本文目录一览
- 1,土特珍酒多少钱一瓶茅台镇天长帝酒厂53
- 2,贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂怎么样
- 3,啤酒白酒高粱酒天长地酒下联
- 4,茅台酒的产地是在贵州省的哪里
- 5,栽秧时节白酒香阅读答案
- 6,刚地黄精酒市场价是多少
- 7,白兰地的品牌有几种马提尼属于那种酒威士忌有几种
- 8,请问茅台镇酱香型赖丰酒怎么样
1,土特珍酒多少钱一瓶茅台镇天长帝酒厂53
550
这价格是由厂家根据产品的成本和营销需要来确定的。
2,贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂怎么样
贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂是2013-09-24在贵州省遵义市仁怀市注册成立的个人独资企业,注册地址位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂的统一社会信用代码/注册号是91520382X222951885,企业法人谢永学,目前企业处于开业状态。贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂的经营范围是:法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。(白酒酿造及销售、进出口贸易。)。本省范围内,当前企业的注册资本属于良好。贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂对外投资1家公司,具有0处分支机构。通过百度企业信用查看贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂更多信息和资讯。
3,啤酒白酒高粱酒天长地酒下联
上联:啤酒白酒高梁酒天长地久下联:风花黄花油菜花水远山空
不工整,白酒就包括高粱酒了!
4,茅台酒的产地是在贵州省的哪里
贵州仁怀市赤水河畔茅台镇。
是80年生产的,还是 80年贵州茅台,这区别大了,如果是以前到手的,80年出厂的没那应该是真酒,反之则~~~
5,栽秧时节白酒香阅读答案
娴熟---熟练---生疏轻盈---轻灵---笨拙飘溢---飘逸---呆板殷勤---热情---冷漠21)第一句好更形象的写出了主人的热情及协作者的勤劳(2)第二句写得好更生动地写出了山茶花和鲜艳与姑娘的美丽 ...
6,刚地黄精酒市场价是多少
刚地黄精酒是药酒,贵在治疗功效。市场价3000
可以很负责的告诉你,这是假酒。以前我家卖过这种酒。从贵州厂里(假酒厂)拿货才三十多块钱一瓶。这个酒是酱香型的。香味与一般茅台无异,口感一般,经常喝茅台的,一口就能喝出真伪。再看看别人怎么说的。
7,白兰地的品牌有几种马提尼属于那种酒威士忌有几种
白酒的分类nbsp;按最新的国家标准,将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。nbsp;nbsp;nbsp;白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、nbsp;糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。nbsp;nbsp;nbsp;其它蒸馏酒的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料,经发酵、蒸nbsp;馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,nbsp;又有白兰地nbsp;、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如老姆酒)。nbsp;nbsp;nbsp;下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白nbsp;酒和液态法白酒三类。nbsp;nbsp;nbsp;1nbsp;按所用酒曲和主要工艺分类nbsp;nbsp;nbsp;在固态法白酒中主要的种类为:nbsp;nbsp;nbsp;(1)大曲酒nbsp;nbsp;nbsp;大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数nbsp;量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿nbsp;的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。nbsp;nbsp;nbsp;(2)小曲酒nbsp;nbsp;nbsp;小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。nbsp;nbsp;nbsp;(3)麸曲酒nbsp;nbsp;nbsp;这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯nbsp;培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为nbsp;采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。nbsp;nbsp;nbsp;(4)混曲法白酒nbsp;nbsp;nbsp;主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。nbsp;nbsp;nbsp;(5)其它糖化剂法白酒nbsp;nbsp;nbsp;这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的nbsp;白酒。nbsp;nbsp;nbsp;固液结合法白酒的种类有:nbsp;nbsp;nbsp;(1)半固、半液发酵法白酒nbsp;nbsp;这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半nbsp;固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。nbsp;nbsp;nbsp;(2)串香白酒nbsp;nbsp;nbsp;这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。nbsp;nbsp;还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。nbsp;nbsp;nbsp;(3)勾兑白酒nbsp;nbsp;nbsp;这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比nbsp;例进行勾兑而成的白酒。nbsp;nbsp;nbsp;液态发酵法白酒nbsp;nbsp;nbsp;又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的nbsp;一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。nbsp;nbsp;此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特制的调香白酒经nbsp;调配而成。nbsp;nbsp;nbsp;2nbsp;按酒的香型分nbsp;nbsp;nbsp;这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方nbsp;法对酒进行归类。nbsp;nbsp;nbsp;(1)酱香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最nbsp;为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。nbsp;nbsp;nbsp;(2)浓香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵nbsp;原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有nbsp;人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所nbsp;产的酒均是这种类型。nbsp;nbsp;nbsp;(3)清香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵nbsp;工艺,发酵采用地缸。nbsp;nbsp;nbsp;(4)米香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。nbsp;nbsp;nbsp;(5)其它香型白酒nbsp;nbsp;nbsp;这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿nbsp;造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用nbsp;串香法。nbsp;nbsp;nbsp;3nbsp;按酒质分nbsp;nbsp;nbsp;(1)国家名酒nbsp;nbsp;nbsp;国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、nbsp;汾nbsp;酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。nbsp;nbsp;nbsp;(2)国家级优质酒nbsp;nbsp;nbsp;国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。nbsp;nbsp;nbsp;(3)各省,部评比的名优酒nbsp;nbsp;nbsp;(4)一般白酒nbsp;nbsp;nbsp;一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受。有的质量也不错。nbsp;这种白酒大多是用液态法生产的。nbsp;nbsp;nbsp;4nbsp;按酒度的高低分nbsp;nbsp;nbsp;(1)高度白酒nbsp;nbsp;nbsp;这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上nbsp;,一般不超过65度。nbsp;nbsp;nbsp;(2)低度白酒nbsp;nbsp;nbsp;采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。参考文献:http:/
8,请问茅台镇酱香型赖丰酒怎么样
酱香型赖丰酒还好,1我有买过喝了一斤多,迷迷糊糊的也没有上头。2春粮食酿造不是酒精勾兑。3公司在品牌建设初期,价格实惠。4包装简洁,内里精良。爱喝酒的朋友喝过后都说好。5酱香型酿造的酒比其它香型有利健康.以下是酿造工艺:纯粮酿制白酒与酒精勾兑白酒之差异我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵,什么是液态发酵呢,就是通常所说的酒精沟兑。白酒的酿制分为这两种工艺,就是常说的“传统工艺和现代科技相接合”。 一、纯粮固态发酵酒的概念 纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。 由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律,加之曲药、老窖中微生物的作用,酒体中除了乙醇外,还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质,它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高,比液态白酒高出一倍以上,所以优质白酒香味浓郁。而液态发酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决。当然,固态发酵酒的发酵周期长,生产成本相对要高。 所有纯粮固态发酵白酒都需要有精心勾兑的工艺环节。每一种酒都有它自己的特点,特别是各种名酒,在色、香、味、体方面都独具一格。从作用和原理上讲,白酒中占主要成分的是醇类物质,以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分。而正是它们之间的比例关系决定着产品的风格和质量。如果酒中微量成分失调,则明显影响酒的特色。但是在生产过程中,由于受多种因素的影响,即使用同样的原料,同样的工艺,生产出来的产品在质量上的差异和波动还是很大的。怎么办?必须在出厂前,通过勾兑来平衡它,以保证出厂的产品具有一致性。 各种名酒因其风格特点不同,勾兑方法也各有一套。一般来说,要先确定标准酒样,根据名酒的独特风格定好标准样,然后以标准样为基准来勾兑,使每一批出厂的酒都尽量接近标准样。其次要调兑好基础酒。基础酒的要求是香气大体一致,味道纯正干净,色、香、味基本合乎要求,但还存在某种缺欠,如香味短,回味不长,味淡或微带燥辣等。把坛与坛之间香和味各有所长各有所短的酒掺和在一起,就是基础酒。当然这种初步“掺和”出的酒的香气成分和味的成分还不可能达到良好的平衡,因此还要调兑调味酒使其进一步达到接近完美。 “白酒酿制工艺复杂、配粮讲究,而且周期较长,相对成本较高,如果一个酒厂要在短时间提高产量的话,那是很难的,比如国内的一些知名品牌酒,有的虽然经过百年发展,其产量不过年3万吨左右。 二、液态发酵酒 所谓液态发酵酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒,加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感,经调配而成的液态白酒。从专业称呼上业内称之为“新工艺白酒”。也就是通常所说的酒精沟兑酒。 白酒从技术工艺的角度看,分为两种,一种是以纯粮固态发酵的白酒,一种是以液体食用酒精或者少部分粮食酒做基酒,加入适量食用酒,勾兑而成的酒,具体说来这两种酒一种是粮食酒,另一种就是酒精勾兑酒。 酒精是十九世纪末,西方国家在法国人卡尔迈特氏在研究我国酿酒药曲的基础上,分离出糖化力强并能起酒化作用的霉菌菌株,才用于酒精生产的。如果将酒精与酒相比较就如同将纯净水与矿泉水相比较。前者成分单一,后者富含各种对人体有益的各种矿物质。液态发酵的酒,成分非常单一,只含乙醇。乙醇的含热量非常高,是人体所必需的。但是液态发酵酒没有任何营养成分。若是用薯类酿造的,酒质就更次一等,成本和价格相对也较低。从工艺的角度分析,纯粮白酒的成本要比新工艺白酒高出许多。而在相同售价对比中,“新工艺白酒”的市场利润空间就自然比纯粮白酒高许多,于是留给市场链条中的利润分割机会就要优先得多,不乏以高广告投入、高终端促销费支持等促销手段来吸引经销商和消费者,也就在情理之中事了。 三、二者的差异 1、生产成本差异。 新工艺白酒’不是不安全,也不是不好,但它仅适用于低、中档白酒的生产,对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而,一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒,价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高,新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上。 对于勾兑酒而言,一吨优质的酒精不过5000元~6000元,如果稀释成40度左右的白酒,一吨酒精就成为2吨白酒,等于4000瓶,每瓶成本不过1.5元,加上勾兑费用、灌装费用也不过1.8元左右,另外加包装、瓶子也不过7元-8元,但出厂价一般却在25元以上,而酿造酒加上包装一般成本在25元左右”。 2、酒的生产工艺、过程以及品质的差异 新工艺白酒中的香味物质很少,其量比关系也很简单,致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格,远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平。虽然没有对身体没有很大的危害性,可是据一些经常饮酒的朋友说,酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而纯粮发酵酒就没有这样的现象。加上这项工艺简单、成本低,进入门槛很低,所以一些白酒企业扩大新工艺白酒产量,通过豪华包装、夸大宣传,假冒纯粮固态发酵白酒的名义,高价推向市场,牟取暴利。这种行为不仅加剧了白酒行业的不公平竞争,而且侵害了消费者权益”。 纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表,为确保采用纯粹的粮食(不是人的口粮)为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国传统优质白酒的特定品质。 1. 对白酒原料质量提出了严格的要求,生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合国家农产品相关标准,必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类),颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。符合 HACCP 要求的白酒原料优先采用。酿酒辅料应具有良好的吸水性和骨力,适当的颗粒度;无污染、不含异杂物,干燥、不霉变,不含或少含其他物质及果胶质、多缩戊糖等成份。酿酒生产用水应符合生活用水标准要求。外观无色透明,无悬浮物,无沉淀。勾兑用水以软水为好。 2. 在生产条件上,规定纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件,生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手续,通常采用 ISO9000 质量保证体系,ISO14000 环境保证体系和 HACCP 食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产出纯粮固态发酵白酒。使用纯粮固态发酵白酒标志的产品必须要有足够的生产能力(如窖池数量等)相匹配。 3. 在工艺过程、卫生安全方面,《纯粮固态发酵白酒审定规则》对制曲、发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定,特别是对关键工艺点都有明确的推荐使用、允许使用、禁止使用等的规定。酿制曲酒用的糖化、发酵剂在制造过程中依靠自然界带入的多种微生物或人工培育接种的菌种,在不同原料中进行富集、扩大培养。采用合理的生物技术提高酒醅的质量。蒸馏主要采用甑桶作容器进行缓慢蒸馏,贮酒容器最好是在放在陶坛中,更大的贮存容器可用不锈钢等作材质。贮酒采用自然老熟,禁止用催化剂等化学方法催陈。勾兑时允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调,绝不允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质。 4. 白酒成品的感官质量和理化、卫生指标必须超过国标、行标及相关标准优级品的要求。白酒产品主要在市场上消费,为了全程控制纯粮固态发酵白酒的品质,避免白酒企业市场销售的大量产品与行业专家审查现场时的产品可能出现差异的情况,要对白酒进行主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒风味组分的指纹对照,样品及固态发酵蒸馏半成品酒之间具有高度相关性和一致性时,才能满足《纯粮固态发酵白酒审定细则》要求。