为什么古人爱喝白酒，古人为什么要酿酒呢

古代是原始的小农经济，自给自足的生产方式，远远不像现在社会的社会化大生产和分工合作机制，不仅仅是酿酒，就是种田织布都是自给自足，通过家庭式的生产方式满足小范围的生活需要，酿酒只是很简单的一个方面，现在很多地方还是有这种习俗的。

诗词是我国的历史文化瑰宝，也被称有文化的诗词，中国诗词中总是与酒相依相伴，这对于古代文人大多数喜欢喝酒，而且诗词的意境中如梦如随的体现出来，那么为什么古代的人们喜欢喝酒呢?这其中到底有什么原因呢？让我来带你一起一探究竟。可能是因为那些诗词文人们在酒的刺激作用下，身心都会处于兴奋的状态，把那些身心感觉很烦的东西尽情地挥洒出来，在酒的作用下而挥洒诗情文艺而传世佳作，高兴时，他们会拿酒出来庆祝，不高兴时，会借酒消愁，来表达自己的悲伤、痛苦之情。在古代的时候，离别也肯定是要互相告别相送的，借此就是一杯劝君更尽一杯酒，这种饮酒的方式更是表达出对朋友的依依不舍，以及美好的祝愿。相信大家也会知道，也看到过，不论是庆功还是结婚，都会以酒来庆祝，这些酒能去表达古代人的心情喜悦，非常重要不言而喻的那种急切心情。为什么他们当时喝多了会醉不了呢？那是因为，古代的酿酒方式和现在的酿酒方式相差很多，手法也不一样。李白被称为“诗仙”，他一生喜爱喝酒，与酒有过深厚的感情，例如他的“花间一壶酒，独酌无相亲。”这句话写出了李白当时对酒如歌，行乐融融，从他的想象出幻觉出了一种由孤独到不孤独的复杂心情，此风流心之所往。所以说他们的诗词有多好，当然也是离不开酒的功劳，真正算上白酒的酒，是在清朝时期出现的，当时可能因为是制作的是一些果酒、米酒等等，从而得知，酒就是他们悲伤的伙伴，激发他们的灵感，增加美妙的神韵，从而形成美妙的“诗词与酒的碰撞”，这就是酒的魅力所在之处，能让你慢慢地喜欢。最后不管怎么说，酒很好喝，但是要少喝，为此你们会怎么看呢？

古代的酒大部分都是发酵酒，而现在的白酒基本都是蒸馏酒，从北宋时期，辽国，元朝等蛮夷踏入中原后才有了蒸馏。

古代的白酒酿造水份较多,古代熟称"水酒",大部份市场上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

也有大部分人不能喝酒的呀！我分析了一下原因有2！1. 古代人身体好 还有就是从小就锻炼喝酒 因为古代只有白酒啦！他们经常喝 这样可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度数低

古代上网假酒比较多 喝酒和喝开水 没什么区别 放在现代 让他试试二斤老白干绝对撂倒他

因为那时还没有啤酒！

因为古代工艺水平落后，酒精度数低

中医跟酒的关系特别密切。酒问世之前，人们得了病，往往求“巫”以治。后来，随着中医药的发展，酒才渐次退而成为中药的辅料。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》里有过这样的句子：“自古圣人之作汤 液醪醴，以为备耳”，从这句话可以看出，酒这种发酵的制品，就是最早的中药。 说起酒文化，中国人喝酒的 历史 源远流长。无论古今，每逢大事，中国人的餐桌上必然少不了酒！众所周知我国早期，酒作为药物的一种被使用。到后来，直接将药物浸泡在酒水之中，形成了一种独特的治疗手段。而药酒在我国每一个朝代，都得到有效的发展。 中医跟酒的关系特别密切。在中华民族传统中医学的发展史上，有“医源于酒”之说。“医”字正体字写作“医”，下半部分的“酉”在古汉语中即代表酒，而且酒 本身就是一味中药，它是世界上最古老的药品之一，中医用酒治病的 历史 也非常悠久。我国最早的中医经典著作《黄帝内经》里有过这样的句子：“自古圣人之作汤 液醪醴，以为备耳”，从这句话可以看出，酒这种发酵的制品，就是最早的中药。 酒问世之前，人们得了病，往往求“巫”以治。由于酒的酿造和饮用，我们的先祖发现这种液体能通血脉、散湿气、温肠胃、御风寒，还能开胃下食、除风下 气，乃至止腰膝疼痛，行药势、杀百邪恶毒气，于是酒在医疗上的作用迅速取代了巫术。后来，随着中医药的发展，酒才渐次退而成为中药的辅料。 在中药里，用到酒的方子很多。比如张仲景《伤寒杂病论》中载的炙甘草汤，在这个方子里，就要将包括炙甘草在内的九味中药，放在清酒和水里面煎煮，它是 主治心动悸、脉结代的名方。在《金匮要略》里也记着一个方子，叫栝楼薤白白酒汤，它的组成就是栝楼、薤白、白酒，三味同煮，分温而服，它的作用主要是扩张 血管，抗缺氧，抑制心率不齐，对缺血心肌具有保护作用等等。另外，还有红兰花酒，“将红兰花与白酒同煎至白酒的一半，去渣候温，取服”，能达到行血止痛的 效果。 酒在煎煮之后，醉人的成分会挥发出去，剩下能够通经活血的物质。酒在煎药的过程中，容易发生变性，因此，煎药的时候，熬好药往里兑酒是一回事，把酒加 在药里同熬又是另一回事。一般而言，酒在炮制中药的过程中，发挥的是通行药性的作用。酒性是轻的，中药经过酒的炒制之后，能带动药性往上走，比如黄芩；酒 炒之后，药性集中在人体的上半部分。相反，如果药用盐炒，药性则集中在下边，在肾经上起作用。要想入肝经，则用醋炒。这是中药炮制过程中，借不同物质，让 药性在人体的不同位置发挥作用。 因为酒具有通经络的作用，它能更快地促进血液循环，带着药在身体里运行，所以国人还发明了药酒。药酒里可以兼纳多种中草药，将它们的药性混溶一体，便 于人体的吸收；在饮食中达到疗养身体的目的，非常值得推广。药酒的功效在清宫里得到过很大的发挥，乾隆皇帝特别注重 养生 ，爱饮保健药酒，也给后世留下很多 珍贵的药酒方子。 此外，药酒也可以外用。有一些药酒药性非常猛烈，不适于口服，通过擦洗患处的方式，可以使药物渗透，起到止痛和通经络的效果。发展到后来，很多外用的药水里，都含有酒精的成分，比如治疗跌打损伤的药酒、六神花露水等等，它们都是借用酒力来行药性，使得起效更快。 概而言之，在中医药里面，酒从最早的中药汤剂，演变为中药的辅料，不管是在内用和外用上，都发挥着重要的作用

首先，古代时候酒的度数比较低，酒精的浓度小。其次，早些时候人民都有爱喝酒的习惯，更不用说英雄武松了，酒量定然大了，所以十八碗不在话下。

1、武松能喝酒 2、酒的度数低。3、就很好喝。

一喜欢喝 二酒好 三装比 人家说这就后劲大 他不信抬杠所以多喝点

那时候的白酒和现在的白酒不一样，像是李白的诗里面动不动就几百杯什么的，是因为那个就跟米酒差不多的，度数很低。

因为当时是酿造酒，应该没有经过蒸馏勾兑的，类似家里的酒酿，度数低，所以可以喝十八碗，而且武松本人好酒

古代人多喝米酒，米酒度数不高，远没有今天的二锅头之类的高度酒上头。

古代所谓的酒，因为受当时工艺的局限，是没有办法酿造出高浓度的酒的；而且当时多用米来进行发酵，所以古代的酒度数都很低，也就跟现在的醪糟水没有多大区别。所以，古人的“千杯不醉”夸张成分是没有那么大的。现代的白酒，你别说千杯，2杯就可以倒了。

高度白酒 每天喝到你的量，第二天要比前一天的多点，这样就能锻炼出来了，不过酒喝多对人体不好，我告诉你一个方法既可以喝很多又不会醉的方法，很管用的，葛根*1钱，在喝酒前泡一杯开水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不会醉 喝酒：有的人是天生的；而有的人则是天长日久喝出来的，不能一概而论。首先；你得先把白酒的量练上来；喝个半斤八两的，不在话下。在此，我可先向你透露点小密决：你可先慢慢的学；一次少喝，多喝几次（第一次可先喝一点；以后可一点点的增加）；喝过了几次就好了，逐步地就能喝了。到后来；也就是不久的将来，你；一定能是一个海量了。且；什么酒全能对付。

大家都知道，在中国封建专制社会里，思想禁锢很严，而且中国文化是有5千年的历史，中国文化发展到一定的阶段就走向了僵化，一种规范。我记得明朝有一个太医，他抢救嘉靖皇帝完了后，既然吓出了一身病，最后死了。那时候他们思想禁锢特别严。因此我们看到很多优秀的作品，都是在作者的精神处于特殊情况下产生的，可能是特殊的兴奋，也可能是特别的痛苦，在这个时候就产生了一些能够在艺术上、思想上有所突破的作品。 酒是中国古代文人不能离开的东西，但是都掌握在一个度里，官员可能饮酒饮的少一些，但是不能不喝，像曹操就喝，如果喝酒喝的太多就做不成政治家。在中国史上有颠张醉素的说法，张指张旭，他也经常喝酒，中国草书是在唐朝形成的，草书需要在一种兴奋的状态下写出来的。张旭因为喝酒喝的多，虽然是著名书法家，正楷写的也很好，但是官只做了个小官，叫常熟蔚。张旭留下的作品很少，他写了一个书杂，叫《肚痛贴》，我念一念，"忽肚痛不可堪，不知是冷热致，欲服大黄汤冷热俱有益"。--可以想见他头冒虚汗，肚痛得不能自禁，恨不得一笔十行。明代王世贞评价为一作品时说"出鬼入神，惝恍不可测。"说明文人在极度痛苦或者兴奋状态下能写出好作品。相传张旭喝酒后往往大醉，还要狂呼乱走，看来喝酒后不是正常的举动，一个纯粹的文人可以有一些反常出轨的举动。 下面讲怀素，他饮酒后，"粉壁长廊数十间，兴来小豁胸中气，忽然民叫三五声，满壁纵横千万字"。"迅疾骇人"。可见他书写那些狂草作品，常常处于一种精神失控的常态，类似于"酒精中毒引精神障碍"。酒醒后，自己再看，也往往觉得不可思议。但过度的饮酒等等，还是对精神和身体生活造成了极大的伤害。

大家都知道，在中国封建专制社会里，思想禁锢很严，而且中国文化是有5千年的历史，中国文化发展到一定的阶段就走向了僵化，一种规范。我记得明朝有一个太医，他抢救嘉靖皇帝完了后，既然吓出了一身病，最后死了。那时候他们思想禁锢特别严。因此我们看到很多优秀的作品，都是在作者的精神处于特殊情况下产生的，可能是特殊的兴奋，也可能是特别的痛苦，在这个时候就产生了一些能够在艺术上、思想上有所突破的作品。 酒是中国古代文人不能离开的东西，但是都掌握在一个度里，官员可能饮酒饮的少一些，但是不能不喝，像曹操就喝，如果喝酒喝的太多就做不成政治家。在中国史上有颠张醉素的说法，张指张旭，他也经常喝酒，中国草书是在唐朝形成的，草书需要在一种兴奋的状态下写出来的。张旭因为喝酒喝的多，虽然是著名书法家，正楷写的也很好，但是官只做了个小官，叫常熟蔚。张旭留下的作品很少，他写了一个书杂，叫《肚痛贴》，我念一念，"忽肚痛不可堪，不知是冷热致，欲服大黄汤冷热俱有益"。--可以想见他头冒虚汗，肚痛得不能自禁，恨不得一笔十行。明代王世贞评价为一作品时说"出鬼入神，惝恍不可测。"说明文人在极度痛苦或者兴奋状态下能写出好作品。相传张旭喝酒后往往大醉，还要狂呼乱走，看来喝酒后不是正常的举动，一个纯粹的文人可以有一些反常出轨的举动。 下面讲怀素，他饮酒后，"粉壁长廊数十间，兴来小豁胸中气，忽然民叫三五声，满壁纵横千万字"。"迅疾骇人"。可见他书写那些狂草作品，常常处于一种精神失控的常态，类似于"酒精中毒引精神障碍"。酒醒后，自己再看，也往往觉得不可思议。但过度的饮酒等等，还是对精神和身体生活造成了极大的伤害。

古代喝的白酒和现在的肯定是不一样的,古代的白酒就和现在的酒酿差不多,顶多就有点酒的味道,酒精含量更是少的可怜,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。 我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。 白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。 一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。 以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。 另一种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。 元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。 再一种说法，是明代药物学家李明珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。

古代的白酒就和现在的酒酿差不多,酒精含量很少，现在的白酒指烧酒、是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。 我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。 白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。 一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。 以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。 另一种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。 元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。 再一种说法，是明代药物学家李明珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。

古代喝的白酒和现在的肯定是不一样的,古代的白酒就和现在的酒酿差不多,顶多就有点酒的味道,酒精含量更是少的可怜,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。 我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。 白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。

古代喝的白酒和现在的肯定是不一样的,古代的白酒就和现在的酒酿差不多,顶多就有点酒的味道,酒精含量更是少的可怜,要不古人怎么可以千杯不醉呢!

古代的酒因为酿造设备的原因，度数没有现代的酒高，一般都是十多度到三十度之间。你看《智取生辰纲》里，杨志们是喝酒解渴的，如果是现在的酒，不是越喝越渴吗？

一方面,诗人即为艺术家,艺术是需要灵感的,酒是能使人中枢神经兴奋的饮料,故而受宠.　　另外一方面,古代社会贫富不均,作为诗人,很多都是忧国忧民,道德高尚的阶层,借酒消愁也是可谓了.　　在浩如烟海的中华历史文化长河中,文学艺术作为各个时代的一种精神食粮,从产生、发展、到繁荣,经历了一个漫长的演变过程.在演变和发展中,诗歌作为艺术的一朵奇葩,在文学发展史上占有不可忽视的重要地位.　　早在人类产生之初,语言的形成过程中,诗歌从劳动中产生的简单有力的节奏开始渐渐变为一种抒情达意的文学样式,如《诗经》中“乐则歌之,兴而舞之.”节奏和原始的歌词则是诗歌的雏形,而真正将这种文学样式进行加工整理、并编纂成册,还得首推《诗经》.它收集了300多首民间和贵族阶层的诗歌,开创了诗歌的源头,诗歌作为一种文学样式真正产生了.　　从诗歌的产生到明清时期的诗歌发展、变化和繁荣,在这一过程中,不少的诗人与酒结下了不解之缘.酒与诗歌的发展,酒与诗人的关系等等一系列关于“酒与诗人”的问题,很值得探讨.酒作为诗人的另类的真爱,他们之间究竟会有怎样的关系,下面就对这些相关的问题发表一些粗浅的阐述：　　一、　　　　　　 诗人与酒的不解之缘　　自从传说中的杜康、仪狄酿酒起始,酒作为一种日常饮品,走上了中国历史的舞台.起初,由于生产力落后,人们的生活水平十分低下,酒的生产数量也就十分有限.一直到了阶级社会的第一个阶段,奴隶社会的中后期,酒的大量使用也仅仅局限于贵族之间的宴饮以及祭祀.但是也就是在这一时期起,酒宴上逐渐新起的祝酒词,一部分成为了诗歌创作的一种源头,像后来李白的《将进酒》可以说是一首典型的祝酒词.　　从《诗经》起,关于酒的文学,有《周书·酒诰》,就连艰涩难懂的《周易·爻辞》中也有“鸣鹤在阴,其子和之,我有好爵,吾与尔靡之.”后两句的意思是“我有好酒,我们共醉一场”.诗歌的源头《诗经》里更是流淌着酒的味道：《豳风·七月》“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”；《小雅·鹿鸣》“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”；最有名的当属《小雅·宾之初筵》,大概是详尽描绘筵饮歌舞场面的最早作品了.可不可以这么说,没有酒,也就没有了中国古代的诗歌与诗人,也许五千年的文化,要逊色许多.　　假使没有酒,性嗜酒的陶渊明《饮酒》诗二十首如何能写出?真不知道“短褐穿结”、“箪瓢屡空”的他,外加抚养五个不争气的儿子,还有多少酒喝,也许《饮酒》诗里的“酒”只能是掺了水的酒了.老杜的酒量估计也不错,好友卫八来访,冒着夜雨去剪春韭,端上喷香的黄粱米饭,而且开怀畅饮,“一举累十觞”,“十觞亦不醉”.没钱的时候“樽酒家贫只旧醅”.如若没有酒,“买花载酒”的柳三变也许就写不出“今宵酒醒何处?杨柳岸、晓风残月”,也就发不出“拟把疏狂图一醉”的慨叹了.“谁说女子不如男”,李清照的酒量自是不让须眉,“东篱把酒黄昏后”,“三杯两盏淡酒”,“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒”,她只能是借酒消愁愁更愁啊!诗人中喝酒名气最大的当属李白了,在他的身上最能体现酒神的精神.“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”,那是何等的潇洒与飘逸,为了酒连代表至高无上的王权也得靠边站.尤其他的《将进酒》字字都包含酒香.如果把他所有写酒的诗拿去压榨,也许可以压榨出大半壶的高粱酒来.酒对每一位诗人个体来说,究竟为何会有如此大的缘分,因为诗人已经千古,我们不得具体而知,只能依据常理推断一二.　　二、　 酒发酵了诗人的思想,引发了诗人的灵感　　诗人们为什么喜欢酒呢?难道是因为黄酒的风味醇厚、鲜甜甘美、香气浓郁；白酒的芳香浓郁、绵柔甘冽、回味悠长么?我看不尽然.总有些什么独特之内涵在酒之中、在酒之外的.酒香飘起来了,是形的消隐,还是韵的升华呢?　　对诗歌来说,酒可以刺激神经,可以把诗人带入一种摈除世俗纷扰和功利烦扰的迷狂状态,获得精神上的自由.这正是灵感爆发的契机,所谓“醉后乐无极,弥胜未醉时.动容皆是舞,出语总成诗”.恐怕这是诗人喜欢饮酒的一大缘故.王勃写《滕王阁序》时,先磨墨数升,继而酣饮,然后拉起被子蒙头而睡,醒来后从庾信的“落花与芝盖齐飞,杨柳共春旗一色”借得灵机,写下了千古名句——落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色.起笔一挥而就,不改一字.李白当年奉诏书为玄宗写清平调时,也是在烂醉之下用水泼醒后写的.　　南朝的刘勰赞同司马迁的“发愤为诗”的观点,提出了一个巧妙的比喻,把身世不幸的写出的文章称为“蚌病成珠”.“病”泛指精神和肉体的不快.酒却能使诗人的“怨怒”转移,酒可以随物宛转,与心徘徊.“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名.”“人生如梦,一樽还酹江月.”“愁肠已断无由醉,酒未到,先成泪”（范仲淹《御街行》）……杜甫的《醉时歌》通篇写一“醉”字,醉酒、醉语、醉态、醉诗.但又是醒时拟醉,醉而益醒,故而令人闻之惨怆.虽然是书赠郑虔,却字里行间渗透诗人的泪血.神情摇曳,读之使人至痛至悲,一股辛酸的酒味扑鼻而至,仿佛看见了子美似醒似醉,忧愤移情于酒.其实,不醒如何痛楚,如何醉饮；不醉又如何将那一腔不平尽发笔端呢?　　杜诗《饮中八仙歌》道:“李白斗酒诗百篇",极写酒对催发李白诗兴、诗才的神异力量.古今不少诗人、文豪、画家、书法家,都与酒结缘,因酒而兴致勃发,才思陡涌,下笔有神,酒酣墨畅,不仅李白为然.酒对于文学艺术的妙用是当事人和旁观者都有共同的体会,得到一致承认的.　　西方有些美学家,如尼采,也提到“酒神性格";西方、印度、波斯、阿拉伯的文学家也常常咏酒,写与酒有关的故事,但从数量或质量上比较,都远远不及中国文人与酒的关系之广、之深、之密.中国文学艺术史是和中国 酒文化 史难分难解的,文学艺术中处处充溢着酒气.　　酒和诗　　歌的因缘,还因酒是人们日常应酬的常用品而加密.文人独酌固然能助诗兴,催诗情,集宴欢饮尤能激动彼此间的诗兴和诗情的交流.历代诗人因此有大量的即兴酬酵之作,诗人的酒会又常顺理成章地成了诗会.这些文人诗酒之会常是文学史上的佳话,早如西汉梁孝王刘武宴集文士于兔园,命枚乘赋柳,路侨如赋鹤,公孙诡赋鹿,邹阳赋酒,公孙乘赋月,羊胜赋屏风;其中韩安国赋几不成,被罚酒,大概是文人诗酒会之始.汉武帝于元封三年在柏梁台宴集群臣,君臣联句赋诗,每人一句,每句用韵,世称“柏梁体".不但开创了一种诗体,也是后来联句诗的最早记载.　　另外,从酒与诗之间的关系来说,酒本身也就是诗歌大量描写的对象.最早的诗歌总集《诗经》就有三十篇,即占十分之一的篇章提到酒. 而大量关于酒的诗篇都在大、小《雅》,尤以《小雅》为多.这因为《风》诗大都是民歌,《雅》诗则是士大夫中上层人士的诗.当时酒还是奢侈品,为平民所难得, 自然不能形之于民间歌咏.大小《雅》共为一百一十一篇,而咏酒者最频,如依此计算,出现酒的诗的比数就很可观了.　　《楚辞》中也几处出现酒,如《九歌》中,“奠桂酒兮椒浆”,(《东皇太一》),“援北斗兮酌桂浆”, (《东君》),但诗人没有描写过自己喝酒,《渔父》篇中还说了“众人皆醉我独醒"的话,虽系比喻,也不妨理解为屈原并非酒人,然而正因为非酒人也不能不咏酒浆,更显得文学是何等离不开酒.　　《 诗》、《骚》以下,中国文学作品不涉及酒的只有极罕见的例外;中国历史上著名的酒人中,诗人也占极大的比数.草草数来,三曹都有咏酒的诗歌,曹植还是耽酒误事的瘾客;孔融的最大志愿是“座上客常满,搏中酒不空";南北朝以后,如陶谢、鲍庚、李杜、 韩柳、刘白、欧苏、陆辛、人人饮酒,咏酒,写酒,多数还是酒量超群的大酒徒.以上所举的还只是历史上第一流作家中的一部分,如要逐一罗列,光举举姓名就可盈编累牍.面对着这样一部酒与诗歌联姻的历史,敢说任何人穷毕生之力也无法将诗人与酒的轶事掌故收罗齐全.　　因此,中国文学中咏酒的诗的数量之多,要统计完全而不遗漏也绝难办到.试从公元一世纪至十一世纪这千年中专门以酒为主题的作品略加瞥视,仅限于大家名作,略加存录,已是洋洋大观:诗词:汉乐府以酒为题(不以酒为题者,即使全篇 咏酒的也不列)的有《鼓吹曲辞·将进酒》,《四厢乐歌 .上寿酒歌》,《横吹曲辞·高阳酒人歌》,《杂曲歌辞· 饮酒乐队《杂曲歌辞·前有一搏酒行》,《清商曲辞· 宴酒篇》；魏代曹植、王柴、刘祯各有《公宴诗》,稽康 有《酒会诗》七章晋·陆机有《宴玄圃诗》,陆云有 《宴会诗》,陶渊明有《·饮酒二十首》、《连雨夜饮》、《止酒》、《述酒》;梁·范云有《当对酒》、《对酒》,庚信有《对酒歌》等十四题,唐诗传至今者较多,酒诗就无法计算,题中出“酒”字的咏酒作品多少不等的名诗人有王绩、李麟、储光馨、高适、韦应物、杜甫、贾岛、戴叔伦、韩愈、柳宗元、孟郊、元旗、白居易、李贺、陆龟蒙、皮日休等二十余人.单以诗仙兼酒仙李白一人而言,其作品除集外诗六十余首以外,确凿可靠的各体诗今存八百五十余首,据明代诗人周履靖编的《青莲筋咏》共计有咏酒的五七言各体诗歌七十五首,其实这数字远不完全,周氏是据题中出“酒"、“宴"、“酌"、“醉"等字样的诗来计数的,诗中涉及酒乃至通篇咏酒的,当近二百篇之数.北宋人(十一世纪以前)以酒为主题,题中又明书“酒"字的诗人和作品不少于唐人, 不赘举.就词作言,咏酒者有欧阳修《采桑子》(画船载酒西湖好)等十三首中的八首,另有《定风波》(把酒花前欲问他)、《浣溪纱》(十载相逢酒一危)等十余首;苏轼《蝶恋花》(别酒劝君君一醉)等十余首,黄庭坚《西江月》、《醉落魄》等四首.仅就这些名家的上选之作,略加演绎,就足够写一本酒诗歌史的材料了.　　三、酒是诗人抒发情怀的一种道具　　酒对诗人而言可以宣泄情感,浇去心中的块垒,起到“移情”之效；酒趋阳刚,让人沉醉超脱出世.乡野鄙夫酒喝多了可以发泄到妻儿的身上,可诗人呢?诗人在清醒的时候往往难于摆脱世俗的得失厉害,因而创造力必然受到束缚压抑.酒酣耳热时则容易实现心灵的解脱、精神的超越.他敢说敢写,敢哭敢笑,任情放纵,无所顾忌,创造力由此获得解放.从“听天由命”到“形而上的慰藉”,作为本体的生命意志的性质变了,由盲目挣扎的消极力量变成了生生不息的创造力量.　　倘若没有酒,屈原也不会说：“众人皆醉我独醒”.从相对的角度来说,其实这话也可以说成是“众人皆醒我独醉”,否则他也不会颜色憔悴、形容枯槁,为国而“醉”!李白“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁.”酒与诗人情感的抒发,情绪的释放关系可见非一般可言.　　在阶级社会,尤其是漫长的封建社会中,权和利的纠葛往往会导致当权者人性的扭曲和心理的不健全,诗人耿直和率真的个性,使得政治抱负,往往无法施展,更有甚者生活贫困潦倒,在这样的境地,诗人身心极度疲惫,抑或寄情于山水,抑或寄情于酒.倘若没有酒,那诗人的身心何以康复.　　当然,诗人与酒的渊源并非如此简单,但是将酒作为诗人们的另类真爱来看待并不为过.

除了喝酒还能喝什么？

对酒当歌，人生几何，