古代白酒为什么有浊酒，浊酒是如何酿造的为什么叫浊酒

古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊

清酒：古时在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。 古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。 浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。， 浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。 浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了，便会对客人说：请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候则会说“好酒” （曹魏时，曹操禁酒甚严。当时人讳说酒字，把清酒叫圣人，浊酒叫贤人。尚书郎徐邈私饮沉醉，对人称中圣人，犹言清酒。）

酒里留有酒糟看上去很浑浊所以叫做浊酒，我说你问这种问题害的我吐槽无力啊

浊酒是古时对酒的谦称，因为古时是直接发酵的酒料，把水稻高粱，小麦，等五谷杂粮经浸泡蒸熟后加入酒曲发酵后过滤出来的酒，这个就就纯度差一点，杂质多，所以品质差的就有些浑浊，类似于现在的米酒黄酒，谦称浊酒。最初浊酒的典故约应出自嵇康《与山巨源绝交书》，对好友山涛劝他出仕说了自己的许多不便，然后说:“今但愿守陋巷，教养子孙;时与亲旧叙阔，陈说平生。浊酒一杯，弹琴一曲，志愿毕矣。”嵇康以此表明自己不羡慕荣华富贵，只要有简单的物质享受，能够和子孙亲人安享天伦之乐即可。浊酒与清酒那么，过滤过后的酒，自然就是“清酒”了。古代也有专门过滤用的器具，而是否经过过滤，自然也就成为了好酒与劣酒的区别。就像是经过了二次加工一样，清酒的质量当然要比浊酒更好，口感等各方面，浊酒都是没法比的。只不过，既然浊酒比不上清酒，为什么大多数人还都愿意写愿意喝呢?这就与社会风气有关系了。浊酒可以用来表示一种山村间的淳朴，“莫笑农家腊酒浑”，也可以用来描写戍边战士们的辛苦，“浊酒一杯家万里”，同时也可以表示自己对未来的一片迷茫，就像浊酒一样，涩而浑浊。

清酒和浊酒,一般指古代的酒。过 去人类只会造低度酒。浊酒指酿 造完成后没有过滤的酒，象现在 我国南方家庭自制的酒酿，清酒 指经过过滤的酒，度数都不高， 不然武松怎么能一气喝十八碗呢 。

浊酒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。(一)按制法不同分类:(1)纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。此类产品多数供外销。2)普通酿造酒普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中对人较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增酿造酒增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。(4)本酿造酒本酿造酒属中档清酒，食用酒精加人量低于普通酿造酒。(5)吟酿造酒制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60％以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度，以精米率来衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒之王”。(二)按口味分类:(1)甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。(2)辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。(3)浓醇酒浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。(4)淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒.(三)按贮存期分类(1)新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。(2)老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。(3)老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。(四)按酒税法规定的级别分类:(1)特级清酒 品质优良，酒精含量16％以上，原浸出物浓度在30％以上。(2)一级清酒 品质较优，酒精含量16％以上，原浸出物浓度在29％以上。(3)二级清酒 品质一般，酒精含量15％以上，原浸出物浓度在26．5％以上。

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了，便会对客人说：请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候则会说“好酒”

古代的米酒 很浑浊的 特别是渔樵之类的喝的酒 都是家酿 所以是浊酒

富含感情的意思含有泪水比如

楼主您好；因为古人最开始酿酒的时候是用过滤的方法。酿造的酒比较浑浊，蒸馏酒是唐代才出现的。而诗歌，你知道从先秦时代就有了，所以先民们诗中的酒肯定是浊酒，然后这个词就慢慢延续下来了，到后代诗人们也都喜欢用“浊酒”了。

浊酒其实是自谦自己的酒为浊酒.

古代的酿酒技术不行,酒发醇后不纯,会显得很浊

没蒸馏没提纯

古代的酒都是粮食酒而且纯度没有现在的高，有点发黄，度数也相对的低，所以古人酒量相对要大一些，因为不是很纯，就不是很清澈了，所以叫浊酒。

古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。 浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。， 浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。

你看见过还是喝过？浊酒不一点就不是好酒，就是现在，我们还保留着一种叫米酒，他也很浊啊！酒浊的原因可能是因为他们是用烧流的，不像现在用烧蒸的，酒都是烧开留下的蒸气。 度数那就更多变了，我们乡下酿酒时，酿酒师都会去品尝下，度数高的为好，我想以我们乡下比较古老的酿酒方法来算，大约在20-30度吧~~~

LZ，这个很难说哦，曹操就爱喝杜康酒，几度就不清楚了， 不过三国英雄基本都爱喝酒，但几度历史好像真的没有记载，我也不能瞎编来骗LZ，希望帮到你

着古代的酒可分两种，浊酒和清酒。浊酒度数低，一般十二多度，和现在的葡萄酒相似

那个时候，因为水质比较好，而且料也比较多，所以存下来比较浑浊。如果说几度的话，那就厉害了，因为那个时候多事写英雄好汉喝的，肯定上60度以上吧！