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1，网上购买白酒好不好买白酒网上买还是实体店买好
考虑中渝酒交中心销售商城，各方面做的都可以的。实体店
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2，为什么高端白酒那么贵还有人抢着买
1、高端白酒是国家承认的名酒，他们本身的品牌决定他们贵族的身份，一般喝高端白酒的都是商务人士，商务人士酒桌上的白酒一般都是面子身份的象征。比如
飞天茅台，就是高端白酒的代名词。2、高端白酒口感好，入口柔，不上头。比如飞天茅台酱香突出、酒体醇厚丰满、细腻优雅、空杯留香、回味无穷。比如衡水
老白干1915醇香清雅、酒体协调、醇厚细腻、余味悠长。比如普五口感绵甜劲爽，回味悠长。3、酿造工艺复杂。高端白酒基本上都是用纯粮食经过复杂的工序酿造而成的，成本相对高，衡水老白干就是用独特的地缸发酵。4、不易储存，成酒珍贵。比如
茅台甚至要储存5-10年甚至更长，储存过程还有挥发损耗，成酒弥足珍贵。以上就是高端白酒与低端白酒的几个区别，所以高端白酒受众人追捧是有原因的，好处这么多，自然受到高端商务人士的青睐。
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3，为什么现在很多人购买散装酒散装白酒购买须知
因为散装酒大部分都是纯粮食酒 现在市面上流通的品牌酒基本上都是勾兑的因为中间商少。有的酒生产出来之后，加上包装，商标等，经过很多经销商，一层一层地赚点，价格自然而然地就被提高了。散装好点的白酒，几十元一斤，经过一系列的包装打造，可以卖上千百元的
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4，为什么酱香型白酒越来越受欢迎
白酒酒香可分为清香、浓香、酱香等几种。近年，酱香型酒越来越受欢迎，主要原因如下：1、生活需求。过去受欢迎的白酒先从清香开始，到浓香，现在酱香也开始占据市场主流，这离不开的一个原因是大家的生活水平提高了，有更多的时间和精力去追求自己的需求。而且浓香白酒、清香白酒常喝了，再试试其他的也不为出奇。2、酱酒魅力。酱香白酒与其他白酒的区别就在于它拥有与众不同的酱香风情，酱香白酒喝着的口感醇厚回香，十分细腻幽雅而且酱香白酒可以存放的时间很长，只要保存的方法对，就会越陈越香，具有很高的收藏价值同时酱香白酒用纯粮酿造，工艺严谨，内含对人体有益的成分，易挥发的物质少，好的酱香白酒喝了不易上头，第二天也不会产生头疼、头晕等不舒服的情况。3、价格亲民。过去的酱香酒比如茅台都比较贵，很多酒友都是望酒兴叹现在酱香酒的市场供给量上升，价格自然低了不少。在酱香酒的价格越来越亲民，人们的选择越来越多的情况下，酱香酒也越来越受欢迎。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒凭借深厚的历史积淀、精湛的酿造技艺以及赤诚的人文情怀，家大业大酒新包装产品必将顺利突围，成为高端酱香型白酒消费人群青睐的选择。
5，中国现在的白酒真的很不让人放心不知道什么时候才有放心酒出现
我觉得那些名酒还真是让人不放心，但是我爸爸说最近我们永州出了一种白酒，舜帝皇，他说跟喝别的白酒很不一样，有种原滋原味的感觉、品质很不错。纯粮食白酒我不喝酒现在中国人都欺骗中国人啊 ，还是想开点，不然吃什么都是不放心的，我个人去商订酒买葡萄酒，还不错。上面有看到也有白酒。应该来说整体是好的，虽然不少不法厂家为了自已的利益坑害消费者的行为！但不是中国就没有让老百姓真正放心的产品！
6，近年来白酒市场的规模在不断扩大这种酒为何备受人们喜爱
在我们国家，白酒产业是能够有一个更加快速的发展的，而且白酒也是受到了越来越多人的喜爱的，很多的人能够让自己去购买白酒，而且也认为白酒是能够有很高的价值的。我们国家的白酒市场是能够变得越来越大的，而且也是能够有更强的竞争力的，很多的白酒企业都能够获得更多的营收。近年来白酒市场的规模在不断扩大，这种酒为何备受人们喜爱？我认为主要有三个原因:一、这种酒能够方便送礼。我们国家的人民一直崇尚礼尚往来，而且我们也知道，如果要去请人办事的话，一定要送一定的礼物，只有这样才能够显得我们更加尊重对方，而且也只有这样才能够让对方为我们办一些事情。而这种酒其实是能够方便送礼的，也是能够让我们为对方做一点事情的。虽然说我们是出于对对方的感谢，才做出这样的行为来，但是白酒的确是更有利于送礼的。二、这种酒能够体现一定的地位。其实我认为这也是能够体现一定的地位的，因为能够买得起这种酒的人是能够让自己拥有更多的财富的，而且也能够让自己拥有更高的地位的。很多普通人可能不一定能够让自己去购买比较贵的酒，因此就会有一定的差距，而且也可能会体现一定的不同。三、这种酒有比较高的价值。其实这种酒之所以备受人们喜爱，也是因为有很多的人都十分看好这种酒，而且也认为这种酒一定能够升值。很多的人都是想要自己通过购买这种酒来让自己获得更多的收入的，而且也是想要让自己获得更多的优势地位的，因此就会有很多人都喜欢这种酒。以上就是我的看法，大家有什么想法吗？
7，在网上购买白酒有哪些好处
第一，不要太注重白酒品牌，因为一些知名白酒品牌卖的便宜肯定有假。第二要注意物流，最好的破损包赔的卖家。第三，纯粮白酒比较好。 我是固定在一家买的淘宝 店名是 鑫鑫源名酒汇 茅台镇的酒网络的发展，影响了人们的方方面面。方便了大家的生活。人们可以足不出户，通过电脑或手机就能购买全国的商品，而且还可以价比多家，有经验的网购者往往能买到物美价廉的好东西。如果消费者有意向购买白酒，可以从实体店到生产者的官方网站再到专业的白酒网做下对比，同样的产品选择最优的价格。然后选择专业的购买白酒的网站，这些网站因为正规，对产品的品质有保障，而且现在白酒生产商也开始注重在酒瓶外包装上印上所属的防伪码，方便好酒人士辨别真伪。
8，年轻人是怎么买白酒的主要考虑哪些因素
“酒”是一直以来都是一个古老而又新鲜的话题，酒文化源远流长，博大精深。如今，酒在我们生活中有着独特而又重要的意义。特别是在社会生活中起着不可替代的作用，只要有酒就可以组建一个酒局，也可以拉近人与人之间的距离，在他们之间架起一座桥梁，伴随着电子商务的不断发展，网上购物在我们的生活中越来越普遍，对于酒友来说，因为在电商平台上购物既便捷，而且产品价格也很具有优势，可以说是许多人购买白酒的一种最重要的生活方式以及主要的购酒途径。那么在线上购买白酒我们要注意哪些事项呢？望山河酱酒客服来和您一起看一看需要注意的这三个点。 1、平台 如今，白酒市场可以说是鱼龙混杂的，因此，如果说买酒的时候不注重渠道的话，很容易就会上当受骗，而在线上买酒最为重要的就是购买平台。可以说现在网上的各类平台可谓是参差不齐，所以在购买时你就需要选择一个公信力强、服务有保障的国内数一数二的大平台，同时也是大家经常会使用的，即使你不满意，退货也是很方便的。 2、价格 其次，大家比较关注的就是价格问题，互联网上的白酒可谓是种类繁多，其价格也是参差不齐，而每个大品牌的旗下都有许多款酒以及许多独立的小品牌。因此，就导致白酒的价格也十分的混乱，想要买到价格合适且品质优秀的白酒也并不容易。首先，要确定自己大概需要买哪种价位的酒，然后再根据价格在这个价位里选择一个好的品牌，如果是你实在不知道怎么去挑选酒的话，可以选择各个价位都有的，且也能满足不同阶层的需求的。 3、物流 那么，说完了平台和价格，现在我们就要谈谈物流。物流是在线采购白酒的重要部分，因为它决定白酒的完好度，众所周知，白酒通常都是装在玻璃瓶或者陶瓷罐中，在运输的过程中就很容易破碎。因此，在发货之前，一定要了解清楚卖家的物流方式，和卖家协商好损坏情况下的处理方式，并在收到货物时打开快递以验证酒是否没有问题再行签收。 但是以上三点都没问题的话，是否就可以保证不会买到假酒呢？这个答案是否定的。首先，平台也有可能因为监管不严从而导致假酒在其中流动，例如，消费者在某平台买到了假的茅台。又或者，平台销售的是真酒，但是在运输过程中也是有可能存在被调包的几率，之前不就有一则新闻讲的就是快递小哥偷梁换柱吗。看到这儿，你是不是在想，如果你把鉴定真假酒的手段都用上了呢，是不是就万无一失了呢？自然不是，因为有一些造假的手法甚至连防伪都是可以骗过的。 不过不要太过担心，因为旗舰店销售假酒的可能性几乎是为0，而在旗舰店买到的假酒还能够逃过防伪的可能性就更低了，可以说这是一个极小概率的事件，因此大家可以放心购买。
9，白酒为什么越来越不好卖怎么让顾客买酒
都说白酒难卖，但是我为什么半年就赚了4000多万？一辆宾利，一辆奔驰，我每天都换着开，现在我的经销商超过了150多家，其实刚开始的时候我的生意也特别难，尤其是在刚刚起步的时候，库存的压力特别大，白酒的市场很饱和，我没有特别的营销手段，也没有太大的竞争。也没有比较好的人脉关系，所以开始的时候非常难，后来我认识到了我人生中的贵人，中国北京营销界的龙头老大，王兆锋大师，经过老师对我的白酒，品尝之后，老师觉得我的白酒非常好，决定帮助我进行一个白酒的全体的营销策划方案，同时，老师在全国有六万多家白酒经销商的联系方式和资源群，老师把我的白酒在他的群里进行了一个推广，结果仅仅三天的时间，我的仓库就销出去了，600多万的白酒，现在老师还帮我进行了几十场的招商会，每场招商会我都可以签下几十个白酒的订单，如果你现在的白酒卖不出去，如果你现在的白
酒库存压力特别大，如果你和我一样面对这样的问题，那么你就可以找到我的老师，让老师帮助你进行销售，帮助你设计营销解决方案，还可以帮助你对接更多的销售平台和资源，让你的白酒快速的卖出去。现在经过我老师的同意，我把老师给我设计的营销策划方案公布到了网上，大家可以搜索一下，王兆锋绝密白酒快销方案就能看到了，肯定能够让你的白酒快速的卖出去。。希望我的回答能给您带来帮助因为,酒并不是绝对的封闭的.会有空气进入.氧化作用.会使酒变质.,另外,日光照射,摇晃,都会影响酒的品质.
10，购买白酒也成为了一种新的投资为何白酒现在这么吃香
《晋书·阮籍传》记载：“尝登广武，观楚汉战处，叹曰：‘时无英雄，使竖子成名。”最后这9个字，恰好解答了当前A股投资者的一个普遍性迷茫：白酒为何一直涨？下图是2010年以来，白酒与A股三个主要指数的走势对比图：2010年以来，沪深300、中证1000和创业板指，全都没有超过2015年牛市的高点。只有白酒，很快就从熊市氛围中恢复过来，并在最近的这几年里，不断的勇创新高。于是，每当市场有风吹草动，各路段子手纷纷出动，空气中弥漫着柠檬的味道：“中国股市只有两种科技，酱香型科技和浓香型科技”“有机构投委会看完泡泡玛特的火爆后，开始认真考虑要不要提拔几个90后的基金经理，不过压力最大的是，他们的业绩明显跑不赢做白酒的70后，提拔理由不充分”“茅台到底是可选消费还是必需消费？回答是，卖1499元的茅台是必需，卖3000块的是可选”与其在那等着白酒股跌下来，我们不如来思考一下，白酒整体的投资逻辑。为什么白酒会一直涨，一直涨到现在成为市场的信仰。2019年7月12日，光大证券出了一篇研究报告《一杯敬传承，一杯敬繁华——白酒行业深度报告之框架篇》，给出了一个非常复杂的研究框架(见下图)，从供需、量价，还有宏观、中观、微观三个方面分析白酒行业。不能说这个研究没用，而只能说，一个体系，一个框架，变量越多，准确性越低，原因来自于蝴蝶效应的存在。1963年，美国科学家洛伦兹在用计算机进行地球大气的仿真运算的时候，为了观察结果，他尝试对中间的一个参数进行调整，将一个中间值0.506取出，提高精度到0.506127以后又放回，发现两个计算结果偏离了十万八千里，前后两条曲线的相似性完全消失。根据这个实验结果，洛伦茨提出了“蝴蝶效应”概念，也就是一个微小的初始条件的变化，可能会导致一连串的连锁反应，从而使系统发生极大的变化，让结果变得完全不可预测。回到光大的研究框架，其中的两个变量，光居民收入水平和企业盈利能力中的一个，就能让一个宏观经济研究院的头发掉光。发改委下属的中国宏观经济研究院，光研究员就有89位，每天的工作不过就是按着宏观经济这一个方向翻来覆去的研究。这个模型很全，但假设太多了，可以说结论完全取决于假设。我们客观地说，这些前提假设，还有这些中间变量，基本不可能做对，结果到底是什么样子纯靠蒙。炒个股而已，我们需要一个更简单、更实操的模型。中信出版社出过一个费希尔投资系列，其中有一本《必需消费品投资》，里面对必需消费品的股性有两张非常好的图。第一张是股票自身的表现与个人消费支出(PCE)之间的关系图(见上图)，可以发现，双方的走势基本上是同向的。这意味着个人消费支出越高，必需消费品企业的盈利越高，股票的表现也越好。
11，白酒为什么越放越好喝
不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
看怎么样保存！在密封情况下，就放的长时间点还是比较有味的！喝酒可以解除烦恼，不过还是少喝点比较好。。。。因为喝酒毕竟伤身嘛！！！！！！！！！！我闷 那个知道酒觉放越好
我好象只喝刚做出来的喝少点```
```对身体有好处不一定。高度白酒越放越醇，低度白酒越放越淡。
12，为什么现在的年轻人也开始喜欢喝白酒
根据我们自己的调查研究和国内外有关资料，我们发现青少年喝酒行为的形成有这样一些因素在起作用。（一）内部心理因素的直接作用1．首先是青少年对 喝酒的危害认识不足，存在无所谓或侥幸心理。不少青少年对 喝酒的种种危害不以为然，认为“某人吸了一辈子 ，喝了一辈子酒，不也身体挺棒么！”因而对 喝酒持无所谓态度。有的青少年也知道 喝酒的危害，却又心存侥幸，以为厄运不一定就降临在自己头上。他们不知道，以侥幸和无所谓心理看待 喝酒的问题，终是要以自己的身体健康为代价来“交学费”的。2．好奇心理作怪。青少年的好奇心极为强烈。他们对一些自认为新奇、好玩的事物，特别是大人不让干的事，有一种力求弄清怎么回事的心理趋势。他们看到大人 喝酒，觉得好玩，也想试一试。一位中学生说：“我爸爸喜欢 酒，家里常有散头的，我就偷偷地试着玩，谁知道就上瘾了。”3．“大丈夫”、“成人感”的心理。不少青少年认为，会 喝酒似乎是男子汉大丈夫应该有的“嗜好”和“引以为自豪的事情”。这在中学生身上表现得更为显著。这一时期的青少年有一种渴望独立的“成人意识”，常常模仿一些成人的言语行动。于是，为了表示自己有“男子汉的气质、风度”，他们便毫不犹豫地投身到 喝酒的潮流中去了。4．从众、争胜心理。青少年的是非观念还不很明确，意志力也不够坚定。当几个伙伴聚在一起你一支我一支地点燃香时，虽然有人不想吸，但为了不“搞特殊”，只好服从大多数人。这是从众的心理。另外，争强好胜，不甘示弱，又是青少年的一大特点。一位初二学生说：“我本来不敢喝酒，因为酒喝下去滋味并不好受。可有一次与人吹牛，比谁能喝酒，结果第一次喝就喝得大醉。”（二）外部因素的作用1．社会舆论规范和大众传媒的消极影响尽管我们在报刊上常可以看到连篇累牍的文章在高呼 喝酒的危害，但大多数 喝酒的人依然我行我素，这必然会对青少年的心理产生不良的影响。再者，社会对 喝酒的危害认识大多停留在大量吸、喝才会有危害的水平上。这一社会认识无疑会对青少年 喝酒无所谓心理的形成有较大影响。其外，我们的社会普遍对青少年 有较强的戒惧心理，而对青少年喝酒持较为宽容的态度，特别是对非烈性酒有时甚至持鼓励态度。事实上，青少年染上了喝酒这一坏习惯，就很少能拒绝其他坏习惯的引诱了。此其一。其二，不良的社会风气如大吃大喝、追求享受的影响。改革开放，国门打开，各种腐朽的思想也随之闯入我们的生活。加上本来就在我们国土上根深蒂固的吃喝风，使不少青少年正是在这股合流旋风的夹击下迷失了自我，走上了追求享受、追求吃喝玩乐的道路，从而陷入了 、酗酒的泥潭。其三，庸俗关系学，错误的公关、社交观念的影响。在今天的中国，公共关系学是一个非常热门的话题。1993年1月南京一家较有影响的报纸刊出了一幅“公关小姐倒酒”的照片，还配发了这样的说明：“改革开放十多年来，公共关系学已深入到人们的生活之中。瞧，这位小姐正为客人倒酒”。诸如此类的宣传，很容易使人们误认为搞公共关系就是陪客喝酒之类的事。青少年也会因此树立不正确的社交观念。社会上流传的“ 是介绍信，酒瓶是大印……递上一支 ，朋友笑开颜”之类的说法，也往往使青少年认为人与人之间交往就是借 酒开道，学会 喝酒可以为今后的社交打基础。从而在这一理论的“指导”下开始 喝酒的实践。其四，武侠小说、各种影视也起了不容忽视的作用。一度时期以来，港台武侠小说、影视充斥市场。里面的主人公大多是青少年崇拜的“英雄”、“豪杰”。而这些人不少都有 酒嗜好。如“小李飞刀，刀不虚发”的小李飞刀便是整天泡在酒缸中的人物。再如《上海滩》中的许文强等，一番打斗之后，还不忘摸出一支雪茄，悠然吸上几口，真是要多“潇洒”有多“潇洒”了。所有这些，对是非观念还不很强但模仿能力特强又易于崇拜“英雄”的青少年来说，其负面影响是非常大的。此外，犯罪分子、社会渣滓的胁迫引诱也是导致青少年 喝酒的一个重要原因。不太懂事的青少年一直是犯罪分子发展其“后备力量”的目标，引诱和胁迫青少年 喝酒便是他们用心腐蚀青少年意志的常用方法。
13，白酒为什么越存放越香越好喝
百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的
竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、
西凤酒、
汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。 “陈年酒”小心喝 在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 据省酿酒协会的有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。白酒并非存放时间越长越好 常言道：“无酒不成席。”时至春节，喝酒是中国绝大多数家庭的必然选择。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在接受本报记者采访时提醒消费者,在选购酒类产品时,最好选择知名企业生产的知名品牌产品，知名企业以独特的工艺、先进的技术、雄厚的资金作为后盾，在历史、资源、技术、资本上都占有很大优势。消费者还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证，消费者可以通过酒标轻易地找到自己需要的酒类产品。 低度白酒最好选购生产日期两年以内的产品 2006年11月，国家质检总局公布了对白酒质量抽查结果，共抽查了17个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为80%。抽查中发现的主要质量问题是：个别产品总酯含量低，导致酒味不浓；有部分产品酒精度未达到标签明示值的要求，其中有1种三花酒白酒标签明示为26度，而实测值仅为13.1度；有个别产品己酸乙酯含量不符合国家标准要求；个别产品感官指标不符合国家标准要求；有部分产品标签不规范，主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。 据国家质检总局有关专家介绍，酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20摄氏度时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，生产企业在标签上应向消费者加以明示。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，也是形成白酒香气的具有特别重要作用的一种香味成分。不同香型的白酒中各种酯类的量比关系各不相同。总酯含量的多少与酒的品质高低有关，若含量太低，则酒味较淡。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气成分，其含量高低影响白酒的风格。优质浓香型白酒的特点是己酸乙酯香气突出，而且口味纯正，绵甜干净。固形物是指白酒在100至105摄氏度时将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物含量的多少是蒸馏酒的特征性检测指标，在国家标准中做了上限要求。杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，包括正丙醇、异丙醇、正丁醇等。杂醇油对人体有麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，能引起头痛等症状。 白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒，此外还有
凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。判断酒的度数可用摇晃的方法，摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。 白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。近几年，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。 黄酒根据含糖量高低分为4种类型 2006年6月，国家质检总局公布了对黄酒产品的质量监督抽查结果，共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建等5个省、直辖市49家企业生产的49种产品，合格45种,抽样合格率为91.8%。此次抽查中发现的主要质量问题包括：超范围使用甜味剂，总酸不符合国家标准要求，氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合国家标准的要求，标签标注不规范等。 国家质检总局有关专家指出，黄酒是我国的特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒酒精度一般为8%至20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳。黄酒属于发酵酒，国家强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，发酵酒中不得添加甜味剂。黄酒中添加甜味剂，会影响酒的真实属性，混淆黄酒的品质。