什么是白酒度数，白酒的度数表示什么

酒精含量,是体积比比如52ML酒精和48ML水混合这酒就是52度

白酒的度数表示酒精浓度.

酒精含量。

低度酒和高度酒的分界点是40度。1、无论是高度白酒或低度白酒，在生产过程中酿制出来的原酒，质量与酒度是参差不齐的，要在淌清真按其质量分段分等入库贮存一段时间后，再加水(在酿酒工艺中称“加浆”)降度至标准要求的酒度。然后再经过一系列的工艺处理，最后才能生产出醇香味美的成品酒。2、我国白酒的特点就是甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀，三是口味不协调、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有典型性。3、　低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。目前国内处理方式很多，总的概括起来有吸附法、冷冻法和蒸馏法等。

前面二位答的不错，就是酒精含量。酒度就是酒精含量。酒度标志着酒精含量的多与少，这个酒度是体积比。比如38度酒，就是38%体积的酒精与水的混合物。

白酒度数指酒精含量，啤酒则分为酒精度和麦花度含量。

酒精所占的含量比。

水和酒精的比例

有几种这是没法说清楚的白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上的是高度白酒，40度以下为低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高，质量就越好，这是一种错误的认识。?从酒的质量来说，在53~54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味协调（许多名酒就是巧妙地利用了这一点）。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆（水）降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。酒精度高的烈性酒过量饮用，容易引起慢性酒精中毒，对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管，都能引起疾病。从人体健康着眼，饮用低度白酒更提倡，如38°、42

白酒的度数表示酒中含酒精(乙醇)的^体积^百分比， 通常是以20℃时的体积比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。

它是按体积来计算的

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

白酒的酒精度数指的是酒中乙醇的体积与体积的占比百分数。标准酒度标准酒度（Alcohol% by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖．吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示。英制酒度英制酒度（Degrees of proof UK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法。美制酒度美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。酒的标准主要变化1、新标准中仲裁法的名称由原标准中的比重瓶法改为密度瓶法。2、新标准增加了冷却水的温度，宜低于15℃。3、新标准增加了沸腾后的蒸馏时间，应控制在30min－40min内完成。4、新标准中规定测定的平行误差不得超过平均值的0.5%，原标准中规定测定的平行误差不得超过0.2%（V/V）。

看酒精在酒中的浓度。一般白酒在六十几度就算高的了，比较适合饮用。

指的是酒精和水的体积比。 例如，如果总量是1000ML。其中450ML是酒精，550ML是水，那此酒的度数是45度。 但是不考虑水加酒精后体积减少的部分。（减少的部分不到2%，基本可以忽略）

所含酒精的浓度

白酒 的度数一般指的是酒精合量

酒的度数 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。 西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100％的酒。如100proof的酒则是含酒精50％。 啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。 啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。 啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量,而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度.酒的度数 酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少.

酒的度数一般指的是酒中的酒精含量和水的比例，如果酒精占一半，那么酒的度数就是50%，50度。如此。问题补充：是指体积分数还是质量分数，或者是别的？答：是质量。质量百分比。

体积分数。

酒精的含量

酒精所占的百分比

酒精和水的比重

酒精含量

白酒的度数有很多，中会发现白酒的度数就是白酒中酒精的容量百分比，就是酒中酒精的含量，这也叫做白酒的度数。能够决定白酒的度数，只有白酒中酒精容量会发现白酒中酒精占一大部分，其余的都是水。不同度数的酒对人的影响也有不同，如果想要测定一种酒的度数，主要通过测量酒精含量来确定。在市场上购买白酒会发现有低度酒和中度酒以及高度酒低度酒指的是18度到38度的白酒，而中度酒指的是39度到48度的白酒，则高度酒指的是50度到68度的白酒。一般常见的白酒度数为42度，52度以及38度不同度数的酒，口感也会有所不同，因为每个消费者的口味是不一样的。有人喝酒喜欢酒精重一些的，但有人喝酒喜欢酒精淡一些的产生出不同的白酒，也是为了迎合消费者。在很多人的印象中认为白酒度数越来越高，味道会越来越好，其实并不是这样的。不同白酒的度数，味道是不一样的，而且酒精含量越高，人们喝起来容易醉，所以酒的浓郁程度也会更高一些。很多人喜欢喝一些低度的白酒，低度白酒，在酿酒的过程中通过加姜的方式制作而成，因为白酒本身的度数是比较高的，在里面加入一些蒸馏水就会让白酒的度数降低。在降低白酒度数的过程中，加入适量的脂类物质水或者是酒精，但是这几种物质无法融合在一起，有时候也会出现沉淀的情况。再通过过滤将白酒的香味制作出来，还需要加一些香料，所以制作低度白酒更复杂一些。制作高度白酒则不需要这么多的步骤，会发现白酒度数在52度的时候，味道是最好的拥有比较浓郁的酒香味，喝起来会感觉到更加清澈和细腻。