渐渐平息。各大集团都控制了不少的生产厂，其中AB最多时曾控制了50多个生产厂。这时各大集团感到自己的小生产厂，如果在别人的势力范围内无利可图，如果在自己的势力范围内则不利于集团整体效率的提高，于是逐步缩减直至关闭那些经营不利、地理位置不利的中小型生产厂。根据不同的情况小厂或转卖、或改作开发房产与游乐园、或进行多元化经营。大型啤酒集团对战略位置重要盈利能力强的大型生产厂加大投入，进行扩建，行业的生产能力明显向大型生产厂集中。随着行业的高度集团化，美国啤酒业大型集团的产量不断加大、数目不断减少。随着生产的高度规模化，美国啤酒业主要生产厂产量不断加大，数目不断减少。随着经济的发展和人均啤酒消费的饱和化，美国啤酒酵母业规模达到近2400万KL的顶峰。在二十世纪末，经过最后的几次兼并，美国啤酒业格局也基本定型。1996年美国第四大啤酒集团柏斯特蓝带公司（1844年由德国移民柏斯特先生在威斯康星州密尔沃基建立，曾经在19世纪末期发展为世界上最大的啤酒公司，在20世纪80年代末期就开始与中国啤酒企业合作。美国蓝带是每一个大规模进入中国的洋品牌，曾风靡一时，为国人所熟悉）将其位于密尔沃基的总部生产厂出售而退出美国啤酒业主流，使全美97%的啤酒产量集中于前三大啤酒集团，经此为标志集团化彻底完成。 美国啤酒业数百家企业经过五十年的激烈较量，最终转化为康胜公司（Coors，第三名）、为勒公司（Miller，第二名）、安海斯—布希公司（An—heuser-Busch，简称AB，第一名）三大啤酒集团，共22个生产厂。大浪淘沙，美国啤酒业在各个时期曾经先后建立的几千家企业中，这三家扫灭群雄成为最终的胜利者。美国啤酒业各个时期曾先后建立的数千个啤酒生产厂中，只有这22个在激烈的竞争中经过不断地扩建，发展成为了主要生产厂。 进入21世纪，在经济全球化大潮下，全球啤酒企业并购事件风起云涌，啤酒业集团化大趋势进一步在全球范围内明显化。目前，全球啤酒业前十大集团已经集中了全球啤酒产量的70%，而且这一趋势仍在继续。新世纪，美国啤酒业或与其他中家大型啤酒集团联合组建巨型跨国公司，或主动出击在海外掀开大规模并购的新篇章。

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360云盘宣布关闭了，无法读取和保存文件，所以清空了数据，360服务器都没有了

前两年本科进核电一点问题没有，但是就业竞争压力越来越大，等3年后毕业说不准什么形式了。另外德国已经宣布2020年关闭全部的核电，是不是会对国内有所影响？还要综合考虑

没办法的办法，法国突然宣布要在2012年7月份开始撤出法国作战部队，2012年底全部撤作战部队回法国。提前了两年，美国不得不补补疤，但还是要撤兵回国。就怕其他盟向法国学习看齐，那就要美国佬忙忙一阵子！

一看是美国称霸的又一个措施！！

美国白酒其实就是伏特加，比较出名的牌子是深蓝（SKYY)；美国其他比较有名气的酒品牌类似：占边（Jim Beam）、凡姆拉夫(FAMLOVE)、杰克丹尼（JACK DANIELS)等等。

美国没有无色蒸馏酒，只有威士忌，属于有色蒸馏酒，领导品牌为杰克丹尼

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滗酒是滤除陈年酒中混浊沉淀物质的一种斟酒服务.除可用滗酒器滗酒去渣外,也可用大水杯替代.

滗酒是正式的葡萄酒服务中最传统的一部分，也是最有争议的一部分。对于什么样的葡萄酒需要滗酒，滗酒后需要让酒呼吸多长时间始终没有统一的意见。滗酒后“呼吸”时间太长，葡萄酒可能会像鲜花一样枯萎，而时间不够或者根本不进行滗酒的过程，可能直到喝到最后一口，那瓶酒才有开放的魅力。 滗酒具有毋庸置疑的美学享受，几乎所有的葡萄酒放到精美的水晶滗酒瓶里都会看起来更加眩目诱人。滗酒也是除去陈年老酒瓶中沉淀物的好方法。但是最根本的问题，是否需要滗酒，滗酒后要放置“呼吸”多长时间则需要取决于葡萄酒对于“呼吸”的反应。决定因素有装瓶的状况，酒的年龄，酿酒的葡萄品种和比例，生产工艺等等。 美国加州Napa Valley的Harlan Estate酒厂酿酒师Bob Levy说：“它是Merlot, Cabernet Franc或者Cabernet Sauvignon都无关紧要。如果葡萄有良好的成熟度，酒的浸提好，口感中段富于肉质感，我倾向于认为‘呼吸’对于葡萄酒柔化单宁，强调果香味是有好处的。” 从化学的观点出发，滗酒是让葡萄酒与空气接触，从而导致氧化和挥发作用。葡萄酒是非常复杂的东西，里面包含有几百种不同的物质成分，葡萄酒的果味成份是让酒吸引人的主要部分，但是在葡萄酒中它的含量相对较少而且极易被氧化。过度氧化的酒不新鲜，平淡，全无丰满感觉。葡萄酒对“呼吸”的反应就决定于果味的集中程度，和其他一些因素如PH值和温度等，会对氧化作用有影响的因素。 其他一些成分，会阻止果味成分的表现。比如二氧化硫，在葡萄酒生产过程中经常被加入到酒中来防止氧化和微生物侵染。但是过量的二氧化硫会产生如划着的火柴一般的刺激性气味。其他一些硫化物，它们可能是在酿酒过程中自然产生的，也可能产生如臭鸡蛋和生洋葱皮一样令人不悦的气味。最理想的情况是，滗酒让那些具有令人不快气味的物质挥发得比果味物质氧化得快。 一般认为是，对于年轻力壮的红葡萄酒，比如Syrah，Bordeaux, Barolo，更容易从滗酒中获得好处。“呼吸”可以造成一些甜味感觉，让葡萄酒展现精致浓郁的芬芳。 很多葡萄酒商和消费者都认为滗酒可以帮助柔化单宁，改进红酒的口感。严格地来说，这是不正确的。 有控制地在酿酒过程中对红葡萄酒进行透气能够改善其单宁结构，这是没错；用橡木桶陈酿富含单宁的红酒的主要原因之一，就是让空气通过橡木的毛细孔渗透到酒里。氧气被认为是对于单宁的聚合反应有催化作用，将短链的分子聚合成长链，让酒具有更加柔和的口感。但是，根据美国葡萄酒研究具有领先地位的加州大学戴维斯分校（UC Davis）酿酒学教授Andrew Waterhouse的说法，单宁的聚合反应需要数天或者几个星期的时间，几个小时的时间是远远不够的。 Andrew Waterhouse说：“葡萄酒中几乎没有什么化学反应能够很快地发生。”但是他支持另外一种理论：“你在滗酒的过程中会有很多成分由于挥发而改变，从而改变酒的口味。如果将那些含有硫的物质挥发掉，葡萄酒品尝起来的味道会完全不同。” 本质上来说，这些都关于参考坐标的问题。单宁并不会因为滗酒而改变。由于去掉了一些不希望的成份而令果味更加浓郁，显得具有更加柔和的结构。由于一种成分的存在或多少而改变另外一种成分的表现，在葡萄酒中这是经常会发生的。举例来说，晚收葡萄酒（里面含有糖份）可能品尝起来依然是比较不甜的，原因就是其中含有很高的酸度平衡了甜味。 从效果上来说，滗酒是通过减少其他物质的成份提高某些物质的作用。所以在白葡萄酒中，通过滗就来获得更好的口感也就很好理解了。德国莫舍尔地区（Mosel）酒厂Selbach-Oster的拥有人Johannes Selbach发现他的顶级Riesling白酒总会通过“呼吸”得到改善。他说：“我们是通过经验总结出来的而不是有什么科学的根据。我们发现我们的酒总是放到第二天会更好喝。越是浓郁集中的酒就越是如此。”（Frankie注：我也有相同的经验，曾经品尝1998年份Selbach-Oster的冰酒，刚开瓶时感觉是很好的酒单难以称之为伟大，放到冰箱里隔天再喝，才发现是如此伟大而美妙的酒。） Johannes Selbach认为这是他们酿酒工艺造成的结果。在酿造过程，他的Riesling很少与空气接触，因此发酵所产生的一些气味比如酵母的气味、二氧化碳溶解到酒里并随之装瓶。“呼吸”能够让气体和发酵产生的一些味道尽快发散掉，让酒中的果味和矿物味道居于主导位置。当然，这也是要看个人喜好的。 Napa的酿酒师John Kongsgaard，他为Arietta Wines酒厂和他自己酿酒。根据他的发现，他酿造的年轻的席拉葡萄酒和波尔多品种调和的葡萄酒。他说：“他们会在口中变得更加柔顺，香气也更集中。” “呼吸”时间过长，对于年轻，富于单宁和橡木味的红酒也有反作用。我们在旧金山Wine Spectator杂志的办公室做了一个实验也发现了这个现象。4瓶1999年份Napa的顶极佳酿，分别经过不同量的“呼吸”：三瓶酒经过滗酒，并放置了24小时，6小时和90分钟，第四平就打开后就进行品尝了。然后进行盲品。 副编辑Tim Fish和我都同意滗酒后“呼吸”24小时的酒是最没有吸引力的，果味不如其他的明亮，单宁相对更加粗糙。Tim Fish偏爱“呼吸”90分钟的那瓶酒而我个人更偏爱刚刚打开的那瓶。 一般说来，通过“呼吸”，果味会失去其活力，单宁会显得生涩，粗糙。我们也感觉到来自新橡木桶的雪松和香草味道，变得越来越多而逐渐趋于主导地位。虽然在瓶中陈酿过程中，橡木味会逐渐与酒融合，但是“呼吸”却因为氧化作用削弱了果味而强化了橡木味。因此，我们的建议依然是很保守的，滗酒后经常品尝一下酒以避免错失饮用的良机。 对于老年份已经产生了沉淀的葡萄酒来说，倒是不妨通过滗酒将沉淀除去。虽然红葡萄酒的沉淀主要是陈年过程中自然生成的单宁色素沉淀，对于健康也没有害处，但是在饮用之前除去就不会影响葡萄酒的澄清度，这些沉淀也有可能造成一些苦涩的口感和沙粒般的质感。 要估计一瓶老酒中能产生多少沉淀物是很困难的，如果想要知道，最好就是通过强光照射，看一下瓶中沉淀物的多少。比较可信的说法是红葡萄酒在5～10年左右开始产生沉淀物。对于某些葡萄酒比如勃艮第红酒比较容易产生沉淀，再比如年份波特酒，比其他的葡萄酒都容易产生大量的沉淀；而白葡萄酒一般很少产生沉淀。 正确严格的滗酒需要充分的事前准备和平稳的操作。理想的状况下，葡萄酒应该在滗酒前竖放3到4天，让酒中的所有沉淀沉到瓶底。其中的一些沉淀颗粒可能如砂尘般细小，需要几天的时间才能沉到底部。滗出一瓶较老的葡萄酒仅仅是个简单的过程，虽然需要耐心、平稳而精准的操作。在缓缓打开软木塞后，要将所有的封帽取掉，将瓶颈擦干净。在瓶颈下面放置一个明亮的光源，可以是用手电筒或者蜡烛。然后需要平稳而缓慢地将酒倒入滗酒瓶中，直到瓶底的沉淀物随着酒出现在瓶颈部。最后剩下的1、2盎斯的酒还有大量沉淀物就舍弃不要了。 饮用葡萄酒的时候，里面最好没什么沉淀。但是陈年老酒有时候经不起太过强烈的“呼吸”作用，所以Kongsgaard也建议尽量采取谨慎一些的态度：“如果葡萄酒在瓶中发展出来的酒香已经很好，那么滗酒一小时后你很有可能会失去一些东西。” 总而言之，对于15年以上的老酒来说，运用自己的判断是最佳方案。在滗酒之前检查一下葡萄酒的状况，先倒上一点品尝一下（一定要小心，不要搅起来已经沉在瓶底的沉淀）。如果葡萄酒气味开放，在饮用前进行滗酒；如果酒的结构封闭，不能完全展现其内涵，那就要让他在滗酒瓶中“呼吸”适当的时间，这可能让她有更加令人难忘的表现。 酿酒师在酿酒过程中要控制葡萄酒与空气的接触，这种概念也可以应用到消费中去，根据消费者个人喜好来控制“呼吸”时间。只有实践经验才能告诉我们如何滗酒能够让酒得到好处，否则很有可能会伤害到葡萄酒

滗酒是指在饮用前将一瓶葡萄酒缓缓倾注到另一个名为滗酒器(或称过酒器)的容器内。通常只有陈年老酒和波特酒才需滗酒，因为它们含有沉淀物，会给酒带来苦味。滗酒使酒与空气接触，也就是呼吸，可使酒变得更好喝。年份较新的酒也可以通过滗酒让某些易挥发的成份散去，以提高酒中天然水果与橡木的香气。有时候，为了审美的需要，人们也会使用滗酒器。 　　滗酒前应该将葡萄酒垂直放置以让沉淀物沉入瓶底，然后慢慢将葡萄酒倾注到滗酒器中，并保持一定的角度，以免沉淀物扬起进入滗酒器，降低滗酒的功效。倾倒时可以用粗棉布过滤掉不小心随酒倒出的沉淀颗粒。