为什么白酒没有分类，再淘宝发布宝贝的时候 要选择类别 我要卖的是白酒 但为什么没有这一

你没选对类别吧，白酒属于食品，你找食品类目应该会有

类目选酒类，你卖白酒有食品流通许可证嘛？

白酒是根据曲种不同来划分的，分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母。小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。麸曲酒：以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短。混曲酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。扩展资料白酒的原理分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。参考资料来源：百度百科-白酒制造参考资料来源：百度百科-白酒参考资料来源：百度百科-曲酒

白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。白酒的种类繁多，除了因所用原料不同而不同外，还可以按酒精含量分为高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%～40%)；按香型分为清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫泸型)和酱香型(也叫茅型)；按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净；浓香型白酒以四川泸州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜；酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人。

你好！饮食…打字不易，采纳哦！

可以选择“食品/特产”类的“酒类制品”，里面是有不同酒类的选项的。

中国酒文化博大精深，历史悠久，如果按照酒的香型来分的话，白酒主要分为：酱香型、浓香型、清香型、凤香型。 酱香型以高粱为原料，以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制成。酒体丰富醇厚，低而不淡。有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。（12个月左右一个生产周期；3年陈化；勾兑小样，放大调和再1年贮藏后出厂。）以仁怀茅台酒、郎酒为典型代表。浓香型以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)。酒体窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调。以四川五粮液、泸州老窖特曲、泸州老窖拇指酒、剑南春为典型代表。清香型以高粱等谷物为原料，以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制成。主体香味成份是乙酸乙酯，清亮透明，甘润绵软。以山西汾阳杏花村汾酒、河南宝丰酒为典型代表。凤香型以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。酒体醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。融清香、浓香优点于—体。陕西凤翔西凤酒是其经典。

您好，如果白酒没有！您发布商品的时候可以选：（[新]食品/茶叶/特产/滋补品 >> [新]酒类 >> [新]其他酒类）谢谢！！

不可以卖这个的

在白酒中也有分类的，分浓香白酒也分酱香白酒，白酒分类是为了让客户更好的来分辨白酒的类型也便于找到适合自己的产品白酒，那么白酒单单只有浓香酱香分类吗，我们一起来看看吧。白酒的5中分类1、白酒按酿造原料分类按酿造原料可将白酒分为粮食酒、代用原料酒粮食酒：有高粱酒、杂粮酒和瓜干酒(红薯洒)。经过长期的品尝比较，人们认识到不同的原料所酿造的烧酒各有其特点，总结为“高粱香，玉米甜，大米净，大麦冲”代用原料酒：这类酒有粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。2、白酒按糖化发酵分类白酒按糖化发酵可分为大曲酒、小曲酒、快曲酒等大曲酒是用大曲(指曲的形状)配制的白酒。小曲酒是用小曲配制的固态或半固态发酵白酒，因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的洒统称为米香型酒。3、按香型可分为清香型、浓香型、酱令型、米合型等类型4、按白酒的质量按白酒的质量可分为国家级名酒、国家级优质酒、省部级名优酒、普通白酒等国家级名酒是国家评定的质量最高的酒，白酒的国家组评比共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。另外，各省或行业内也有评比的名优酒。普通白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受，有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。5、按含酒精度的高低按含酒精度的高低白酒分为高度白酒、中度白酒、低度臼酒等高度白酒是用我国传统生产方法生产的白酒，酒度在刃度以上，多在55度以上，一般不超过50度。中度酒为40度，又称为降度白酒。低度白酒一般在38度，也有20多度的。酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。

并列关系。酒可以分酿制酒，蒸馏酒，配制酒。酿制酒就如葡萄酒，米酒，黄酒之类，如花雕，张裕葡萄酒。蒸馏酒如中国的白酒，是粮食经酿制，蒸馏而成，如五粮液，二锅头等等。配制酒是药材之类与酒泡制而成，有医疗保健作用，如虎骨酒，竹叶青等。

酒鬼只是对酒上瘾了、恰恰爱好酒的人对酒只是品、至于电视里的比较扯谈、、、

有一种感觉叫做麻木！

不同的酒的差异主要在香精和其它成分，与酒鬼依赖的酒精关系不密切

在西方的各色酒类中，最为普通的是啤酒。 啤酒以大麦、小麦及蛇麻草为主要原料，加上酵母发酵酿制而成。啤酒含有二氧化碳、气泡以及低度的酒精。 啤酒分成三大类：淡色啤酒、浓色啤酒以及黑啤酒。淡色啤酒是低酿酒，颜色清黄，是所有啤酒中酒精度最低的。浓色啤酒的发酵度较高，颜色微暗，酒精度比淡色啤酒要高一倍。黑啤酒发酵度最高，颜色深黑，酒精度最高。啤酒的制造商，除了大家耳熟能详的大跨国公司之外，还有世界各地众多的规模较小的酿酒作坊。在中国，有两千个以上的啤酒制造商，美国也有一千四百个左右。 葡萄酒以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成。葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒和白葡萄酒两类。根据酒的含糖量还可以进一步分为干酒、半干酒、半甜酒及甜酒。此外还按葡萄的种类、发酵时间等其它特点来分类。葡萄酒也有无气葡萄酒与气泡酒之分。无气葡萄酒不含有自然或人工添加的二氧化碳。葡萄酒的酿制过程非常考究，每个酿制房都有繁杂的规则。比如在法国南部，一些作坊将葡萄榨汁后，存放在用树龄达150年的橡木制作的桶中进行发酵。 白酒指的是中国及东亚其它国家生产的高梁酒。白酒用淀粉质为原料，经蒸煮、 糖化、发酵、蒸馏、和勾兑等方法而做成。它与葡萄酒相似，种类、做法和讲究也很多。 白酒按照制作原料的不同，分为以小麦或大麦加上豌豆酿制的大曲酒，以稻米为原料的小曲酒，以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化的麸曲酒和混曲酒。 大曲酒的酿制法最复杂，讲究最多，发酵时间长，所以是质量最高、价格最为昂贵的白酒。小曲酒是中国南方酿造的酒，发酵时间没有大曲酒长。麸曲酒是中国建国之后在烟台开始使用新方法酿制而成的酒，发酵时间在所有的白酒种类中最短，成本也最低，所以成为中国大多数老百姓日常饮用的酒。 在东南亚酒的种类则与以上种类有所不同，主要按照发酵动物来分类。这种酒统称为动物酒，以大米为主要原料，酿法与白酒相似，只是多加一个成分：活动物。动物酒在越南最多，有蛇酒、蜥蜴酒、乌鸦酒、蜜蜂酒、猴酒等。制作的方法并不复杂，将活的动物塞进宽瓶颈的瓶子里，然后在动物急得团团转时将米酒灌进去，一直灌到动物不再挣扎为止。这种酒在当地被认为营养丰富，也有医疗的作用。

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。 其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒种类很多 就香型来讲就有 清香 浓香 酱香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由优质的大米加日本山区的泉水制成,度数一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁