鹿茸为什么要用白酒处理，冷冻的鲜鹿茸如何处理

1.可以解冻，也可以直接和鹿鞭一起泡入酒中；2.鹿鞭干鲜都可，数量多少不限，如果有一根全部放入也可；3.酒量多少视容器而定，原则上要没过溶质。如果鹿茸和鹿鞭整体浸泡，需要的酒量就要多些，如果将鹿茸切片、将鹿鞭弯曲放入容器，需要的酒量就会少些。另外，酒多则浓，酒少则会淡些，一般而言要10斤左右的酒；4.鹿茸切片比不切片效果要好，鹿鞭可以不切片。

为了把它的分子析出，使营养成分最大化。

干鹿茸泡酒的话，可整个泡酒，也可切片泡酒，可单独泡酒，也可与其它材料一起搭配泡酒，例如【配方】鹿茸20克，冬虫夏草90克，人参30克，枸杞子50克【制法】将前3味切薄片，置容器中，加入枸杞子，加入白酒，密封，浸泡30日后，过滤去渣，即成。

能泡酒。(加当归)可治精血耗竭，面色黧黑，耳聋目昏，口干多渴，腰痛脚弱等。

鹿茸酒当然是选择白酒了，并且要是高度白酒，这烟可以有效的起到杀菌的效果，你可以购买谷养康无添加泡酒专用酒，这个是真正的零添加纯粮食酒，制作各种中药泡酒效果都很好，在天猫购买就可以

1. 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。 　　2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。 就制作成饮片了。

鹿茸片的加工　　

主要是你能确定你的鹿茸片鹿鞭片货要真来源渠道没问题现在就这两样东西最难鉴别这么说吧我自己泡的整根鲜鹿茸整根干鹿鞭移山参枸杞海马这5样泡起来的酒是浅黄色的不浑浊浑浊就有问题的以个人经验跟看法我认为是这样的鹿鞭基本都是整根的如果是切片的话基本以牛鞭切的多1克1元几毛的都有所以如果要鹿鞭不是整根的我是不要的整根的都很难鉴定何况是片的呢鹿茸嘛其实是一样的道理的

要是单纯的泡酒，不刮也行。

毛要刮掉，再切片

泡酒的话，直接泡酒行了。

鹿茸,梅花鹿养殖雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效,梅花鹿养殖场。本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

鹿茸浸泡药酒。药酒在我国有几千年的历史了，因为它便于保存，故深受人们欢迎。药酒是采用50～70度的白酒作溶剂，浸泡药物而成。内服药酒多加糖或蜂蜜调味。古代医家对酒剂十分维祟，原因在于酒本身就是一味药，可以治病。它有通血脉、养脾气、厚肠胃、调皮肤、去寒气、行药势等功效，而且酒还是良好的溶剂。自己制作药酒采用冶浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸饱半个月才能饮用。根据平素酒量的大小，每次饮用10～50毫升不等。酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升左扫，再行浸泡饮用，直至药物无味为止。值得指出的是，凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性馈疡的患者，均不宜选用药酒的剂型进补。扩展资料：鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”，但需配合海萃人参才能起到好的效果。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。参考资料：大众网-鹿茸最佳服用方式

不论干鲜鹿茸想切除均匀的片，都得用专业的切片刀具，个人自己家切的话建议切成段，新鲜的鹿茸很好切，直接切就可以。加工干后的鹿茸切起来要麻烦些，首先用高度白酒浸透毛巾，包整枝干鹿茸包裹住，待2-3天主要目的是为了使鹿茸不那么硬软化他。鲜鹿茸鲜酒，保全了60%鲜鹿茸活性物质，适用体弱男女服用，是中国唯一滋阴壮阳，男女共用名贵动物药材。服用季节：药酒四季可服，但需连服30天以上方有效，有间隔效果会不显著。一年一人一瓶1000瓶鲜鹿茸酒就可让你一年不感冒，健壮一年，多服不宜。以上来源 博尔鹿产品专营店~！

鹿茸泡酒属温补,适用于气血差的人,一次一小杯,一天两次,睡前喝的,具有补肾壮阳,益血添精作用,对肾阳虚导致的腰痛,性功能低下,有一定改善作用能,缓解类风湿关节炎造成的关节痛.鹿茸对于阴虚内热,肝阳上亢的人不宜服用,否则火上浇油加重上火的程度,会出现口干咽痛,烦躁,大便干结等燥热的现象 除了泡酒,鹿茸还可以和食物炖着服用或直接吃.如果想使鹿茸达到补肾健骨的效果,最好取1~2片鹿茸片直接放入口中,让唾液使之徐徐溶化,慢慢咽下溶有鹿茸的唾液,最后再将余渣嚼碎吞下.这样既比研粉吞食要方便得多,且有效成分的吸收率也更高. 因为鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜或茶中的鞣酸发生反应而被破坏,所以鹿茸的服用通常以空腹为宜,并在服用后尽可能少喝茶.

鹿茸泡酒的注意事项1、在泡鹿茸酒的时候，用50度以上的纯粮酒是最合适的，因为这个度数的酒可以完全将鹿茸的药效浸提出来，度数过高，不利于浸提其中的药效，而度数过低，则会影响口感。更重要的是，纯粮酒营养价值更高，市面上的白酒大多兑了一些化学添加剂，不利于身体健康。2、鹿茸中的中药成分极易和金属类或者塑料类的物质产生反应，所以，不可以用塑料或者金属的容器来泡酒，使用玻璃容器或者陶瓷容器是最合适的。选择好容器和酒之后，将鹿茸和酒一起倒入到容器里面，密封保存。鹿茸泡酒配方大全1、枸杞鹿茸酒材料：枸杞100-150克，鹿茸片40克，50度以上的白酒1升(2斤)做法：将枸杞鹿茸置白酒中中密封，浸泡二周。用法：每日服25-50毫升，2次/日饮酒服用。2、鹿龄集酒材料：肉苁蓉40克，人参、熟地各30克，海马。鹿茸各20克，纯粮白酒2000毫升。做法：将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒浸泡1个月，即可饮用。用法：每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10毫升。3、鹿茸五味子酒材料：鹿茸10克，枸杞15克，山药20克，五味子10克，50度以上白酒1升做法：将鹿茸、山药切片，和五味子、枸杞放入玻璃瓶中，加白酒后密封2-4周。4、鹿茸山药酒材料：10克鹿茸，30克山药，50度白酒1升做法：将鹿茸和山药切成片泡入1升白酒中，密封浸泡，时间至少一周，一周后可以去密封直接饮用。5、鹿茸虫草酒材料：鹿茸20克，冬虫夏草90克，纯酿白酒1600毫升。做法：将鹿茸切片，与冬虫夏草一同放入白酒中浸泡，密封后置放于阴凉处，十天即可，期间需不时摇动。用法：每天饮用一次，每次20-30毫升即可。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等疗效，为常用中药。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。　鹿茸的药用功效在于化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。实验表明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能增强其再生过程，加强氮素及碳水化合物的代谢，从而促进溃疡面和骨折的加速愈合。国外学者通过大量临床实验，给跌打损伤病人肌注鹿茸精，对损伤的愈合和消除头痛、头昏、肢节疼痛、耳鸣、耳聋、四肢麻木，乏等症状，均收到明显的功效。此外，鹿茸最为人所称道的功效是补肾壮阳。科学研究表明，鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。　鹿茸泡酒在中国由来已久。由于鹿茸比较贵重，广大市民朋友在泡制鹿茸药酒的过程中，应该提前了解相关知识，以免造成浪费。那么鹿茸药酒泡制要注意哪些事项？常用的鹿茸药酒配方又有哪些呢？下面简单为大家做一介绍。　　泡制鹿茸药酒的注意事项　1、泡药酒的选用（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费了，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。2，鹿茸的选用和处理　大家在购买鹿茸时应该注意分辨真假鹿茸。真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。3、容器的选择泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。坛子容量是2300ML，但实际装酒为1500ML，留出800ML的地方可以装入药材，他们瓶口直径4CM可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮酿造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的。