酒厂员工透露原因，中国生产的啤酒95都加了甲醛是不是真的会中毒吗

最近，在网上有一个自称是在啤酒厂工作多年的员工，他透露了许多中国内地啤酒厂的内幕，其中，为了节约成本而加甲醛的事。目前，我国啤酒加甲醛在业内是一个大家心照不宣的行规。原因只有一个，甲醛太便宜了！可是，啤酒企业要活，老百姓的利益就不重要吗？ 在啤酒的制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。对此，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”成为稳定剂首选。但因甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，欧洲国家相继禁止在啤酒里使用甲醛。专家指出，尽管甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，但大量饮用会增加肝的负担，长期饮用还会影响生殖能力。如今，欧洲啤酒厂家已通过无毒方案来解决沉淀问题。比如用PVPP（交联聚乙烯吡咯烷酮）来消除沉淀，但成本较高。在中国，甲醛替代物如硅胶、PVPP等生产得很少，几乎全靠进口，与使用甲醛相比，“成本高几十倍”。对于一个年产数百万吨啤酒的企业来说，用甲醛所节省的成本绝对不是一点半点。 2003年3月，深圳金威啤酒宣布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业，引得业内骂声一片。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君告诉记者，就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛。有些企业宣称自己不用甲醛，其实往往只是部分产品不用而已。一位业内人士还告诉记者，现在高档啤酒基本上已不再使用甲醛，但一两块钱的啤酒不可能不加甲醛，因为成本根本下不来。 然而，很不幸的是，几乎所有受访的消费者都对甲醛问题毫无了解。专家指出，甲醛在啤酒中经过分解之后，残留量很低，甚至低到难检测出来的地步，因此一般不会对人体造成伤害。甲醛在我国的《食品安全法》中明确规定不能将它作为食品添加剂使用。国内的标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2毫克。 中国的啤酒业该到好好反省一下的时候了。

身为著名酒企，茅台公司的员工福利也是非常优厚的，茅台酒厂最近的招工启事上称，酒厂的技术工不仅享受法定节假日，年薪13万左右，每天更是只需工作5小时，但仅管如此，茅台酒厂还是招不到人，这是为什么呢？茅台位列世界三大蒸馏名酒之一，在国内白酒领域也是毫无争议的行业龙头。不仅在我国享誉盛名，也早已远销海外，茅台酒应该是国际地位最高的白酒了。尽管茅台酒定价高昂，但仍深受人们喜爱。据茅台集团2018年发布的财务报告显示，茅台酒厂全年营收高达750亿元，相比去年同期涨幅达23%;其上市公司股东的净利润为340亿元，同比涨幅为25%，由此可见茅台酒深受市场欢迎。茅台酒的利润巨大，想必也不会亏待员工，那么为什么都在说茅台酒厂招不到员工呢？其实，茅台酒厂虽然员工待遇优厚，但其工作却非常繁琐。茅台酒大家或许都尝过，味道醇香绵柔，而茅台酒的口感就源于其考究的制作工艺。茅台酒厂里的工作就是将30斤的粮食原材料放入十几斤重的工具中，然后使用工具不停地翻炒，一直重复5个小时。尽管中间有休息的时间，但也不是一般人能够坚持下来的。而且，我们知道酿酒一般都是密闭蒸馏的。也就是说上述的所有操作都需要在密闭的环境里进行，而在没有空气流动的情况下，室内温度最高能达到40度。在40度的密闭空间内不停翻炒近30斤重的粮食，恐怕一般人都受不了吧，这也是为什么茅台酒厂员工待遇这么优厚却没人应聘的原因了。而且，茅台酒厂身为国企，招聘要求也不低。据称，茅台酒厂一般只招收应届大学生，而现在在校大学生的身体素质想必大家是有目共睹的。大部分大学生连军训都是勉强撑下来的，体育课更是能逃就逃，平常健身也像打卡上班一般走个流程。像这样养尊处优的大学生们，你如果让他去那样辛苦的环境中工作恐怕一天都坚持不下去。其实茅台公司每年招聘，来应聘的大学生多如牛毛，只是能够留下来的太少罢了。而且，茅台酒厂的福利虽然优厚，但如果大学的专业好的话，出来工作一段时间也并非达不到，所以茅台酒厂的工作对他们来说也并不是非常理想。其实，茅台作为国企是不会招不到人的，毕竟“重赏之下必有勇夫”，每年应聘的大学生都会挤破门槛，曾一度让茅台的官网崩溃。只是因为能留下来的学生少之又少，所以导致茅台总是在招聘，而招不到人也是茅台的自我调侃。这也暴露了当代大学生的身体素质已经不如上一代人了。

经常有读者问:是不是越贵的酒越好呢？那十几块钱一瓶的二锅头到底是不是好酒？可以两个方面来解答这个问题到底什么是好酒？二锅头与茅台的差价在哪里？好酒=好喝=好口感这是个非常主观的感受，受不同的性别、年龄、地域、习惯、个人爱好等影响而存在差异，所以也就存在不同类型的白酒。北方天气干燥，饮食以面食、凉菜为主，普遍喜欢清香型的酒。在北京，喝习惯了京味二锅头的人还真喝不了酱香型的茅台。川贵地区，好山好水产好酒，酒多山多民族多，十里不同俗，各地对酒的偏好也不一样。在四川，川北多喝丰谷，川南多喝五粮液、郎酒、泸州老窖，川西南多喝沱牌、剑南春等。可见不同地域对酒的喜好也有明显的差别，但有一个共同点是：闻起来不刺鼻，芳香且能勾起馋虫，入口没有杂味，不苦；从沉醉到清醒头不疼，口不干，心不慌，醒酒后精神抖擞……快速判断酒质可查看酒厂内部员工透露，辨别酒的好坏先看这两点……真是绝了！二锅头与茅台价格差在哪？1.原料、包材是否为纯粮酿造，是固态法白酒还是液态法白酒还是固液混合？是单粮还是多粮？高粱为普通高粱还是糯红高粱等，好原料也需好价钱。包材是否华丽，越华丽越贵，光瓶酒之所以便宜也是省了笔包材费。2.工艺浓香型白酒：发酵期45-90天，多次循环发酵。“千年老窖万年糟”，浓香型白酒的质量与窖、糟关系密切。越是稀缺的资源越是珍贵，比如五粮液、国窖等。酱香型白酒：发酵期8个月，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、储存时间长。二次投料、九次蒸煮、八次蒸馏、七次取酒，端午采曲、重阳投料，一年一个生产周期，3年基酒陈酿，至少5年才能出厂，比如茅台、郎酒等。清香型白酒：大曲清香（汾酒）发酵期28天左右，加曲2次，发酵2次，蒸馏2次。麸曲清香（二锅头）发酵期4-5天，短期发酵清蒸清烧。资源越不可复制、工艺越复杂、周期越长的价格越贵。3.品牌价值品牌的关键在于产品，资源的不可复制性是品牌发展的有力驱动；品牌的等级在于价格，因为大部分情况下我们都会认为价格=价值，越贵的东西越有价值。每一个品牌定位不一样，二锅头走亲民路线（话说二锅头也有高端产品），茅台走高端路线（好吧，其实是奢侈品）。很多时候你买一个产品，不是在买这个东西本身，而是买这个品牌赋予你的情感、身份、地位、名誉等。总的来说，选择好品牌的产品会靠谱很多，至于价格——酒不在贵，在于是否适合，适合你的才是最好的!你们喜欢喝二锅头吗？