为什么白酒会产生焦味，酒有股焦味怎么办啊

可能是质量的问题,可以去找卖的地方调换的

白酒的焦糊味，一般是发酵过程加曲量较大、升温过猛等问题带来的，工艺条件控制不严对白酒的品质有影响。可以用活性炭处理一下，能够减少异味。

烧酒喝过后会头疼是因为烧酒内含有杂醇油，这个是引起头痛的主要原因。　　喝酒头痛（俗称打头）是一个非常普遍的现象。平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”，也是酿酒行业最忌的一个词。所有负责任的厂家都将不上头作为基本的要求来做。经过多方面的努力，“打头”的机理已经基本摸清，杂醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精强，能使神经系统充血，使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在白酒中的含量不准超过0．2克／100毫升。

有焦糊味的原因是因为做酒的工具在酿造酒的过程中产生的，所以选择设备也是非常重要的。

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酱香型白酒，突出特点就是酱香味道。焦香、糊味伴随产生的。当然酱香型白酒只从这个层面看也不够准确，酱香型质量参差不齐，据描述看，若是酱香型白酒质量也是一般的

白酒有焦糊味不能去除，只能通过勾兑的手法减轻哈，如若想较彻底的去除的话，可以考虑复蒸。

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不是。白酒中的焦糊味，来自于生产操作不细心，不负责任粗心大意的结果。其味就是物质烧焦的糊味，例如：酿酒时因底锅水少造成被烧干后，锅中的糠、糟及沉积物被灼糊烧焦所发出的浓糊焦味。

酒精……后会无期里有这么一个故事：男主的父亲喝醉了酒伤心躺床上抽烟，结果房子烧了。

温度过高会到至有烧焦味，发质也会发硬，甚至出现断裂就是说烫焦了，不是因为你头发太脆弱就是没给你烫好

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固化剂，香精，食用酒精勾调，如果是年份酒的话带点酸是正常的，没有酸味的年份酒就不是年份酒了 白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程...

用活性碳过滤,效果很好!!

作为白酒收藏专业人士来说，白酒柴油味很常见，主要是因储存不当，在长期湿气较重，通风不畅的环境下，霉菌经松动瓶口侵入，与酒中醇类，酸酯类物质结合，形成辛酸及碳链等脂肪酸等呈现油臭味。可用活性碳去除，亦可用醒酒器，轻轻摇动与空气充分氧化30分钟去除。

葡萄酒酿造工艺中没有去除甲醇这一步，这是因为只要葡萄原料好、使用葡萄酒酿酒酵母就可以预防甲醇的产生，及时产生了，也是很微量的，对人体没有危害，任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇。 但是真的要想去除自酿的葡萄酒中的甲醇和杂醇，在酿酒时要做到以下几点：1.选用的葡萄要新鲜，不要带霉变的葡萄；3.还要给葡萄消毒以杀死有害细菌，减少发酵过程中甲醇的释放；4.葡萄在酿酒之前要干燥，这样也是为了发酵的充分和酒味的纯真，以免发酵过程中因葡萄带水而产生甲醇；5.酿酒的器具选择也非常重要，要用木容器，千万不要用塑料容器，塑料容器会在葡萄酒酿制过程中产生更多的对人体有害的物质甲醇等醇类；6.在发酵过程中尽量时间长一点，也就是葡萄酒要陈酿。

到一点酒到锅里，然后盖上锅盖等几分钟即可。去除糊味方法： 食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。去除煮米饭的糊味： 1、米饭不小心烧糊以后,不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。 2、把一根长约2寸的葱插入烧糊的饭锅，再盖上锅盖,一会儿，糊味就会消失。

摘要 农村自酿的酒有烧焦味，怎么办？白酒出现烧焦味有两种情况,一个是发酵过程产生的糊味,一个是蒸馏时候底锅有酒糟糊了。 发酵产生的糊味,贮存时间长一点,糊味能够减轻,一般都能接受。 咨询记录 · 回答于2021-11-25 农村自酿的酒有烧焦味怎么办 农村自酿的酒有烧焦味，怎么办？白酒出现烧焦味有两种情况,一个是发酵过程产生的糊味,一个是蒸馏时候底锅有酒糟糊了。 发酵产生的糊味,贮存时间长一点,糊味能够减轻,一般都能接受。 酿的酒出来有火烟味怎么处理 如果酒的火洇味儿比较大。我们可以熏点儿醋，就可以抵下一些味道了。然后也可以用活性炭来消除味道，效果也非常好。

好酒配好杯　　完美的口感　　不同的造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大，每每令人十分惊异。　　一般而言，葡萄酒因品种、不地不同，香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。酒杯虽然不会改变酒的本质，然而，酒杯的形状，却可以决定酒液在酒杯内的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的香度、味道、平衡性及余韵。　　所以，透过杯身形状的引导，可以让酒液流进舌头的适当味觉区（因为舌头有4个不同味觉区：舌尖对甜味最敏感；舌后对苦味最敏感；舌头的内侧、外侧则分别对酸、咸最为敏感。），进而决定酒的结构与风味的最终呈现。　　在相关酒杯品牌的品酒展示会上，一般厂商最喜欢将几只不同的酒杯一字排开，分别倒入相同的葡萄酒让经销商们现场亲身测试，说也奇怪，同一种酒，在不同的酒杯里，香气滋味竟然大不相同；另一方面，对的酒摆在对的酒杯里，所相互激荡出来的完美口感表现，更是让人深深难忘。　　酒杯的挑选与使用诀窍　　一：上好的专业葡萄酒杯形体必须优雅柔顺、光滑温润，杯身浑圆薄巧、重量轻盈宜人，一方面拥有绝佳的的美感与钟触感；另一方面使酒能与空气充分接触，温度、浓度、和谐度、均匀度与丰富度均完美展现。另外，还须具备晶莹剔透的质地与绝佳的透明度，以令品酒者能完整观察酒液的色泽、清澈度、气泡与渐层状况。　　二：在酒杯里斟入红、白葡萄酒最好不要倒得太满，一般而言，约倒至三分之一或二分之一杯就合适了，但香槟则可以倒至半杯或是三分之二杯满，以便观赏美丽的金黄色色泽与气泡。　　三：执葡萄酒杯时帽最以手指轻持杯脚细长把柄或底座部分，饮用前轻轻逆时针方向旋转晃动酒杯，以使酒气发散，方便闻香。不要用手掌握住杯身，以免影响酒温。

“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。 饮酒同饮茶好茶与差茶相拼配，拼配后的茶可以变好茶；差茶与差茶相拼配，拼配后的茶也可以变好茶；如果好茶与好茶拼配，比例不当，各种茶的性质、气味不合，也可能使拼配后的茶质量下降。

喝的起好酒的人不缺钱啊。

好酒爽口、好杯悦目