为什么自酿白酒没酒花，酿米烧酒 米不出酒还不出酒味是怎么回事

没有发酵好，还有一些其它细节

白酒经过晃动没酒花，说明没有酒度。用酒精计测量一下吧。问是问不出来的。白酒蒸馏过程中，放酒员通过看酒花判断酒水蒸馏的程度。

自酿白酒没酒花，等于没酒度，就是说没酒。 有这样几种可能：1、发酵出问题了。2、蒸馏出问题了。 发酵出问题：发酵升温不好，材料粘，应调整配醅，使发酵顺利进行。 蒸馏出问题：适当增加辅料，装甑时候见气撒料，做到薄、匀、稳、轻、准，几个方面。

时间短还没有发酵。建议在网上搜一下，自制葡萄酒的方法，你会搜到很多成熟的方法，按照方案去做，就一定会成功的。

时间短再看看别人怎么说的。

自己酿的白酒酒酿出来没有酒花什么原因，求高手解答 白酒经过晃动没酒花，说明没有酒度。 用酒精计测量一下吧。问是问不出来的。 白酒蒸馏过程中，放酒员通过看酒花判断酒水蒸馏的程度。

挖点出来，中心掏个坑，坑中放五六个干红椒，放一颗烧红的木炭，用被子包严实，放在炉火旁一个星期即满溢酒"1。

请问做甜酒酿那米蒸太烂了,中间洞都挖不出来,到时还能出酒吗...糟米酒的做法 糯米酒为什么会烂 米酒 酒少 自制酒酿 夹生 甜...

咨询记录 · 回答于2021-07-15 自己酿的白酒酒酿出来没有酒花什么原因，求高手解答 自酿白酒没酒花，等于没酒度，就是说没酒。有这样几种可能：1、发酵出问题了。2、蒸馏出问题了。发酵出问题：发酵升温不好，材料粘，应调整配醅，使发酵顺利进行。蒸馏出问题：适当增加辅料，装甑时候见气撒料，做到薄、匀、稳、轻、准，几个方面。

酒花是酿造好啤酒重要因素之一！还有麦芽和水的选择！拿巴里特啤酒举例，这是比利时最好的啤酒了。它的酒花为生长了30年的蔓体，它的生长卷须高达8米，并且只有未受精的雌株的花才可用来发酵酿造。精选优选的大麦晶粒胚芽，并且拥有自己的麦芽房和干燥窑，其实大多数啤酒长会将该业务委托外部加工，这也是巴里特独特的口感重要保的！

摘要 这个你要晃动一下看有没有酒花，如果晃动了有酒花的话，那么就有9度，如果晃动了还是没有酒吧的话，就说明没有酒度。 咨询记录 · 回答于2021-07-15 自己酿的白酒酒酿出来没有酒花什么原因，求高手解答 这个你要晃动一下看有没有酒花，如果晃动了有酒花的话，那么就有9度，如果晃动了还是没有酒吧的话，就说明没有酒度。 原因一般来说有这几种主要就是发酵出问题了，第2个就是蒸馏出问题了。发酵的问题就是升温不好。

有的，粮食发酵前期是一个糖化过程，后期是一个酒酵母作用下酒化作用，酒香味很浓的。酿酒\发酵\酒味有的，粮食发酵前期是一个糖化过程，后期是一个酒酵母作用下酒化作用，酒香味很浓的。

能不能喝不知道，但若继续发酵好像可以就可变醋。酿葡萄酒的葡萄要擦干不要有水份，刚发酵这几天瓶口不要盖严，等发酵好了，看着不再往上冒了就可把瓶口密封起来了。

水花，知道吧，就是往水里倒水，“砸”（迸溅）起来的气泡和水滴（水珠），一般瞬间消失。酒花，就是往酒里“倒”酒（比如蒸馏酒时的流酒），砸起来的气泡和酒滴（珠）。酒度不同，酒花的大小和保留时间不同，所以“看花摘酒”是大师傅判断酒度的基本功。

百份百原浆酒内含有丰富的脂类，当气温10度以下时，酒脂会凝聚到一起，形成洁白的棉花团状。就形成了我们看到的酒花。酯含量较高的白酒，温度较低时会有低沸点物质析出现象，在很多酒企生产过程中出现过这样的问题，温度回升后这些雪化状的物质会消失，一般不会影响白酒的口味。

自酿啤酒销售肯定是允许的，主要看如何经营：1、如果是开小型啤酒屋，店内销售，就简单多了，办理一下营业执照和食品流通许可证就可以了；2、如果开办小型啤酒厂，酿造了啤酒对外销售，就要办理营业执照和SC生产许可证。想了解详细内容，可到当地食药局去咨询一下，每个地区的要求都有所差别。

严格依法律，生产销售都必须有营业执照。还要看你的工艺是否符合国家标准以及酒类生产许可证。所谓自酿啤酒顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿一般出现在酒吧，高档酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。由于国家法律规定，自酿啤酒只出现在上述场所，自酿啤酒目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感极好物美价廉的自酿啤酒。正的自酿啤酒，其不利的一面是:啤酒保存期受限制(一般不进行高温杀菌)，但同时这又是自酿啤酒的优势所在，即口感新鲜;再有，卫生要求高，需要付出较多的人力、物力;成本要高于工业大生产，自酿啤酒的单价也可比工业大生产的高，因为突出了个性化定制的优势。

现在在国内很多知名自酿手工啤酒及国外品牌的自酿手工啤酒都会在我们的超市上看到。再说现在国内并没有规定说是不允许自己在自己店内生产销售自酿啤酒，将来会出现什么政策并不清楚，但现在并没有说不行。

酿完自己喝可以，卖就凉了

严格依法律，生产销售都必须有营业执照。至于自酿是否可行，要看你的工艺是否符合国家标准以及酒类生产许可证。