12987白酒什么标准，洞酿君酒的酿造工艺是

标准好酱酒的12987酿造工艺，即端午制曲，重阳下沙：1年生产周期2次投科9次蒸煮8次发酵7次取酒

不是的，是用陶瓷酿造的，所以味道会保持的很好

12987是酱香酒，10781是属于浓香型白酒。酱香酒“12987”工艺，指的是酱香酒的生产周期为一年，酿造需要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达三年以上的存放陈化，以酒调酒灌装出厂。10781是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

其实看酱香酒的好坏，比较简单的一点是看工艺。目前酱酒有坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。其中最好的是坤沙酒，所谓的“坤沙”，就是用完整的高粱酿酒，并采用“一二九八七”工艺，耗时一年酿造而成；而最差的窜沙酒，是用9次蒸煮后要丢弃的酒糟，再加食用酒精加工而成的酒，相当于废物利用，没有什么酱香味可言。

严格按照国家标准来执行的，严格按照酱香白酒的12987工艺也就是茅台酒工艺来生产的，用的是纯正红樱子高粱跟大曲酿造的酱香酒一般都是好酒，但是不排除在调酒的时候有的商家为了降低成本，用低端酒如碎沙，翻沙酒调酒，不过还好的一点，这些都是粮食酒，更有些不法商家会用串香酒来调，那就要仔细辨别了，这个行业水很深，需要懂行的才明白。

酱香白酒其实只分为贵州茅台镇酱香白酒和非贵州茅台酱香白酒2种，一般来说茅台镇的酱香酒酒是正宗的。您可以了解下我家的酱香白酒，我家的酱香白酒产自茅台镇 7.5 平方公里核心产区，是古法酿造的纯粮食酒，且酒体清澈透明，酱香突出，陈香优雅，入口醇和，酒体丰满，酸爽适宜，空杯留香，是一款典型高品质的酱香白酒，希望您能喜欢。

1、看工艺。金沙小将酱香型白酒的生产周期为一年，在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙（投粮），经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个过程需要经历一年的时间。2、看原料。金沙小将所用到的原料是红缨子糯高粱，具有粒小、皮薄、淀粉含量高，经得起多次蒸煮的特点。从一颗优质糯高粱到酱香美酒，需要经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒及贮放勾调才能最终酿就茅台镇酱香佳酿。3、看酒企。金沙酒业地处贵州金沙，是贵州八大名酒之一，以传统工艺酿造酱香型白酒，是贵州第二大酱香型白酒生产企业，其中窖池达4000口，全部为人工化操作，为当地带来2000人的就业机会，金沙小将由贵州金沙窖酒酒业有限公司荣誉出品，金沙小将采用纯粮固态发酵生产的大曲酱香型白酒。

茅台酒

12987是白酒工艺特点，26760是白酒的国家标准。“12987”是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：一年一个生产周期，包含了两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。可以简单理解为：1=2+9+8+7。《GB/T26760-2011酱香型白酒》是2011年6月22日中国标准出版社出版的图书，作者是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会。白酒中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

“廓朗酒”属于贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司生产出品，鹏彦酒业公司总部比邻于贵州茅台酒厂距离1.9公里的茅台镇上坪村，坐落于酱香型白酒核心产区的核心地带（7.5平方公里内）。制酒、制曲茅台车间沿茅台河岸依山而建，厂区地表为茅台红壤，用水从茅台直接引入，海拔高度480米，与国酒茅台同享得天独厚的地理、气候、和微生物环境。鹏彦酒业固定资产达10个亿，拥有9个酿酒基地，1个仓储基地，大曲酱香瑶池800余口，年产基酒15000千升。法人代表许鹏，是茅台镇青年企业家、贵州省青联委员、遵义市工商联常委、民建遵义市委仁怀支部副主委、仁怀市政协委员、长期担任贵州省白酒企业商会副会长、茅台酒文化研究会副会长。一口好酒，用吹、弹、唱是做不出来的，这是鹏彦人用20多年的艰辛付出，酝酿出来的。2019年的6月20日，仁怀市政府副市长贾世贤率市自然资源局、交通运输局等部门，到贵州省仁怀市鹏彦酒业有限公司调研指导工作，副市长贾世贤对鹏彦酒业抓住机遇，承担贵州茅台、劲酒基酒代工 表示深深的肯定。鼓励鹏彦酒业加快推进技改项目，乘势而上做强做大当今酒牌子满天飞的时代，一个新生品牌要在众多的品牌中脱颖而出并非容易。《廓朗酒》品牌的酝酿用了长达一年半的时间，品牌取名，瓶身设计，颜色运用来自于香港J.B HOUSE。廓朗酒为一款高端商务用酒，用酒表明了睿智、豁达、从容的人生态度。廓朗酒的标语：一杯醇酿天地宽！表明喝酒人的豪气，雄厚，海阔天空！并很好的阐述了商务的本义。酒颜色微黄，澄清光泽，香气层次丰富，入口丝滑醇厚而甘甜，回味悠长，空杯香持久。廓朗酒采用了传统的12987生产工艺，此工艺复杂且十分讲究。端午制曲，重阳下沙，9次蒸馏，8次发酵，7次取酒，2次投料，1年为一个生产周期。再陈贮三年（用特殊的金属罐装满酒，搁置室外日晒雨淋3年）这个过程中酒里的有害物质如：甲醇、甲酸等通过挥发消耗殆尽，酒精得到适量的挥发）再把基酒按不同比例、不同批次、不同轮次、不同年份的酒进行勾调组合。整个过程无任何添加剂。再储存一年方出厂。廓朗酒的年份为8年陈香。廓朗酒为酱香型白酒，经典和绵柔两种型号。酒精度均为53%VOL。配料：上等樱子糯高粱，小麦，水。产品标准号：GB/T26760优级。生产厂家：贵州省仁怀市茅台镇鹏彦酒业有限公司，地址：贵州省仁怀市茅台镇上坪村。鹏彦酒业24年丰富经验的沉淀和精湛的工艺，让喝了廓朗酒的人士，对酒的评价赞不绝口。

廓朗酒回味甘甜，跟茅台酒口感很像，值得品尝。

廓朗酒很好喝，尤其是那个经典款的！再看看别人怎么说的。

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成，分为：白朗姆、黑朗姆、金色朗姆三种。其中金色朗姆酒的品质最佳。朗姆酒的原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，朗姆酒的酒精含量为38%～50%、以欧洲传统划分酒类的标准，被归为烈酒行列，也成为天之鸡尾酒的三大基酒之一。 朗姆酒和朗姆预调酒之间的区别在于，朗姆酒是原酒酒液酒精度为38%～50%，而预调酒是由朗姆酒加入多种个性化饮品预先调配而成，酒精度低于15%。

酱酒26760和12987两个都不错。想喝好的酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】T26760是指酱香型白酒的国家标准。由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。12987是酱香型白酒酿造的传统工艺“1”是指一年的生产周期，在所有白酒的生产周期中，酱酒是最长的，从投入原料到最后一个轮次出酒，需要一年的时间；“2”是指在每年生产周期里，分两次投粮酿造。一般都在重阳节开始进行第一次投粮，间隔一个月后，进行第二次投粮，然后在每个轮次的发酵过程中就不再投粮了，只加酒曲。“987”是指要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。也就是说在一年的时间里，通过两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，生产7个轮次的白酒，7个轮次的白酒分别存储陈酿后，再进行勾调，至少要经过5年的漫长岁月才能出厂。想要了解更多关于酱酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业始终以稳定的质量、口感以及同行业的综合品质而备受消费者的信任。茅世原作为传统的酿造酒企更加注重原材料，特别是原材料的培育、种植，绿色有机生长等，以提升品牌打造核心竞争力，茅世原酱酒保持不变的是初心和情怀，诠释匠心酿造传统工艺。

1：茅台　　酱香型白酒的代表品牌茅台，相信大家都不会陌生，茅台酒号称中国白酒的第一品牌，是由酱香、窖底香、醇甜三大独特风味融合而成，可以算是酱香中之上品。茅台酱香型白酒相对其他香型有一项特殊的酿制工艺即下沙，“沙”是指高粱，下沙分为两次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整个过程的量与比例都要拿捏精准，这样生产出来的白酒才能品质上乘。茅台之美绝世风华，难以忘怀。2：国台酒国台酒是天力士集团于1999年在茅台镇收购的宜家老酒厂，并投入大量资金精心打造出的白酒企业。国台酒在酿制环节下重本，抓工艺，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重阳下沙么就此蒸煮，八次发酵、七次取酒，耗时至少五年，使得其酒品质、口感被人口口相传。3：贵酒贵州贵酒其可贵之处就在于其酿制工艺上，在原料上精挑细选，以独特的工艺酿制，结合先进科技使得贵酒酿制过程步步精准，香气经久不散，浓淡适宜，口感醇厚丰满，齿颊留香，得以名满天下世代传承。4：黔春酒黔春酒位于贵阳，是以高粱小麦为原料，采用纯纯菌种制麸曲，工艺独特，不添加任何防腐剂，香精色素，使得其味纯正，质感净爽醇厚。5：古酱坊酒古酱坊酒始建于明朝，紧挨着国酒茅台，与其并蒂而生，一脉相承。古酱坊酒始终秉持着“酒香不怕巷子深”的理念，力争在白酒品质上做到最好，用品质、实力在白酒之林博得一席之地。6：湟金梦听此酒名字，就能想象到此酒给你带来的不一样的酱香白酒的梦幻感受。湟金梦同样产于贵州茅台镇，所处地理位置有着生产酱香型白酒独一无二的微生物裙带，因此也使得其酒质感独立于众酒之中，有着它庞大的固定的酒客。总之，酱香型白酒之多，文化之深，绝不仅仅是这区区几字，寥寥几笔就能说完的，这里只是介绍了一些比较具有代表性的酱香型白酒品牌，也正是这不同品牌，不同香型构成了如此庞大的中国酒文化体系。

茅台酒国酒茅台，是茅台镇第一大酿酒企业，茅台镇独有喀斯特地貌（土壤中溶解了对人体有益的多种微量元素，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水，汇入赤水河，成为酿酒的优质水源）、富含各种元素的赤水河提供酿酒用水，环山的小气候特点和大量参与白酒酿制的微生物群（风速小，冬暖、夏热、少雨小气候十分有利于酿造白酒微生物的栖息和繁殖；环山的地形，空气中的微生物不易被刮去，大量参与白酒的酿造过程；），当地地道小红糯高粱为酿酒主料，决定了茅台酒异地不能为良。国台酒茅台镇第二大酿酒企业，与茅台酒同天同地同根同源，由现代中药的领军上市企业天士力控股，用做药的理念做酒，选择自有茅台本地产的红缨子有机糯高粱，富含有益人体健康的偏硅酸、锶等30种微量元素，粒小皮厚、单宁比例合理、结实耐煮，支链淀粉含量达88%以上，同时选用优质有机小麦为原料作曲，从选材上确保产出高品质的酱香美酒。嫡传正宗的12987酱酒酿造工艺，传承大师精造，创新数字标准，精酿一瓶国台.美酒。金沙相合系列酒金沙·相合系列酒产自中国第二大酱香型白酒生产企业——金沙酒业。五款酒均以当地产的红缨子糯高粱为原料，选用优质小麦作曲，配上赤水河的洞泉水，严格遵循酱酒12987地道工艺，在赤水河上游这个独一无二的水源、土壤、气温、气候和微生物环境里，窖藏1800多个日日夜夜，更少伤身成分、更多有益精华。

酱香型白酒的品牌分别有:一、贵州茅台酒二、珍酒（喝酒珍酒、交个朋友）三、洞藏老坛酒四、金沙回沙酒五、笨人煮酒

很多时候在购买酱香型白酒的时候，会注意到酱香型白酒酒瓶上的标志，那么酱香型酒瓶上的标志是什么意思呢？其实酱香型酒瓶上的标志告诉了很多东西，有些酱香型白酒虽然打着酱香型的牌子，但是却不是真正的酱香型白酒，因为一款酱香型白酒也会有好有坏很容易造假，不是每个地方的酱香型白酒都是好的酱香型白酒，所以我们这样去读懂怎么去知道酱香型白酒的酒瓶标志是很重要的。1、首先看看标志上的执行标准， 在国家标准委发布的《酱香型白酒国家标准》明确规定下，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。在购买酱香型白酒时，我们应该注意其执行标准。标准酱香型白酒的国标是GB/T26760。2、看生产产地，我们都应该知道想要喝到正宗的酱香型白酒，就要看它是否来自中国酱香型白酒核心产区。贵州茅台镇是中国酱香型白酒的发源地，在于茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。且茅台镇位于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。而且在茅台镇及周边有成百上千家所有酱香型白酒企业，要想真正算得上是中国酱香型白酒核心产区的产品必须遵循以下四个原则：1、必须以茅台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料；2、必须严格按照“12987”正宗酱香型白酒生产工艺生产；（注：一年一个生产周期，其间2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒）；3、必须在茅台镇范围内生产并窖藏；4、必须是经验丰富的酿酒师经心勾调。所以说在看懂酱香型白酒酒瓶上的标志同时其实我们也在辨别酱香白酒的真假，酱香白酒受到很多人的欢迎，所以一些商家偷梁换柱，在我们购买酱香型白酒的时候我们要注意看看酱香型白酒酒瓶上的标志，那是唯一能辨别出酱香型白酒的最便捷方法。

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